Это цитата сообщения Irina_Karpenko Оригинальное сообщение
цветы без отрыва на полотне -Часть2
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Кальмары: секреты приготовления.
Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
[показать]Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.
Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.
Чем мельче тушка, тем слаще мясо.
Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.
Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.
Как варить
[показать]Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.
Это цитата сообщения Святулька Оригинальное сообщение
Куличи
|
|
Это цитата сообщения Maya_Toplu_ Оригинальное сообщение
ужааасно много узоров вязания крючком))))вся книга))))
[493x640]Украшаем дом к Пасхе
Пасха - самый большой христианский праздник после Рождества. Еще издревле на Руси все ждали прихода Светлой недели и, готовясь к ней, украшали дом. Празднование Пасхи приносит, прежде всего, радость, особенно детям, ведь именно они воплощают идею продолжения рода.
Для пасхальных украшений характерны яркие цвета, которые символизируют приход весны и возрождение природы. Самое традиционное украшение, конечно же, куриное яйцо, которое радует глаз не только на столе, но и в качестве элемента интерьера в доме. На Руси крашеные яйца выкладывали на специально выращенную к пасхальной поре травку. Казалось бы банальное яйцо может стать настоящим произведением искусства. Так знаменитые пасхальные творения русского ювелира Фаберже вызывают восхищение и сегодня.
Предлагаем несколько современных идей по украшению дома к Пасхе. Если у вас есть дети, то они с удовольствием примут в этом участие. Первым делом нам нужны пустые яичные скорлупки, которые лучше начать собирать заранее. Чтобы скорлупка не треснула, проколите толстой иглой яйцо с двух сторон и помешайте иглой внутри, чтобы желток смешался с белком. Сделайте дырку на остром конце яйца побольше 3-4мм, с силой дуньте в меньшую дырку (яйцо держите над емкостью). Пустую скорлупку промойте изнутри водой и подсушите. Такие заготовки можно раскрашивать на любой лад (специальными красителями, гуашью, фломастерами), а также украшать наклейками, пайетками, ленточками и пр. Продев через скорлупку нить, можно украсить комнатные растения, сродни новогодней елке. Сделав отверстие побольше из скорлупки получится милая мини-ваза. Из сушеной травы или соломы можно соорудить маленькие гнезда-подставки под яйца.пасхальными яйцами
Все украшения устраиваются в основном для детей, чтобы заинтриговать их еще больше устройте "охоту на яйца". Спрячьте в комнате несколько пасхальных яиц, лучше использовать шоколадные: из-за маленького размера их легче прятать, а ребенка больше заинтересует охота на сладости. Поиск можно превратить в аналог игры "горячо-холодно".
Помимо яиц традиционными пасхальными атрибутами считаются кролик, овца, цыпленок и утка. Если с цыплятами и утятами все понятно, то, как сюда попали другие животные? Дело в том, что кролик издревле считался символом плодородия, а овца символизирует новое потомства скота, рождение которого приходится как раз на пасхальное время. Можно вырезать из цветного картона силуэты животных и украсить ими веточки вербы. Не забудьте и про воскресный завтрак. Красиво украшенный стол придаст поеданию яиц и куличей праздничное настроение. Простор для фантазии дают подставки для яиц, согреватели и салфетки - их существует целое множество на любой вкус.
Букет весенних цветов подобранный в бело-желтой гамме может стать не только отличным украшением дома, но и стильным подарком к Пасхе. По традиции в светлое воскресенье принято обмениваться яйцами. Вместо куриных яиц, лучше подарить шоколадные (их можно есть, не беспокоясь за работу печени). Дети будут рады плюшевым игрушкам, а открытка с лопоухим кроликом или пушистой овечкой напомнит о дарителе несколько дольше, чем снедь. Если вы хотите сделать оригинальный подарок своей половинке, то небольшие аксессуары (сережки, брошка, нижнее белье, зажигалка) с логотипом зайчика плейбоя вызовут улыбку и пригодятся в хозяйстве.
