Вишневый торт

[300x207]

Готовим вишневый торт, посыпанный шоколадной стружкой, с начинкой из изысканного крема-мокко, украшенный ягодами и свежей мятой.

[показать]

http://kiskafanny.com/2011/05/20/%D0%B6%D0%B0%D1%8...%D0%B8%D1%8F%D1%85/#more-10820

Серия сообщений "Крупы":
Часть 1 - ЛАКОМКА из ПШЕНА
Часть 2 - Котлетки гречневые
...
Часть 44 - Турецкое мезе
Часть 45 - Бириани с курицей
Часть 46 - жаренный нут в специях

Серия сообщений "Другое":
Часть 1 - Котлетки гречневые
Часть 2 - Пончики с грибами и рисом
...
Часть 12 - Хумус
Часть 13 - Турецкое мезе
Часть 14 - жаренный нут в специях

Серия сообщений "Восточная кухня (Ближний и Дальний Восток)":
Часть 1 - Manti. Турецкие пельмени
Часть 2 - Печень по-египетски с питой и салатом
...
Часть 4 - Цимес (еврейская кухня).
Часть 5 - Хамин («Hamin») - Субботняя трапеза
Часть 6 - жаренный нут в специях

У мужа будет Юбилей.Нужно будет что то типа фуршета ему на работе накрыть.Вот подготавливаюсь,просматриваю.Кое что уже придумала

Правда корректироваться еще будет

[показать]

http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post176375239/

Помидоры (закусочный и салатный вариант)

[показать]

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=17202&start=0

Русские роллы

[показать]

Баклажановые роллы с ореховойначинкой

[показать]

[показать]

[500x402]

500 г морепродуктов (морского коктейля)

300 г сливочного сыра (Виола, Филадельфия)

2 яйца

1 морковь

1 сладкий перец

1 головка репчатого лука

1 буханка белого хлеба прямоугольная

1 зубчик чеснока

2 ч. л. икры палтуса

2 ч. л. красной икры

майонез

[показать]

http://kiskafanny.com/2011/05/14/%D0%BF%D0%BE%D0%B...%D0%BF%D0%BE%D1%81/#more-10753

Серия сообщений "Помидоры,перец":
Часть 1 - Мой фаршированный перец
Часть 2 - курица с помидорами и баклажанами в пакете для запекания
...
Часть 10 - Перчик маринованный
Часть 11 - Помидоры по корейски, быстро, вкусно
Часть 12 - помидоры маринованные холодным способом
Часть 13 - томаты черри пряные, томлённые
Часть 14 - Лечо с колбасками и фасолью. И необычно и просто и очень вкусно!

[показать]

http://kiskafanny.com/2011/04/14/%D1%82%D0%BE%D0%B...%D0%BD%D1%8B%D0%B5/#more-10307

Серия сообщений "Помидоры,перец":
Часть 1 - Мой фаршированный перец
Часть 2 - курица с помидорами и баклажанами в пакете для запекания
...
Часть 11 - Помидоры по корейски, быстро, вкусно
Часть 12 - помидоры маринованные холодным способом
Часть 13 - томаты черри пряные, томлённые
Часть 14 - Лечо с колбасками и фасолью. И необычно и просто и очень вкусно!

Рыба в лимонном соусе

[показать]

В данном рецепте используется рыба -сазан. На несколько часов уже очищенную, помытую рыбу солим, наносим соус,как снаружи так и с внутренней части. В состав соуса входит: майонез, приправа для рыбы, чёрный перец и лимонный сок. Затем ставим на 30 минут в уже разогретую 180 С духовку. По желанию можно приготовить гарнир. Мы предпочитаем картофель и цветную капусту в кляре.

РЫБНЫЙ ПИРОГ

[показать]

1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, 1/3 ч.л. соды гашенной уксусом, 1/2 стакана молока, 2-3 стакана муки, 1-2 банка шпрот, 3-4 луковицы, 2 помидора, зелень (майоран или орегано) я делала укроп и петрушку не хуже

1. смешайте сметану, молоко, яйца, муку, соль и соду. замесите тесто, раскатайте и выложите его в промасленную форму.
2. приготовьте начинку. для этого крупно порежьте лук. выньте шпроты из банки. разделите каждую рыбку на половинки, удалив хвостики и кости. порежьте помидоры кружками. измельчите зелень и перемешайте начинку.                                                                                                                               3. выложите начинку на тесто и поставьте пирог запекаться примерно на 30-40 минут. если хотите сделать пирог нежнее добавьте в начинку 2 ст. ложки сметаны.

