Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
Чем полезна цветная капуста. Суп-пюре из цветной капусты
Кулинары всего мира единогласно избрали цветную капусту королевой. И не только из-за красоты. Спешим напомнить, что по содержанию полезных и питательных веществ цветная капуста превосходит всех своих сородичей, таких как брюссельская капуста, белокочанная, савойская, брокколи. В ней есть минеральные соли, белки, углеводы, ценные аминокислоты и широкий спектр витаминов. Но самое главное, цветная капуста усваивается организмом гораздо легче, чем, к примеру, белокочанная. При этом цветная капуста достаточно лояльна к любым видам обработки: ее жарят, тушат, запекают в горшочках, подают как гарнир и используют как ингредиент в сложных рецептах. Из приправ и специй она предпочитает не очень острые, но имеющие при этом свой собственный акцент. Укроп, кунжутные семечки, карри — все это прекрасные соседи для цветной капусты. А уж шафран с его тонким ароматом Востока и солнечным цветовым спектром и вовсе у нее в фаворитах. Что же касается блюд, то самым вкусным и полезным будет, пожалуй, суп. Горячий диетический суп из цветной капусты прекрасно подойдет для меню в холодный зимний день, когда вам нужно пополнить энергетические запасы без ущерба для фигуры.
Вот несколько советов, которые позволят вам приготовить идеальные блюда.
- Чтобы при варке сохранить витамины, кладите цветную капусту в кипящую воду.
- Идеальное время варки — 5–7 минут. Если варить дольше, то капуста разварится. Это хорошо для приготовления супов, но плохо для гарнира.
- Лучший соус для гарнира из цветной капусты — на основе сливок или сметаны.
- При варке капусты появляется специфический запах. Чтобы нейтрализовать его, добавьте в воду лавровый лист.
- Цветную капусту, как и белокочанную, можно засолить. Рецепт рассола прост: на 1 л воды нужно 50 г соли и 3 г лимонной кислоты. Перед засолкой разберите капусту на соцветия и бланшируйте их в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты.
Суп-пюре из цветной капусты
[238x285]С таким солнечным блюдом и пост соблюдать гораздо приятнее, и верится, что весна уже действительно не за горами!
ПРОДУКТЫ: средний кочан цветной капусты, 300 мл соевого молока, 300 мл овощного бульона, щепотка шафрана, соль, черный молотый перец, небольшой пучок петрушки
1. Молоко смешать с бульоном, добавить шафран. Капусту аккуратно разобрать на соцветия и положить в молоко. Варить до готовности минут 15 (обязательно проверьте капусту на мягкость).
2. Немного посолить, отложить несколько соцветий в сторону. Остальную капусту вместе с бульоном и нарезанной петрушкой положить в блендер и смешать все до однородной массы.
3. Налить суп в глубокую тарелку, положить в центр несколько соцветий капусты. Для красоты суп сверху можно посыпать шафраном.
4. Если готовить это блюдо не в пост, то соевое молоко можно заменить обычным, а овощной бульон — мясным или куриным.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Мексиканские лепёшки
Стакан кефира, банка кукурузы,укроп,любая зелень (можно и мяту использовать),тёртый сыр и одно яйцо -всё перемешать.Добавить муки до консистенции "теста на оладьи" и выпекать на сковороде.
Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение
Праздничный торт "Печёночный"
Хочу поделиться со своими друзьями и читателями великолепной праздничной закуской, которая на любом застолье пользуется неизменным успехом. На всех наших праздниках этот закусочный тортик занимает одно из лидирующих мест. И если, случается такое, что тортик отсутствует, то непременно приходится услышать сожаление.
Как вы уже, наверное, догадались, ответственность за эту чудо-закуску лежит на мне, с которой я стараюсь справляться.
Впервые о нём услышала на кулинарном форуме несколько лет назад. Позднее встретила его на страницах журнала "Школа гастронома". Встречала и на других форумах. Методом проб и ошибок, родился следующий рецепт. На мой взгляд довольно простой, удачный и вкусный.
А вот, наконец-то и он, наш красавец:
[600x477]Это цитата сообщения Aelen Оригинальное сообщение
Белая шапка с аранами
Домашняя страница Натальи Грухиной
Это цитата сообщения protvladimir Оригинальное сообщение
ДНИ ОСОБОГО ПОМИНОВЕНИЯ УСОПШЕГО
О поминовении усопших.
