Это цитата сообщения Versaviia Оригинальное сообщение
Пляцок орехово-шоколадный
[показать]Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение
Торт Прага
Торт Прага
[468x335]Присутствию на наших столах торта Прага, мы обязаны чешским кулинарам. Назван этот торт в честь столицы Чехии — Прага. Мало кто знает, чтобы приготовить классический торт Прага нужно как следует потрудиться и потратить на приготовление данного лакомства немало времени. В классическом рецепте Праги есть несколько вариантов сливочного крема в которые добавляются ликеры и коньяк, а еще и каждый корж должен быть хорошо пропитан ромом. Но нам этот торт известен в более упрощенном варианте и этому варианту мы обязаны В. Гуральнику, который работал в ресторане Прага.
Мы хотим предложить вам упрощенный вариант рецепта торта Прага.
Для теста потребуется:
Сметана — 300 грамм,
Яйца — 3 штуки,
Сахар — 200 грамм,
Сода пищевая гашеная уксусом,
Мука пшеничная — 1,5 стакана,
Какао сгущенное — 0,5 банки,
Миндаль и черный молотый перец.
Для приготовления крема:
Сливочное масло (не растительное, не спред) — 200 грамм,
Какао сгущенное — 0,5 банки.
Для приготовления глазури:
Сахар — 5 ст. ложек,
Масло сливочное — 50 грамм,
Какао — порошок — 4 ст. ложки,
Молоко — 3 ст. ложки.
Для приготовления сиропа:
Ликер (по вашему желанию) 1 ст. ложка,
Сахар — 2 ст. ложки,
Вода кипяченная — 3 ст. ложки.
Приготовление
Для начала разотрите в чашке яйца с сахаром, до полного растворения сахара, затем добавьте сметану и тщательно перемешайте. Далее добавляем сгущенное какао и миндаль, а также небольшую щепотку черного перца. Все тщательно перемешиваем, чтобы тесто было однородным. Затем разделяем его на три порции и выпекаем коржи в разогретой духовке. Готовность проверяем с помощью спички или зубочистки.
Для приготовления крема вам нужно взбить размягченное сливочное масло и сгущенное какао.
Готовим сироп. Растворяем сахар в воде на водяной бане и в конце перед закипание добавляем ликер.
Для приготовления глазури вам нужно поставить молоко на огонь и полностью растворить в нем сахар, затем добавить в смесь сливочное масло и какао. Варим на тихом огне не более 2-х минут.
Далее все три коржа пропитываем сиропом и промазываем кремом, а верхний слой поливаем глазурью.
Для украшения можно использовать тертый горький шоколад или засахаренную вишню.
Приятного вам чаепития!
Из нета
[360x91]
Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение
Фаршированная скумбрия
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/farshirovanaja...83%D1%81%D0%B5.%D1%80%D1%83%29
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Цимес (еврейская кухня).
За этим рецептом я давно гонялась.Что,думаю, за цимес такой? Почему говорят "самый цимес" на какую-нить вкусноту? Случайно попался и я влюбилась в него. Печатаю рецепт в оригинале,но у каждой хозяйке своя интуиция.
Продукты.
Мясо(жирная говяжья грудинка) - 1 кг
Картофель - 600 г.(чищенный)
Морковь 2 средние
Лук - 1-2 шт.
Инжир - 100 г.
Изюм - 100 г.
Курага - 100 г.
Финики - 100 г.
Чернослив без косточек - 100 г.
Красный перец
Соль
Растительное масло.
Мясо крупно нарезать
Мясо обжарить в растительном масле до полуготовности, чуть подсолить.
Лук нарезать полукольцами и отдельно от мяса - обжарить до золотистого цвета, добавив красный перец и чуть подсолить.
Сухофрукты вымыть и обсушить
Морковку нарезать кружочками, картофель - крупным кубиком.
Мясо выложить в жаровню
На мясо - картофель, посолить, на картофель морковку, слегка посыпать сахарком
На морковку - сухофрукты
сверху - жаренный лук
Накрыть крышкой жаровню, поставить в духовку. Температуру включить - 170-180 г.
