Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Пирог"Грушевый рай"

[640x693]
Рецепт>>>

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Сочиняем соусы к овощным блюдам.

[650x504]

Чем можно исправить блюдо, или придать ему новый  неповторимый вкус? Правильно, соусом )) Рецептики>>>

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Лазанья с соусом болоньезе

[650x455]
Видео рецепт>>>

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Солнечные салатики порадуют Зимой. Время консервировать.

[650x468]

Запасаем витаминки с благодарностью к природе.  Рецептики>>>

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Томатная консервация.Помидорка к помидорке.

[650x441]

Рецепты>>>

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Разноцветные и ароматные салатики впрок.

[600x511]
Рецептики>>>
 

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Яблочная бабка, яблочного спаса.Готовится очень просто.

[593x650]
Рецепт>>>

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

АДЖИКА -Солнце в банке.

[590x442]
Близится зима, а с ней и простуды с гриппами. Противостоять им поможет хорошее жирное мясо и один из десяти самых полезных продуктов для человека – макароны. А вот съесть их в большом количестве и с удовольствием помогает нам наша АДЖИКА.Читать далее

Да прибудет с вами Сила и ее постоянные спутники Аппетит, Жизнерадостность, Здоровье и Приятные Гости!

ИСТОЧНИК

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Оригинальничаем с помидорками.Консервируем от души.

[500x600]
Лето пролетает не заметно и не успеете вы оглянутся как придёт пора заготовок,запасаемся рецептами заранее.Давайте не много пофантазируем по поводу томатов.
Рецепты

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Делаем нашу любимую капусту "Провансаль"

[показать]

Вы любите капусту Провансаль? Ее еще называют маринованной капустой быстрого приготовления. Это не заготовка, она хранится в холодильнике, используется как вкусный салат по мере надобности. Наша семья его очень любит. Попробуйте сделать и вам обязательно понравится.

[показать]

Необходимо:
2 кг капусты
2 - 3 штуки моркови
2 яблока
150 гр. светлого изюма
1 стакан размороженной клюквы

Рассол
1 литр воды
1 стакан подсолнечного масла
120 мл 9% уксуса
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
Кто любит - несколько зубчиков чеснока, я не добавляю.

Капусту надо крупно порезать на квадратики, морковь потереть на крупной терке, если вы хотите добавить чеснок, то его надо мелко порезать или раздавить.
Все ингредиенты слоями укладываем в большую кастрюлю. Последний слой - капуста.

[показать]

Отдельно смешиваем все ингредиенты для рассола. Рассол кипятим 2-3 минуты и заливаем капусту. Ставим под гнет на 2 дня. Затем убираем в холодильник. Капуста получается хрустящая и очень вкусная. Варим картошку, достаем из закромов селедку, соленые огурцы, выкладываем провансаль в салатницу и устраиваем пир!

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Консервированные баклажаны в томате

Консервированные баклажаны в томате

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

Сахарные помидоры

[600x415]

Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе.
Помидоры получаются сказочно вкусными, да и маринад божественен!

рецепт сахарных помидоров

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Капуста, маринованная со свеклой

Капуста, маринованная со свеклой

 

[320x214]	Одна из любимых капусточек, которую закрываю на зиму под крышки...
[320x214]	Ингредиенты: 2 кг капусты 2-3 моркови 1 свекла 2-4 зубчика чеснока Для маринада: 1 литр воды 1 стакан сахара 1 стакан растительного масла 130 мл уксуса 9% 3 столовые ложки соли Лаврушка, перец горошком, душистый, гвоздика Читать далее

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Синенькие как грибы!

Читать далее...

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Баклажаны под грибочки

[показать] Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:) 3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее. Выход около 2,5литр. автор

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

Пряная селёдочка в банке.

[344x471]Сейчас прилавки магазинов конечно же пестрят всевозможными пресервами, там Вам и селёдочка с маслом и с лимончиком, да с чем угодно можно найти. Но не всегда они устраивают по каким-либо причинам, а иногда хочется простой бочковой селёдки без всяких примесей. Вот для таких случаев я дома частенько делаю свою пряную селёдочку в банке. Хотя конечно же её совсем не обязательно солить в банке, подойдёт любая ёмкость с плотной крышкой.

Для засолки понадобиться:

Из расчёта на  1 кг селёдки,
соль 4 столовых ложки,
1 столовая ложка сахара,
лавровый лист,
чёрный перец,
специи и травы по вкусу
(я обычно беру - кориандр, паприку, гвоздику, тмин)

Сначала готовиться рассол, влейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соль и сахар, перемешайте, добавьте приправы и дождитесь пока рассол закипит, после чего поставьте его остывать и хорошенько промойте рыбку. 

Помытую рыбу помещаете в банку, заливаете чуть тёплым рассолом и убираете в холодильник. Через три дня слабо солёную селёдочку можно кушать. Кстати, чем дольше рыбка находится в рассоле, тем больше она походит на настоящую бочковую селёдку.

[показать]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Ржаные острые сухарики

Подобного рода закуску к пиву готовили во многих курганских кафе. Правда, как и во все закуски к пиву, красного перца в сухарики добавляли щедро. Это такая хитрость, чтобы пива заказывали побольше.

Но в моем рецепте перца – чуть-чуть. Именно столько, сколько действительно требуется. 

 

[480x360] 

а это уже "обратная связь" от Ольга_Орлянская

[400x300]

 ещё одни, от Aardweg Irina 

[700x525]

 

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Селeдочка малосольная домашняя мокрым способом

[300x300]Описание: Мокрый способ - это как с засолкой сала: мокрый - в рассоле, сухой - без рассола, просто с солью. Пробовали солить сухим способом и селедку, и скумбрию, но нет той сочности в таком способе.
Ингредиенты для "Селeдочка малосольная домашняя мокрым способом"

• Сельдь (свежемороженая, крупная) — 5 шт
• Соль — 160 г
• Вода — 4 л
• Лавровый лист — 2 шт
• Смесь перцев ( по-вкусу)
• Кориандр (семена) — 2 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.

Рецепт "Селeдочка малосольная домашняя мокрым способом"

Читать далее...

Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение

Мировой закусон из томатов или перцев

[400x280]Свежие помидоры - 4-5 шт. среднего размера
Лук репчатый - 1 головка (большая)
Помидоры нарезаем толстыми кружочками, а лук - полукольцами

Для маринада
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ПОМИДОРЫ "ЦАРСКИЕ" погребок

ПОМИДОРЫ "ЦАРСКИЕ"


На 3-х литровую банку. Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались).В банку положить укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт., душистый перец горошком 2-3 шт.,перец острый стручек(отрезать колечко 5мм.),лавровый лист,перец болгарский 1/4 .
Помидоры и специи уложить в чистую банку(я не стерилизую), залить кипятком. Дать остыть. Воду вылить .Добавиить зубчик чеснока(порезать его на дольки), соль 1 ст.л. сахарный песок 1,5 стакана. Уксусная кислота 1 ст.л. Залить кипятком,,закатать. Укрыть на несколько часов.
[600x402]