Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
10-ка рецептов баклажан на зиму
Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение
Меживо из баклажанов
[500x320]
Меживо из баклажанов
Рецепт из книги "Миллион Меню"
Баклажаны - 1 кг. ( брала три шт.)
масло раст. - 1 ст.
помидоры - 3 шт.
лук репка - 1 шт. (брала 2 шт)
уксус - 3%-й 1 ст. ложка (брала бальзамический)
сахар - 2 ст. ложки (без горки)
вода - 300 г.
лавровый лист (2 шт. клала)
перец молотый (брала смесь 4-х перцев и красный чили)
соль
Баклажаны помыть и нарезать кружочками. Залить водой и щедро посолить и оставить на 15 мин.
Затем обсушить и обжарить на половине раст. масла до золотистого цвета. Лук и помидоры нарежьте кружочками и обжарьте на оставшемся раст. масле. Ингредиенты соедините, залейте водой, посолите, поперчите, добавьте уксус, сахар, лавровый лист и тушите 20 мин. ( Я ещё добавила дольку чеснока выжатую через чеснокадавилку. Мне подумалось, что так будет ароматнее и вкуснее, в опчем то не ошиблась =))) ) Охладите. При подаче выложите в салатник и посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Консервированные баклажаны с фасолью (заготовки)
[417x298]
* Баклажаны2 кг
* Перец болгарский1 кг
* Морковь1 кг
* Фасоль1 литровая банка
* Помидоры3 кг
* Перец острый1 шт
* Масло подсолнечное1/2 литра
* Сахарный песок1/2 стакана
* Соль поваренная2 столовые ложки
* Уксус столовый 9%1/2 стакана
1.Сначала варим фасоль
2.Моем все овощи под проточной водой. Перец, морковь и чеснок чистим.
3.Помидоры перекручиваем на мясорубку или измельчаем в блендере.
4.Баклажаны нарезаем кубиками, морковь трем на терке, перец нарезаем соломкой, чеснок измельчаем.
5.Баклажаны замачиваем в соленой воде и оставляем на 30 минут.
6.В большую кастрюлю выкладываем баклажаны, перец, чеснок, морковь, томатный сок, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и тушим 35-40 минут. В конце тушения добавляем уксус и фасоль.
7.Раскладываем по стерилизованным банкам и укупориваем. Переворачиваем банки, накрываем и так они стоят до утра.
Источник: receptpoisk.ru
********************************************************************************
Если Вы живете в Москве или Московской области, вы можете заказать надежные стальные двери на сайте door-zso.ru "Завода спецоборудования". Здесь же Вы можете заказать установку гаражных ворот и металлических оконных решеток, а также - консультацию мастера.
*********************************************************************************
Если Вас интересует коммерческая, жилая недвижимость или земельные участки , все объявления о продаже Вы найдете на сайте estbase.ru "Портала недвижимости.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Башенки из баклажан
[604x453]
2 Баклажана
2-3 Помидора
400 гр. сыра
5 ст.л. Майонеза
2 ст.л. Кефира
4 зубчика чеснока
5 ст.л. Муки
5 ст.л. Масла оливкового для жарки
Соль по вкусу
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Баклажаны по-итальянски
[500x356]Состав
3 больших баклажана
2 больших розовых помидора
несколько листиков базилика (по желанию)
6 яиц
70 г пармезана
1 зубок чеснока
оливковое масло
соль
перец
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Баклажанные кружочки с майонезом и чесноком...
[640x480]Всё просто....
баклажаны
майонез
чеснок
соль
перец
Приготовление:
Баклажаны порезать кружками, не очень тонко (около 1 см), посыпать солью и оставить на 30мин для удаления горчинки.
Затем баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем.