Запекать два с половиной часа.
[600x450]
Воды не добавлять,ну если только капельку.Блюдо получается сладковатым,но очень ароматным! Пропорции сухофруктов я не соблюдала,чуток того-чуток этого,но всего по рецепту! На счет двух часов не знаю,зависит от качества мяса,у меня 1 час в духовке стояло(телятина),а потом еще полчаса(пока остыло).Соседи жаловались,что пахло вкусно,грозились зайти и всё съесть.Было страшно.Такие дела.
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43966629147/TSimes-...k=43966629147&bpid=43966629147
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Баклажанный пирог
[показать]Продукты: 5-6 небольших баклажанов, 1 кг мясного фарша, 2-3 луковицы, 50 г сыра, 2 стакана томатного сока с мякотью, 3/4 стакана молока, 3-4 яйца, соль, перец, укроп, петрушка.
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Это первый слой. Между баклажанами положить кусочки топленого или сливочного масла. Второй слой – фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Третий слой – жареный лук. Залить все слои томатным соком. Четвертый слой – баклажаны, уложенные корочками вверх.
В 3/4 стакана молока взбить 3-4 яйца. Перемешать с натертым на крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Печь в духовке 40-50 минут.
Перед подачей на стол украсить зеленью.
Копилка рукодельницы
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Диета Лимон+Гречка. 10 дней -7 кг
Диета Лимон+Гречка. 10 дней -7 кг.
Диета Лимон+Гречка – внесезонная эффективная методика похудения. Основные компоненты её меню: лимонный сок, смешанный с водой в определенных пропорциях и вареная гречневая каша.
Диета Лимон+Гречка позволяет похудеть на 7 кг за 10 дней при условии соблюдения её режима питания. К слову, соблюдать его несложно. Зато радоваться результатам Вы будете еще очень долго!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Торт "Тропический рай"
Торт Тропический рай
Рецепт:
130г масла взбить с 1 стаканом сахара. Взбивая, добавить по одному 3 яйца. Добавить 1 ч.л. соды, погашенную уксусом, постепенно всыпать 1 стакан муки. Я делала 2 таких коржа в другой добавляла 2 ч.л. какао. Остудить. Светлый корж как основа, другой поломать и смешать с кремом.
Крем: растереть 300 г масла с 1,5 стаканами сахара. Сварить густую манную кашу из 2 стаканов молока и 3 ст.л. манки. Остудить. Лимон прокрутить через мясорубку и соединить с манкой. Взбить масло, кашу. Поставить минут на 20 в холодильник. Нижний корж смазать кремом. Далее я положили кусочки ананаса, бананов (любые фрукты), крем и т.д. Глазурь:на медленном огне подогреваем 200 г сметаны (15-20 %) и добавляем 200 г поломанного шоколада. Хорошо перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем 50 г сливочного масла и перемешиваем до однородной массы. Глазурь охладить до комнатной температуры и покрыть ею торт. Убрать в холодильник.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пахлава слоеная
Пахлава слоеная
0,5 кг тесто слоеное
для начинки:
300 гр молотых грецких орехов
300 гр сахарного песка
3 гр кардамона
для прослойки:
150 гр растопленного сливочного масла
для заливки:
100 гр жидкого меда
для смазки:
1 яичный желток
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Слоёный тортик
Слоёный тортик
Готовое слоёное тесто совсем немного раскатать и выпечь 2 коржа.
Начинка: сельдь, репчатый лук и жирная сметана.
На корж выложить начинку и придавить сверху вторым.
Украсить сыром, икрой, маслинами, зеленью.
В данном случае 3 коржа.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Салат "Дубок"
Салат "Дубок"
Салат "Дубок"
Ингредиенты:
2 средних отварных картофелины
1/2 куриной грудки
1 маринованный огурец (можно заменить солёным)
1 банка шампиньонов консервированных
1 яйцо
майонез (для промазывания слоёв)
укроп (для украшения)
Приготовление:
Слоями выкладываем на плоском блюде:
картофель (натереть на тёрке)
майонез
куриное филе (отварить и мелко нарезать)
майонез
маринованный огурец (натереть на тёрке, при необходимости можно заменить солёным )
майонез
шампиньоны (отжать "рассол", мелко нарезать)
майонез
яйцо (натереть на тёрке)
картофель (натереть на тёрке)
майонез
укроп (мелко нарезать)
Оставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитаться).
