Разноцветные творожные шарики «Цветное ассорти» 

http://bufeta.net/tvorozhnyie-shariki.html 

Разноцветные закусочные творожные шарики – новая жизнь забытого рецепта

[499x398] 

Наверное, все когда- то пробовали или готовили острую закуску под названием «Оригинальная».

Проще не бывает -творог( или твердый сыр, или плавленый сырок) с чесноком и майонезом. Оригинальной, правда, сейчас эту закуску назвать можно только в шутку. Видимо, за простоту и хороший вкус, она была очень популярной. Подавалась эта творожно – сырная закуска и просто в салатнике, и на гренках или тостах, и на чипсах. Она украшала праздничный стол в почтенных семействах и была королевой скромных студенческих пирушек. Понемногу, популярность сошла «на нет». Надоела нам не оригинальная «Оригиналка» и была незаслуженно забыта. А ведь вкусная закусочка! И готовится моментом.

А давайте попробуем приготовить на основе старого рецепта творожные шарики с добавлением твердого или плавленого сыра и небольшого количества чеснока и молотого перца.

Шарики будут разноцветными. В качестве обсыпки берем старых знакомых: паприку, рубленый укроп, кунжут , стружку крабовых палочек.

Творожные шарики рецепт:

• Творог -200 -250г
• Сыр твердый (или плавленый сырок)- 50-100 г
• Перец черный молотый – на кончике ножа
• Майорнез – 1-2 ст. ложки
• Чеснок – 1 зубок

Обсыпка, начинка и оформление:

• Паприка молотая
• Кунжут
• Укроп
• Крабовые палочки (стружка)
• Маслины или оливки без косточек
• Жареный миндаль или арахис
• Шпажки

Творожные шарики – приготовление.

Главное условие удачной закуски – качество творога. Он должен быть свежим, не кислым и и не сухим.

Протираем творог через сито или пропускаем через мясорубку, или взбиваем в блендере. Смешиваем с майонезом до получения однородной массы.

Сыр натираем на мелкой терке. Из чеснока удаляем зеленую середину (она, в основном и дает характерный неприятный запах) и мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку.

Тщательно смешиваем все составляющие, добавляем молотый перец.

[500x371]

Далее, мокрыми руками формируем небольшие шарики. Сырные шарики будут иметь более пикантный вкус, если в середину вложить половинку миндаля и поджаренный арахис. Вкусные творожные шарики получаются с добавлением кусочка селедки или малосольной семги.

Будем стараться, чтобы наши творожные шарики отличались не только по цвету, но и по вкусу.

[500x377]

Теперь подготовим обсыпку и украшение блюда:

В небольшие блюдца насыпать:

• 1 ст. л паприки
• 1-2 ст. ложки мелко нарубленного укропа ( для этого укроп должен быть абсолютно сухим, в противном случае мелко нарубить его не получится [500x376]
• 1-2 ст. ложки кунжута зарумянить на сухой сковороде, дать остыть [500x386]
• Крабовые палочки натереть на терке (не размораживать, иначе натереть будет очень трудно)

Сырные шарики обмакиваем в обсыпку, украшаем маслинами и зеленью и выкладываем на закусочное блюдо.

[500x380]

Смотрятся они очень неплохо, вкус тоже не разочарует. Очень выручают на фуршете, да

Винегрет «Рождественский венок» 

http://bufeta.net/ovoshhnoy-vinegret.html 

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Стремительно приближаются самые главные зимние праздники. Как всегда, мы планируем, каким будет наш стол на Новый год, Рождество или Крещение.

[500x432]

Но сегодня, готовим классический винегрет , - совсем, на первый взгляд, не праздничное блюдо.

Почему именно речь пойдет о винегрете? 

