Это цитата сообщения Zlatotsvet Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики
Уже начали появляться первые огурчики! Вкусные, хрустящие!!!
Нашла этот замечательный рецепт в одном из кулинарных сообществ! Не могла устоять, чтобы не попробовать! И вот что получилось!!! (на фото)
[500x375]Рецептик
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту
Представляет рецепт малосольных огурчиков по бабушкиному рецепту!
Понадобится:
- 3–4 почки гвоздики
- 4 ст. л. соли
- 1–2 листа хрена
- 3 листика вишни
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Очень простой рецепт приготовления абрикосового джема. Маленькие секреты по приготовлению...
[460x400] Ингредиенты
- абрикосы - 1 кг
- сахар - 900 г
- лимон - 0.5 шт.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ПЕРЕЦ В ТОМАТАХ
http://force-major.ru/681-perec-v-tomatah.html
Закуска или салат... Кому как нравится. После закрутки - отличная заготовка на зиму.
Это цитата сообщения Greenali Оригинальное сообщение
Творожные рафаэло с вишенкой
1 кг творога, 2 пакетика ванилина, 1 пачка желатина (20-25 г), сахар по вкусу, вишенки из вишневого варенья, 200 г кокосовой стружки
Желатин замочите в холодной воде. В творог добавьте ванилин, сахар по вкусу и растворенный желатин. Перемешайте и сформируйте шарики. В каждый шарик поместите 1 вишенку и обкатайте в кокосовой стружке. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Это очень вкусный десерт, который понравится как детям, так и взрослым. Полезно и вкусно! Для приготовления десерта вам понадобится минимум времени. Ваши близкие и друзья получат море удовольствия и хорошего настроения! Рекомендую попробовать это лакомство.
Это цитата сообщения Greenali Оригинальное сообщение
Вяленые помидоры - невероятное лакомство!
Помидоры, желательно мелкие
Орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно взять готовую смесь прованских трав)
Морская соль
Сахар
Растительное масло
Чеснок
Помидоры освободить от кожуры. Надрезав крест-накрест, залить кипятком на полминутки. Переложить в холодную воду и очистить от кожуры.
Помидоры разрезать пополам, если крупные – то на несколько частей.
В миску налить растительное масло и обмакнуть каждый ломтик помидорок. Затем поместить на противень на пергамент, посыпать солью, сахаром и травами.
Вялить в разогретой до 130 градусов духовке от 3-х до 5-ти часов.
Сок время от времени сливайте, периодически надавливайте вилочкой на ломтики.
Сок понадобится позже.
Подсушенные дольки забирайте.
Помидоры должны быть слегка мягкие, но не полностью сухие!
Вяленые помидоры складываем в банку слоями. Помидоры - пластины чеснока - масло, сок, немножко винного уксуса.
Закрываем крышкой и ставим в холодильник для настаивания.
Вяленые помидоры хранятся долго.
Беременность - это ответственный период в жизни женщины. Чтобы контролировать состояние плода врачи рекомендуют ознакомиться с информацией 3d узи за и против, с помощью которого можно определить пол ребенка и даже сделать фото. На сайте акция - узи со скидкой 50 %!
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
"Корейские" баклажаны
Очень вкусный салат с баклажанами, который можно закрывать и наслаждаться им зимой. Читать далее
Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение
Домашние заготовки, закрутки, консервация, салаты, соусы,
источник: http://www.domrabotnitsa.su/
Домашние заготовки
- Огурцы маринованные
- Огурцы маринованные (2).
- Огурцы маринованные без стерилизации.
- Огурцы малосольные.
- Огурцы маринованные сладкие.
- Огурцы, маринованные.
- Огурцы резаные.
- Корнишоны консервированные.
-
Огурцы в томатном соке.
- ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ
- Огурцы соленые.
- Огурцы соленые (1).
- Огурцы соленые (2).
- Огурцы, соленые горячим способом.
- Кисло-сладкие огурцы.
- Огурцы ускоренного посола.
- Огурцы соленые хрустящие.
- Огурцы малосольные.
- Огурцы малосольные стерилизованные.
- Огурцы, засоленные в огуречной мякоти.
- Огурцы в томатной заливке.
- Огурцы с красной смородиной.
- Огурчики соленые с чесноком.
- Огурцы в горчице (старинный рецепт).
-
Соленые огурцы в тыкве (из старинных рецептов).
"ПОМИДОРЧИКИ" - Помидоры маринованные.
- Помидоры маринованные (для хранения при комнатной температуре).
- Сладкие помидоры с перцем.
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ
 [показать]Люблю варенье. Так славно зимой баночку достать. Сейчас угостили айвой. Обычно айва бывает очень жесткая и твердая. Не рекомендую варить варенье из айвы из таких плодов, пусть немного полежат - и мягче станут и аромат добавится. айва, сахар, вода, лимонная кислота | 614 |
| [показать] Второй вариант черешневого варенья, орехово-коричечный. Жаль, что по закону подлости не было желтой черешни, но фото все равно отличается от первого варианта... И орехи придали такой темно-медовый оттенок варенью... черешня, лимон, сахар, вода, орех грецкий, корица | 376 |
| [показать] Каждое лето обязательно готовлю клубничный джем, и именно по этому рецепту. Вот на днях открыла очередную баночку этого лакомства и решила поделиться рецептом. Джем готовится очень быстро и имеет густую консистенцию, благодаря лимонным косточкам, которые заменяют пектин. клубника, вода, ваниль(стручок), сахар, сок лимонный, семена | 97 |
| [показать] Айвовое варенье получается очень ароматным, красивого красновато-оранжевого цвета с полупрозрачными кусочками фруктов. Поможет приготовить «правильное» варенье из айвы рецепт многократной варки, предлагаемый ниже. айва, сахар, вода | 4414 |
| [показать] Один из многочисленных вариантов варенья из черешни... Вкусненько=)) черешня, сахар, лимон, вода | 426 |
| [показать] Очень удобное кивЁвое варенье! Хоть летом вари варенье из киви, хоть зимой... =)) киви, лимон, сахар | 2666 |
| [показать] Очень вкусное варенье из крыжовника к чаю. крыжовник, сахар, вода, листья вишневые | 3574 |
редька, мёд, сахар, миндаль, орех грецкий, корень имбиря | 1064 |
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
АДЖИКА
Рецепты аджики домашней часто используют одинаковые ингредиенты, но в разных пропорциях. Перед вами еще один рецепт аджики из помидор, сладкого и жгучего перцев, с чесноком и специями. перец жгучий, чеснок, перец болгарский, помидоры, сахар, уксус, соль | 13735 |
Домашняя аджика, рецепт приготовления из помидоров с яблоками, морковью, сладким и острым перцем и чесноком. помидоры, яблоко, морковь, перец красный, чеснок, перец острый, масло растительное, соль | 5269 |
Один из вариантов домашнего соуса, который традиционно называют домашней аджикой - аджика из помидор с антоновскими яблоками. Мягкий, не слишком острый соус с кисло-сладким вкусом, в состав которого входят также сладкий перец и морковь. помидоры, перец сладкий, морковь, яблоко, сахар, масло растительное, уксус, чеснок, соль | 6143 |
Мягкая аджика из помидоров с чесноком без добавления острого перца. помидоры, морковь, луковицы, яблоко, масло растительное, чеснок, перец болгарский, зелень, соль | 3555 |
Эту аджику с хреном можно хранить в холодильнике без консервации. чеснок, перец болгарский красный, помидоры, перец, корень хрена, петрушка, укроп | 5098 |
Аджика — рецепт острой приправы на основе красного перца, чеснока и соли. Именно из этих компонентов готовится настоящая аджика. Домашняя аджика, на зиму или нет, часто включает помидоры. Такая приправа хороша, но традиционная аджика из помидор не готовится и не содержит ни хрена, ни других овощей. перец красный стручковый, чеснок, кориандр, укроп, соль, масло из грецких орехов, орех грецкий | 4959 |
перец болгарский, перец кайенский, чеснок, сахар, соль | 1757 |
Рецепт аджики из помидор с хреном, сладким и горьким перцем, чесноком и специями. Такая аджика домашняя хорошо хранится в бутылках без холодильника. помидоры, перец сладкий, перец, чеснок, хрен, соль, уксус, сахар | 6196 |
Это рецепт настоящей абхазской аджики. Той самой "апарпыл джика", от которой потом произошло множество других аджик, в которых и произнесение названия изменилось и рецептура. Но гурманы утверждают, что оригинал абхазской аджики так и остался непревзойденным. перец стручковый, чеснок, кинза, укроп, базилик, чабер, орех грецкий, соль | 8139 |
Если настоящая кавказская аджика для вас слишком остра, попробуйте этот рецепт аджики из помидоров, приготовленной без острого перца, с яблоком, морковью и сладким перцем. Умеренную остроту такой мягкой аджике домашней придаст чеснок. томат, яблоко, перец стручковый сладкий, морковь, чеснок, сахар, уксус, соль, перец | 2252 |
Пикантной овощной смеси на основе помидоров с болгарским перцем, луком, яблоками и морковью остроту придают чеснок и горький перец. помидоры, чеснок, перец, лук, яблоко, морковь, сахар, перец горький, масло подсолнечное, соль | 2221 |
Домашняя аджика, приготовленная по этому рецепту, хранится в холодильнике. В процессе ее приготовления аджики дополнительно вы получите жидкую приправу, которую можно подавать к первым блюдам. помидоры, перец болгарский, перец кайенский, чеснок, уксус, сахар, соль | 2675 |
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Засолка огурцов Ацкий рецептик огурцы суперхрустящие
Рецепт нашла в интернете и сначала приготовила по этому рецепту одну небольшую баночку огурцов.