Думаю, многие со мной согласятся, самый вкусный соус - кетчуп, а самый лучший - домашний кетчуп! Готовится он не сложно, и "заткнет за пояс" любой магазинный. Но, самое главное, что домашний кетчуп - натуральный и его не страшно дать даже ребенку.

Ингредиенты:

Приготовление:

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный соус - кетчуп с яблоками. Он отлично подойдет к макаронам или картофельному пюре, а также для пиццы. Каждый из вас найдет где его применить. Домашний кетчуп готов к употреблению сразу после того, как вы его сварите. Но, так как в конце лета у нас нет дефицита с необходимыми ингредиентами, то можно закатывать его и на зиму. Честно сказать, до зимы хватит кетчупа только тем, кто не полениться и приготовит его с хорошим резервом, либо тем - у кого большая выдержка и сила воли)) потому, что улетает он моментально.

Итак приступим!

[показать]

Скумбрия соленая

[показать]

Ингредиенты:
2 скумбрии
2 л воды
3 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
лавровый лист
душистый перец
зерна горчицы и кориандра
Способ приготовления:
Вчера посолила скумбрию.
Рыбку порезала, залила теплым маринадом:
У меня на 2 рыбины, 2 л воды, 3 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.Лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы и кориандра.
Рыбу оставила на кухне на 4 часа, потом переместила в холодильник. Сегодня уже соленая скумбрия готова!

Овощные котлеты.

[показать]

Овощные котлеты.


Отлично подойдут как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо ( особенно хороши со сметаной). А главный плюс в том, что готовить их можно не только из перечисленных  продуктов, а из любых овощей.

Нужно:
на 15-20 котлет- 200 граммов капусты, 2 крупные картофелины, морковь, лук,небольшой кабачок, пара зубчиков чеснока, 2 яйца,полстакана риса, панированные сухари.

Как готовить:
1. Варим рис. Картошку и морковь отвариваем до полуготовности. Капусту мелко рубим. Кабачок натираем и отжимаем лишнюю жидкость.
2. В миске смешиваем капусту, размятый картофель, натертую морковь, измельченный лук, кабачок, пропущенный через пресс чеснок, рис, яйца и пару столовых ложек панировочных сухарей. Приправляем по вкусу, даем постоять. Если овощи выделили много сока, то их нужно еще немного отжать и сок слить.
3. Даем овощному фаршу настояться минут 10. Формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

Картошка, фаршированная в беконе

[показать]

Мне понадобилось несколько картофелин, 1 пачка фарша, 100 гр сыра, и зелень-петрушка, зеленый лук(а вообще все, что сами захотите), упаковка бекона, растительное масло, маленькая репчатая луковичка.                                                                         Для начала отвариваем картошку до полуготовности. Я варила в течении 10 минут. Остужаем ее.Потом режем ее пополам и подготавливаем ее для фарширования, можно не разрезая сделать ложкой углубление, кому как легче.                                 А пока варится картошка, обжариваем фарш, солим его и перчим, добавляем в него маленькую репчатую луковичку. Обжариваем практически до готовности. Остужаем.Далее смешиваем фарш с натертым сыром и зеленью.                                                           Фаршируем половинки и складываем их, а сверху обматываем беконом и закалываем зубочисткой.Укладываем картошку на противень, смазанный растительным маслом и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 30 минут. Очень вкусно!

Фаршированная скумбрия

[показать]

Скумбрию разделать, промыть,тщательно освободить от костей и разрезать вдоль. Посолить, поперчить. Обе части посыпать резанной петрушкой.
Пережарить лук с морковью, натертой на крупной терке. Остудить и выложить на рыбку по всей длине.
Сварить яйцо вкрутую, порезать и выложить на рыбку тоже по всей длине, посыпать 1 ст.л. желатина.
Соединить две половинки. Плотно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев. Перевязать туго ниткой, положить в кипящую воду и варить 30 минут.
Вытащить и положить под пресс!
Как остынет, поместить в холодильник часа на 3. После чего можно нарезать на кусочки и подавать на стол.

СЕМГА МАЛОСОЛЬНАЯ

[показать]

          
                                                                                                                                                                                                                        Я делаю всё произвольно.Пузики сёмги помыть и порезать кусочками. На дно ёмкости насыпать соли, такчтобы дно закрыть. Уложить слой сёмги, посыпать семенами кориандра, положитьлистик лаврового листа, несколько кусочков корня имбиря. Сверху посыпать солью,полить соком лимона и растительным маслом. Уложить так слоями всю семгу,проделывая всё как в первом слое. Закрыть ёмкость крышкой и хорошо встряхнуть,так чтобы все специи перемешались. Поставить в холодильник на 12 часов.Готово.Приятного аппетита!