Во – первых, сейчас пост, так что винегрет более, чем уместен;

во-вторых, приближаются рождественские праздники, а на ужин 6-го января принято подавать на стол двенадцать постных блюд. И наш привычный винегрет вполне может занять свое место за этим праздничным столом, а чтобы он смотрелся нарядно, мы кое-что предпримем J;

в- третьих, винегрет очень полезное блюдо, настоящая зимняя кладовая витаминов и полезных веществ;

Винегрет «Рождественский венок» продукты:

• Картофель отварной – 4 шт. (среднего размера)
• Морковь отварная – 1-2 шт. + 1 шт для украшения
• Фасоль отварная (можно заменить при желании зеленым горошком или даже стручковой фасолью) – 200-250 грамм
• Свекла отварная – 1-2 шт. + 1 средняя свекла для украшения
• Лук репчатый – 1-2 шт. небольшого размера
• Огурцы соленые – 100-150 грамм + 1 шт. для украшения
• Капуста квашеная – 100-150 грамм
• Масло растительное – 3-4 ст. ложки
• Уксус яблочный или столовый (3%-й) – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Перец черный молотый, соль – по вкусу

Винегрет «Рождественский венок» -классический рецепт

Для приготовления винегрета отвариваем до готовности фасоль, ее желательно предварительно замочить холодной водой. Тогда вариться она будет намного быстрее, чем без замачивания. Можно взять консервированную фасоль или зеленый горошек. Для разнообразия, можно немного отступить от традиционного рецепта классического винегрета и добавить замороженный зеленый горошек.

[500x373]

Его нужно отварить 10-15 минут до мягкости. Неплохо ведет себя в винегрете и стручковая фасоль.

[500x383]

Картофель, свеклу и морковь также отвариваем до готовности, не очищая кожуру. Охлаждаем , очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Если не хотите, чтобы свекла для винегрета окрасила остальные овощи, смешайте ее с растительным маслом в отдельной посуде, а затем уже добавляйте все остальные составляющие .

Лук режем мелкими кубиками. Если он очень острый, вымачиваем его в холодной кипяченой воде и отжимаем . Можно репчатый лук заменить пером зеленого лука, который нарезать тонкими колечками.

Огурцы очищаем, режем мелкими кубиками. При необходимости избавляем от лишней влаги. Капусту отжимаем от рассола и нарезаем при необходимости.

Можно приготовить винегрет с капустой или винегрет с огурцами, т.е. использовать, какой – либо один из квашеных овощей, только капусту или только огурцы. Но, если имеете возможность, используйте и капусту, и огурцы – вкус будет более насыщенным.

Перемешиваем все овощи, добавляем заправку из перца, уксуса горчицы и растительного масла.

Классический овощной винегрет готов,

[500x381]

теперь формируем его в виде

Польский медовик 

http://www.receptimari.com/2012/09/04/%D0%BF%D0%BE...D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA/ 

[729x547] 

Автор: Марина 

Необыкновенно нежный торт!!!! Он тает на губах…. Возни много…. но…. увеличите порцию чтоб наслаждаться им по дольше!!!! Он не похож не на один медовик!!!! Я от него осталась восторге!!!!! Попробуйте и Вы!!! [показать] )))

Заливное из грибов 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/zalivnoe-iz-gribov_2.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Продукты:
грибов (белые или шампиньоны) — 200 г
желатина — 1 ст. л.
отвара грибного — 300 мл
яйцо — 1
зелень.

Как делать:

Взять свежие грибы, очистить, порезать на крупные куски и отварить в небольшом количестве воды. Затем откинуть, посолить и дать немного постоять. Затем грибы мелко нарубить.

Замоченный и набухший желатин растворить в оставшемся грибном отваре и посолить. Если желатин плохо растворяется, то можно подогреть получившийся раствор до растворения желатина.

Грибной отвар разлить по небольшим формочкам тонким слоем и поставить в холодильник, чтобы он застыл. Затем на слой застывшего желе положить рубленые грибы, ломтик сваренного в крутую яйца и веточку зелени, все осторожно залить грибным отваром и снова охладить, чтобы желе застыло.

Перед подачей на стол выложить заливное грибы на большое блюдо. Чтобы желе было легче вынуть из формы, форму на несколько секунд опускают в горячую воду. 

Оладьи домашние 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/oladi-domashnie.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Продукты:
• 500 мл кефира
• 2 яйца
• 200-250 г муки
• 5 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• растительное масло

Способ приготовления:
1) Взбить яйца с сахаром и солью.
2) Добавить кефир. Хорошенько перемешать.
3) Добавить соду и муку. Замешать тесто быстро и без комков будет легко при помощи миксера.
4) Выложить оладьи ложкой на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжарить с двух сторон до золотой корочки.
5) Подавать со сметаной, вареньем, ягодами или медом. 

