Грушевое варенье

[показать]

Груши очищаю от кожуры, режу на кусочки, заливаю немного водой, довожу до кипения немного кипячу пока они станут мягкими. Затем сливаю этот отвар немного и в него засыпаю сахар на 1 кг груш, 1,5 сахара. В сироп кладу отварные груши и варю до готовности. Если груши не очень спелые варенье получается розовым и очень красивым. В данном случае варенье из спелых груш.

Дольки груш прям янтарные, почти прозрачные.

Рулетики из кабачков

[показать]

Здесь всё просто. Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинами , солим , обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон . В готовый кабачок заворачиваем начинку ( в широкую часть кабачка укладываем начинку и скатываем ). Укладываем рулетики плотненько друг к дружке на широкое блюдо или тарелку. Посыпаем зеленью . Начинки могут быть разнообразные .  Но вот в отличие от баклажан ,кабачки отлично сочетаются и с молочными , сладкими начинками  Экспериментируйте и делитесь своим опытом 

Торт "Калейдоскоп"

[показать]

Упаковка готовых бисквитных коржей
Желе(разного цвета) – 3 шт.
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин 20 гр.
Ванилин
Заранее приготовим желе для торта.
Приготовим крем:
Для этого - замочим 20 гр. желатина в 10 лож воды на10 минут, а затем растопим желатин на водной бане. Тем временем взобьем 500 гр.сметаны с 1 ст. сахара и ванилином. Затем добавим  немного сметанного крема (несколько ложек) вжелатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой вольем эту смесь в крем.
Теперь. Форму для будущего тортика выстелем пищевой пленкой.
И беспорядочно наложим в нее ломанный бисквит и кусочки желе. Каждый слой поливаем кремом и так далее.
Последний слой торта накроем целым бисквитным коржами слегка придавим.
Поставить в холодильник  на три часа

[показать]

Торт "Графские развалины"

[показать]

Взбиваем 4 белка и 1,5 стакана сахара.
Сначала белки в пышную пену потом в 3 приема вводим сахар. Отсаживаем на противень(предварительно смазываем маслом бумагу), выпекаем при 100градусах 1,5 часа. Крем:
1 банка вареной сгущенки и
1/пачка масла.
Обмакиваем в крем безе и укладываем горочкой. Сверху украшаем грецкими орехами, миндальными лепестками и тертым шоколадом.

Домашний зефир сахарный

[показать]

Ингредиенты:
- сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг)
- воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл)
- сода - 0,5 ч.л.
- лимонная кислота - 0,5 ч. л.
- желатин быстрорастворимый - 25 гр. упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)

Приготовление:
Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды. В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут. Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную. Постепенно зефир начнет загустевать. разложить по формочкам и часа 2 подождать когда легко будет отставать от силикона. А в юности я взбивала до тех пор, пока можно было раскладывать ложкой.

Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Ягодный мусс
Часть 2 - Шоколадные батончики "Баунти"
...
Часть 33 - Конфеты "Гемоглобинчик"
Часть 34 - Орехово-шоколадные конфеты с изюмом
Часть 35 - Домашний зефир сахарный

Не угадали, это не Белка и Стрелка, которые рисковали собственными беспородными жизнями открывая людям дорогу в космос. Сегодня у нас другие приоритеты и другие герои. Речь идет о двух померанских шпицах, покоривших все интернет сообщество. Да впрочем, вы наверное сами с ними уже знакомы. А я не могу удержаться и не показать их вам снова. Потому что они действительно невероятно обаятельны!

Итак, первый пошел, плюшевый милашка Бу (Boo), звезда Фейсбука

[540x667] [540x405]

Зразы с омлетом

[показать]

Фарш – 700 гр.
Картофель крупный – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец
Мука для панировки
Для омлета:
Яйца – 3 шт.
Молоко – четверть стакана.
Зелень
Для соуса:
Сметана – 3 ст. лож.
Чеснок – 2 зуб.
Сыр – 100 гр.
Картофель чистим и натираем на терке, отжимаем лишний сок. Добавляем картофель и яйцо в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Яйца взбиваем с молоком, добавляем зелень и поджариваем омлет.
Омлет нужно разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.
Делаем из фарша лепешки, внутрь кладем наш омлет и формируем зразы. Жарим зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выкладываем на противень.
Сыр и чеснок натрем на мелкой терке, смешаем сосметаной и запекаем до красивой румяной корочки.

Шоколадный торт  "Украинская ночь"

[показать]

Плитка горького черного шоколада - 100 г, растопить на водной бане вместе с маслом.мука - 250 г ,смешать со взбитым яйцом,с сахаром.,как масло остынет,так соединить.+орехи мелко нарезать.сахар - 250 г. яйца - 3 шт.сливочное масло - 200 грецкие орехи - 100 г.ванильный сахар - 1 пакетик.разрыхлитель для теста - 1 пакетик(или сода1ч.л.)    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 15-20 минут. Корж выкладывается на блюдо и украшается на ваше усмотрение. Его можно полить взбитой с сахаром сметаной, посыпать орехами, либо потереть на него шоколад. Можете залить взбитыми сливками.