Хоть Пасха и не стала выходным днем, как во многих других странах, устройте сами себе праздник. Ведь это тоже один из символов весны.
источник © www.greenmama.ru
[497x640]
[450x298]
Пасхальный цветок
Состав
для дрожжевого теста
молоко - 1 стакан,
яйца - 2 шт,
растительное масло - 50 мл,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 0,75 стакана,
соль - щепотка,
мука - 4-5 стаканов,
дрожжи - 40 г
для начинки
изюм - 50-70 г,
цукаты - 30 г,
сахар - 1/4 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки,
корица - 1 чайная ложка (по-желанию)
для апельсиновой глазури
сахарная пудра - 2 столовые ложки,
апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки
Приготовление
Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто.
Изюм вымыть и обсушить.
Цукаты порезать (если они слишком крупные).
Сливочное масло растопить и охладить.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной, 0,5 см.
Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки).
Равномерно распределить на тесте изюм, цукаты, посыпать сахаром, ванильным сахаром (по-желанию, можно посыпать корицей).
Из теста свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.
Рулет аккуратно перенести на смазанный маслом противень, свернуть в кольцо.
Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать.
При помощи ножниц сделать небольшие надрезы по всей окружности кольца.
Кольцо поставить подходить в теплое место на ~20 минут.
Подошедшее кольцо аккуратно смазать взбитым желтком или яйцом, стараясь не смять его.
Выпекать в нагретой до ~190-200°C духовке ~20-25 минут.
Если верх рулета сильно зарумянился, но пирог еще не готов - нужно прикрыть его фольгой и продолжать готовить.
Готовый рулет вынуть из духовки, завернуть в чистое полотенце и оставить на ~10-15 минут отдохнуть.
Затем полить апельсиновой глазурью и украсить изюмом, орехами и цукатами.
Для апельсиновой глазури:
В просеянную сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, добавлять апельсиновый сок и тщательно растирать до получения однородной, не слишком жидкой, массы.
Глазурь переложить в небольшой целлофановый пакетик, отрезать маленький уголок и нанести на рулет. Пока глазурь не застыла, посыпать рулет изюмом, орехами или цукатами.
Очень люблю сайт http://gotovim-doma.ru/ , этот рецепт взят там. В прошлом году испробован и одобрен всеми, кому досталось этот кулич попробовать. Рекомендую. Смотрится красиво и очень вкусно.
[450x298]
[450x298]
Пасхальный кулич от Елены
Ингредиенты:
1,5 литра молока,
20 желтков,
400 гр. маргарина,
100 гр. сливочного масла,
1 кг сахара,
1 ст. ложка коньяка,
180 гр. "живых" дрожжей,
500 гр. изюма,
5 пакетиков ванильного сахара,
мука - до 3-х килограмм.
Способ приготовления:
Все молоко подогреть до 38-40 градусов. Не больше! Растворить в нем дрожжи. Добавить чайную ложку сахара. Муку просеять не менее трех раз! Добавить в молоко муку в количестве 1-1,2 кг. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Консистенция должна быть как на оладьи. Поставить в теплое место, без сквозняков! Время-около часа. Опара буде готова,когда она поднимется и начнет опадать.
Желтки растираем с сахаром до белого цвета. Вливаем их в готовую опару, добавляем ванильный сахар, коньяк. Вымешиваем. Потихоньку добавляем оставшуюся муку. Месить хотя бы минут десять. После этого добавляем маргарин и масло.
Внимание! Масло и маргарин растапливать нельзя! Лучше всего оставить их с вечера на столе, чтобы растаяли.
Далее тесто нужно месить сколько хватит сил. Лучше привлечь мужскую половину!:-)
Вымешанное тесто складываем в большую кастрюлю. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, обминаем его, добавляем изюм и снова ставим подходить.