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/chernosli...-orehom-v-smetannom-souse.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Продукты:
Чернослив без косточек 1 килограмм
Орехи грецкие 200 грамм
Сметана 1 банка
Сахар

Как делать:

1. Готовится очень просто, но усилия все же придется приложить. Нужно взять один чернослив, аккуратно его вскрыть и внутрь спрятать очищенный грецкий орех. Так проделать со всем имеющимся у вас черносливом.

2. В отдельной емкости взбить сметану с сахаром по вкусу (кто-то любит послаще, а кто-то — нет).

3. Выкладывая в посуду чернослив слоями, поливать получившимся сметанным соусом.

4. На ночь или хотя бы на несколько часов поставить в холодильник, чтобы чернослив как следует пропитался. 

Мясные тефтели по-шведски (те, что упоимнаются в "Карлсоне") 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/myasnye-t...-upoimnayutsya-v-karlsone.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты
мясной фарш ассорти – 500 гр.,
тертые сухари – ½ стакана,
яйцо – 1 шт.,
сметана – ½ стакана,
лук репчатый– 1 шт.,
сливочное масло – 4 ст.л.,
петрушка, соль, перец,
растительное масло
консервированная брусника или клюква для украшения

Как делать:

1. В миске соединить тертые сухари и сметану, хорошо перемешать и оставить на 5 минут.
2. Нарезать лук и обжарить в растительном масле.
3. Через 5 минут к сухарям и сметане добавить мясной фарш, яйцо, специи и обжаренный лук. Тщательно перемешать до однородной массы.
4. Из полученного фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
5. В сковороде разогреть масло и обжарить на нём фрикадельки (5-7 минут). 

Черничный пирог 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/chernichnyy-pirog.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Для теста:

100 г сливочного масла
200 г сметаны
100 г сахарного песка
1-1,5 стакана муки
1/2 пакетика разрыхлителя

Для начинки:

1 стакан ягод черники
2-3 ложки коричневого сахара

Для крема:

200г натурального или ванильного йогурта
100 г сметаны
1 яйцо
2 ст.л. коричневого сахара

Способ приготовления:

1) Растопить масло

2) Смешать топленное масло со сметаной сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Тщательно размещать до полностью однородной массы.

3) Распределить тесто по форме. Не забудьте сделать бортик, а то начинка растечется.

4) Насыпать ягоды, равномерно распределить, присыпать их сахаром.

5) Сделать крем: смешать йогурт, сметану, яйцо и сахар в блендере.

6) Равномерно вылить крем на ягоды.

7) Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 170-180 градусов. 

Творожно-вишнёвый пирог 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/tvorozhno-vishnevyy-pirog.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:

Желтки — 4 шт
Белки — 4 шт
Сахар — 1 столовая ложка
Щепотка соли
Сметана — 0,5 стакана
Сливочное масло — 120 г
Мука — 2,5 стакана
Творог — 2 стакана
Вишня — 2 стакана
Черника — 1 стакан
Грецкие орехи — 1 стакан

Как делать:
Духовку нагрейте до 180 градусов. Сухофрукты залейте водой и поставьте на 2 минуты в микроволновую печь. Яблоки вымойте, снимите кожуру.

Тонко нарежьте яблоки и клубнику (если используете).
Взбейте яйца, соль и коричневый сахар до светло-коричневого оттенка.

Добавьте растопленное сливочное масло и корицу.Хорошо смешайте. Всыпьте просеянные муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте.

Всыпьте половину измельченных орехов в тесто.
Добавьте нарезанный фрукты. Перемешайте.
Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Выложите тесто.

Слейте воду из миски с сухофруктами и выложите их сверху.
Присыпьте второй половиной орехов. Выпекайте 45 минут — час. Выньте из духовки и можете вынимать из формы через 10-15 минут. 

Кефирные оладьи с яблоками 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/kefirnye-oladi-s-yablokami.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный 500 г
Сахар ½ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Соль щепотка
Сода ½ чайной ложки
Мука пшеничная 2 стакана
Яблоки по вкусу

Как делать:

1. Для приготовления оладий необходимо взбить яйца с сахаром, соединить с кефиром, добавить соль.

2. Затем добавить соду, муку и еще раз все перемешать — тесто должно получится легким, пышным, полугустым.

3. Яблоки порезать мелкими ломтиками.