В чашке смешать майонез,чеснок через пресс,перец и соль по вкусу.Затем засыпаем наши баклажаны в майонез и хорошо промазываем все кружочки.Затем выложить кружки на противень застеленый бумагой и выпекать при 200-220С до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Баклажаны, запеченные с беконом
[300x200]Баклажан разрезать вдоль на 2 части, сделать глубокие продольные разрезы (аккуратно, чтобы не разрезать кожицу) на расстоянии 1-1.5 см. Присыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь (если белые баклажаны, то можно готовить сразу, они не горькие). Далее, берем бекон, нарезаем тонкими полосочками и заталкиваем их в разрезы баклажана.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Баклажанная икра
[400x267]Любите баклажаны?Приготовте икру.Отличный рецепт.
Основной Рецепт
на 1 кг баклажанной икры
1050г баклажанов без плодоножек
110г очищенного лука
110г томата-пюре
56г растительного масла
32г 3%-ного уксуса
5г очищенного чеснока
1-2ч.л. соли или по вкусу
0.2г молотого черного перца
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Баклажанные башенки с брынзой
[550x515]В предверии лета - предлагаю довольно простой и красивый рецепт
Баклажаны
Помидоры - нарезать колечками
Брынза (или фета)
Сметана
Чеснок - мелко нарезать
Травы по-вкусу - укроп, петрушка, кинза - мелко нарезать
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Прекрасный ужин для лета!
[370x485]Веер из баклажан с овощами и сыром
Состав:
На 2 порции:
2 средних баклажана
2 средние луковицы
несколько долек чеснока (по вкусу)
несколько шампиньонов (можно делать и без грибов)
2 средних помидора
1 большой болгарский перец (красный или по желанию)
зелень петрушки
твердый сыр
соль, перец
растительное масло
белое вино 100 мл
порубленные грецкие орехи (по желанию)
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Быстрый томатный пирог - необычайно вкусный!!!
Очень хороший пирог - на столе смотрится красиво и совсем нетрудно приготовить.
[показать]Нам нам понадобится:
*слоеное тесто (400 гр),
*250 гр мягкого козьего сыра,(желательно свежий)
*три маленьких (или один крупный) баклажан,
*твердые помидоры,
*три луковицы шалота (или красного лука),
*тимьян,
*сладкий перец (по желанию),
* пара долек чеснока, соль, свежемолотый черный перец,
* оливковое масло.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
Любители баклажанов: ГОТОВИМ Баклажаны по-гречески
[700x525]Рецепт достаточно незатейливый, но баклажаны выходят очень вкусными. Да, и подавать такие баклажаны на стол красиво.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 фунт (450 г) телячьего или бараньего фарша
- 1 большая сладкая луковица, порезанная маленькими кубиками
- половина красного сладкого перца, порезанная мелкими кубиками
- 3 большие зубчика чеснока, пропущенного через пресс
- соль, перец по вкусу
- 2 средних помидора, порезанных небольшими кубиками
- небольшой пучок петрушки мелко порезанной (без стеблей, только листья)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 стакан раскрошенной брынзы (Feta cheese)
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Caponata\Капоната
[332x500]Рецептов итальянской капонаты существует великое множество и в зависимости от региона они сильно отличаются друг от друга и сильно отличаются от сицилийской капонаты. Самая главная вкусовая особенность сицилийского блюда состоит в нежной и освежающей кислинке, которую добавляют в баклажанно-сельдерейно-томатный букет винный или бальзамический уксус, каперсы и оливки. Блюдо это можно есть горячим, но наибольшую вкусовую гармонию и способность освежать жарким летним днём оно приобретает после выдержки в холоде.
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Мусака / Μουσακάς
[471x640]Это такой "базовый" рецепт, а вариаций мусаки очень много.
Для мусаки:
1 кг. баклажанов
3-4 картофелины
700 гр. фарша (в идеале из баранины)
2 крупных луковицы
1-2 зубчика чеснока
400 мл. томатов в собственном соку
1 стакан сухого белого вина
Орегано
Душистый перец горошком
Свежемолотый черный перец
Соль
Оливковое масло
Для соуса бешамель:
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 стакана молока
Соль
Мускатный орех (на кончике ножа)
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму.