Рецепт прост до безобразия :
Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение
Домашний погребок - соленья впрок. Овощное ассорти.
.
[474x328]Мои любимые рецепты – те, что попроще. Честно, чем проще, тем роднее и понятнее. Незря говорят, все гениальное просто. Вот такой вариант ассорти подойдет категорически всем – выбирай и тащи из банки, что больше нравится.
Овощи :
капуста
огурцы
помидоры
болгарский перец
репчатый лук
патисоны
кабачки
Ингредиенты для маринада:
3 литра воды
200 гр. сахара
100 гр. соли
1 ст.л. 70% уксусной ессенции
Подготовленные овощи уложить по банкам, чередуя слоями – помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый лук, капуста… Все можно на выбор, на ваше усмотрение. Добавить лавровый лист, зубки чеснока, гвоздику, черный перец горошком.
Маринад довести до кипения и кипящим разлить по банкам. Стерилизовать 30 минут с момента закипания. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания – около суток.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
2 рецепта солянки (заготовки на зиму)
[показать]
Солянка является традиционным блюдом русской кухни. Она имеет множество рецептов приготовления, ее готовят из свежей белокочанной капусты и из квашенной. Солянку можно сделать с луком, помидорами, грибами, мясом и т.д.
Помимо того, что это блюдо чрезвычайно вкусное, солянка также очень полезна, особенно зимой. В это время года организм испытывает острую нехватку витаминов, а солянка из капусты отлично восполняет этот дефицит.
Хочу рассказать вам как готовится солянка,. Это у вас будут самые простые в приготовлении, но очень вкусные заготовки солянки на зиму.
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Баклажаны с фасолью и овощами (Заготовка на зиму)
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-s-fasolyu-i-ovoshhami
|
[300x220] |
Всегда покупала эту закуску в магазине, очень уж она вкусная. Естественно, в сезон заготовок захотелось сделать такую самой. Перепробовала множество вариантов. В итоге, остановилась на этой, которую заготавливаю уже второй сезон.
|
|
[300x220] |
Ингредиенты:
На 2 кг баклажанов:
|
|
| |
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Зеленые помидоры (заготовки на зиму)
|
|
| [300x300]
|
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Вишневое варенье.
http://zagotovkinazimu.ru/658-vishnevoe-varene.html
Вишневое варенье это очень вкусно, ароматно и нежно, поэтому если у вас есть такая возможность, обязательно приготовьте его на зиму.
Чтобы потом холодными зимними вечерами, открыв баночку такого варенья к чаю, вдохновлено вспоминать о теплом и солнечном лете.
А мы вам в этом поможем и поделимся замечательным рецептом такой заготовки.
Необходимые ингредиенты:
вишни – 1 килограмм
Вода - 0,5 стакана
Сахарный песок -1,5 килограмма
Способ приготовления вишневого варенья:
Для начала следует отобрать спелые, но не переспелые, неповрежденные и не подгнившие плоды вишен, отделить их от плодоножек, тщательно промыть несколько раз проточной холодной водой, и опрокинув на дуршлаг дать полностью стечь.
Затем, ягоды необходимо поместить в специальную эмалированную посуду для варки варенья, такую в которой вы обычно варите варенье из клубники, или любое другое.
Добавить к ним воду и насыпать сахарный песок.
После чего посуду с вишнями нужно поместить на средний огонь и довести до кипения, не забывая при этом помешивать и снимать накипевшую пену при помощи шумовки.
