Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Быстрое приготовление маринованных помидоров



Быстрое приготовление маринованных помидоров
Нам потребуется: средние помидоры одинаковой величины, зелень сельдерея, чеснок, стручок острого перца. Для рассола на 2 л воды: 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1/4 ст. уксуса, перец черный и душистый горошком.
[450x395]
Овощи и зелень вымыть.Очищенный чеснок и острый перец нарезать на дольки.
[450x370]
В помидоре сделать надрез, чтобы стенки остались целыми.
[450x374]
В каждый помидор вложить несколько листиков сельдерея
[450x392]
дольку чеснока и перчик
href="http://fotki.yandex.ru/users/ledy-nataly-n/view/195581/"> [450x381]
[450x354]
Сложить нафаршированные помидоры в кастрюльку
[450x350]
Залить кипящим рассолом
[450x368]
придавить чем-нибудь, чтобы не всплывали.
[450x357]
Когда остынут, поставить в холодильник. Утром можно уже кушать прекрасные пикантные помидорчики. Если вы не любите сельдерей, замените его на любую другую зелень, например, на базилик или петрушку, тоже получается очень вкусно.
[450x398]

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Рецепты консервированных помидоров



[455x341]

Салаты из зеленых помидоров
1• На ведро зеленых помидоров – 200 г болгарского перца, 200 г соли, 200 г сахара, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. эссенции, разбавленной 2 ст. л. воды, 200 г чеснока, 2 стручка горького перца, стакан растительного масла. Все порезать, смешать, оставить на сутки. Затем разложить по банкам, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в прохладном месте.

2• Потребуется: 2 кг помидоров, 3 кг лука, 1 кг болгарского перца, по пучку петрушки и укропа. Овощи произвольно нарезать, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Стакан растительного масла нагреть до кипения, добавить 50 г 6% уксуса и влить в салат. Перемешать и поставить на огонь. Когда начнет кипеть, накладывать в горячие банки и закручивать.

3• Потребуется: 200 г болгарского перца, 100 г зеленых помидоров, 50 г морковки, 50 г репчатого лука, 200 г цветной капусты, 30 г подсолнечного масла, 40 мл 9% уксуса, лимон, соль по вкусу.
Болгарский перец (желательно разноцветный) нарезать полосками шириной 1,5 см.
Зеленые помидоры нарезать дольками. Морковь нарезать кубиками, лук-кольцами, цветную капусту разобрать на соцветия. Все овощи отдельно бланшировать по 3 минуты (в воду для бланширования добавить порезанный лимон), затем остудить и смешать. Овощи уложить в подготовленные банки, добавить масло, уксус, соль.
Стерилизовать 0,5-литровые банки 35-40 минут. Закатать. Такой салат любой гость оценит. Приятного аппетита.

4• Потребуется: 4 кг зеленых (бурых) помидоров, стручок горького перца, по полпучка укропа, сельдерея, петрушки, 0,5 кг репчатого лука (средние головки), 200 г чеснока (по желанию можно меньше).
Все порезать, разложить в стерилизованные банки (1 л и 0,5 л) с закручивающимися крышками. Я обычно пропариваю над носиком чайника и сразу раскладываю. Залить горячим маринадом (кипящим).
Маринад: 2 л воды, 0,5 ст. соли, 1 ст. сахара, когда закипит, влить стакан уксуса столового 6%.
Внимание: овощи не «утаптывать», чтобы они были в соке. Если кто применяет аспирин, то 1 таблетка на 1 л банку, но можно и без него.
Закрутить, перевернуть, укутать на сутки. Закуска к картошке, макарошкам, кашам. Зимой отменная и возни минимум. Приятного аппетита!


Маринованные зеленые помидоры
Положить в банки зеленые помидоры и специи. Два раза обдать кипятком. Сделать рассол на 3 л банку: 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. соли. Закатать и обязательно укутать.


Зеленые помидоры «светофор»
Зеленые помидоры надрезать вдоль, но не до конца. Вложить в каждый разрез кусочек моркови, чеснока, красного перца, уложить в банки, желательно в литровые. Два раза залить кипятком, держать помидоры в кипятке 10 минут, третий раз залить рассолом.
Рассол: вскипятить 6 л воды, добавить 300 г сахара и 200 г соли, влить 0,5 л 6% уксуса. Пропустить через мясорубку 4 стручка горького перца, 4 шт. болгарского, 2-3 морковки, 2 головки чеснока, пучок укропа и пучок петрушки. Овощи перемешать с кипящим рассолом, залить им помидоры и укутать. 6 л воды хватает на пять трехлитровых банок.