Молитва
автор:
Fri, 24 Feb 2006, 22:48
ДНИ ОСОБОГО ПОМИНОВЕНИЯ УСОПШЕГО
Настает час, когда останки почившего предаются земле, где будут покоиться до конца времен и всеобщего воскресения. Но любовь матери Церкви к своему чаду, ушедшему из этой жизни, не иссякает. В известные дни она совершает моления об умершем и приносит бескровную жертву о упокоении его. Особые дни поминовений — третий, девятый и сороковой (при этом день кончины считается первым). Поминовение в эти дни освящено древним церковным обычаем. Оно согласуется с учением Церкви о состоянии души за гробом.
Третий день. Поминовение усопшего в третий день после смерти совершается в честь тридневного воскресения Иисуса Христа и во образ Пресвятой Троицы.
Первые два дня душа преставившегося еще находится на земле, проходя вместе с сопровождающим ее Ангелом по тем местам, которые притягивают ее воспоминаниями земных радостей и горестей, злых и добрых дел. Душа, любящая тело, скитается иногда около дома, в котором положено тело, и таким образом проводит два дня как птица, ищущая себе гнезда. Добродетельная же душа ходит по тем местам, в которых имела обыкновение творить правду. В третий же день Господь повелевает душе вознестись на небеса для поклонения Ему — Богу всяческих. Весьма своевременно поэтому церковное поминовение души, представшей пред лицем Правосудного.
Девятый день.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ВАЗА В СТАРИННОМ СТИЛЕ
На тему приближающихся весенних праздников предлагаю вашему вниманию мастер-класс - изготовление вазы в старинном стиле.
Такой подарок придется по душе любительницам винтажных мелочей: его можно использовать как в качестве декора цветочного горшка (просто поместите горшок внутрь), так и в качестве стильной карандашницы или вазочки для сухих цветов!
Для его изготовления вам не понадобится много времени, да и материалы, которые мы использовали в работе, всегда есть под рукой!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ
Как появился обезьяний хлеб и почему он так называется – загадка. Первая публикация рецепта этого удивительного хлеба появилась в 1950 году в одном из американских женских журналов и с того времени обезьяний хлеб стал популярен во всем мире. Хлеб действительно великолепный – сдобный, пушистый, очень нарядный и невероятно вкусный.
Рецептов существует много – есть и с разными добавками, и простые универсальные рецепты, сладкий хлеб, но настоящим обезьяньим хлебом считается сдобный хлеб, приготовленный по классическому рецепту – с кленовым сиропом. Для нас это экзотика, поэтому я предлагаю один из самых простых рецептов, адаптированных под наши продукты.
Необходимые продукты:
500 грамм муки
150 грамм сливочного масла
1,5 чайных ложки сухих дрожжей
2 яйца
100мл. теплого молока
чайная ложка соли
3 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка (для дрожжей)
Отдельно - 80 грамм сливочного масла для смазывания кусочков теста и формы.
Приготовление теста
Смешать дрожжи с чайной ложкой сахара и влить теплое молоко. Растворить дрожжи и оставить минут на 15, чтобы они начали «работать». Появилась шапочка пены – все в порядке, дрожжи активные и можно замешивать тесто.
Масло растопить и охладить до комнатной температуры, чтобы не запарить тесто. Взбить яйца. Просеять муку и смешать ее с солью, сахаром. Влить в муку дрожжи, масло, яйца и замесить мягкое, эластичное тесто. Оно будет очень нежным, но к рукам прилипать не должно. Если будет слегка липким, то нужно подсыпать немного муки и вымешивать еще минут пять.
В конце замеса тесто скатать в шар, обсыпать глубокую кастрюлю мукой и положить в нее тесто. Накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и поставить на час – два в теплое место. За это время тесто должно подняться в два раза. Когда тесто хорошо подойдет, переложить его на присыпанный мукой стол и начинать разделку.
К моменту разделки теста у нас уже должна быть подготовлена форма, в которой будет выпекаться хлеб. Подойдет любая круглая форма с высокими стенками, можно использовать как для кексов – со стаканом внутри или обычную глубокую форму. И понадобится растопленное сливочное масло. Маслом обильно смазать стенки и дно формы и отставить его в сторону, но далеко не убирать, оно пригодится при разделке теста.
Разделка теста
[показать]
Разделить тесто на шесть равных кусочков. Каждый кусочек раскатать в жгут, толщиной не больше трех сантиметров. Ладошкой его приплюснуть и ножом нарезать на небольшие ромбики. Теперь берем мисочку с растопленным маслом и окунаем в нее кусочек теста. Не просто окунаем, а купаем в масле, чтобы он со всех сторон стал масляным. Укладываем на дно формы один возле другого, пока не образуется первый слой. Когда донышко формы заполнится, укладываем следующий слой внахлест на предыдущий, чтобы получалось наподобие сеточки. Из этого количества теста должно получиться 4 – 5 слоев. Когда все кусочки уложены, оставшееся масло вылить на хлеб, форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на час.
