Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Салат ГЛОБУС
Не знаю,почему он так называется,но это исключительно беспроигрышное блюдо,НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации.Рецептом в свое время со мной одна бабушка поделилась,он очень простой,но главное требование четко соблюдать порядок закладки и пропорции.
Они довольно нехитрые:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее)
200 г растительного масла
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).
Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.
Разложить по стерильным банкам и сразу закатать.Даже укутывать не надо!
Еще не было случая,чтобы салат взорвался. А вкус-всегда потрясающий! Но,повторяю,ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43922138465/Salat-G...k=43922138465&bpid=43922138465
Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение
Сравнительная таблица мер продуктов (в граммах)
|
Продукт |
Тонкий стакан (250 см2) |
Граненый стакан (200 м2) |
Столовая ложка |
Чайная ложка |
1 штука |
| Арахис очищеный | 175 | 140 | 20 | ||
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 | |
| Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | ||
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 | |
| Горох лущеный | 230 | ||||
| Горох не лущеный | 200 | ||||
| Желатин гранулированный | 15 | 5 | |||
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 | |
| Какао порошок | 25 | 9 | |||
| Капуста свежая (средняя) | 1500 | ||||
| Картофель (средний) | 100 | ||||
| Кислота лимонная сухая | 25 | 8 | |||
| Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | ||
| Корица молотая | 20 | 8 | |||
| Кофе молотый |
Это цитата сообщения jagusya Оригинальное сообщение
Ажурная кофточка из мохеровой пряжи
ОПИСАНИЕ И СХЕМЫ:
Ажурная кофточка из мохеровой пряжи
Серия сообщений "Голубой":
Часть 1 - Голубая кофточка с розами
Часть 2 - Кофточка с кокеткой
...
Часть 39 - Ананасовая жилетка для девочки
Часть 40 - Элегантное платье спицами
Часть 41 - Ажурная кофточка из мохеровой пряжи
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Сельдь под "шубкой"
Сельдь под "шубкой"
Продукты
Сельдь - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Яйца - 2-3 шт.
Плавленый сыр - 1 шт.
Лук - 1 маленькая головка.
Масло сливочное - 50 г.
Укроп - 1 пучок.
Селедку освободить от головы и хвоста, очистить, выпотрошить, разделать на филе, мелко нарезать. Сварить яйца и картофель, остудить, яйца измельчить, картофель натереть на крупной тёрке, смешать сельдь, яйца, картофель, добавить мелко рубленый лук, плавленый сыр на мелкой тёрке, так же натереть сливочное масло, всё тщательно перемешать и отправить в холодильник на 20 минут. Далее влажными руками набираем селедочную массу, придаём нужную форму и обваливаем в мелко рубленом укропе. Украшаем ягодами клюквы.
Приятного аппетита :)
Это цитата сообщения Ekaterina-g Оригинальное сообщение
Консервирование кабачков - заготовки на зиму
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Консервированные помидоры с лимонной кислотой
ИСТОЧНИК: Форумы SAY7
[показать]На дно банки положить смородиновые листочки, кисточка укропа, перец горошком, гвоздичка (на 1 л банку - 3-4 горошинки перца и 3 гвоздички), пару зубчиков чеснока, 1 тоненькая морковка и пару пластинок болгарского перца. Далее положить в банку помидоры, залить кипятком, накрыть крышкой (чтобы помидоры не полопались, надо наколоть их у плодоножки иглой). Залитые кипятком банки оставить минут на 15-20.
Тем временем приготовить маринад. На 1 л маринада : 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки сахара и 1 ч. ложку лимонной кислоты. Смесь поставить на огонь. Когда маринад закипел, вылить из банки с помидорами воду и залить маринадом. Банки закатать.
Если вы думаете, что за неимением лимонной кислоты можно воспользоваться уксусом, то ошибаетесь. Вкус будет другим. Проверено!!!
И еще, пусть банки с помидорами постоят примерно 1 месяц. Томаты тогда лучше промаринуются и будут просто объедение!
Копилка рукодельницы
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Перец маринованный с лимонной кислотой (проверенный рецепт)
ЭТИМ РЕЦЕПТОМ Я ПОЛЬЗУЮСЬ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ.
Банки никогда "не взрываются", вкус получается отменный!!!
[показать] [показать] [показать]Заливка: на 1 л воды – 70 г (3 ст. ложки неполные) сахара, 35 г соли (1 ст. ложка полная) , 8 г (1 ч. ложка неполная) лимонной кислоты.