Помидоры зеленые
Зеленые помидоры помыть и дать им высохнуть. Приготовить смесь: на ведро помидоров 200 г очищенного чеснока, 300-400 г мяты, 30 шт. горького перца. Все это перемолоть на мясорубке.
Разрезать зеленый помидор от плодоножки, но не до конца, примерно на 1/3 -1/2 высоты плода. В этот разрез положить немного смеси-приправы. Помидоры укладывать рядами в эмалированное ведро или кастрюлю вверх разрезом, и на каждый помидор посыпать соль. Сверху положить хлопчатобумажную или льняную салфетку, плоскую тарелку или эмалированную крышку, меньшего диаметра. Затем груз - можно поставить 3 л банку с любой консервацией.
Через 2-3 недели в емкости появится рассол. Чтобы исключить заботы по уходу, следует переложить помидоры в стеклянные банки, залить тем же рассолом, а сверху налить слой в 1 см подсолнечного масла, закрыть банки капроновыми крышками. Помидоры получаются плотные, ароматные, остренькие, вкусные. Приятного аппетита!


Зеленые помидоры в аджике
На 1 л аджики добавить 1 ч. л. соли. Помидоры выбрать примерно одного размера и каждый наколоть вилкой два раза. Уложить слой помидоров в банку и залить аджикой, и так чередовать доверху. Закрыть капроновой крышкой и поставить в подвал. К Новому году помидоры будут готовы, они очень вкусные.
Аджика
Потребуется: 5 кг помидоров, 2 кг красного болгарского перца, 1 кг чеснока, 300-500 г горького перца. Все перекрутить на Читать далее...

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Куриные котлетки с начинкой



Неплохой вариант куриных котлет.Немного пикантные, но вместе с тем с нежной структурой. Начинку можно давать любую по вкусу.
[640x480]
Куриное филе(350г) перемолоть с луком(1 шт.),добавить яйцо(1 шт.),горчицу(готовый соус,1 ст.ложка с верхом),сливки 35%(5 ст.ложек),тертый твердый сыр(50г),молотые сухари(5 ст.ложек),чеснок(3 зубки),соль,черный перец.
Начинка
Протушить лук,морковь и шампиньоны вместе на растительном масле,соль,перец.
Нафаршированные котлетки жарить с обеих сторон на подсолнечном рафинированном масле на среднем огне до румяной корочки.

источник http://lubany-b.livejournal.com/86939.html#cutid1

Это цитата сообщения Тануэлька Оригинальное сообщение

Donauwellen-Muffnis.

Рецепт нашла в интернете на немецком сайте нам маффинсы очень понравились вот решила с вами поделиться
[показать]
нам понадобится:
[показать]
1банка консервированной вишни
1 яйцо
120г сахара
1п ванильного сахара
80мл подсолнечное масло
250мл молоко
250г муки
2 ч.л разрыхлителя(Backpulver)
щепотка соли
3ст.л какао
2ст.л молоко


Яйцо, сахар, ванилин хорошо взбить миксером,добавить молоко и масло взбить,добавить муку,разрыхлитель и соль помешать.
[показать]
половину теста выложить по формочкам
[показать]
разложить вишню
[показать]
во вторую половину теста добавить 3ст.л какао и 2ст.л молока всё помешать
[показать]
на верх разделить темное тесто
[показать]
выпекать в разогретой духовке на 180г примерно 20минут
[показать]
готовые маффинсы можно обмазать шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой
[показать]
[показать] 

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пирог -экспресс" А-ля пицца"

Пирог -экспресс " А-ля пица"

 

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_anusha_k Оригинальное сообщение

Гогол-хойе или яичная маца



Давно уже собиралась написать про нее, но сначала не было повода испечь, а потом желания писать.
А тут как раз в "готовим вместе" должен состояться раунд лепешек, так я решила, что хватит отлынывать, пора выставлять эту вкуснейшую лепешку.

Не знаю, пекут ли ее евреи, живущие в Израиле и если пекут, как она правильно называется. Но дагестанские евреи на Песах пекут сладкие лепешки, которые называют "гогол-хойе" или яичная маца.


[показать]

Читать далее

http://anusha-k.livejournal.com/78477.html

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Романтиски-Лирическо-Дождливое настроение... | Подборка



Сегодня какое-то дождливое настроение. Дождя нет, а настроение есть...


[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения бурая_мишка Оригинальное сообщение

Своими руками: бомбочки, овсяное и апельсиновое мыло:)

1) Бомбочки для ванной "Спокойной ночи" с маслом лаванды и авокадо

В составе:
2 части соды
1 часть лимонной кислоты
1 часть базового масла (авокадо)
1 часть наполнителя (овсянка)
20 капель эфирного масла (лаванды)
Красящий пигмент (мика)

В качестве наполнителя также можно добавлять морскую соль, какао, сухие цветы, глину, сухое молоко и т.д.