Затем охладить и подавать.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков
Ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков
500 г слив
20 г желатина в гранулах
1 кг сахара
2 персика больших
2 яблока больших
2 см корня имбиря
1 груша
1 лимон (сок)
1 палочка корицы
1 ч.л. семян кориандра
Залить желатин водой для набухания, после набухания поставить на огонь, помешивая нагревать до полного растворения, не доводя до кипения.
Все фрукты промыть, очистить от кожуры, нарезать некрупными ломтиками, убрав семена и все лишнее, выложить в широкую кастрюлю, положить корицу, имбирь, кориандр и добавить сок лимона, все перемешать.
Влить в кастрюлю 1 стакан воды и довести все до кипения, затем до минимума снизить огонь, всыпать сахар, без крышки проварить 15 мин, периодически помешивая, после чего корицу достать, а в горячий джем добавить желатин.
Далее ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков разливается по стерилизованным банкам, закрывается стерильными крышками, убирается на хранение в холод.
Серия сообщений "джем, повидло":
Часть 1 - Джем из тыквы
Часть 2 - Яблочное повидло "Белый налив"
...
Часть 14 - Джемы, варенья, конфитюр (часть2)
Часть 15 - Джем из айвы
Часть 16 - Ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков
Часть 17 - Яблочное повидло с курагой
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Яблочное повидло с курагой
Яблочное повидло с курагой
|
[320x213] |
Это густое повидло станет идеальной начинкой для пирожков, рогаликов, слоек и т.п.
|
|
[302x213] |
Ингредиенты:
|
| Яблоки без кожицы и семян, курагу пропустить через мясорубку: | |
|
[320x213] |
|
| Добавить сахар, перемешать. Поставить на небольшой огонь: | |
|
[320x213] |
|
| Томить под приоткрытой крышкой, периодически мешая, с момента закипания около 50 минут: | |
|
[320x213] |
|
| Горячим разложить по чистым, стерилизованным банкам и закатать: | |
|
[320x213] |
|
Серия сообщений "джем, повидло":
Часть 1 - Джем из тыквы
Часть 2 - Яблочное повидло "Белый налив"
...
Часть 15 - Джем из айвы
Часть 16 - Ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков
Часть 17 - Яблочное повидло с курагой
Это цитата сообщения Dionka Оригинальное сообщение
Лечо
В советское время продавалось лечо в баночках с закручивающимися крышками, болгарское, венгерское.Как оно мне нравилось ..
[400x300]Этот рецепт наиболее приближен по вкусу к тому, из советских времен.
6 кг помидор перекрутить на мясорубке(я на соковыжималке), уваривать 1 час.
1 кг. морковки нарезать брусочками или натереть на крупной терке;
1 кг. лука нарезать полукольцами;
1 кг. перца нарезать соломкой.
Все обжарить в отдельности на растительном масле. У вас уйдет, приблизительно, 1,5 стакана. Смешать с томатом и добавить 1 стакан сахара, соль по-вкусу(я беру 4 столовые ложки без горки). В томате проварить еще 30 минут. Разлить по стерильным банкам и закатать.
Для своих домашних я стараюсь как можно меньше использовать жареное, поэтому лук, морковку и перец не обжариваю, а забрасываю в сыром виде в такой очередности: морковь, лук, перец с интервалом в 5 минут, 1, 5 стакана масла растительного просто выливаю в сок, а далее по рецепту. Томатом, фактически, дома не пользуюсь, а везде, где требуется томат, использую это лечо. Поэтому все овощи стараюсь нарезать меленько. За сезон у меня уходит порядка 42 литров лечо.
Спасибо Тане с форума http://forum.say7.info/topic8333.html
Серия сообщений "домашнее консервирование":
Часть 1 - Консервирование
Часть 2 - Кабачковая икра с майонезом
...