Перец вымыть, вырезать семена, снова вымыть, на 2-3 минуты (но не дольше, чтобы потом в заготовках он не размяк!) опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Разрезать перец на 4 части и плотно уложить в банки по плечики. Заполнить кипящей заливкой и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 12-15 минут, двух- и трехлитровые – 30-35 минут.
Копилка рукодельницы
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение
ПИРОГ ЗАЛИВНОЙ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
[показать]Пирог очень прост и хорош. Я чаще всего его делаю из молодой капусты.
В этот раз я чуть спешила, в конце добавила температуру, от этого корочка чуть толще получилась и румянистее. При спокойной выпечке, пирог нежнее с виду получается.
Для моей прямоугольной формы 18 Х 25 см , высотой 5 см сложились следующие пропорции:
для теста
яйца 5 шт
мука 5 ложек
сметана 5 ложек
майонез 5 ложек
крахмал 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка
капуста 1 маленький кочанчик +-
соль щепотка
немножко сливочного масла и сухарей
Приготовление:
Нагреть духовку до 200-180 гр.
1.Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
2.Смешать инградиенты для теста. Я все беру ложками с горками, щедро.
3. Капусту мелко нарезать, чуть примять с солью. Молодую капустку осторожно, не до мягкости. Сложить капусту в присыпанную форму, так чтобы она всю форму заполнила, но
лежала рыхло, без уплотнений.
4. Залить капусту тестом. Я для надежного его протекания сковозь начинку, ручкой вилки, акуратно прокалываю слой капусты , чтобы тесто распределилось по форме равномерно.
Пирог при выпечке поднимается, после духовки чуть оседает, но не проваливавается.
источник
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Восточное пирожное с грецкими орехами
Восточное пирожное с грецкими орехами
[показать]
Ингредиенты:
Мука – 0.8 кг,
Яйца – 1 шт,
Вода – 2 стакана,
Соль – 0.5 ч.л.,
Грецкие орехи – 1.5 стакана,
Изюм – 2 стакана,
Сливочное масло – 300 г,
Сахар – 2 стакана.
Этап 1 Соль и муку просеиваем. Добавляем яйцо, воду, после чего замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет гладким, то есть, около 5 минут. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и помещаем в прохладное место примерно на час.
Этап 2 Готовим начинку: орехи измельчаем. Изюм вымываем и замачиваем в теплой воде примерно минут на 10. откидываем на дуршлаг. Разогреваем в стойнике сливочное масло, добавляем изюм и тушим 15 минут. После этого перемешиваем орехи и изюм.
Этап 3 Достаем тесто из холодильника и выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Разрезаем на пять равных частей. Каждую часть раскатываем в пласт, толщина которого не должна превышать 2 мм. Неровные края обрезаем.
Этап 4 разогреваем духовку до 200 градусов. Прямоугольную форму смазываем маслом. Ставим первый слой теста, а сверху четверть начинки.
Этап 5 ставим второй слой и смазываем его маслом. Опять ставим начинку и накрываем очередным слоем теста. Таким образом расходуем всю начинку с тестом. Накрываем форму пергаментной бумагой и помещаем в духовку. Выпекаем 15 минут.
Этап 6 Готовим сироп: разводим сахар в ¾ стакана воды, после чего ставим на огонь и варим в течение 10 минут. Постоянно помешиваем, ждем, пока сироп не станет густым.
Этап 7 Снимаем сироп с огня и обливаем им пирожное. Пирожное должно настояться в течение нескольких часов.
Серия сообщений "пирожное":
Часть 1 - Быстрые пирожные
Часть 2 - Очень пушистый и нежный пляцек "Сырник вареный"
...
Часть 42 - Пирожное "Ягодка"
Часть 43 - Пирожные "Греция"
Часть 44 - Восточное пирожное с грецкими орехами
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Готовим медовый торт с черносливом
Готовим медовый торт с черносливом
[показать]
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца – 3 шт,
Сахар – 0.5 стакана,
Соль,
Сода,
Мед – 50 г,
Мука – ¾ стакана,
Ванилин.
Крем:
Чернослив – 150 г,
Сметана или сливки – 250 г,
Сметана 20% - 0.5 кг,
Сахар – 2/3 стакана.
Этап 1 Тесто: Яйца, сахар, соль и ванилин взбиваем в пышную пену, добавляем мед и соду, после чего взбиваем еще раз. Вмешиваем муку.
Этап 2 Раскладываем лист бумаги для выпечки на противне, вливаем несколько ложек теста и размазываем так, чтобы получился тонкий пласт.
Этап 3 Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее противень с тестом. Ждем, пока корочка сильно не подрумянится.
Этап 4 Пока ждем этот корж, подготавливаем следующий таким же образом на другом противне.