Когда вишни с водой и сахаром закипят, посуду необходимо снять с огня и поместив в прохладное место оставить на 10-12 часов.
По окончанию указанного времени, вишни следует снова поставить на средний огонь, снова довести до кипения помешивая и снимая пену и снова оставить в прохладном месте на 10-12 часов.
При третьей уварки, варить вишневое варенье на зиму следует до полной готовности.
После чего немедленно разлить его по заранее подготовленным чистым, сухим постерилизованным над паром стеклянным банкам и закатать прокипяченными жестяными крышками для закатки.
Банки перевернуть вверх дном, укутать в теплое одеяло для самостерилизации на 24 часа.
Хранить такое варенье, как и аджику, следует в сухом прохладном месте.
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Малина на зиму, перетертая с сахаром.
http://zagotovkinazimu.ru/720-malina-na-zimu-peretertaya-s-saharom-recept-s-foto.html
Для того чтобы радовать свой организм витаминами зимой, нужно тщательно подготовиться к этому процессу летом.
В холодное время года нас и нашу семью на каждом углу поджидает простуда и другие болезни.
Витамины, которые содержатся в ягодах малины, помогают нам бороться с недугами.
Салициловая кислота, содержащаяся в малине, обладает жаропонижающим, потогонным и обезболивающим действием.
Я думаю, что у всех в погребе есть пару баночек малинового или клубничного варенья.
Но не все его любят, в том числе и я.
Рецепт малинового варенья:
Я предлагаю вам заготовить свежую малину.
Для этого нам понадобится:
200 гр малины
200 гр сахара, т.е. пропорция малины и сахара 1:1.
Аккуратно промываем ягоды малины.
С тех пор, как мой муж подарил мне блендер – я с ним не расстаюсь и сейчас он нам и понадобится.
Высыпаем в емкость малину.
Добавляем такое же количество сахара.
Тщательно измельчаем и смешиваем продукты.
Переливаем полученную массу в пол-литровую банку и закрываем плотной крышкой.
Храним перетертую малину в холодильнике.
Если в холодильнике у вас мало места, то можете заготовить малину немного иначе.
Просто увеличьте порцию сахара в 2 раза, и малина замечательно сохранит свои витамины и без холодильника
Кушайте витамины и будьте здоровы!
Автор: NARMINA3
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Варенье из облепихи.
http://zagotovkinazimu.ru/652-varene-iz-oblepihi-recept.html
Ягоды облепихи содержат в себе большое количество полезных веществ, в том числе и витаминов.
Из них получают достаточно жирное масло, используемое в медицине и народном лечении.
Но, кроме того, что облепиха полезна, она является ценным пищевым продуктом.
Из неё готовят разные вкусные блюда: компот ассорти с облепихой и шиповником на зиму, соки, джемы…
Славится и популярное «Варенье из облепихи» рецепт.
Плоды облепихи созревают в августе-сентябре месяце, в зависимости от сорта.
Но на варенье её лучше собирать после первых заморозков, чтобы ягоды не так горчили.
Замечательное «Варенье из облепихи» рецепт приготовления делается из следующих продуктов:
1 кг ягод облепихи,
1,5 кг сахарного песка,
0,5 л воды.
Для варенья на зиму чудесные ягоды облепихи должны быть целыми и спелыми.
Они отбираются, перебираются, из них удаляются веточки и листья.
После облепиха промывается в холодной воде и бланшируется в кипятке минут 5-7.
Затем надо дать воде стечь, и переместить ягоды в эмалированную посуду (широкую кастрюлю или таз).
Варится сироп. Сахарный песок растворяется в воде, в которой бланшировались плоды облепихи.
Полученный раствор кипятится минуты 3 и оставляется до остывания.
После сироп необходимо профильтровать через марлю, сложенную в 4-5 слоёв.
Отфильтрованный сироп заливается в эмалированную посуду к ягодам облепихи.
Варится «Варенье из облепихи» рецепт в один приём: заготовка доводится до кипения, кипятится минут 10.
Периодически с её поверхности надо снимать пену.
После варки варенье должно настояться, чтобы ягоды пропитались сиропом и размякли, часа 3-4.
И дальше варенье переливается в подготовленные банки и закручивается на зиму.
Аналогичным способом можно закрыть варенье из рябины красной.
Подготовка этих ягод и консервирование полностью совпадают с техникой заготовки облепихи.