[300x300]
"ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА"

Творог деревенский — 1 кг
Манка — 0,5 стак.
Яйцо — 2-3 шт
Сахар — 0,7 стак.
Сметана — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Изюм, Ванилин, Соль
Масло (смазать форму)

Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предворительно залить молоком, дать постоять. Замочить изюм, дать набухнуть.
Яйца размешать с сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир.
Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, разравнять.
Сверху смазать яйцом или сметаной (или желток+сметана)
Выпекать в разогретой духовке минут 50-60 при 180г
Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами, вареньем, медом и т.д

поваренок ру. Людмила Новосёлова

[300x300]
"ЛЕПЕШКИ ОСЕННЕЕ ТОНГО"

Капуста — 300 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Манная крупа — 3 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Горошек консервированный — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Помидор — 1 шт
Красный перец — 1 шт
Специи (соль,душистый перец,куркума,сухой чеснок,имбирь.)

Калорийность рецепта 84 Ккал

Перемолоть капусту на блендере. Хорошо отжать!
Добавить перемолотую кукурузу,специи,яйцо,манку,муку. Хорошо перемешать.
Добавить зеленый горошек,аккуратно перемешать.
Сформировать руками лепешки и пожарить с двух сторон на среднем огне,в предварительно разогретом масле.
Морковь трем на терке. Лук режим кольцами,помидор и перчик-кубиками.
Пассируем на оливковом масле,добавляя специи.
Укладываем лепешку,на нее пассированные овощи(масло желательно слить),опять лепешку.

Источник: Поваренок РУ

ГЛАЗУРЬ ШОКОЛАДНАЯ

1. "Глазурь шоколадная блестящая"
Саxарная пудра — 100 г
Какао - порошок — 2-3 ст. л.
Молокo — 5 ст. л.
Масло сливочное размягченное (на огне или в микроволновке) — 1,5 ст. л.
Ванилин - щепотка (я делала без него)

Сахарную пудру смешать с какао-порошком, добавить молоко разогретое, сливочное масло размягченное, ванилин по желанию, все это хорошенечко растереть и получится очень красивая блестящая глазурь, застывает очень быстро, делать когда уже выпечка готова, либо если застынет, добавьте еще немного масла либо молока.

2."Настоящая шоколадная глазурь"
Сахар — 100 г
Вода — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Какао-порошок (с горкой) — 2 ст. л.

Сварить сахарный сироп (можно просто растопить сахар с водой в микроволновке)растереть мягкое масло с какао,получится густая масса ,как тесто,постепенно добавить сироп,размешать,и не варить!Так же можно эту глазурь-шоколад использовать как отдельный десерт,выложить в креманку,сверху взбитые сливки и орехи!
Глазурь хорошо держит форму, не течет. Если нужна жидкая глазурь то добавить больше воды в сироп.

3. "Настоящая шоколадная глазурь"
Масло сливочное — 1 ст. л.
Какао-порошок (натуральный) — 1 ст. л.
Молоко сгущенное — 1 ст. л.

Растопить сливочное масло, желательно именно масло с высокой жирностью, т.к оно лучше застывает.
Добавить какао-порошок, размешать, потом добавить сгущенку, все вместе перемешать и все глазурь готова!
Если добавить больше какао - глазурь получается темней, шоколадней!
Этот рецепт рассчитан на маленькую порцию, из него можно делать надписи, рисовать. Если нужно облить печенье, то можно добавить молоко и вскипятить в микроволновке.

Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ КОРЕЙСКИХ САЛАТОВ

"КУРИНЫЙ БРУСОЧЕК"

Филе куриное (грудки) — 600 г
Творог (однородный, не зернистый) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт,
Зелень ( петрушки) — 1 пуч.
Масло сливочное — 50 г
Крахмал ( картофельный) — 1,5 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль (перец, по-вкусу), Масло растительное

Куриное филе измельчить на мясорубке.
Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.
В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать.
Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать.
Добавить крахмал. Перемешать.
Белки охладить. Взбить в крепкую пену, добавить белки, осторожно перемешать.
Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить смесь в форму.
Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут.

Источник: Поваренок РУ

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Салат Натали

[408x250]

Рис вареный – 1 стакан
Чернослив – 200 грамм
Копченая куриная грудка – 350 грамм
Шампиньоны – 500 грамм
Лук репчатый – 2 головки
Сыр твердых сортов – 300 грамм
Яйца – 2 штуки
Огурцы – 2 штуки
Плавленый сыр, зелень и морковь для украшения
Майонез

Читать далее...

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Лагман по-узбекски

[380x350]

В казане мясо получается мягким, нежным, а овощи сохраняют все витамины. Любая пища приготовленная в казане вкуснее чем в кастрюле.