Лимонную кислоту нужно измельчить в кофемолке, смешать с содой и остальными ингредиентами, слепить и утрамбовать в формочки, оставить на час, а затем достать и оставить сохнуть.

Моё мнение:
Масло авокадо хорошо увлажняет и смягчает кожу, а эфирное масло лаванды, помогает расслабиться перед сном и легко заснуть:)

[510x383]

Читать далее=>>>

Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение

Для двоих.

[показать]


Сегодня хочу продолжить показывать рецепты "Для двоих " и представлю вам очень простой и на мой  взгляд очень изысканный и вкусный рецепт , который не потребует от вас супер кулинарного опыта , много времени и денег .

Читать далее...

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

Фруктовый многослоййный торт.



[604x452]
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА:
160 г муки
150 г маргарина
80 г сахара
40 г какао
Все ингредиенты смешать и замесить тесто,положить в холодильник на 1 час. Разделить на 2 части и одну часть выпекать 20 минут при температуре 205 градумов.а другую раскрошить в отдельной тарелочке.

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА:
25 г маргарина
75 г муки
15 г крахмала
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
125 мл воды + маргарин вскипятить,+ мука с крахмалом.остудить.вбить по очереди 2 яйца.в конце добавить разрыхлитель.разделить на 3 части.выпекать 15 мин при температуре 230 градусов и ещё 15 при 205.3 корж посыпать «шоколадной» крошкой выпекать чуть подольше.

ДЛЯ ФРУКТОВОЙ НАЧИНКИ:
250 г винограда
250 г персиков
250 мл персикового сиропа
20 г крахмала
20 г сахарного песка
Ванилин
Персики порезать,виноград избавить от косточек,поместить фрукты в кастрюлю с половиной сиропа до кипения.отдельно вскипятить оставшийся сироп + крахмал.всё соеденить.

ДЛЯ КРЕМА:
250 г творога
100 г сахара
100 г сметаны
150 г измельчённых орехов

СБОРКА:
Шоколадный корж пропитать клубничным сиропом или смазать абрикосовым джемом. Накрыть 1-м заварным коржом, всей фруктовой начинкой и половиной крема. Положить 2-й заварной корж смазать оставшимся кремом накрыть заварным коржом с шоколадной крошкой. Бока смазать кремом, вверх посыпать сахарной пудрой и украсить фруктами.поставить в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита))

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ.



[500x431]
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО....

Этот салат я называю ВИТАМИННО - БЕСКАЛЛОРИЙНЫМ... т к на большую порцию салата всего 36 ккал.. А витамина С.. ( и так же других не счесть)...

При это очень хорошо утоляет голод...

ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ

- 2 ливанских ( длинных) огурца
- 1 красный сладкий перец
- 1 сладкий желтый перец
- 1/ 2 красной сладкой луковицы
- 2 ст л рубленной мяты
- 2 ст л рубленного арахиса

СОУС

- 1 ст л сахара ( меда)
- 3 ст л свежего лимонного сока
- 1, 5 ст л тайского рыбного соуса ( thai fish sauce)
- 1/ 4 ч л перца чили

- Порезать все овощи жюльен
- Выложить в салатницу и полить приготовленным соусом
- Посыпать сверху мятой и рубленными орехами

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО..
Арахиса у меня практически не бывает дома.. поэтому положила кунжут ( много).... blush.gif кунжутом невозможно ничего испортить... smile.gif
Мяту я не люболю, поэтому даже и собиралсь использовать..
В соус добавила ложку соуса " Терияки" и ложку арахисового масла . перец чили использовала свежий.

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

Мясной пирог Зебра.



[604x453]
Состав: фарш мясной - 0,5 кг, 1 болг.перец, 1 помидор, 1 луковица, соль, перец, специи, 1 яйцо, 1 ст.л.сметаны или майонеза.
Тесто: 4 ст.л.майонеза, 4 ст.л.сметаны, 2 яйца, соль, пучок зелени,0,5 ч.л.соды, муки до консистенции густой сметаны.
Фарш обжарить вместе с овощами, переложить в блендер, добавить майонез(сметану) и яйцо.Все измельчить, масса должна по консистенции напоминать 15% сметану.
Ингридиенты для теста смешать, взбить венчиком.
Форму смазать маслом, присыпать мукой. Столовой ложкой поочередно берете и выкладываете друг на друга - то тесто,то фарш(технология такая же как для сладкого пирога Зебра)

Ставите в духовку и печете 15 минут, затем закрываете фольгой и печете еще 25 минут. Температура 180*
Достаете, немного охлаждаете и смазываете соусом...у меня Кальве - Знойный орех, посыпаете тертым сыром и зеленью.
Совет - не готовьте на ночь...не удержитесь и все сьедите...