Формы обмазываем маслом, посыпаем сухарями. Заполняем не более чем на треть. Духовку разогреваем до 50 градусов, ставим заполненные формы, дверцу духовки не закрываем! Подходит тесто в форме примерно полчаса. После этого духовку закрываем и добавляем температуру 220-250 градусов (в зависимости от размеров формы). Минут через пятнадцать убавляем до 180 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой. Если сухая, то все ОК! Вынимаем из формы, складываем на бок. Не забывать переворачивать, чтобы не было вмятин. Украшайте, кому чем нравиться! Рецепт трудный, но восхищение окружающих вам гарантировано.
Взято с http://www.vkysno.kiev.ua
[337x333]
[700x465]
Вот уже 2 года я делаю пасху по этому рецепту. Очень довольна.
Ванильная пасха с цукатами и миндалем
Ингредиенты:
•500 г творога (сухого и жирного)
•0,5 литра охлажденных сливок 33 %
•3/4 стакана сахарной пудры
•70 г сливочного масла
•2 яйца
•125 г очищенных фисташек
•200 г изюма
•палочки ванили (или несколько капель ванильной эссенции)
Способ приготовления:
Протереть творог через сито. Разрезать стручок ванили вдоль, потом вынуть семена ванили и перемешать их с творогом.
Взбить сливки с 1/2 стакана сахарной пудры. Размягченное сливочное масло растереть с 2-3 ложками теплых сливок. Отделить белки от желтков.
Оставшуюся сахарную пудру взбить с желтками, а белки взбить со щепоткой соли.
Измельчить фисташки (так, чтобы получились кусочки разных размеров) и перемешать с маслом, взбитыми желтками, добавить эту массу в творог, перемешать. Ввести и осторожно перемешать взбитые белки.
В форму для пасхи положить двойной слой марли, затем выложить творожную массу, края марли завернуть крест-накрест. Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки.
Готовую пасху украсить оставшимися фисташками.
Взято с http://www.edimdoma.ru/
[700x688]
Мне очень нравится этот рецепт.
***
Ванильная пасха с цукатами и миндалем
Ингредиенты: 500 г сухого, нежирного творога
* 100 г цукатов и сухофруктов (папайя, дыня, ананас, вишня, клюква, изюм и т.д.)
* 50 г миндаля
* 90 г сливочного масла
* 100 мл сливок
* 2 желтка
* 80 г сахара
* ванильная палочка
Способ приготовления:
Творог протереть через сито. Палочку ванили разрезать, вынуть зернышки и добавить в творог.
Изрубить цукаты и сухофрукты, миндаль измельчить в ступке.
Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в него сухофрукты, цукаты и орехи.
Взбить желтки с сахаром. Довести сливки до кипения, но не кипятить, добавить их к желткам. На небольшом огне, постоянно помешивая, варить до загустения, затем снять с огня, вымешивать еще 2—3 минуты и остудить.
Добавить в творог масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем. Все аккуратно перемешать.
Выложить форму для пасхи двойным слоем марли и наполнить ее творожной массой. Края марли завернуть крест-накрест, сверху на пасху положить груз и поставить минимум на сутки в холодное место.
Взято с http://www.edimdoma.ru/
Это цитата сообщения needlib Оригинальное сообщение
Пасхальный заяц с карманами для яиц
Предполагается что он одевается на пасху (творожную), или просто ставится, и в карман к нему кладут крашеные яйца.
Описание:
http://i021.radikal.ru/0902/bb/527f2d338d45.jpg
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение
Кепка «Акрилка»
|
Это цитата сообщения Ждущая_на_берегу Оригинальное сообщение
Принцип вязания в технике пэчворк
Принцип вязания в технике пэчворк
Идея очень простая и чрезвычайно результативная. Главное во время вязания вам не придется перекручивать нити от разных клубков. Наши модели составляются из отдельных полосок или многоугольников, которые в процессе работы соединяются друг с другом. Поэтому на спицах у вас всегда будет небольшое число петель. Роскошная цветовая палитра появляется за счет смены цвета после одного или нескольких двойных рядов. Кроме этого, вы сможете без труда изменить размер уже готовой детали.
