Это цитата сообщения Escape_Sweet Оригинальное сообщение
Котлета по-киевски - кулинарная "визитка" Украины!)
Наряду с "Киевским" тортом, который стал гастрономической визиткой Киева, есть еще одно блюдо, которое покорило многие страны под названием "Kiev Chicken" - то есть "Котлета по-киевски". Кроме традиционного названия, можно встретить и другие названия этого блюда: "котлетыми по-московски", "по-мински", "сюрприз", "свитанок", "новинка", "tsiplenok po-kievski".
История появления "Котлет по-киевски" берет начало со времен правления российская Императрицы Елизаветы Петровны, которая очень любила французскую кухню. Французы, слывшие в Европе отменными кулинарами, открыли в Петербурге первые в России рестораны, считавшиеся весьма модными заведениями. Елизавета, идя по стопам Петра, пачками отправляла талантливых юношей в Париж, обучаться кулинарному делу.
Видимо, оттуда и был привезен рецептик очень нежных и сочных котлет из куриной грудинки. Только назывались они тогда "котлетами де-воляй" (côtelettes de volaille), а придумал их великолепный повар, виноторговец и кондитер Николя Апперт.
Котлеты де-воляй известны и сейчас. Их все время путают с котлетами по-киевски. И это не мудрено, ведь они – аналоги. И те, и другие готовят из куриной грудки. И в те, и в другие вкладывают начинку. В простейшем варианте – сливочное масло (в котлеты по-киевски). К нему часто добавляют всякие приправы, зелень, куриный желток и прочее. Если же приправ берут побольше, а масло заменяют каким-либо соусом, или вообще обходятся без него, то это котлеты де-воляй.
Много позже, в 1912-м году котлеты из куриной грудки подавались в петербургском Купеческом клубе. Назывались они тогда "ново-михайловскими", в честь находившегося неподалеку Михайловского дворца.
В Киеве такие котлеты впервые начали готовить в 1918-м году, во времена гетмана Скоропадского. Но ввиду сложного военного и экономического положение котлеты не прижились - в то время было не до деликатесов.
И только через 30 лет, в 1947-м году, они начали свою новую жизнь, и то благодаря случаю. Из Парижа возвращалась украинская делегация, где был подписан ряд мирных договоров с бывшими союзниками Германии. И вот к такому
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Как придумали селедку под шубой
Это цитата сообщения Escape_Sweet Оригинальное сообщение
Почему советское мороженое считалось лучшим в мире.
История этого любимого взрослыми и детьми лакомства насчитывает более пяти тысяч лет. Говорят, уже в древнем Риме император Нерон позволял себе такой холодный и сладкий десерт.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Домашний мармелад
[600x480]Ингредиенты:
• 0,5 литра лимонада,
• 50 г желатина,
• 1 кг сахара,
• 1 ч. л. лимонной кислоты (если любите покислее, положите 2 ч. л.),
• 1 капля фруктовой (например, апельсиновой) эссенции:
Приготовление:
Желатин замочить в 100 мл лимонада и оставить разбухать 2 часа.
В остальной лимонад добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эссенцию. Если в доме есть апельсины, добавить тертую на самой мелкой тёрке корочку одного апельсина.
Смесь поставить на медленный огонь и, при помешивании, довести до полного растворения сахара.
Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Можно добавить пищевой краситель или взять цветной желатин.
Затем вылить смесь в плоскую посуду и на 6 часов поместить в холодильник.
После застывания желе вырезать фигурными формочками мармеладинки и каждый кусочек обвалять в сахаре. Если любите мармелад с кислинкой, добавьте в сахар немного сухой лимонной кислоты.
При отсутствии формочек можно нарезать желе ножом на ромбы, квадратики, прямоугольнички и треугольнички.
Хорошо приготовленный домашний мармелад получается значительно вкуснее магазинного и очень наравится детям.
http://supercook.ru/
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
15 продуктов для похудения
ХРЕН
В чем сила? Русская народная приправа вышибет из тебя не только слезу, но и жир. Ферменты, содержащиеся в этом чудо-корне, способствуют его расщеплению.
