Торт &laquo;Сметанник&raquo; &nbsp;

http://www.vsemzastol.ru/cakes-pastries/1484

Шоколадно-медовый торт с орехами 29-12-2012 23:39

Шоколадно-медовый торт с орехами

Недорогой и очень вкусный шоколадно-медовый торт может быть украшением любого праздника. Сочетание меда, шоколада и орехов — что может быть вкуснее. При выпечке коржи получаются суховатыми, но когда пропитаются кремом, становятся нежными, мягкими и очень вкусными. Я делаю 2 крема, перемешиваю и получается очень вкусный крем, похожий на мороженое.

Ингредиенты:

1 яйцо
150 гр сахара
50 гр сливочного масла или маргарина
2 ст. ложки меда
6 ст. ложек молока
400 гр муки
2 ст. ложки какао

Крем заварной

500 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложки муки
100 гр сахара
Ванилин

Крем сливочный

500 мл жирных сливок
150 гр сахара

Глазурь

1 плитка шоколада
50 гр сливочного масла

Все ингредиенты для теста, кроме какао и муки, перемешиваем, ставим на водяную баню до полного растворения сахара и маргарина. Снимаем с огня, добавляем муку, какао и замешиваем тесто. Делим его на 6-7 кусочков, раскатываем по диаметру формы и выпекаем в духовке, разогретой до 180С. Коржи пекутся быстро, 3-4 минуты.

Делаем заварной крем: перемешиваем все ингредиенты в холодном молоке и ставим на огонь, непрерывно помешивая, до загустения. Оставляем остывать.

Для сливочного крема взбиваем сливки с сахаром. Затем перемешиваем с остывшим заварным кремом и обильно смазываем коржи. Оставляем в теплом месте для пропитки на несколько часов.

На водяной бане растапливаем масло с плиткой шоколада и заливаем торт. Ставим в холодильник.

Наслаждайтесь и приятного аппетита!

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/05/orehovoe-pechene.html#cut

Ореховое печенье 29-12-2012 23:35

Ореховое печенье

[показать]

Рецепт из журнала Maison Mat og vin.
Невероятно вкусное и деликатное печенье, именно такое я бы предпочла к сладкому и насыщенному по вкусу глёггу или глитвейну. Для сладкоежек посоветовала бы добавить побольше сахара или посыпать готовое печенье сахарной пудрой.

На 20 штук
1 стручок ванили ( используем семена ) или ванилин 1/2 ч л
150 гр мягкого масла или сливочного маргарина
50 гр черного натертого шоколада
100 гр тростникового сахара( у меня обычный)
2 яйца
200 гр манки
50 гр муки
1/2 ч л разрыхлителя
80 гр грецких орехов(измельченных)
Грецкие орехи для украшения

Смешиваем все ингредиенты кроме орехов для украшения. Тесто получается не крутое, с помощью 2 чайных ложечек выкладываем порции теста на противень застеленный пекарской бумагой. Не надо делать очень плоские лепешки, тесто расплывается в процессе выпечки, не забудьте оставить см 3-4 между каждым печеньем. Сверху кладем по кусочку грецкого ореха, слегка вдавливая его в тесто. Выпекаем 10-12 мiнут при 200 гр в заранее разогретой духовке

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/06/tort-damskie-palchiki.html

Торт "Дамские пальчики" 29-12-2012 22:54

Торт "Дамские пальчики"

[показать]

Ингредиенты:

— яиц — 5 Штук
— сливочного масла — 100 Грамм
— муки — 1 Стакан
— воды — 1 Ст. ложка
— соль на кончике ножа — 1 Часть
— сметаны 25% — 700 Грамм (крем)
— сахара — 1 Стакан (крем)
— шоколада — 100 Грамм (для глазури)

Приготовление:

Нагреть в кастрюле сливочное масло и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока масло не растает. Когда вода закипит, выключить огонь, добавить муку и быстро замесить тесто. Добавить яйца по одному за раз и перемешать до однородности.
У вас должно получиться мягкое густое тесто. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского шприца или мешка выдавить на противень эклеры длиной от 5 до 10 см. Выпекать 20 минут, затем уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать в течение 5-7 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать остыть.
Чтобы приготовить крем, взбить сметану с сахаром. Обмакнуть каждый эклер в крем и выложить в разъемную форму. Залить оставшимся кремом. Поставить форму в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь). За это время эклеры должны хорошо пропитаться кремом.
За час до подачи приготовить шоколадную глазурь. Поместить шоколад в миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Помешивать до полного растворения шоколада. Извлечь торт из формы и полить растопленным шоколадом. Поставить в холодильник и дать шоколаду застыть.