Часть 20 - Салат осенний
Часть 21 - Борщевая заправка на зиму
Часть 22 - Лечо
Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение
Трубочки закусочные
Трубочки закусочные
Очень хорошая закуска, которая объединяет в себе сырный, ореховый, чесночный вкусы. К Вам неожиданно пришли гости? Тогда приготовьте им эту закуску.
[300x300]Ингредиенты для "Трубочки закусочные"
Вафельные трубочки
Сыр твердый
Сыр плавленный
Фундук
Орех мускатный
Чеснок
Майонез
Зелень
Рецепт "Трубочки закусочные"
Берем вафельные трубочки.
Готовим фарш: измельчаем орехи (фундук), твердый сыр, немножко мускатного ореха, чеснок. С помощью комбайна или блендера перетираем эти ингредиенты, добавив туда плавленный сыр и немного майонеза. Соотношение продуктов такое - 1/3 (сыр твердый), 1/3 (сыр плавленный), 1/3 (фундук). Полученной смесью наполняем трубочки.
Измельчаем зелень (петрушка, укроп, кинза).
Обмакиваем концы трубочек в рубленной зелени.
Пора угощать гостей. Приятного аппетита!!!!!!!!!
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[538x159]
Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение
Маленькая Diana. Спецвыпуск №9 2012 Узоры
Журнал по вязанию предлагает 73 узора, выполненных на спицах: рельефные, ажурные, косы, со снятыми петлями. На каждый образец дается цветное фото и схема вязания
Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение
Вариации на тему "зебры"
|
Автор: Надежда Озерова
|
|
Нету у меня телевизора, отдала за ненадобностью. Но передачу "Званый ужин" посмотреть я люблю, иногда интересные рецепты попадаются. Один из увиденных недавно - торт от Алёны Коневой, который она назвала "Утоли мои печали", очень мне приглянулся. Это очень вкусно! Правда, я совсем немного изменила рецептуру, потому что в оригинале требовалось добавлять в пропитку и крем белый ром, а оно нам совершенно не надо; и украсила по-своему. Итак, приготовить тесто:
3 яйца,
1,5 ст. сахара,
200 г сметаны,
1,5 ст. муки,
100г слив. масла,
0,5 ч. л. соды (погасить уксусом);
затем в половину теста добавить 50 г какао.
Тесто выкладывать в центр подготовленной формы по одной ложке - темное и светлое, пока оно не закончится. Выпекать при 180 - 200 градусах около 35 минут (в рецепте - 40, мне хватило полчаса).
Пропитать крем ананасовым соком, сверху залить сметанным кремом (100 г сахара, 200 г сметаны) и украсить.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Закуска "Необычная"
Закуска "Необычная"
[показать]2кг помидор
2кг огурцов
7 сладких перцев
2 стручка горького
200гр чеснока
2ст.л. соли
250гр сахара
150гр растительного масла
80гр 9% уксуса
Помидоры, сладкий и горький перцы, чеснок пропустить через мясорубку.Добавить соль, сахар, масло и уксус.
Поставить на огонь и варить 10мин.В это время нарезать огурчики полукольцами и добавить к помидорам.
Варить ещё 4мин., снять с огня и разложить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном, дать остыть.
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Буженина "Как два пальца..."
[450x338]
Чего то давно мы с вами не готовили вкусных домашних колбас, а вот все почему? Да потому что у меня рецепты в дневнике сплошь геморройные и трудозатратные, а вы у нас люди занятые, творческие. Зачем, например, у плиты стоять, если можно пойти на улицу и ченить там вытворить))) Например снеговика-мужчину вылепить, аль нарисовать на снегу сиське и делать вид, что не вы их вытоптали под окном для любимого мужа в честь его Дня Рождения. Еще можно например пойти и покатаццо на водных лыжах, купить в магазине дурацкую статуэтку, а на обратном пути, после обмывания статуэтки с подругой, изображать в маршрутке джи-пи-эс навигатор.
А для того, чтобы времени хватило на все вышеперечисленное