Целебные свойства ревеня были известны в Китае еще 2700 лет до н.э., использовали его в Персии и Древней Греции.
Китайские медики считают, что ревень – это единственное лекарственное растение, которое можно спокойно давать детям. В тибетской медицине ревень очень широко применялся при воспалении всех полых органов(желудок, кишечник, желчный и мочевой пузырь, почки). В древних тибетских ману-скриптах написано, что ревень разжижает густые материи, повышает настроение, улучшает аппетит, прекращает тошноту, очищает кровь, отрезвляет от похмелья и любви, успокаивает сердцебиение, мысли делает чище, яснее.
В питании используют молодые черешки, содержащие белки, сахара, жиры, пектины, клетчатку, органические кислоты, витамины С, Е, группу В, каротин, калий в достаточном количестве, а также натрий, кальций, фосфор, железо.
Хорошие вкусовые качества ревеня делают его незаменимым для приготовления зеленого борща, щей, киселей, муссов, оладьев, начинки для пирогов, варенья, цукатов, сока; из молодых листьев ревеня получаются вкусные голубцы с овощной или мясной начинкой.
Однако не только пищевыми свойствами ценен ревень. С лечебной целью используются корни, корневища, черешки, листья и семена ревеня. Причем наибольшим лечебным эффектом обладают корни 4-5 летнего возраста.
Корни и корневища ревеня содержат дубильные, смолистые и пектиновые вещества, крахмал, глюкозу и различные микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, кобальт, хром, алюминий, ванадий, селен, никель, серебро, иридий, йод и бор.
Дубильные вещества, содержащиеся в ревене, оказывают вяжущее и противовоспалительное действие. Если употреблять его в больших количествах, то наблюдается вяжущий эффект, а в малых – закрепляющий, в средних – это прекрасное желчегонное средство. Назначают ревень преимущественно больным пожилого возраста и детям, как послабляющее при атонии кишечника, метеоризме и при хронических запорах.
На Руси корни ревеня применяли как нежное слабительное, при заболеваниях печени и мочевого пузыря, для лечения гиперацидного гастрита, при туберкулезе, малокровии, склерозе; наружно – при кожных заболеваниях. Ревень также считали на Руси полезным растением для «нежных, истеричных, ипохондрических особ».
Ревень в организме человека вызывает различные действия: антианемическое, антисептическое, антитоксическое, аппетитное, ветрогонное, вяжущее, гипотензивное, жаропонижающее, желчегонное, мочегонное, общеукрепляющее, противовоспалительное, слабительное, сокогонное.
В народной медицине корни ревеня применяют как общеукрепляющее средство, при снижении и отсутствии аппетита, малокровии, туберкулезе, термических поражениях кожи.
Порошок корня принимают по 0,3 г 3 раза в день за 30 минут до еды, запивая кипяченой водой, при хроническом холецистите, дискинезии желчевыводящих путей.
Порошок корня ревеня применяют в виде присыпки на обожженную поверхность.
Отвар. 20 г сухого измельченного корня ревеня залить 200 мл кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить. Принимать как слабительное всю дозу в один прием на ночь.
Молодые черешки и стебли ревеня или свежеприготовленный из них сок, а также компоты и кисели рекомендуют при расстройствах пищеварения, плохом аппетите, гипоацидном гастрите, заболеваниях печени, заболеваниях печени (гепатиты), желчевыделительной системы, дискинезии желчных путей, при туберкулезе, геморрое, хронических запорах, малокровии, гипертонической болезни, полиартрите, при лихорадочных состояниях, колитах.
Черешки и молодые листья очень полезно включать в рацион стареющим мужчинам, в период климакса у женщин, особенно если он протекает с неврозами, тревожным настроением, слезливостью, ипохондрией и т.д.
Еще один отвар. Его рекомендуют больным гипертонией, а также при носовых и внутренних кровотечениях и при анемии. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Отвар 2. 2 ст. ложки измельченных черенков или стеблей заливают 200-250 мл кипяченой воды и на медленном огне варят в закрытой посуде 30 минут, охлаждают и процеживают.
.
[x300] Ингредиенты: