[640x480]
[640x480]
[640x480]
Я долго не решалась приготовить этот традиционный французский десерт. И вот, наконец, нашла один рецепт, который меня вдохновил. И .... получилось ооооооочень вкусно!
Вам понадобится:
24 бисквитные палочки
Для английского крема:
2 желтка
50 г сахара
1 пакетик ванилина
75 мл молока
75 мл сливок
50 мл молока +3 листика желатина
250 мл сливок 30 % жирности
1 500-граммовая банка груш в сиропе
50 мл мартини бьянко
Приготовление:
За ссылку спасибо
Наталья_Петрова11.
Я планирую написать пост, о том, как вчера за 15-минут сделал простой сайт на Яндексе (http://ebsite.narod.ru). Это, конечно, просто пример, без смыслового содержания, но можно же сделать и нормально. Для этого не нужно знать ни HTML, ни CSS... Но если вы будете знать, хуже точно никому не будет :)
Содержание сайта zvirec.com:
Шаг 1: Создаем сайт
Шаг 2: Размещаем в интернет
Шаг 3: Раскручиваем сайт
Шаг 4: Зарабатываем
[показать]
Если вы любите кофе по-ирландски или просто кофейную выпечку, это для вас.
Для теста:
5 яиц
150 г муки
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. растворимого кофе
Для крема:
100 мл виски
10 г желатина
250 г сливок для взбивания
50 г сахара
Тесто: желтки взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и кофе (если кофе гранулированный, лучше растворить его в 1 ст.л. воды), мучную смесь аккуратно вмешать в яичную. Добавить по частям взбитые в крепкую пену белки. Противень выложить пекарской бумагой, вылить туда тесто и равномерно распределить. Выпекать до сухой лучинки (7-10 мин.).
Дальше самое страшное и, пожалуй, единственное сложное - вынуть, горячим свернуть и развернуть, чтобы потом свернуть снова, уже с кремом.
Крем: желатин замочить в воде, отжать, добавить в виски, все вместе нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Остудить, подождать, пока начнет застывать. Сливки с сахаром взбить, аккуратно вмешать начинающее застывать виски.
Намазать рулет, аккуратно свернуть, отправить отдохнуть в холодильник на несколько часов. Украсить горьким шоколадом, кофейными зернами.
Berliner (Krapfen)
[показать]
130 мл молока
20 г свежих дрожжей
45 г сахара
2 яйца
2 желтка
375 г муки (может, чуть больше, в зависимости от размера яиц)
внутренности 1/2 палочки ванили
1/2 ч.л. тертой цедры лимона
1 ст.л. рома
4,5 ст.л. мягкого сливочного масла
банка абрикосового (клубничного, черносмородинового или др. конфитюра)
Мастер утверждает, что из этого количества получается 10 штук, я сделала 12 и они были очень большие. Я бы сказала, что из этого количества лучше сделать 16-18 штук :-)
Молоко слегка нагреть (не выше 40С), растворить в нем дрожжи, добавить щепотку сахара, 150 г муки и замесить опару. Оставить подходить около 25 мин. Затем вмешать остальной сахар, муку, яйца, желтки, щепотку соли, цедру, ваниль, ром. Вымешивать лучше в кухонном комбайне или ручным миксером с насадками для теста. Вымешивать около 15 минут, постепенно добавляя сливочное масло до тех пор, пока тесто не станет гладким и не начнет отставать от миски. Тесто получается очень мягкое, слегка липкое. Оставить подходить на 30 мин. Снова вымесить и оставить подходить еще 20 мин. Затем разделать на круглые булочки (руки и стол присыпать мукой), уложить на посыпанное мукой полотенце, присыпать слегка мукой сверху, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.
Разогреть масло (растительное рафинированное, слоем около 2 см) в кастрюльке до 160С. Фритировать с каждой стороны (сначала плоской стороной вниз) по 2 минуты с закрытой крышкой, затем еще по 1/2 минуты с каждой стороны. Следить за тем, чтобы светлая полосочка посередине не потерялась ;-) Выложить на салфетку и заполнить с помощью шприца слегка разогретым (и протертым через сито) конфитюром. Прокалывать шприцем в районе светлой полоски. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой (или покрыть сахарной глазурью).
Шаблоны, трафареты.Часть 4.
Капуста по-корейски
[300x300]
Капуста по-корейски
Ингредиенты для "Капуста по-корейски"
Капуста белокачаная — 2 шт
Морковь ( крупная) — 1 кг
Перец красный (молотый) — 2-3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Рецепт "Капуста по-корейски"
1. Морковь натираем на крупной терке, добавляем красный горький перец и перемешиваем. Начинка готова.
2. Разбираем кочан капусты на листья. (я для этого держу капусту на пару)
3. Заворачиваем начинку в листья - как голубцы.
4.Плотно укладываем в банку. Заливаем рассолом: на литр кипяченной воды - 2 ст. ложки соли.
1-2 дня банка с капустой стоит при комнатной температуре, потом убрать в холодильник.
Через 1,5 недели капуста готова.
При употреблении так называемые "голубцы" порезать, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, заправить растительным маслом. Вот закусон!


И под водочку, и под картошечку...
[640x480]
Пробую добавить свои пять копеек в серию кулинарных рецептов.
На полную оригинальность НЕ претендую - все уже когда-то кем-то было в этой жизни придумано.
Данный рецепт применяется в нашей семье уже очень много лет.
Сейчас, во время поста, он может пригодиться.
Итак
***КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ***
Вилки капусты средних размеров порезать на сегменты шириной 2-3 см.
Порезать кружочками свеклу, чеснок, сельдерей полосками.
В эмалированную посуду укладываем слоями: ломтики свеклы, чеснок, сельдерей, капусту.
Заливаем кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка крупной (не йодированной) соли на 1 л воды.
Сверху ставим гнет и выставляем в теплом месте (примерно на 1 неделю)
И обязательно!! Не забудьте (по своему вкусу добавить порезанный кусочками красный острый стручковой перец).
Расход: 3 капусты, 3 свеклы, головка чеснока, 100 гр. корней сельдерея (можно также добавить немного порезанных стеблей), 2 стручка перца
Продукт получается полностью натуральным, без каких-либо консервантов.
P.S. Думаю продукт неплохо пригодится после праздников!!!
Самой популярной приправой на Урале считается «Огонек» или, как его называют по-простому, «Хреновина».
| .......Ваш текст....... |
| .......Ваш текст........ |
| ......Ваш текст........ |
| .......Ваш текст........ |
|
|
|