Это цитата сообщения ВераВерунечка Оригинальное сообщение

рецепты кваса

Для приготовления кваса в домашних условиях вам понадобится 80 г ржаного хлеба, 2 ст. л. сахара, З г дрожжей, 12 стаканов воды. Ржаной хлеб нарезать ломтиками, обжарить на сухой сковороде или в духовке до образования темно-коричневой окраски. Залить сухари горячей кипяченой водой, оставить настаиваться на 4 часа. Затем настой процедить, добавить сахар и дрожжи (предварительно разведенные водой), поставить в теплое место на 8 часов.
Готовый квас процедить и отправить в холодильник.

Рецепт простого кваса

В теплой воде размешивается сахар, 100 г на 1 л. Только вместо солода и дрожжей добавляется подготовленный черный хлеб и закваска.

Как подготовить хлеб

Купите самый черный хлеб, какой вам только попадется в магазине. Хороший вариант дает «Бородинсий» , только с него надо срезать корку посыпанную тмином.
Итак, хлеб режется на кусочки размером с кусочки сахара рафинада и высушивается, можно в духовке. Полученные сухари кладутся в посуду для забраживания из расчета сухарей с 1/2 - 1/3 буханки черного хлеба на З л.

Как получить закваску

В небольшую посуду (0,5 л) кладете сахар (2-З ст. ложки) и кусочки порезанного черного свежего хлеба. Через некоторое время эта вся смесь должна забродить. Когда пройдет пик брожения (около суток), всю закваску можете выбросить, оставив только несколько раскисших хлебных кусков. Эти оставшиеся скисшие кусочки положите в воду с размешанным сахаром и новыми свежими кусочкам черного хлеба. Проделайте эту операцию раз пять. В результате у вас будет на руках настоящая квасная закваска.
какой пользовались наши предки столетия назад.
Итак, сухари есть, закваска есть, вода с размещенным сахаром есть. Кстати, настоящий квас можно делать совсем без сахара, но вкусовые качества его будут далеки от современного понимания слова «вкусно». Все ингредиенты смешиваем и ждем, когда пройдет пик брожения. После этого можно также разлить по бутылкам, а можно оставить в той же посуде и разливать квас по необходимости. В таком случае получается негазированный продукт, который идеально подходит для приготовления окрошки. Оставшийся раскисший хлеб годится для закваски следующего настоя кваса.


Русский хлебный квас

1 способ

1 кг черного хлеба порезать маленькими ломтиками и подсушить в духовке Сухари залить 6 л кипятка, через 10-12 ч. процедить. Возьмите 25 г дрожжей и 1 ст. ложку пшеничной муки, размешайте в небольшом количестве сухарного настоя, поставьте в тёплое место, дайте подойти. В сухарном настое заварить 10 г мяты, прокипятить и всыпать туда ЗОО г сахара. Как только дрожжи подойдут влить их в сухарный настой, прибавить мяту с сахаром перемещать, накрыть салфеткой, поставить в теплое место и держать там, пока не появится сверху густая пена. Аккуратно снимите ее, процедите жидкость и разлейте в бутылки, не заполняя их доверху. Плотно закройте бутылки пробками и поставьте на холод. Через 12 ч. квас готов.


2 способ

На 5 л напитка - 1 кг ржаного хлеба, 200 г сахарного песка, 50 г прессованных дрожжей, 50 г изюма, 6 л воды.

Черствый хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Затем подсушенные ломтики залить горячей кипяченой водой, закрыть посуду крышкой и настаивать 6- 8 часов. После этого раствор процедить, ввести разведенные в тёплой кипяченой воде дрожжи и сахарный песок, добавить изюм и поставить для брожения. Когда квас начнет пениться, повторно процедить его, разлить в бутыли, предварительно положив в каждую несколько изюминок, и закупорить. Вынести квас на два-три дня в холодное место.

Квас хлебный по рецепту Елены Молоховец

На 50 бутылок хлебного кваса взять 2 кг ржаного сладкого хлеба, порезать на куски и высушить в печи, но так, чтобы не подгорели. Потом поместить в ушат и заварить 2,5 ведрами воды (сильного кипятка). Когда остынет и хлеб осядет на дно, процедить через салфетку, прибавить 1,2 кг сахарного песку растворенного в 4 кг воды, 100 г сухих дрожжей и 100 г мяты, предварительно разваренной в небольшом количестве воды, дать побродить 2-З часа.
Затем разлить в бутылки, куда положить 1-2 изюминки и дать выстоять бутылкам не закупоренными, пока будет заметна игра, то есть выделение легких пузырьков в горлышках бутылок. Тогда только хорошо закупорить (бутылки должны быть очень толстыми, лучше из-под шампанского), обвязать проволокой и вынести в погреб, где хранить их в лежачем положении. На другой день можно употреблять.

Русский старинный квас

4 л воды, 1 стакан ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан ячменного солода, 1 стакан ржаного солода, 1 ст. л. жидких дрожжей, 1 горсть свежей мяты. Смешать ячменный и ржаной солод, пшеничную и ржаную муку, облить кипятком так, чтобы мука стала влажной, дать постоять 1 час, развести горячей водой, дать остыть. Вмешать жидкие дрожжи, свежую зелень и выдержать под салфеткой до появления пены. Оставшуюся жидкость слить, прибавить еще
мяту, поместить в холодильник или на лед. Через 3-4 дня квас готов. Читать далее...

Это цитата сообщения Aziraa Оригинальное сообщение

Рецепт кваса домашнего (17 видов).