Быстрый "Пирог с рыбкой и не только..."

[показать]

Быстро! Вкусно! Просто!                                                                        
Тесто: 1стакан  майонеза, 1стакан сметаны, 3 яйца, 2 стакана муки,соль 0,5 ч.л., чёрный перец и  зелень (по желанию), 0,5 ч.л. соды (или разрыхлителя).                                                                                

Начинка: Крабовые палочки 1 пачка (порезать), консервированная горбуша - 1 банка в собственном соку (сок слить и порезать на кусочки), отварные яйца  4шт. (потереть на крупной тёрке), сыр твёрдых сортов 0,5стакана (потереть на крупной тёрке), лук зелёный (порезать).                                                                      

ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО: ВСЁ ИНГРЕДИЕНТЫ СМЕШАТЬ, В ФОРМУ (желательно в разъемную) ВЫЛИТЬ ПОЛОВИНУ ТЕСТА.   НАЧИНКУ ВЫЛОЖИТЬ НА ТЕСТО, СВЕРХУ ВЫЛИТЬ ВТОРУЮ ПОЛОВИНУ ТЕСТА И ПОСТАВИТЬ  В ДУХОВКУ ПРИ 180 - 200 ГР. ВЫПЕКАТЬ ДО ГОТОВНОСТИ ( ПРИМЕРНО 40 МИНУТ).

500 г отварной говядины

300 г голландского сыра

4-5 клубней картофеля

4 яйца

3-4 моркови

1 головка репчатого лука

400 г 1 банка соленых грибов ( рыжиков, черных груздей или волнушек)

соленые огурцы

майонез

Отварить овощи и яйца до готовности, очистить.

Мелко порубить грибы и лук, добавить растительное масло перемешать, выложить первым слоем.

Сыр натереть на крупной терке, выложить вторым слоем, смазать майонезом.

Говядину мелко порубить – это следующий слой, затем – натертые на крупной терке огурцы, натертые на крупной терке яйца, майонез, морковь, картофель, майонез.

[411x268]

Молоденькие  жареные кабачки! 
Так как у молодых нежная кожа и нет семечек, то макаем в яйцо сбитое с водою, а потом в манку, в которую добавить соль и сушёный чеснок. Чтобы яйцо лучше держалось, можно вначале обмакнуть в муку.
Итак: мука - взбитое яйцо - манка+сушёный чеснок+соль - жарим(в хорошем смысле этого слова).
Соус: сметанный соус к ним хорош:
 в сметану порубить чесночок ... и черный молотый перчик децел ... и чуток укропа 

Кабачки в кляре

[448x336]     

[показать]

Пышные оладьи на кефире

[показать]

Эти оладушки получаются нежными, пышными и пористыми. Благодаря своей губчатой текстуре они хорошо впитывают различные сиропы, мед или другие добавки, с которыми вы предпочтете их кушать. При жарке этих оладий используется абсолютный минимум масла.

Ингредиенты:
- 190 г муки
- 4 ст.л. сахара
- 1 1/3 стакана кефира или сметаны
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли

Приготовление:

В миску просеиваем муку, соду, соли и разрыхлитель. В другой миске взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.Жарим на смазанной маслом сковороде. Переворачивать нужно в тот момент, когда на поверхности появляются и начинают лопаться пузырьки.
Подаем оладьи с сиропом, сметаной или вареньем.

Серия сообщений "оладьи":
Часть 1 - Чудо "Пирожки-оладушки"
Часть 2 - Цитрусовые творожные оладьи с вишнево-мятным соусом
...
Часть 15 - Оладьи из курицы
Часть 16 - Печеночные оладьи под сыром
Часть 17 - Пышные оладьи на кефире

[547x800]

Читать далее

Серия сообщений "Вязанные головные уборы и шарфы":
Часть 1 - Черная кепка спицами
Часть 2 - Красивый узор
...
Часть 42 - Эффектный шарф ленточным кружевом. Мастер-класс
Часть 43 - Кепка или берет спицами по косой. Описание, схемы, МК
Часть 44 - Нужная информация! Как определить размер и глубину детской шапочки?

Картофель “Фри” из духовки

Ж@НН@. 

[показать] на 100гр 70.68ккал Состав: 5-7 шт картофеля среднего размера 2 яичных белка паприка соль по-вкусу Приготовление:

[показать]

Подозреваю, что этот рецепт оладий для многих окажется вполне будничным, так сказать традиционным. Но я всё же решила опубликовать этот рецепт  после вопросов подружек дочери: "А как вы это сделали?":))

ОЛАДЬИ "ПЫШКА"

Приятного аппетита!

[показать]ASPIRE [показать]