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/06/tvorozhna...ekanka-s-yablokom-i-makom.html

Творожная запеканка с яблоком и маком 29-12-2012 22:49

Творожная запеканка с яблоком и маком

[показать]

На одну порцию:
70 г. творога
1 среднее яйцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее яблоко
1 ст.л. мака

Рецепт на самом деле быстрый и удобный. Сначала нужно взбить творог с яйцом — не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко — по желанию шкурку можно счистить. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/08/tort-ptiche-moloko.html

Торт «Птичье молоко» 29-12-2012 22:47

Торт «Птичье молоко»

[показать]

Ингредиенты:
яйцо — 4 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 1 стакан
сахар ванильный 1 ч.л.
масло для смазывания

Для крема:
молоко — 1 стакан
масло сливочное 300 г
яйцо — 10 шт.
сахар — 2 стакана
желатин в гранулах — 40 г
картофельный крахмал — 1 ст.л.
сахар ванильный 3 ч.л.

Для глазури:
шоколад темный (60% какао) — 150-200 г
масло сливочное — 50 г

Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.

Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7–10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.

Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.

Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.

Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике.

Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 ч и подавайте.

Совет:
Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим»).

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/08/yablochnye-oladushki.html

Яблочные оладушки 29-12-2012 22:44

Яблочные оладушки

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
Крупные яблоки — 3-4 шт
Сахар — 3 столовых ложки
Ванилин
Сода на кончике ножа
Яйцо — 2 шт
Щепотка соли
Масло для жарки

Яблоки моем. Срезаем шкурку (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами. Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой.
Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться.
Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой).
Подаются горячие яблочные оладушки с медом.

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/08/legkiy-shokoladno-kofeynyy-tort.html

Легкий шоколадно-кофейный торт 29-12-2012 22:42

Легкий шоколадно-кофейный торт

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
Безе:
5 белков + щепотка соли
Сахарная пудра — 250 г
Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
Сок лимона — 1 столовая ложка

Базовый слой:
5 желтков + щепотка соли
Ванильный сахар — 20 г
Кукурузный крахмал — 9 столовых ложек
Молоко — 1 л
Стручок ванили
Сливочное масло — 200 г

Кофейный слой:
Белый шоколад — 100 г
Растворимый кофе — 1,5 столовых ложки
Ром — 1 столовая ложка

Шоколадно-ореховый слой:
Горький шоколад — 150 г
Фундук — 80 г
Жирные сливки — 300 мо
Растворимый кофе — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — 10 г

Приготовление:
Безе: Духовку нагрейте до 125°C. Форму для торта застелите пергаментной бумагой.
В чистой сухой чаше для миксера взебйе белки с солью.Постепенно всыпьте сахарную пудру и взбейте на высокой скорости до воздушных пиков. Добавьте крахмал и лимонный сок. Выложите эту массу на противень. Выпекайте около 90 минут. Как только безе готово, остудите его полностью и снимите бумагу. Разрежьте безе вдоль на 2 части, чтобы получилось 2 слоя.
В мисочке взбейте желтки, обычный и ванильный сахар. Добавьте крахмал и несколько ложек молока. Перемешайте до однородной массы. Влейте остальное молоко в кастрюльке, соскребите ваниль со стручка и доведите эту жидкость до кипения. Достаньте стручок ванили и влейте желтки в молоко. Готовьте на маленьком огне, периодически помешивая. Доведите до загустения. Снимите с огня и полностью остудите. Взбейте сливочное масло миксером и введите его в основную смесь. Разделите массу на 2 равных части.
Растопленный темный шоколад смешайте с нарубленными обжаренными орехами. В одну из частей добавьте шоколадно-ореховую смесь.
Разведите кофе в столовой ложке рома и введите во вторую половину. Добавьте растопленный белый шоколад и размешайте.
В миске смешайте сливки, ванильный сахар и кофе. Взбейте до однородной массы. Выложите 1 слой безе на блюдо. Намажьте крем белого шоколада закройте вторым слоем безе. Нанесите шоколадно-ореховый крем и поверх — взбитые сливки. Присыпьте тертым шоколадом и подавайте.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Свинные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде 29-12-2012 22:39

Свинные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/08/svinnye-r...itrusovo-medovom-marinade.html

[показать]

Свиные ребрышки – 500 г
1 лайм
1 небольшой апельсин
2 зубка чеснока
1 стол. ложка горчицы
Молотая паприка
Перец черный молотый
1 стол. л. оливкового масла
1 стол. л. меда
Сушеный укроп
Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад:
Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа.