[показать]
Минут за 20 до начала выпекания хлеба включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. При этой температуре хлеб выпекается 40 – 60 минут, время зависит от размеров хлеба и работы духовки.
Готовый хлеб переложить на решетку (не вынимая из формы), немного остудить и только потом вынимать.
Особенность этого хлеба в том, что его не нужно резать ножом, каждый кусочек можно легко отломать руками, не разрушая всего хлеба. Именно для этого и смазываются маслом кусочки теста перед выпечкой.
Это цитата сообщения elnik1 Оригинальное сообщение
Журналы по вышивке и рукоделию
Полная энциклопедия женских рукоделий, том 1 1999г.
Автор: Наталья Будур
[показать]Формат: djvu
Размер: 28.0 МБ
Страниц:617
Deposit
Hotfile
В энциклопедии представлены все виды традиционных женских рукоделий: от вышивки по канве и гладью до вязания крючком и на спицах. В этой уникальной книге уделено внимание и таким редким в наше время "дамским" занятиям, как вышивка золотом, плетение на коклюшках и живопись иголкой. Книга будет полезна как начинающим мастерицам, поскольку в ней рассмотрены все виды швов, строчек и петель, так и опытным рукодельницам, для которых представлены всевозможные схемы вышивок и жанровых картинок, найденых в частных коллекциях, музеях и библиотеках.
Украинская народная вышивка 1996г.
Автор: Кара-Васильева Т.В., Заволокина А.О.
[показать]Формат: Djvu
Размер: 25 МБ
Страниц:53
Язык: украинский
Deposit
Hotfile
В книге рассматриваются особенности украинской народной вышивки, ее местные характеристики разных областей. Описываются основные техники шитья.
Repertoire Des Frises 2003 г.
Автор: Valerie Lejeune
[показать]Формат: jpg
Размер: 59.1 МБ
Страниц: 204
Язык: французский
Deposit
Hotfile
В книге Валери Лежен представлены 1100 бордюров, а так же уголки, ангелочки, грифоны, другие экзотические животные, цветочные и геометрические орнаменты, вышитые крестом. В разработке схем использовались древние орнаменты. Узоры двухцветные и одноцветные, могут использоваться для укрешения подушек, рушников, скатертей, платков и т.д. Все зависит, тольк от вашей фантазии.
Это цитата сообщения Julija_Vorkale Оригинальное сообщение
Рыбные котлеты
Рыбные котлеты
1 кг рыбного филе, 150 г.сливочного масла, 100 г. зелени, 2 яйца, 100 г. панировочных сухарей, 150 г. подсолнечного масла, 1 кг картофеля, 300 г. хлеба, соль, помидоры.
Рыбное филе нарезать кусочками и отбить. На каждый кусочек положить сливочное масло и мелко нарезанную зелень. Свернуть, придать форму котлеты. Каждую котлету обмакнуть в яйцо, посолить, запанировать в сухарях и обжарить на подсолнечном масле. Подавать на ломтиках поджаренного на сливочном масле хлеба, с жареным картофелем и помидорами Котлеты посыпать зеленью
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ТОРТ( ПОСТНЫЙ)
[показать]Очень вкусный и мягкий получился тортик! Кстати,из рецепта я открыла для себя постный крем)))))
Даю оригинальный рецепт,свой торт я готовила из двойной нормы.И разрыхлителя для двойной нормы я взяла 20 грамм. Получился тортик диаметром 25-26 см и высотой около 6 см( в центре).По краям немного меньше.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Морковный пирог
Сегодня выяснилось, что мой Пашка заболел ветрянкой! Остался дома. А я решила испечь ему пирог, который печь уже давно собиралась!
Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение
Puzzle для сада: делаем мозаику
Puzzle для сада: делаем мозаику. Мастер-класс.
В саду должны быть свои фенечки. Это те самые мелочи, которые делают сад непохожим на другие. Скворечник и кормушка для птиц, прячущиеся в цветах стеклянные бабочки и китайский фонарик у пруда, колокольчики в листве старой яблони и расписанный Вами горшок для петуний.
В моем саду среди множества как я их называю фенечек есть стол, "коврик" у скамейки и номер участка, которые украшены мозаикой. Кто бы мог подумать, что горсть разноцветных камней и стеклянных шариков может так украсить сад. И поверьте, нет ничего проще, чем сделать мозаику. И мой рассказ скорее для дам, потому что мужчины все это наверняка знают.
Это цитата сообщения Натулек71 Оригинальное сообщение
квадраты для подушек или пледа
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
