Это цитата сообщения марина_Везучая Оригинальное сообщение
быстрые цукаты из цитрусовых
forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.
Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
У меня ушло около 35 минут.
Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Корзиночка с цветами
| 19.11.2009, 10:57 | |
 [504x432] [504x624] |
|
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
Кукла в розовом платье.
Основа куклы 1, 2, 3
Комплект с розовым платьем 1, 2, 3, 4, 5
Большое спасибо за "описание" OlgaPolga и Флайери
Серия сообщений "вязаные игрушки":
Часть 1 - Мышка в чайнике.
Часть 2 - Будильник.
...
Часть 91 - Ангел/Фея.
Часть 92 - Зайцы (штангист, ковбой и танцовщица).
Часть 93 - Кукла в розовом платье.
Часть 94 - Кукла Людочка.
Часть 95 - Снеговички.
...
Часть 98 - Будем вязать ферму.
Часть 99 - Мишки.
Часть 100 - Вязаный тигренок.
Это цитата сообщения lenka_kozlova Оригинальное сообщение
Кукла Любаша
http://lenkakozlova.blogspot.com/2010/05/blog-post_05.html#more здесь находится описание
Это цитата сообщения lenka_kozlova Оригинальное сообщение
Кукла Любаша
http://lenkakozlova.blogspot.com/2010/05/blog-post_05.html#more здесь находится описание
Это цитата сообщения IRZest Оригинальное сообщение
Рисование пальчиками
Довольно интересная книга по рисованию отпечатками! 
[375x512]
Это цитата сообщения Натали69 Оригинальное сообщение
так оно и бывает
-когда она злая и уходит - иди за ней.
-когда она внимательно смотрит на твои губы - поцелуй её.
-когда она тебя отталкивает - держи её и не отпускай.
-когда она обзывает тебя - целуй её и говори что любишь.
-когда она злая - скажи , что она очень милая.
-когда она тихая - спроси что не так.
-когда она тебя игнорирует - привлеки её внимание.
-когда она показывает себя с плохой стороны - говори, что она красивая.
-когда видишь что она начинает плакать - обними и не оставляй одну на этой планете.
-когда она кладёт свою голову на твоё плечо - опустись и поцелуй её.
-когда она говорит, что нравишься ей - на самом деле она хочет сказать больше чем ты сможешь понять.
-когда она расскажет тебе секрет - храни его.
-когда она смотрит тебе в глаза - не отпускай их пока это не сделает она.
-когда она скучает по тебе - ей больно.
-когда ты "ломаешь" её сердце - боль и обида никогда не проходит.
-когда она говорит что всё кончилось - она всё ещё хочет к тебе...
Это цитата сообщения IRZest Оригинальное сообщение
Лепка из пластилина для детей
Нашла очень интересную книжечку по лепке с детьми:
Это цитата сообщения Натали69 Оригинальное сообщение
Почему я так устала?
Я долго думала, из-за чего это... Может, это возраст. Может, недостаток витаминов. А может, пониженные эритроциты, или плохая экология, или лишний вес, или неправильная диета, и вообще... запах пота, налет на зубах и еще куча всяких болячек, из-за которых начинаешь задаваться опросом, а стоит ли жить вообще? Но недавно я поняла...- это все не то! Почему я устала? Да просто слишком много работаю, вот почему.
Население этой страны - 145 миллионов.50 миллионов -пенсионеры.Для работы остается 95 миллионов.55 миллионов учатся в школах ПТУ и ВУЗах, значит, для работы остается 40 миллионов.10 миллионов ходит в детский сад.12 миллионов - безработные,а еще 8 миллионов - государственные чиновники.Значит, для работы остается 10 миллионов.2 миллиона занимает выборные должности, служат в местных советах,а 3 миллиона - это их обслуживающий персонал.Полтора миллиона служат в армии, а еще 2 в МВД.Итого, для работы остается миллион с половинкой.800.000 находятся в больницах,699.998 - сидят по тюрьмам.Для работы остается двое.
Ты и я.
А ты сидишь тут, почту в интернете почитываешь... Понятно, блин, почему я так устала!
[599x428]
Это цитата сообщения lusiie Оригинальное сообщение
лучшие упражнения для ног
Делай ноги
Как добиться того, чтобы на вас идеально сидели любые джинсы? [320x260] Это цитата сообщения белка28 Оригинальное сообщение
"CORES DA FAZENDA" / Claudia, Adriana e Cristiane
"CORES DA FAZENDA" / Claudia, Adriana e Cristiane
Галерея
Для любителей пэчворка нашла интересные работы от "CORES DA FAZENDA" / Claudia, Adriana e Cristiane.