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/09/salat-zmeya.html

Салат Змея 29-12-2012 22:37

Салат Змея

[показать]

Оригинальный салатик, простой в приготовлении и легкий в оформлении. На детском дне рождения будет прикольно смотреться на праздничном столе, да, в общем то, и на любой праздник как нельзя кстати.Состав салата:
4 средние картофелины,
1 баночка консервированной горбуши,
3 яйца,
2 плавленных сырка 'Дружба',
1 зубчик чеснока,
майонез,

Для украшения: маринованные огурчики, еще 2 яйца и зелень, можно использовать консервированную кукурузу и морковку
Консервированную горбушу можно с успехом заменить на отварную курицу.Рецепт приготовления салата:
Картофель и яйца для салата нужно отварить заранее, остудить, очистить. Если не остудить, при нарезке они превратятся в пюре, а
нам это не нужно.

Ингредиенты натираем на терке, выкладываем в салатник. Рыбу измельчаем вилкой, удаляем косточки, выкладываем в салат.
Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом и заправляем им салат.

Собственно, сам салат уже готов, теперь будем его украшать в виде змеи. На блюдо выкладываем змейкой салат, придаем ему форму извитой колбаски. Делается это легко, потому что все ингредиенты натерты на терке и масса хорошо лепится. Змею обсыпаем тертым яйцом для выравнивания поверхности. Если вы уже специалист по карвингу, можете выложить змею слоями, последним из которых будет тертое яйцо, но учтите, что аккуратно и красиво слоеный салат в виде змеи сделать гораздо труднее.

Тонкими кружками нарезаем маринованные огурцы и выкладываем из них чешую змеи. Глаза и узор из маслин. У меня оставалось немного кукурузы от другого салата и я ее использовала в оформлении змеиной мордочки. Жало и корона из морковки.
А оставшиеся тертые яйца смешиваем с чесноком, майонезом и мелко рубленной зеленью и формируем из них колобки — это будут яйца змеи, прекрасная закуска взрослым под высокоградусные напитки

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/12/09/vishnevaya-lazanya.html

Вишневая лазанья 29-12-2012 22:35

Вишневая лазанья

[показать]

Ингредиенты:
лазанья — 6 листовкрем
заварной (полуфабрикат) — 1 пакет
творог диетический — 500 г
сахар — 3 ст.ложки
сливки густые — 100 г
сок лимонный — 1 ст. ложка
вишня без косточек — 400 г
хлопья миндальные — 1 ст. ложка
корица молотая — 1/2 ч. ложки
соль по вкусу

Способ приготовления:
Листы лазаньи отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды, затем промойте холодной кипяченой водой. Приготовьте заварной крем согласно инструкции на упаковке, охладите. Творог соедините с 2 столовыми ложками сахара, заварным кремом, сливками и лимонным соком. В форму, смазанную маслом, уложите 3 листа лазаньи, посыпьте сахаром и корицей. Затем выложите половину творожной массы и 2/3 нормы ягод. Накройте оставшимися листами лазаньи, сверху уложите творожную массу и вишню, запекайте при 220 С 10 минут, затем посыпьте лазанью миндальными хлопьями. Лазанью можно подать как горячей, так и холодной.

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/10/28/tort-madam-pompadur.html

Торт «Мадам Помпадур» 29-12-2012 22:29

Торт «Мадам Помпадур»

Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан сахара
1 ч. ложка соды
0.5 ч. ложки соли
200 гр жирного творога
2 стакана (250 мл) муки
Миндаль

Крем:
3 яйца
1 ст. сахара
1.5 ст. ложки муки
750 мл молока
200 гр сливочного масла
Ванилин

Для теста взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, хорошо перемешиваем и всыпаем муку, перемешанную с содой и солью. Делим полученное тесто на 8 частей и ставим в холодильник на час.
Готовим крем: Хорошо перемешиваем все ингредиенты для крема, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем. Когда крем остынет, взбиваем его с мягким сливочным маслом. Если Вы добавите 200 грамм взбитых сливок, то крем будет еще вкуснее, как сливочное мороженное.
Разогреваем духовку до 180С и печем коржи до светло-золотистого цвета, несколько минут. Перемазываем их кремом и оставляем торт для пропитки. Посыпаем миндалем и украшаем шоколадом.