4. Тесто разлить ложкой в горячую сковороду с растительным маслом. На поверхность оладий быстро и красиво разложить ломтики яблок, прижать их ложкой. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть. Снять их со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и корицей. 

Манго в имбирно-мятном сиропе (экзотический десерт, сражающий гостей наповал) 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/mango-v-i...zhayuschiy-gostey-napoval.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
Имбирь свежий 1 кусок
Вода 1 стакан
Сахар ⅓ стакана
Мята свежая ⅓ стакана
Манго 400 грамм

Приготовление:
1. Кусок свежего имбиря (примерно 4 см) нарезать тонкими ломтиками и бросить в воду с сахаром. Довести смесь на умеренно сильном огне до кипения и варить около 5 минут.

2. Снять кастрюлю с огня, бросить в нее листья мяты и оставить под крышкой на 5 минут.

3. Процедить сироп через сито и полностью остудить.

4. Нарезать манго тонкими дольками, залить сиропом и отправить в холодильник на 45 минут.

5. Перед подачей разложить манго в креманки и украсить листиками мяты 

Блины на кефире 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/bliny-na-kefire.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
Мука пшеничная 1 стакан
Кефир 1 стакан
Вода 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Сода на кончике ножа
Соль ½ чайной ложки
Сахар 1 столовая ложка
Масло растительное 2 столовые ложки

Как делать:
1. Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Затем добавьте стакан кефира.
4. Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
5. Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. 

Котлеты «Папараць кветка» (белорусская кухня) 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/kotlety-p...vetka-belorusskaya-kuhnya.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
700 гр. куриного филе
1 маленькая луковица
1 яйцо
соль по вкусу
150 грамм твердого сыра, типа «Российский»
50 грамм сливочного масла
1 яйцо
Крошка из батона

Приготовление:

1. Приготовить начинку: для этого натереть на средней терке сыр и добавить к нему тертое на крупной терке масло, перемешать до однородной массы и убрать в холодильник.

2. Куриное филе и луковицу дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль и тщательно вымешать фарш.

3. Из сырно-маслянной смеси слепить «колбаску», уложить ее на лепешку из куриного фарша, накрыть лепешкой поменьше, закрыть бока. Получится котлетка.

4. Окунуть котлетку в слегка взбитое яйцо, придать ей овальную форму, запанировать в хлебных крошках.

5. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить котлеты с двух сторон и сложить в форму подходящего размера. Довести до готовности в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 30 минут.

Подавать сразу с гарниром по своему вкусу.

Советы:
Фарш получается липким, и управляться с ним будет проще, если время от времени окунать руки в воду.

Есть два варианта панировки: натертый на крошку батон, либо тот же батон, но нарезанный небольшими квадратиками и подсушенный. 

Салат слоеный с мясом, яйцом и огурцами 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/salat-slo...-myasom-yaycom-i-ogurcami.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
варёное мясо — 500г
яйцо (вкрутую) — 4 шт.
солёные огурцы — 5-8 шт.
чеснок — по вкусу
грецкие орехи — 1 стакан
майонез.

Как делать:

Первый слой — мясо, разобранное на волокна. Второй слой — мелко порезанные огурцы и чеснок. Третий слой — яйца. Повторить. Обязательно каждый слой пропитывать майонезом. Грецкий орех обжарить, посыпать сверху. 

Салат оливье с мясом и свежими огурцами 

http://bashny.net/Catrin_Park/2012/11/29/salat-oli...yasom-i-svezhimi-ogurcami.html 

Блог им. Catrin_Park

[показать]

Ингредиенты:
Зеленый горошек консервированный 400 г
Мясо 300 г
Яйцо куриное 4 штуки
Картофель 350 г
Огурцы 150 г
Лук зеленый 100 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу

Как делать:

1. Мясо отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить.
2. Лук мелко покрошить. Мясо нарезать кубиками. Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками.
3. Яйца мелко покрошить. Огурцы мелко нарезать.
4. Смешать картофель, мясо, лук, горошек, яйца, огурцы, посолить.
5. Заправить майонезом. Украсить по вкусу.

Мясо при желании можно заменить вареной колбасой хорошего качества. Многим такое сочетание вкуса нравится больше, чем с мясом. Во всех рецептах пишут соленые или маринованные огурцы, но для эксперимента попробуйте свежие. Они дают более свежий и насыщенный вкус. И запах лета. 