Рецепт кваса русского
Ингредиенты: хлеб ржаной — 1000 г, сахар — 200 г, дрожжи — 50 г, изюм — 50 г, вода — 6 л (5 л для замачивания сухарей и 1 л для разведения дрожжей).

Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком. Через 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки. Бутылки плотно укупорить. Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод. Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

Рецепт кваса медового
Ингредиенты: 400 г мёда, 5 л воды, 400 г изюма, 1 лимон, 1 столовая ложка ржаной муки, 8 г дрожжей.

Для приготовления медового кваса по этому рецепту русской кухни в мёд кладем лимон, нарезанный тонкими кружками, изюм и заливаем 4 л холодной кипячёной воды, в которой размешаны мука и дрожжи. Через сутки подливаем в бочонок 1 л кипяченой воды. Когда лимон и изюм всплывут на поверхность воды, жидкость процеживаем сквозь сито. Разливаем квас по бутылкам, закупориваем, положив в бутылку по 2—3 изюминки и храним в холодном месте. Через 2—3 дня квас готов к употреблению.
Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Тема сумок не раскрыта...

Вот и лето пришло! Поздравляю всех с теплом, обновлением природы  и Светлой Пасхой! И предлагаю свой очередной пост-каталог, для удобства там собрано все на тему сумок - всеми нами любимого и необходимого аксессуара.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

Сумочный словарь

Виды сумок (перевод и значение некоторых терминов) с фотками

[показать]

Baguette - длинная округлая сумка *багет* на коротком ремешке, часто с крупной

Читать далее...

Это цитата сообщения Гелла_Чара Оригинальное сообщение

ЧУДЕСНЫЕ ВЫШИВКИ

Разные виды вышивки

Читать далее...

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышитые полотенца, фартук и прихватки "Утки"

[534x699]Читать далее...

Это цитата сообщения kIrena_Snake Оригинальное сообщение

Модные спальни

[700x]
[700x]
[700x]
[700x]

Это цитата сообщения labris1985 Оригинальное сообщение

Шьём летние панамы и кепки

Читать далее...

Это цитата сообщения tata_412 Оригинальное сообщение

Вышивка лентами, мастер-классы.

[показать] МК ЛИЛИЯ 4 фото		[показать] МК ФУКСИЯ 1 фото		[показать] МК КОЛОКОЛЬЧИК 10 фото		[показать] МК КЛЕВЕР 8 фото
[показать] МК ПОДСНЕЖНИК 1 фото

Читать далее...

Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение

20 практических советов для работы с программой фотошоп

Уроки по фотошопу

1. Используйте клавиатурные сокращения
Для меня, пожалуй, это самое главное правило. Сейчас комбинацию Ctrl+A, Ctrl+С, Ctrl+N, Ctrl+V я делаю уже на автомате. Используя различные инструменты, старайтесь запоминать их клавиатурные сокращения и по мере запоминания применять их на практике.

[показать]

2. Называейте слои осмысленно
Еще одно железное для меня правило. Называя слои осмысленно, мы тем самым облегчаем себе жизнь в дальнейшем. И нам не придется прощелкивать каждый слой, чтобы понять, что же на нем находится.

[показать]

3. Объединяйте слои в группы
Иногда, создавая объемные сайты, в фотошопе приходится задействовать до сотни и более слоев. Обязательно объединяйте слои в группы. Это могут быть основные группы типа header, footer, body, а также подгруппы в группах, типа logo, block и т.д. Читать далее

 

Скачать хорошую портативную версию Adobe Photoshop можно здесь

[показать]

Серия сообщений "Уроки Фотошоп":
Часть 1 - Уроки фотошоп
Часть 2 - 16 уроков по созданию текстовых эффектов в Photoshop
...
Часть 22 - Уроки фотошоп. Свет-тень, придание реалистичности вашим коллажам
Часть 23 - Станьте мастером фотошопа. Учебник
Часть 24 - 20 практических советов для работы с программой фотошоп

liveinternet.ru/users/33746...160736625/

Схемы для вышивки крестом. Цветы.   http://blog.i.ua/community/2785/655150/  

Это цитата сообщения cicikore Оригинальное сообщение

sloniki

[646x699] [492x699]

[479x699]

Это цитата сообщения гламур-чик Оригинальное сообщение

Pretty Toys №14 (выкройки игрушек)

description

Читать далее...

Это цитата сообщения гламур-чик Оригинальное сообщение

Pretty Toys№13 (выкройки игрушек) Слоны

description

Читать далее...

Это цитата сообщения Лидия_Каламбет Оригинальное сообщение

Слоники. Выкройки.

Источник: http://picasaweb.google.com/gisel63/ElefanteDecorado#

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Marguwa - любит слоников, это ей ;)

[640x643]

>>>

liveinternet.ru/community/1...125457094/

  Выкройки и понятные инструкции СКАЧАТЬ

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Книга: Практическое руководство для начинающих. Шитье золотом. Рут Чемберлин.

Наткнулась на http://www.liveinternet.ru/users/airene108/rubric/1529378/page1.html

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Варварушка_Рукодельница Оригинальное сообщение

Подборка моделей одежды вязаных из меха
наткнулась на
http://www.liveinternet.ru/users/airene108/rubric/1529378/page4.html

[показать]     [показать]      [показать] 

[показать]    [показать]    [показать]

[показать]    [показать]

[показать]    [показать]

[показать]

[показать]

[показать]    [показать]   

Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение

как связать резинку на однофонтурной машине