[показать]Детские модели довязывайте по мере роста ребенка, добавляя к ним разноцветные полоски или другие узоры. Если ваша модель оказалась очень большой - распустите несколько полосок. С помощью бумажной выкройки вы сможете на любой стадии работы контролировать размер и форму детали. Цветные детали вяжутся отдельно, поэтому вы без труда сможете при необходимости изменить и их цвет. Если вы ошиблись в выборе цвета, просто распустите соответствующую часть и свяжите новую.
Вы, наверное, уже умеете вязать, знаете, как набирать петли и вязать лицевые и изнаночные петли. Вся техника нового вязания основывается всего лишь на этих умениях.
Любая работа начинается с набора петель. Важно уметь набирать петли на спицу не двумя нитями, а одной (французский набор петель). В процессе работы в наличии очень часто будет только одна свободная нить для набора петель, поэтому к этому способу лучше всего привыкнуть с самого начала.
[показать] 
[показать]Начальный ряд всегда считается первым рядом.
1. Сделайте начальную петлю.(Рис. 1)
2. Из этой первой петли вывяжите новую лицевую петлю и переснимите ее на левую спицу перевернув "задом наперед" (Рис. 2).
[показать] 3. Из новой петли вывяжите следующую и так же переснимите петлю на левую спицу и т. п. (Рис. 3)
4. Так выглядят петли начального
ряда на спице. (Рис. 4)
[показать]5. Здесь вы видите, как вывязываются новые петли из имеющейся кромочной петли (см. пункты 2 и 3). (Рис. 5)
Кромочные петли имеют большое значение. Они
Это цитата сообщения Nedomolvka Оригинальное сообщение
Толковый словарь В.Даля
Толковый словарь В. Даля.
Это цитата сообщения Ната6ка-рома6ка Оригинальное сообщение
ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ
ЯГНЕНОК (высота ок. 27 см)
(cпасибо за описание Любе Логиновой)
| [x300] |
[x300] |
Это цитата сообщения AnnaVS Оригинальное сообщение
Мастер-класс "подставка для пасхального яйца"
Для подставки необходимо связать 4 одинаковых лепестка. Начинаем работу.
Это цитата сообщения AVE-Elvira Оригинальное сообщение
Пасха. Подставки для яиц.
[699x579] [376x350] [515x698]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Корзиночка с цветами
| 19.11.2009, 10:57 | |
| [504x432] [504x624] |
|
Это цитата сообщения AVE-Elvira Оригинальное сообщение
Дизайн стола к Пасхе.
[400x407]Это цитата сообщения Oksa-79 Оригинальное сообщение
Мастер-класс по изготовлению брелка "Мак" крючек
[700x525]Для этого вам понадобиться: Застежка-брелок, остатки разноцветных ниток, немного биссера или бусин, немного синтапона или ваты, подходящий крючек, ножницы, игла с большим ушком. [640x480]Я выброла для брелка цветок мак. Начинаю вязать черную серцевинку: [640x480]Затем вяжу красный лепесток. При переходе на лепестки черную нить отрезаем с запасом, что бы была возможность пришить серцевинку [640x480]По этому же принцыпу вяжу в общей сложности четыре лепестка [640x480]Затем из желтых ниток вяжу небольшой шарик, неплотно набиваю его синтапоном. [640x480]Черной нитью пришиваю серцевинку в центре цветка: [640x480]Затем вяжу красный бутон: [640x480] [640x480] [640x480]По такому же принцыпу вяжу два красных бутона и два зеленых бутона. [640x480]Теперь на нитку слетного цвета нанизываю биссер и вяжу висюльки с биссером: [640x480]Вот что у меня получилось: [640x480]Соединяю все "висюльки" [640x480]Вывязываю на них планочку, которую креплю к брелку-застежке и одновременно прячу кончики ниток [640x480]Привязываю листки с двух сторон [640x480]Пришиваю цветок по центру. Брелок готов! [700x525]