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
2 кг огурцов (лучше сорта "родничок" или "неженские"),
4 зубчика чеснока,
2 листа хрена или 1/2 корня хрена,
укроп с зонтиками,
6-8 шт. - листьев черной смородины,
4-6 шт. - листьев вишни,
8 шт. - горошен черного перца,
6 шт. - горошин душистого перца,
3-4 листика лаврового листа.
Способ приготовления:
Огурцы залить рассолом: на 1 л воды 2 ст. л. соли.
Дать огурцам полежать в воде 6 часов, затем промыть. Банки помыть (я не стерилизую), разложить в них специи. Затем в банки сложить огурцы и залить рассолом. Дать постоять огурцам 48 часов. Затем слить рассол из банок в кастрюльку, прокипятить и залить огурчики и закатать. Можно закрыть пластмассовыми крышками (переворачивать не надо).
Приятного аппетита!
Ещё много рецептов.
Это цитата сообщения raza777 Оригинальное сообщение
Салаты из баклажанов.
Салат из баклажана и лука
Требуется: 1 крупный баклажан, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.
[228x299]Способ приготовления. Баклажан вымыть, запечь в духовке, разрезать пополам вдоль, удалить мякоть с семенами и мелко нарубить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Все смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом с уксусом.
На стол можно подавать с поджаренным хлебом.
Салат из баклажанов и чеснока
Требуется: 1-2 баклажана, 2-3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 1-2 чайные ложки соевого соуса, соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль и варить до готовности. Затем охладить, нарезать соломкой, посолить, добавить растительное масло, соевый соус, уксус. Чеснок очистить, мелко нарубить и посыпать им салат.
Это цитата сообщения КОЛОМИНА_ЕЛЕНА Оригинальное сообщение
Баклажаны
[400x64] [393x698]Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит. 5 кг баклажанов; растительное масло для обжаривания баклажанов; Маринад: 500 мл растительного масла; 400 мл уксуса; 8 ст. л. сахара; 3 ст. л. соли; 2-3 шт. горького перца; 1 ст. чеснока. Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Баклажанов острых: У меня в наличие был 1 кг баклажан, поэтому количество ингредиентов для маринада я уменьшила в 5 раз. 1 кг баклажан - на 1 литровую банку. Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры. [450x253]Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа. [450x253]Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. [450x253]Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.Готовим маринад:В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на огонь. Кипятим минут 10 на медленном огне, снимая пену. [450x253]Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем крышкой, закатываем (без стерилизации), переворачиваем банку вверх дном до остывания. [253x450]Блюдо готовиться очень быстро. [253x450]Баклажаны острые готовы!!!  Приятного аппетита!!!"Кулинарный блокнотик для дочери" [400x64] |
Это цитата сообщения Мусьен Оригинальное сообщение
Рецепты консервирования кабачков и баклажанов
от Татьяны А.http://www.liveinternet.ru/tags/%E7%E0%E3%EE%F2%EE%E2%EA%E8+%ED%E0+%E7%E8%EC%F3/
Баклажаны.
Кто бы ни попробовал у меня эту заготовку баклажанов на зиму, каждый просит рецепт.
А рецепт такой.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
Когда в холодильнике есть творог, и срочно надо приготовить еду, вкусную и быструю, я готовлю вареники: творог, пара ложек муки, замесить тесто, добавив сахар по вкусу, раскатать колбаской и отварить. Подавать с маслом или сметаной!Это хороший завтрак!
А вот если Вы хотите устроить празник или нужны рецепты на день рождение, то надо подойти к этому вопросу серьёзно! Много хороших и интересных блюд! Есть из чего выбрать! Загляните на новый кулинарный сайт! Думаю, Вы найдёте много вкусного и интересного!