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

"Грибы" из кабачков.



3 кг подготовленных(очищенных от кожуры и семян) кабачков порезать небольшими кубиками,сложить в таз,залить 3/4 стакана 9% уксуса,доведённого водой до стакана.Посолить по вкусу.Оставить на 6 часов,периодически помешивая.Затем обжарить кабачки порционно на растительном масле до набольшой корочки.Вынимать шумовкой,чтобы стекало масло.Мелко порезать пучок петрушки,2 головки чеснока,выложить в обжаренные кабачки,добавить пакетик орегано,перемешать.На дно 750 гр.банки положить 1 лавровый лист,5 гвоздичек,5 горошин душистого перца,заложить кабачки,поплотнее.Долить оставшийся рассол в банки,накрыть крышками и стерилизовать на медленном огне 15 минут после закипания.Закатать.Выход-3 баночки.
[604x453]

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Призраки блокадного Ленинграда

Коллажи Сергея Ларенкова к 65-летию освобождения Ленинграда от блокады.

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

тортик "Мозаика

 

[показать]

2 пачки печенья типа песочного (одно из них должно быть шоколадным) поламать на кубики. Приготовить 3 вида желе разного цвета, при этом воды брать половину количества, указанного на упаковке. Когда желе застынет, порезать его кубиками и добавить к печенью. 
1 литр сметаны взбить с 1 стаканом сахара и ванилином. 2 пакетика быстрорастворимого желатина развести в горячей воде (1/2 стакана), размешать до растворения и влить его прямо горячим в сметану, постоянно взбивая венчиком. 
Сметанную смесь влить в печенье с желе, все перемешать, вылить в форму и поставить в холодильник до застывания.

Взято с сайта Хорошая кухня 

http://yalavv.ucoz.ru/forum/41-140-1

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рулет

 Рулет

[показать] 
Тесто на рулет я делала такое же, как и на пирожное «картошка» в моем исполнении: печенье и горсть грецких орехов - через мясорубку, потом туда же размягченное сливочное масло, какао и сгущенное молоко. Все это смешать и слепить в шар. Если рассыпается и не слепляется – добавить чуть-чуть молока или кипяченой воды. Разделить тесто на три части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт между листами пищевой пленки. Сделать крем из сливочного масла и сгущенного молока. Этим кремом промазать каждый пласт и с помощью пленки, на которой его раскатывали, завернуть в рулет. Рулет обернуть этой же пленкой и убрать в холодильник. Очень просто и быстро, но очень вкусно! 
У меня ушло – 1 кг. печенья, горсть орехов, несколько ложечек какао, 1 банка сгущенки, 150-200 гр. масла (половина банки сгушенки и половина масла – в тесто, а вторые половинки – в крем 
Взято с сайта Хорошая кухня 

http://yalavv.ucoz.ru/forum/41-148-1

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

Любимый кокосовый торт без выпечки



[700x525]
Хочу поделиться рецептом своего любимого кокосового торта, который на вкус очень похож на мои любимы конфетки "Рафаелло". Приготовление не требует много времени и сил, а результат очень радует. Источник - старый журнал "Единственная". Ингридиенты:
2 упаковки печенья крекер (я брала «Свиточ» сливочный, понадобилось где-то 1,5 упаковки)
200 гр. Кокосовой стружки
1 упаковка ванильного сахара
½ литра молока
200 гр. слив.масла
¾ ст. сахара
2 желтка
2 ст.л. пшеничной муки
2ст.л. с верхом ванильного пудинга или картофельного крохмала

Приготовление:
1. Желтки взбить с ½ стакана сахара. Добавить муку, пудинг (или крахмал) и ½ ст. молока, снова взбить миксером.
2. Оставшееся молоко довести до кипения с оставшимся сахаром на маленьком огне, добавить приготовленную массу и варить на маленьком огне, пока жидкость не приобретет консистенцию пудинга. Охладить.
3. Взбить миксером сливочное масло, постепенно добавить охлажденную массу. Всыпать ¾ кокосовой стружки и перемешать. На дно круглой формы выложить крекеры и накрыть их 1/3 массы. Затем поочередно выложить слоями печенье и кремовую массу (последний слой кремовый).
4. Посыпать верх торта кокосовой стружкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. В этот раз я на один из слоев положила жареный арахис. Еще делала с миндальным орехом, вкус ещё лучше , но и без орехов тоже очень вкусненько.