Как есть? Во-первых, конечно, с холодцом, под рюмочку крепкого сока. Но ничуть не хуже хрен идет с рыбой. Еще хорошо добавлять его в начинку для пирогов, опять-таки мясных и рыбных.
ФАСОЛЬ
В чем сила? Богатые клетчаткой бобы не дадут тебе проголодаться гораздо дольше, чем, например, пирог с маслом и сахаром (это не шутка, такой делают в Армении, называется «гата»).
Как есть? Запеки консервированные (или предварительно отваренные) бобы с черным перцем, паприкой и помидорами и съешь на завтрак.
КОКОСОВОЕ МОЛОКО
В чем сила? Сок кокосового ореха богат жирами, стимулирующими метаболизм. Съев всего одно блюдо с кокосовым молоком (например, какой-нибудь острый азиатский суп), ты на 5% ускоришь обмен веществ.
Как есть? Приправь кокосовое молоко жгучим красным перцем и замаринуй в получившейся смеси курицу или утку.
КУРКУМА
В чем сила? Куркумин, содержащийся в этой пряности, способствует пищеварению и сжиганию жира. Посмотри на тощих индийцев и поймешь, что мы говорим правду.
Как есть? Приправь куркумой овощной или мясной суп, а в смеси куркумы, чеснока, имбиря и йогурта замаринуй баранину.
КОРИЦА
В чем сила? 1/4 ч. л. корицы в неделю заметно понижает уровень «плохого» холестерина в крови и увеличивает способность организма расщеплять углеводы, которые и превращаются в жир на твоих боках и заднице.
Как есть? Не ограничивай использование корицы булочками и кофе. Добавляй ее к тушеному мясу и, вместе с кардамоном, в чайную заварку.
ПОМИДОРЫ
В чем сила? Томаты помогают печени справляться с жирной пищей и прочими излишествами, которыми — что-то нам подсказывает — ты не брезгуешь.
Как есть? Поставь за правило добавлять их в любое жирное блюдо — мясное рагу,
бульон, карри.
ГОРЧИЦА
В чем сила? Добавь 20 г горчицы к своим сосискам — и твой организм на 20% активнее будет расщеплять жир, заверили нас не где-нибудь, а в самом Оксфорде.
Как есть? Не ограничивайся жидким вариантом — купи горчицу в зернах и добавляй ее, вместе с уже упомянутыми куркумой и корицей, в маринад для мяса и овощей.
ЛИМОННАЯ ЦЕДРА
В чем сила? В лимонной кожуре содержится пектин — желирующее вещество, которое сгущает содержимое твоего желудка, замедляя его переваривание. Содержимого, а не желудка.
Как есть? Смешай цедру с оливковым маслом, тимьяном и горчицей и замаринуй в этой смеси баранину.
ПЕРЕЦ ЧИЛИ
В чем сила? Капсаицин в красном перце действует примерно так же, как пиперин в черном. К тому же острый перец снижает аппетит.
Как есть? Если решил побаловать себя чем-то совсем не диетическим вроде сочного сырного пирога, жареных куриных крыльев, а то и гамбургера, не забудь посыпать чили или полить соусом табаско.
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
В чем сила? Пиперин — вещество, обеспечивающее черному перцу его остроту, стимулирует обмен веществ, а значит, и сжигание жира.
Как есть? Помимо очевидных вариантов, можешь добавлять перец в горячий шоколад и чай — вместе с корицей, кардамоном, имбирем и молоком.
СЕЛЬДЕРЕЙ
В чем сила? В клетчатке, которая набивает твой желудок, не давая тебе проголодаться раньше срока. К тому же в сельдерее есть кальций, помогающий организму избавляться от лишнего жира.
Как есть? Смешай мелко нарубленный
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Как сделать живот плоским быстро, или волшебная гимнастика по утрам.
Это цитата сообщения Аль_Квотион Оригинальное сообщение
Давай с тобою согрешим
Давай с тобою согрешим,
Ведь с нас потом никто не спросит.
