• Помидоры - 1,5 кг;
• Перец болгарский (желтый, красный) - 2 кг;
• Морковь - 0,5 кг;
• Лук репчатый - 0,5 кг;
• Масло растительное - 100 г;
• Сахар - 150 г;
• Соль (по вкусу) ;
• Уксус 9% - 2 ст.л.;

Помидоры перекрутить на мясорубке. Получившийся томат поставить на огонь.

Перец помыть, вынуть семена и разрезать вдоль на 2-4 части. Лук порезать полукольцами, морковь длинными, тонкими брусочками или потереть на крупной терке.

Когда томат закипит, убрать пену и высыпать морковь. Кипятить 7-10 минут. Далее добавить к моркови лук и перец. Все перемешать, добавить растительное масло, соль по вкусу и сахар. Кипятить минут 15. В конце влить уксус.

В простерилизованные, сухие банки разложить готовое лечо и закатать крышками (стерилизованными). Перевернуть. Можно под одеяло и не ставить.

Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/konservirovanie-ovoschei/lecho.html

• Помидоры (мелкие) - 2 кг;
• Томат (перекрученные отдельно мягкие помидоры) - 1,2-1,4 л;
• Соль - 1 ст.л.;
• Сахар - 4 ст.л.;
• Уксус 9% - 2 ст.л.;
• Перец сладкий болгарский - 1 шт;
• Укроп, петрушка (по две веточки) ;
• Чеснок - 2 зуб.;

Томат кипятить 15 минут вместе с нарезанным тонкой соломкой сладким перцем, солью и сахаром. В конце добавить уксус.

В чистые банки уложить помидоры (не очень плотно), между ними укроп, петрушку и чеснок.

Залить помидоры 2 раза кипятком, выдержав по 5 минут. Воду сливать. Третий раз залить готовым кипящим томатом. Закатать, перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Все очень просто, а вкус изумительный!

Приятного аппетита!

• яблоки (у меня были домашние небольшие яблоки кисло-сладкие) - 300 г;
• мука пшеничная - 200 г;
• яйца - 3 шт;
• сахар (150 грамм в тесто и 50 для посыпки яблок) - 200 г;
• сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.;
• ряженка или кефир - 100 г;
• маргарин (130 гр. в тесто, а остальное для смазывания формы) - 150 г;

Приготовим тесто:

Растопим маргарин, смешаем его с сахаром и добавим соду гашеную уксусом. Далее по одному вбиваем яйца и тщательно взбиваем вилкой или венчиком. В массу вливаем ряженку и после того как все перемешается добавляем муку. Тесто в итоге по составу должно быть похоже на негустую сметану.

Теперь моем тщательно яблоки и режем их дольками. Дольки укладываем в разогретую форму, предварительно смазанную обильно маслом или маргарином. Затем посыпаем яблоки оставшимся сахаром, так у вас получится карамельная корочка в низу пирога. Теперь заливаем яблоки тестом.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекам 20 - 25 минут.

Приятного вам аппетита!

• спагетти из твердых сортов пшеницы - 200 г;
• фарш говяжий (можно свино-говяжий) - 200 г;
• баклажаны (небольшие) - 2 шт;
• перец болгарский - 1 шт;
• помидоры - 2 шт;
• лук репчатый - 1 шт;
• чеснок - 2 зуб.;
• соль ;
• перец ;
• оливковое масло ;
• приправа ;

Перец, синенькие и томаты запекаем в духовке до обугливания кожицы, очищаем.

На раскаленной сковороде на оливковом масле обжариваем порубленный чеснок и порезанный на полукольца лук в течение 1 минуты, добавляем фарш, обжариваем еще 2 минуты.

Запеченные овощи нарезаем, добавляем к фаршу, убавляем огонь и тушим до готовности фарша. Приправляем солью и специями.

За время пока тушились овощи с фаршем, мы уже (!) отварили спагетти. Помним, как это делается – до состояния «альденте»! Сдобрили их оливковым маслом и разложили по тарелкам. Сверху на спагетти выкладываем наш дерзко-аппетитный соус. Посыпаем всю вкуснотищу свежей зеленью петрушки и базилика (у меня, к сожалению, базилика не было, я заменила его реганом). И… бон аппетит!

http://www.cooksa.ru/recipes/garniry/blyuda-iz-makaron/spageti-s-mjasnym-farshem-i-baklazhanami.html