Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Соте из баклажанов впрок

3,5 кг баклажанов
1 кг моркови
2 кг помидоров
1 кг лука
растительное масло
соль
черный перец горошком
душистый перец
лавровый лист



Рецепт

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Салаты из перца и помидоров

[350x500]Салат из сладкого перца и помидоров

1 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 200 г лука, 100 г чеснока, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли.
Перец и помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить и нарезать: лук — кольцами, чеснок — мелкими дольками. Овощи аккуратно перемешать, добавить соль, сахар, масло. После выделения сока держать на огне 15 мин с момента закипания. Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.

Салат из зеленых помидоров

1 кг зеленых помидоров, 0,5 кг лука.
Заливка: на1 л воды — 60-120 мл столового уксуса, 1 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. соли, 5-10 зерен горчицы, 5-10 горошин черного перца.
Зеленые помидоры средней величины вымыть, на 2–3 мин опустить в кипящую воду, охладить в холодной воде и сразу снять кожуру. Очищенные плоды нарезать тонкими пластинками. Репчатый лук очистить, опустить на 2–3 мин в кипящую воду, охладить в холодной воде и нарезать кольцами.
Лук и помидоры уложить в банки по плечики, перец и горчицу поместить на дно. Кипящей заливкой заполнить банки, не доливая 2 см до краев.
Пастеризовать при температуре 85 °C пол-литровые банки 20–25 мин, литровые — 30–35 мин.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sensy Оригинальное сообщение

Полуфабрикаты первых блюд - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Если вы занятой человек, а от домашнего хозяйства вас никто не освобождает, то можно потратить выходной день на облегчение зимних хлопот на кухне.

Заготовьте себе полуфабрикаты для первых блюд...
[394x292]
[400x299]
Читать далее...

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Баклажанчики от свекрови

Серия сообщений "Микроволновка":

Часть 1 - ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 2 - Молниеносные маринованные грибочки в микроволновке
...
Часть 7 - Вишня в собственном соку
Часть 8 - Малиновое варенье
Часть 9 - Баклажанчики от свекрови
Часть 10 - Рыбный супчик в горшочках
Часть 11 - Овощная запеканка с пельменями
...
Часть 40 - Торт в микроволновке за 5 минут
Часть 41 - Варёная кукуруза очень быстро!
Часть 42 - Бисквит за 3 минуты «Макро в микро»

Серия сообщений "Баклажаны":

Часть 1 - Баклажаны под грибочки
Часть 2 - Синенькие!!! квашенные,фаршированные
...
Часть 5 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
Часть 6 - Баклажаны по-корейски
Часть 7 - Баклажанчики от свекрови
Часть 8 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 9 - Баклажаны по-корейски
...
Часть 31 - Вкуснее не бывает.
Часть 32 - заготовки на зиму "баклажаны с луком"
Часть 33 - ленивые БАКЛАЖАНЫ - зимой, для разноообразия, очень кстати

Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение

Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски"

Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски"

Читать далее...

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщение

Витамины зимой-овощная приправа для первых и вторых блюд.

[319x400]
Овощная заправка
Нашла в инете хорошо забытый мне рецепт.. Я такой раньше делала, но сейчас нет необходимости, т.к. зелень в наше время есть круглый год..Но на заметку себе возьму.. и с вами поделюсь.
В советское время по причине зимнего дефицита свежего болгарского перца да зелени укропа-петрушки.
А сейчас исключительно для облегчения приготовления первых и вторых блюд.
Куда как проще залить водой пару столовых ложек заправки, чтобы вымочить соль, а потом добавить в бульон или в жаркое - и вкусно и быстро!
Итак...
Все овощи и зелень моем, чистим, обсушиваем на бумажных полотенцах.

По 1 килограмму -
репчатый лук и сладкий перец, по желанию крепкие спелые помидоры (эти овощи нарезаем кубиками),
морковь (натираем на крупной терке).
Все складываем в таз.
Корень петрушки и кусочек корня сельдерея (по желанию) натираем на крупной терке, отправляем в таз.
По 400гр зелени петрушки и укропа - нарезаем крупно, добавляем туда же к остальным овощам.
На это количество высыпаем 1 кг крупной нейодированной соли.
Аккуратно руками перетряхиваем, перемешиваем всю заправку, чтобы она равномерно просолилась.
Оставляем в покое на 3-4 часа - выйдет лишний сок.
Раскладываем по чистым банкам, утрамбовывая, чтобы выходила лишняя жидкость.
Сверху насыпаем чуть крупной соли со дна таза.
В тазу останется соленый сок, его сливаем в баночку и пользуемся сразу же, не дожидаясь зимы, подсаливая готовящиеся блюда по вкусу.
Храним в помещении, она не портится.
Пользуемся так - либо подсаливаем суп или второе блюдо прямо вместо соли, добавляя ложечку по вкусу.
Либо предварительно 2-3 ст.л. заправки заливаем в мисочке водой, вымачиваем лишнюю соль, а потом отжимаем от соленой воды, добавляем в варево только овощи.
Тогда придется блюдо еще дополнительно подсаливать, но в конце варки, чтобы не пересолить! [показать]Elenageier [показать]

[показать] Приглашаю в мой дневник [показать]

Серия сообщений "Консервируем на зиму":

Часть 1 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.
Часть 2 - КОНСЕРВАЦИЯ.
Часть 3 - Яблочное варенье для пирогов
Часть 4 - Витамины зимой-овощная приправа для первых и вторых блюд.
Часть 5 - Аджика домашняя. Несколько рецептов.
Часть 6 - Заготовки на зиму. Cалаты из капусты.
...
Часть 8 - Время для заготовки солений
Часть 9 - Капуста маринованная "Объедение"
Часть 10 - МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

Уж не знаю, готовят ли так баклажаны в Грузии, но рецепт этот живет у меня уже много лет именно под этим названием. При чем, как и остальные рецепты, переделала я его на свой вкус. Я не очень люблю острое, да и когда много уксуса тоже. Поэтому для любителей остренького и очень кисленького сделаю поправку.