Не мы судьбу свою вершим
И не за нас надежда просит.
Не мы придумывали мир,
Не выбирали себе лица.
Давай сбежим из тьмы квартир,
Взлетая над ночной столицей.
Давай не будем вспоминать
О том, что ждет через минуту.
О том, что в общую кровать
Ведут земные все маршруты.
О том, что смерть всегда близка,
А жизнь себя не оправдала
И вечность в дуле у виска
Последнею любовью стала.
© Аль Квотион
Тоже из раннего.
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Улыбаюсь, а сердце плачет ...
|
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Как отмыть душевую кабину от мыльных разводов и известкового налёта?
[504x554]
Душевые кабины с точки зрения Золушек, за ними ухаживающих,
делятся на две группы.
В одной группе душевые ограждения (створки и дверки)
изготовлены из закалённого безопасного стекла,
которое бывает прозрачным, матовым и тонированным,
но в любом варианте хорошо отмывается и не теряет вида.
А если присутствует специальное антиплаковое покрытие, то особых хлопот вообще не будет.
Другая группа - ограждения из полистирола - наш дневной кошмар.
Они мутнеют со временем сами по себе,
а пятна от высохших капель воды образуют на поверхности трудноочищаемый флёр.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Рецепты. Вкусная лазанья
Одно из моих любимых блюд. Эта запеканка очень сытная, совершенно не диетическая, и ассоциируется с домашним уютом. Но готовлю лазанью при одном условии: что рядом будут желающие мыть посуду. Нужно приготовить два вида соуса, вымесить тесто и раскатать его…
Сегодня предлагаю упростить жизнь и воспользоваться готовыми листами: продаются в отделах с макаронными изделиями. И ещё нам понадобится небольшая, но глубокая форма для запекания – чтобы уместились как минимум два листа для лазанья внахлёст.
Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение
Я однажды встретилась с Судьбою ....
|
Это цитата сообщения Accident Оригинальное сообщение
Женская душа…
[500x330]Женская душа… На ней замочек…
Под замочком - тайный сундучок…
Сколько в нём слезами смытых ночек…
Рыбаков, попавших на крючок…
В нём - подруг ценнейшие секреты,
Тяжесть не показанных обид,
Скуренные тайно сигареты,
Бестолковый к прошлому магнит…
Разочарования, надежды,
Детство, что вертелось, как волчок…
Там, в душе, под яркою одеждой
Запылился ценный сундучок…
Сколько там романтики и ласки,
Нежных чувств, и неслучайных встреч…
Там любовь хранится без огласки,
Чтобы не обжечься и не сжечь…
Там фата хранится, счастья крошки,
Первый крик родного малыша…
Кем-нибудь наставленные рожки
В сундучке всю жизнь хранит душа…
В нём потоки мыслей, груз сомнений,
Адреса, пароли, имена…
Горечь от разлук и чьих-то мнений…
За ошибки, промахи - вина…
В нём скребутся кошки и мурлычут…
А ударов в спину там не счесть…
В нём слова несказанные хнычут…
Их не разобрать и не прочесть...
Женская душа в ответ кивала…
Разум, словно мудрый старичок,
Шепчет, чтоб она не доверяла
Никому бесценный сундучок…
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
медовик по-новому с ИЗУМИТЕЛЬНОЙ пропиткой и НЕЖНЫМ кремом
Предлагаю вам рецепт шикарного медовика. Для меня это идеально вкусный медовик... В нем сочетается много вкусов, неповторимые ароматы и нежность сливочного сыра.
[700x525]
торт готовим по новому рецепту, хотя вкус останется тем же.Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение
СУПЕР МАСКА ОТ МОРЩИН
|
Это цитата сообщения Love_777 Оригинальное сообщение
10 заповедей Януша Корчака для родителей
Януш Корчак (польск. Janusz Korczak; настоящее имя польск. Henryk Goldszmit; 1878 — 1942) — выдающийся польский педагог, писатель, врач и общественный деятель. Педагогическая деятельность Корчака основана на формировании в детском коллективе и у отдельных воспитанников навыков самопознания, самоконтроля, самоуправления. В годы оккупации Польши фашисткой Германией Корчак героически боролся за жизнь детей в варшавском гетто; погиб в газовых камерах Треблинки вместе с 200 своими воспитанниками.