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ 

http://belcook.com/post/tvorozhnye-keksy/ 

Очень нежные кексы. Часть из них по заказу сына я начинила сгущенным молоком. Получилось отлично.
 

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
[показать]
Нам потребуется.

• 1 1/3 чашки муки
• 2 пачки ванильного пудинга по 47 г каждый (я использовала пудинг от dr.Oteker)
• 250 г творога
• 2 яйца
• 1 чашка сахара
• 180 г сливочного масла или маргарина
• 2 ч. л. разрыхлителя

чашка – 220 мл
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром. Продолжая взбивать добавляем растопленное масло и творог. [300x227] В отдельной посуде перемешиваем муку, пудинг и разрыхлитель. Соединяем мучную смесь с яично-творожной. Быстро перемешиваем. Формы смазываем растительным маслом или выкладываем бумажными формочками. Заполняем формы тестом на 3/4. Если хотите кексы с начинкой то заполняем тестом на 1/3, затем выкладываем чайную ложку начинки и заполняем тестом еще на 1/3. Выпекаем при температуре 190 градусов С 15-20 минут.
Готовые кексы можно покрыть шоколадной глазурью.  

ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ (ПАЛАЧКI З ТВОРАГУ)  

http://belcook.com/post/tvorozhnye-palochki/ 

Очень простая домашняя выпечка. Наверное, у каждого в запасе есть что-то похожее: творожные палочки, пончики, батончики и т.д. Очень часто мне доводилось их готовить на первом курсе института. В ту пору нажарив гору таких палочек я ощущала себя чудо-кулинаром и супер-хозяйкой :))
 

ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ (ПАЛАЧКI З ТВОРАГУ)
[показать]
 

Нам потребуется.

• 200 г творога
• 2/3 ст. сахара
• 1 яйцо
• 300 г (или чуть меньше) пшеничной муки
• 1 ч. л. соды
• растительное масло для жарки
• сахар и сахарная пудра для посыпки

Приготовление.
Растираем творог с яйцом и сахаром. Добавляем муку, перемешанную с содой. Хорошо вымешиваем тесто (не вмешивайте сразу всю муку, 2-3 ложки муки вам понадобяться, что б время от времени подпылять стол мукой). Из теста раскатываем колбаски толщиной около полутора сантиметров. Отрезаем кусочки длиной 10 см. Пальцами приминаем колбаски с боков, (нужно сделать их трехгранными, так их жарить проще). Жарим на растительном масле на среднем огне (если огонь будет большой, палочки останутся сырыми внутри).
Готовые палочки обваливаем в сахаре, сахарной пудре или смеси сахара с пудрой. 

СЫРНИКИ “ПОЛОЦКИЕ” (в сметанно-маковой заливке) (СЫРНIКI “ПОЛАЦКIЯ”)
 

http://belcook.com/post/syrniki-polockie/ 

Маковые заливки (заправки) в Беларуси широко распространены. Мак запаривают и растирают с сахаром, смешивают со сливочным маслом, или со сметаной, делают из него начинки для блинчиков или просто посыпают выпечку маком. А еще пекут крохотные маковые булочки и заливают сметаной с сахаром, или в булочки мак не добавляют, а вот в заливку обязательно. Словами не передать какими вкусными эти булочки становятся после пропитки. Никакие торты с ними соревноваться не могут ;)
Эти сырники я очень долго собиралась сделать, а после того как сделала – они стали у нас частым гостем. Прелесть рецепта в том, что сырников за раз можно налепить очень много, а затем заморозить. Дальнейшее приготовление займет считанные минуты. Особенно выручают такие заготовки по выходным. Утром хочется подольше поспать, с родными пообщаться и накормить вкусно тоже хочется. Вот этот рецепт для таких случаев идеален, возни минимум, а эффект! Попробуйте – не пожалеете :)
 

СЫРНИКИ “ПОЛОЦКИЕ” (в сметанно-маковой заливке) (СЫРНIКI “ПОЛАЦКIЯ”)
[показать]
Нам понадобиться:

• 400 гр. жирного (11%) творога, в идеале домашнего
• 100 гр. изюма без косточек ¹
• 100-150 гр. муки
• 1 яйцо
• 50 гр. сахара
• растительное масло для жарки сырников

Для сметанно-маковой заливки:

• 500 гр. сметаны
• 3 ст. ложки мака
• 100 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла

Приготовление:
Соединяем творог, сахар, предварительно запаренный и промытый изюм, яйцо и муку. Хорошо все вымешиваем. Муки может уйти больше, может меньше, все зависит от влажности творога. Ориентируйтесь на плотность теста. Тесто не должно быть тугим и твердым, оно остается слегка клейким. Если муки будет слишком много, то и сырники наши получаться жесткие, что существенно испортит их вкус.
Когда тесто будет готово приступаем изготовлению наших сырников. Нам нужно скатать небольшие шарики (1,5-2 см. в диаметре) и обвалять их в муке. Так как тесто липкое удобно делать это чайной ложкой. Берете ложечку теста, опускаете в муку, а обваляв его в муке легко сделать из него шарик. :) Выкладываем наши шарики на доску, посыпанную мукой, и отправляем в морозилку минимум на три часа.
Пока сырнички мерзнут займемся маковой заливкой :)
Мак заливаем кипятком и накрываем крышкой, пусть 15 минут постоит, распариться.
Растопим сливочное масло, добавляем сахар, сметану, мак. Хорошо перемешиваем. Ставим на маленький огонь, греем соус, но до кипения не доводим.
[300x254] Сырники обжариваем во фритюре до образования румянной корочки. Выкладываем в форму, заливаем соусом и отправляем
в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Подавать горячими. Есть с удовольствием :)
____________
¹ Лучше всего для этого рецепта использовать светлый мелкий изюм, но я делала и с синим “Джамбо”. Если будете делать с ним, то его нужно будет разрезать на несколько частей ибо для таких крохотных сырников он великоват ;) 

ТВОРОЖНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ “НЕСЦЕРКА” (ТВАРОЖНА-МАКАВЫ ПІРОГ “НЕСЦЕРКА”) 

http://belcook.com/post/tvorozhno-makovyj-pirog-nesterka/ 

Сама лично я этот пирог не готовила. Это рецепт Светки-Муравейки и ее же исполнение. Пирог изумительный: маково-творожная начинка на основе из песочного теста – иноземные чизкейки отдыхают ;) Для приготовления этого пирога обязательно нужен хороший жирный творог в идеале, конечно, домашний, деревенский. Качество творога – залог успеха.
 

ТВОРОЖНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ “НЕСЦЕРКА” (ТВАРОЖНА-МАКАВЫ ПІРОГ “НЕСЦЕРКА”)
[500x379]
Нам потребуется:

Для теста

• 250 г. муки высшего сорта
• 75 г. сахара
• 1 щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо
• 125 г холодного сливочного масла

Для маковой начинки:

• 200 гр. мака
• 100 -150 мл. молока
• 3 ст.ложки мёда (или сахар по вкусу)
• 1 ч. ложка бренди или коньяка
• цедра 1 лимона
• 50 г. сливочного масла

Для творожной начинки:

• 750 г. жирного творога
• 50 г. крахмала
• 150 г. сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 75 г. сливочного масла
• 4 яйца

Приготовление:
Из муки, сахара, соли, ванилина, яйца и масла в комбайне замешиаваем тесто (насадка для крутого теста). Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.

Пока тесто охлаждается приготовим маковую начинку.
Заливаем мак молоком, добавляем цедру, мед, варим на маленьком огне минут 10-15, добавляем сливочное масло и коньяк, варим до загустения. Проворачиваем получившуюся массу через мясорубку или измельчаем в комбайне ножом.

Форму смазываем жиром. Раскатываем тесто, выкладываем его в форму, делаем бортик из теста высотой 4-5 см и в нескольких местах накалываем дно вилкой.
На тесто выкладываем маковую начинку.
Теперь самое время приготовить начинку из творога. Для этого отделяем белки от желтков. Взбиваем белки, аккуратно, тонкой струйкой вводим 75 гр. сахара.
Масло растираем с ванилином и оставшимся сахаром, добавляем желтки, подмешиваем творог и крахмал, аккуратно вводим взбитые белки.
Творожную массу выкладываем поверх мака.
Отправляем пирог в разогретую до 175 гр.
Выпекаем 60 минут.
Не спешите вынимать пирог из формы и резать. Дайте ему остыть :) 

Творожно-маковый пирог "Нестерка" 

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=562882 

Творожно-маковый пирог "Нестерка"