[450x338]
Выход 2 л

Читать далее

Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение

Корейский салат

этот салат точно не залежится у вас, уверяю.

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

САЛАТ" ОСЕНЬ"

[700x525]Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

"Кранц с вареной сгущенкой и орехами"

[700x525]

Автор Janecheh

Это витой пирог. Дрожжевое тесто для кранца всю ночь отдыхает в холодильнике, что позволяет замедлить деятельность дрожжей. Тесто можно хранить в холодильнике два дня и замораживать - очень универсальное тесто для разнообразной выпечки. Пирог из этого теста получается мягкий, нежный, пушистый. С начинкой можно экспериментировать.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Огурцы как малосольные (без стерилизации)

Чудесный рецепт заготовки маринованных огурцов на зиму, по которому огурцы на вкус получаются малосольными и могут храниться при комнатной температуре (под железными крышками). Огурцы консервируем без стерилизации, но с 3 заливками рассола (маринада). В нашей семье много лет закрывают хрустящие огурцы таким способом, так что, рецепт проверен годами приготовления.

Эти маринованные огурчики хороши тем, что на вкус они не острые и подойдут для тех, у кого проблемы с желудком. Корица и другие специи придают огурцам особенный аромат и приятный вкус и позволяют сохранить огурчики хрустящими!

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!

[показать]
Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
[показать]
Рецепт

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

Ensaimadas-очень вкусные плюшки

[600x327] [показать] Ensaimadas-очень вкусные плюшки    [400x267] [400x267] [400x267] СЛОВА ФОТО nata69 ССЫЛКА http://forum.say7.info/topic37635.html из этого количества получается 10-12 плюшек 125 мл воды 125 м молока мука-700-800 гр(может чуть больше или меньше,зависит от муки) дрожжи свежие-30-40 гр яица-4 шт масло растительное-100 мл сахар-200 гр жир свиной-100 гр Дрожжи развезти в теплой воде с молоком(воду смешиваем с молоком и слегка нагреваем в микро,до теплого состояния) с ложкой сахара и муки. Поставить в теплое место до образования"шапочки". 500 грамм муки просеять,сделать углубление,разбить яица,положить сахар и влить дрожжи. Добавляя остальную муку,замесить мягкое элластичное тесто,добавляя остальную муку постепенно и вливая растительное масло. Вымесить хорошенько. Тесто будет немного липким.Накрыть пленкой,поставить в теплое место и дать увеличиться в два раза. Затем тесто разделить на части по 80-100 гр,в зависимости от того,какого размера будут ваши плюшки. Стол смазываем растительным маслом,скалку тоже. Берем шарик теста и раскатываем осторожно в прямоугольник.Пласт должен быть очень тонким,почти прозрачным и чем длиннее и шире-лучше. Смазываем его жиром( жир придает выпечке воздушность),можно кисточкой растопленный или руками нерастопленный.

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ТЕСТО(скорое) ( Супер рецепт!!!)))Пироги с капустой

[показать]

[показать]
  

Читать далее...

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Картофельные галушки по - польски

[показать]

Ингредиенты:

500 г картофеля, 1 яйцо, 1,5 стакана молока, 20 г манной крупы, пшеничные сухарики, соль.

Способ приготовления:

Натрите 500 г сырого картофеля, отожмите его и залейте стаканом горячего молока.

Добавьте взбитое яйцо, соль и отваренную в 0,5 стакана молока манную крупу. Всё хорошо перемешать – тесто для галушек готово. Начинить галушки можно поджаренными в сливочном масле небольшими кубиками белого пшеничного хлеба. Галушки варить в слегка подсоленной воде, они должны прокипеть 10-15 минут.

Это блюдо – отличный гарнир.

Если вам понравился этот пост, а писать комментарий нет времени, можно выразить свою благодарность, нажав на кнопку «Нравится». Спасибо. Martina25

http://www.magiclady.net

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт "Минутка"

[показать]

[показать]

Автор galinka1705

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Lyusi_serebro Оригинальное сообщение

ПИЦЦА - нельзя не соблазниться ...

[показать]

 НА ЛЮБОЙ ВКУС !!!

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Маринованные кабачки

Очень вкусные кабачки получатся по этому рецепту. Испробуйте

[показать]

 

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Помидоры в свекольной заливке

Слышала об этих помидорах уже не раз, что  очень вкусные и вот попался рецепт, так что я буду пробовать, может ещё  кто-то присоединиться

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения СТЯПУХА Оригинальное сообщение

Творожно - манная запеканка

[700x525]

читать рецепт