Наслаждайтесь!

http://www.vsemzastol.ru/

Торт «Мадам Помпадур» 29-12-2012 21:53

Торт «Мадам Помпадур»

Классический французский торт, названный в честь знаменитой фаворитки короля Людовика XV. Французские повара изготовили его в честь знаменитой гурманки 18-го века. Я думаю, торт претерпел некоторые изменения, но от этого он не стал менее вкусен. Мягкий, творожный и очень нежный - мечта любой хозяйки!

[600x450]

Ингредиенты:

 2 яйца

 1 стакан сахара

 1 ч. ложка соды

 0.5 ч. ложки соли

 200 гр жирного творога

 2 стакана (250 мл) муки

 Миндаль

Крем

Читать далее...

http://www.vsemzastol.ru/salads/417

Салат «Ананас» 29-12-2012 21:29

Салат «Ананас»

Салат «Подсолнух» цветет уже несколько лет. А вот теперь и «Ананас» созрел. Я готовлю его уже давно вместо «Оливье» и других слоеных салатов. Во-первых, отличное сочетание продуктов делает его очень вкусным, а за его привлекательный вид я получаю много комплиментов и просьб дать рецепт. Продукты для этого салата найдутся в каждом доме, ничего специально покупать не надо.

Ингредиенты:

5 средних картофелин, отваренных
3 яйца, сварить
1 большая куриная грудка, или 2 маленьких, отварить
4-5 средних соленых огурца
100 гр сыра, натереть
1 большая луковица, порезать и обжарить в 1 ст.ложке растительного масла
250 гр грибов, обжарить
Майонез
Соль, перец
Зеленый лук для украшения

На большую плоскую тарелку выкладываем натертый картофель, на него кладем жаренный лук, затем половину нарезанного куриного мяса, нарезанные огурцы, вторую половину мяса, сыр и нарезанные или натертые яйца. Каждый слой подсаливаем и делаем легкую сеточку из майонеза. Последний слой выкладываем жаренные грибы, украшаем зеленым луком, чтобы салат был в форме ананаса.

Я очень люблю такие салаты с колбасой, поэтому иногда заменяю куриное мясо. Вкуснятина!

Приятного аппетита!

http://www.vsemzastol.ru/salads/973

Котлетки из брокколи 29-12-2012 21:27

Котлетки из брокколи

Я не большой фанат брокколи, ну заставишь себя съесть пару соцветий — и больше не лезет. А если я не готовлю, то и моя семья не привыкла к этой капусте. Но огромное количество статей о ее пользе заставили призадуматься о приготовлении брокколи в таком виде, чтобы всем не только нравилось, но и просили приготовить еще. Так в нашем меню появились котлеты из брокколи, которые я готовлю почти каждый день.

Ингредиенты:

500 гр брокколи
3 яйца
2 зубчика чеснока
200 гр твердого сыра (чеддер или моцарелла)
4 ст. ложки панировочных сухарей
Перец
Зелень и дополнительные специи (по желанию)

Брокколи мелко режем, добавляем яйца, натертый сыр, чеснок, сухари и специи. Все хорошо перемешиваем, делаем руками котлетки, выкладываем на смазанный лист и ставим в разогретую до 180С духовку. Запекаем 10 минут до золотистого цвета. Всего через 15 минут у Вас на столе будет шикарное и очень полезное блюдо, а уж какое вкусное… Сколько бы я не готовила, всегда мало.

Приятного аппетита!

http://www.vsemzastol.ru/snacks-sandwiches/1152

Закуска «Милашки» 29-12-2012 21:23

Закуска «Милашки»

Этот рецепт не требует объяснений, и так все понятно, стоит только посмотреть на фото. Красочная и интересная комбинация из колбаски, сыра и овощей поднимет не только настроение, но и аппетит.

Ингредиенты:

1 огурец
200 гр колбасы
200 гр сыра
Морковь
Зеленый лук

Нарезать огурец кольцами толщиной 0.5 см и вырезать серединку. Порезать тоненько морковь и сыр на палочки одинаковой длины. Также порезать зеленый лук. Теперь на кусочек колбасы положить палочки из моркови и сыра и лук, свернуть и пропустить через огуречное кольцо. Получилось очень мило.

Наслаждайтесь!

http://www.vsemzastol.ru/snacks-sandwiches/1239

Огурцы фаршированные 29-12-2012 21:21

Огурцы фаршированные

Вкусная, красивая и освежающая закуска украсит ваш стол в любое время года — благо огурцы сейчас есть круглый год. А начинка совсем уж простая Но добавка к фаршированным огурчикам кусочка ветчины и оливки, придает им особую пикантность.