[471x363]Десять заповедей Януша Корчака для родителей.
1. Не жди, что твой ребенок будет таким, как ты или таким, как ты хочешь. Помоги ему стать не тобой, а собой.
2. Не требуй от ребенка платы за все, что ты для него сделал. Ты дал ему жизнь, как он может отблагодарить тебя? Он даст жизнь другому, тот - третьему, и это необратимый закон благодарности.
3. Не вымещай на ребенке свои обиды, чтобы в старости не есть горький хлеб. Ибо что посеешь, то и взойдет.
4. Не относись к его проблемам свысока. Жизнь дана каждому по силам и, будь уверен, ему она тяжела не меньше, чем тебе, а может быть и больше, поскольку у него нет опыта.
5. Не унижай!
6. Не забывай, что самые важные встречи человека - это его встречи с детьми. Обращай больше внимания на них - мы никогда не можем знать, кого мы встречаем в ребенке.
7. Не мучь себя, если не можешь сделать что-то для своего ребенка. Мучь, если можешь - но не делаешь. Помни, для ребенка сделано недостаточно, если не сделано все.
8. Ребенок - это не тиран, который завладевает всей твоей жизнью, не только плод плоти и крови. Это та драгоценная чаша, которую Жизнь дала тебе на хранение и развитие в нем творческого огня. Это раскрепощенная любовь матери и отца, у которых будет расти не "наш", "свой" ребенок, но душа, данная на хранение.
9. Умей любить чужого ребенка. Никогда не делай чужому то, что не хотел бы, чтобы делали твоему.
10. Люби своего ребенка любым - неталантливым, неудачливым, взрослым. Общаясь с ним - радуйся, потому что ребенок - это праздник, который пока с тобой.
http://lifeofgame.ru/lifeofgame/10-zapovedey-yanusha-korchaka-dlya-roditeley.html
[600x401]
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
декор-идеи для футболок...
http://www.livemaster.ru/topic/190165-chtoby-takog...utbolkoj-prakticheskoe-posobie
Чтобы такого сделать простого с... футболкой! Практическое пособие:-)
[показать]
Практическое пособие в картинках для тех, кто имеет желание превратить простую футболку или майку - "алкоголичку" в дизайнерский молодежный прикид с минимальными затратами [показать]
Расскажите, пожалуйста, о традиции праздновать Новый год. Откуда она пришла к нам? Традицию праздновать Новый год 1 января по совету египетского жреца Созигена ввел римский император Гай Юли
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Уход за лицом: необычные методы
Предлагаемые ниже советы из серии " на вкус и цвет, товарищей нет".
Методы достаточно необычные, прошлась по просторам Инета, по отзывам, предложенными рецептами многие пользуются .
Капсикам оказывается используют очень давно, плюс витамины и масла. Но, с ним нужно очень осторожно, не переборщить с дозой. Мочевину особенно рекомендуют при истощенной коже лица. Но я думаю, что не нужно применять при чувствительной коже лица или если есть сосудистые сеточки на лице.
Пантенол желательно наносить после скраба ( рекомендуют кофейный).
Если посмотреть на состав крема, пусть даже относящегося к серии - зеленой - типа , ультра экологической, без химии типа, то рассмотрите внимательно упаковку, ну к примеру " Черного жемчуга". Что мы увидим - главное, что производитель хочет указать - липосомы с аминокислотами и витаминами А и Е, миндальное масло, креатин и витамин Е, гидрованс, а по латыни таким мелким шрифтом, что лупа не поможет рассмотреть. А крем то этот может стоить и 60 долларов.
Так что применять эти рецепты, или нет - дело каждого.