Этап 5 Готовый корж достаем из духовки, а на его место помещаем следующий противень.
Этап 6 Последующие коржи помещаем на полотенце. Не ставьте коржи друг на друга, так как они могут слипнуться. Ждем, пока все коржи остынут.
Этап 7 Крем: Промываем чернослив и нарезаем его.
Этап 8 Взбиваем сливки до тех пор, пока они не станут твердыми. Засыпаем сахар и сметану. Взбиваем. Добавляем чернослив и размешиваем.
Этап 9 Берем кастрюлю с вертикальными стенками под коржи. Укладываем фольгу.
Этап 10 Ставим один корж на дно и покрываем его полученным кремом. Таким образом собираем весь торт. Верхний корж не покрываем кремом.
Этап 11 Торт должен настаиваться в течение 3 часов, после чего убираем его в прохладное место на ночь.
Этап 12 В горячую воду опускаем нож, и им отделяем торт от кастрюли.
Это цитата сообщения Gunesimka Оригинальное сообщение
Носочки крючком за час из остатков пряжи.
1. Снимаем мерки со стопы малыша. На рисунке мерки на возраст 1,7 год:
Это цитата сообщения ратибор1962 Оригинальное сообщение
ЗАВТРАК ТУРИСТА или САЛАТ С РИСОМ НА ЗИМУ
1 ст. риса промыть и замочить на 4 часа.
3 кг помидор нарезать кубиками
1 кг переца сладкого-почистить, промыть, разрезать вдоль на дольки и порезатьсоломкой.
1 кг морковки-натереть на крупной терке.
1 кг лука порезать соломкой.
0,5л. подс. масла, 3 ст. ложки соли(с верхом), 3 ст. ложки сахара(с верхом),0,5 стакана уксуса 9%.
Лук пожарить в стакане масла до прозрачности. Овощи всыпать в большую кастрюлю, перемешать и варить 30 мин, затем добавить рис, соль, сахар, оставшееся масло иварить еще 20 мин. В конце варки влить в салат уксус, перемешать, выложить встерилизованные банки, и закатать мет. крышками. Банки перевернуть и накрыть. Выход 11-12 0,5л банок. Чем этот салат хорош? Можно кушать его, как отдельное блюдо, а можно сварить по быстрому супчик.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Острые помидоры (рецепт)
Как-то была на шашлыках у друга и попробовала помидоры сделанные по фирменному рецепту его мамы.
Сказать вкусные, значит ничего не сказать, ну просто обалденные помидоры. А под водочку так вообще очень хорошо пошли.
Я естественно попросила рецепт у его мамы.
Помидоры называются суточные (потому что через сутки уже готовы к употреблению).
На 1 кг помидор:
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- 100 г 6% уксуса;
- 5-7 зубчиков чеснока;
- 2-3 стручка горького перца;
- 1 пучок укропа.
Помидоры берем удлиненные и твердые, так называемые "сливки", режем их на 4 части, нарезаем чеснок и горький перец.
В уксусе растворяем сахар и соль. Заливаем получившимся маринадом помидоры и добавляем укроп (сухой либо свежий режем).
Ставим под "гнет" и в холодильник на сутки.
Через сутки помидоры готовы. Тут
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Вязание-спицы-Пуловеры и Джемпера >Пуловер
|
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Домашние шарики Баунти (Bounty)
[показать]Ингредиенты:
Кокосовая стружка – 3 стакана
Сгущенное молоко – 200 г
Сахарная пудра – ½ - ¾ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Горький шоколад – 350 г (растопленный на водяной бане или в микроволновке)
Приготовление:
Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоко. Добавьте столько сахарной пудры, чтобы смесь была достаточно густой. Добавьте ванилин, перемешайте до однородной массы. Слепите небольшие шарики и поставьте в холодильник или морозилку на ночь, чтобы они затвердели. Покройте шарики слоем растопленной шоколада, дайте шоколаду застыть и подавайте.
http://pinme.ru/pin/5027c264be0470e61a0000af/
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Как приготовить кабачковую икру: 10 кулинарных советов
[700x554]Большинству из нас вкус кабачковой икры хорошо знаком с детства. Изобильной летней порой наши бабушки и мамы всегда заготавливали несколько баночек с этой вкуснейшей закуской. Те самые баночки, которые так приятно открыть холодным зимним вечером и вспомнить теплые солнечные деньки, ощутив яркий и аппетитный аромат нежных летних овощей. Сегодня и мы с вами попробуем разобраться, как приготовить кабачковую икру.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Самый вкусный салат из баклажанов.
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
бесподобный соус на зиму "Дачный-удачный"