Ингредиенты:

1 огурец
100 гр мягкого сливочного сыра
2 зубчика чеснока
Несколько кусочков ветчины
Маслины, оливки

Разрежьте огурец на две части, отрежьте хвостики и очистите ножом от семян. Промокните салфеткой. Отдельно перемешайте сыр с измельченным чесноком и нафаршируйте подготовленный огурец. Разрежьте на кусочки и украсьте ветчиной и оливками.

Приятного Вам аппетита!

http://www.vsemzastol.ru/bakery/1588

Праздничное печенье «Ежики» 29-12-2012 21:15

Праздничное печенье «Ежики»

Это праздничное печенье можно делать вместе с детьми: кто-то обмакивает в шоколад, кто-то обваливает в крошках. Получаются веселые маленькие ежики с сюрпризом внутри. Можно использовать любые виды орехов, или изюм, или просто шоколадные конфетки. Обвалять печенье также можно в вафлях с разноцветными начинками, чтобы было празднично.

А теперь о необычном: в тесто мы используем желтки от варенных яиц — тесто получается более рассыпчатое и нежное, тает во рту.

Ингредиенты (на 80-85 шт):

5 желтков от яиц, сваренных вкрутую
200 гр масла сливочного
60 гр сахара
80 гр сметаны
0.5 ч. ложки соды
2 стакана (250мл) муки
Ванилин
Орехи или изюм

Глазурь:

150 гр сливочного масла
125 мл молока
6 ст.ложек какао
200 гр сахара

Вафли

Разогреваем духовку до 180С.

Варим яйца, очищаем, белки едим, а желтки хорошо растираем. Отдельно в чашке взбиваем масло с сахаром, добавляем желтки, сметану, ванилин и все хорошо перемешиваем.

В муку добавляем соду, перемешиваем и добавляем в масляную смесь. Замешиваем тесто. Отрываем небольшие кусочки, размером как половина столовой ложки, делаем лепешечку, кладем начинку и скатываем в шарик. Выкладываем на лист и печем минут 12-15.

Ингредиенты для глазури кладем в кастрюльку, ставим на огонь и доводим до кипения, хорошо перемешав.

Вафли натираем на крупной терке.

Теперь берем печенье, обмакиваем в глазурь и обваливаем в вафельных крошках. Ежики готовы — нежные, рассыпчатые и очень вкусные!

Веселых праздников!

http://v-domashnix-usloviyax.ru/salat-zmeya

Салат «Змея» 29-12-2012 19:11

Салат «Змея»

Салат «Змея» украсит новогодний стол любой хозяйки и приятно удивит гостей. Новогодний салат змейка на новый 2013 год должен быть на вашем столе обязательно.

Необходимые продукты:

400 гр. грибов
2 куриных отварных окорока
3 шт. свежих огурцов
200 гр. колбасного копченного сыра
4 шт. вареных куриных яиц
майонез
листья салата
маслины, соленные огурчики и варенная морковь для украшения

Как приготовить Салат «Змея»

Сыр положить в морозильную камеру. Грибы порезать ломтиками и обжарить на сковороде. Куриное мясо снять с кости и мелко нарезать. Яйца и свежие огурчики порезать кубиками. Достать сыр и натереть на крупной терке.Все смешать и заправить майонезом. На плоское блюдо уложить листья салата и на них уложить готовый салат в виде змеи. Соленные огурчики нарезать кружками и украсить змею. Из варенной морковки сделать корону и язык, а из маслин — глазки.

Приятного аппетита!

http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=3533863

Новогодняя закуска заливное "Радужное" 29-12-2012 19:10

Новогодняя закуска заливное "Радужное"

Закуски – это блюда, которые разогревает аппетит перед подачей основных новогодних блюд. Новогодние закуски украшают стол, создают атмосферу праздника. Они бывают как горячими, так и холодными.

Необходимые продукты:

400 гр. вкусной ветчины или отварного мяса
400 мл. мясного бульона
1 шт. сладкого перца
50 гр. кукурузы
150 гр. белого вина
1 ст. л. коньяка
веточки укропа
1 шт. репчатого лука
2 шт. гвоздик
1 ст. л. желатина
соль
черный молотый перец

Как приготовить Новогоднюю закуску заливное » Радужное»

Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Репчатый лук очистить, разрезать на 4 части и добавить в бульон вместе с солью, черным перцем, гвоздикой. Варить минут 15 на маленьком огне. Желатин замочить. Бульон процедить и добавить в него коньяк, вино и желатин. Мясо или ветчину вместе с болгарским перцем нарезать кубиками. Уложить в форму для заливного веточку укропа мясо, перец, кукурузу, залить бульоном и отправить в холодное место для застывания. Подавать с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!