Очень вкусная закуска! Делаю не первый год... хорошо в зимний вечер с горячей картошечкой съесть такой салатик!

[показать]

Состав:

На 2 кг. зеленых помидор:

1 кг. сладкого перца

1 кг. репчатого лука

1 кг. моркови



Заливка:

2 стакана воды

1 стакан растительного масла (без запаха)

1 стакан уксуса

2-3 ст. ложки соли

1/2 стакана сахарного песка.



Подготовить овощи. Помыть и нарезать. Помидоры, перец и лук я режу тонкими кружочками на немецкой терке. Морковку тоже на немецкой терке, вернее на насадке к этой терке. Попробую объяснить как она выглядит. Она из белого пластика с небольшими прямоугольными металлическими лезвиями в середине, их там штук 5-7 лезвий, когда на ней трешь, то получается нарезка рифленая. Неважно, на самом деле, главное, чтобы морковка была не толстая и не кружочками, можно тонкими маленькими брусочками.

Налить в кастрюлю (в тазик, короче в ту емкость, в которой будете готовить это блюдо) все компоненты заливки.



[показать]



Когда заливка закипит, положить туда подготовленные овощи, дождаться когда еще раз закипит (гораздо быстрее закипит, если сверху кастрюлю накрыть крышкой или тазиком), с момента последнего закипания тушить 10 минут.



[показать]



После этого горячими разложить в банки и закатать крышкой. Стерилизовать не нужно!

Приятного аппетита!

Источник: ХК

Ingredients

• 4 cups all-purpose flour
• 1 cup white sugar
• 1/2 cup milk
• 2 eggs
• 1 tablespoon baking powder
• 3/4 cup vegetable oil
• 1 tablespoon anise extract
• 1 teaspoon anise extract
• 1 cup confectioners' sugar
• 2 tablespoons hot water

Directions

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. In large bowl, mix flour, baking powder and white sugar. Make a well in the center and add oil, milk, 1 tablespoon anise extract, and eggs. Mix together until dough is sticky.
3. Oil fingers and pinch off dough in 1 inch pieces. Roll into a ball and place on a lightly greased cookie sheet, 1 inch apart, flatten top slightly. Bake for 8 minutes. Dip cookies in Icing while warm.
4. To Make Icing: Blend in 1 teaspoon anise extract and enough hot water to 1 cup confectioner's sugar to form a smooth icing.

Ingredients

• 1 cup butter, softened
• 3/4 cup white sugar
• 1 egg
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 1/2 teaspoon almond extract
• 2 1/4 cups all-purpose flour
• 1/2 cup confectioners' sugar for rolling

Directions

1. Preheat the oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease cookie sheets.
2. In a medium bowl, cream together the butter, sugar and egg until smooth. Stir in the vanilla and almond extracts. Blend in the flour to form a dough. you may have to knead by hand at the end. Take about a teaspoon of dough at a time and roll into balls, logs or 'S' shapes. Place cookies 1 to 2 inches apart onto the prepared cookie sheets.
3. Bake for 10 minutes in the preheated oven, or until lightly browned and firm. Allow cookies to cool completely before dusting with confectioners' sugar.

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
2. In a large bowl combine the flour, baking powder and sugar. Add the wine and oil. Mix with a large fork and then with your hands.
3. Roll small pieces of dough between hands to make "logs" then shape into circles. The circles should be no bigger than the 2 inches in diameter. Roll cookies in extra sugar and place on cookie sheet.
4. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 25 minutes or until slightly brown. After cookies cool they should be hard and crisp.