• 1 чашка муки (чашка 240 мл),
• 1 чашка белого мелкого сахара,
• 3 крупных яйца,
• щепотка соли,
• 1/2 ч.л. корицы,
• 1/2 ч.л. ванильной эссенции,
• 1 ст. л. крахмала (по желанию),
• сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Признаюсь, я слегка облегчила себе жизнь и купила готовые бисквитные коржи диаметром 26 см. Но можно было выпечь 4 тонких бисквита на сметане (коржи должны быть плотными, чтобы держать начинку, её в торте много).

В тортике три различных начинки желеподобной консистенции: творожно-апельсиновая на желатине, сливочно-шоколадная на муке и фруктово-ягодная на крахмале. 

Готовим первую начинку:
150 г творога
150 г сливок 33-35%
20 гр. желатина (у меня было апельсиновое желе в пачке)
цедра половинки апельсина
сахар по вкусу
несколько долек консервированных персиков