Для лапши( можно конечно добавить купленные спагетти, но домашняя лапша намного вкуснее и чем купленная в магазине):мука (750 гр.),
вода (250 гр.),соль по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Слоеный пирог (а ля лазанья)

[639x370]

Фарш 500 г
Луковица - 1 шт.
Сыр - 300 г
Помидоры - 3-4 шт.
Зелень
Лаваш тонкий - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г

Читать далее...

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Украшаем блюда:овощи и зелень

[400x300]

САЛАТ И СОУСЫ.
Если к жаркому вы собираетесь подать салат с макаронными изделиями или картофельный, то лучше сразу разложить его на тарелки, а сверху — мясо. Чтобы салат не заветрел, не заправляйте его заранее, лучше поставить соусы на стол.

Читать далее...

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Картофель фаршированый креветками

[436x411]

Ингридиенты: 3 картофелины, 1-2 зубчика чеснока, 6 ломтиков сыра, 24 маленькие варёные креветки или 12 больших, 0,5 ч. л. муки, 6-8 ст. л. сметаны, 0,5-1 ст. л. томатного соуса, перец, щепотка соли.

Читать далее...

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Пататник

[549x309]

Болгарский рецепт картофельного пирога - быстро, вкусно и очень сытно!

Вам потребуются: картофель - 1 кг; яйцо - 3 шт.; брынза - 200г; соль - 1 ст.л.; сливочное масло - 125г

Читать далее...

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Итальянское сахарное печенье

[400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

[226x350]

Ингредиенты:
Цуккини 1 шт. крупный
Помидоры свежие 2-3 шт.
Сыр твердый 50 гр.
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:
Кабачки порезать кружочками толщиной 1,5-2 см, посолить, поперчить, поставить в духовку разогретую до 180 градусов минут на 7.
Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до того времени пока сыр не расплавится.
 

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт мясной

[показать]

читать далее

[300x300]
"МРОАМОРНЫЙ КЕКС НА СГУЩЕНКЕ"

Яйцо — 3 шт
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 2/3 стак.
Молоко сгущенное — 2/3 стак.
Масло сливочное — 120 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
Шоколад черный (не горький, а темный, с содержанием какао выше 50%, но ниже 72%.) — 100 г

Яйца и сахар смешать в чашке. Добавить сметану и сгущенку, растопленное сливочное масло, просеянную муку с разрыхлителем.
Разделить тесто на две части, и в одну из них добавить какао и растопленный шоколад.
Теперь берем форму и поочередно выкладываем строго в центр светлое и темное тесто.
Выпекаем кекс при 180 градусах 40-50 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

поваренок ру. Ляночка

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

Зимние сумерки - схемы

Это цитата сообщения gold-a Оригинальное сообщение

Шепчу я:
«Господи, прости!
Прости за счастье и за муку,
и за отвергнутую руку,
за все, что потерял в пути.
Прости за веру в час ночной,
прости неверие дневное,
прости за поиски покоя
и за ненайденный покой.
Прости нелепое житье
и суд людской, подчас неправый,
прости любовную отраву
и отрезвление мое.
Прости мне клятв пустую речь
и бесполезность обещаний,
прости мне тяжкий грех прощаний
со всем, что не сумел сберечь.
Прости, что мы не знаем сами –
как нам самих в себе спасти…»
И побелевшими губами шепчу я:
«Господи, прости!»
(2001)

Валерий Патрушев

МОЛИТВА ОПТИНСКИХ СТАРЦЕВ

"Господи, дай мне с душевным спокойствием встретить все, что принесет мне наступающий день. Дай мне всецело предаться воле Твоей святой. На всякий час сего дня во всем наставь и поддержи меня. Какия бы я ни получал известия в течение дня, научи меня принять их со спокойной душою и твердым убеждением, что на все святая воля Твоя.
Во всех словах и делах моих руководи моими мыслями и чувствами.
Во всех непредвиденных случаях не дай мне забыть, что все ниспослано Тобою.
Научи меня прямо и разумно действовать с каждым членом семьи моей, никого не смущая и не огорчая. Господи, дай мне силу перенести утомление наступающего дня и все события в течение дня. Руководи моею волею и научи меня молиться, верить, надеяться, терпеть, прощать и любить.
Аминь."

"САЛАТ НОЧЬ""

Печень (вареная или жареная) — 250-300 г
Картофель (отварной) — 2-3 шт
Яйцо (вареные) — 3 шт
Огурец (соленые) — 3 шт
Морковь (крупная) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Майонез (с верхом) — 6 ст. л.
Зелень (для украшения)
Соль, перец

Продукты для салата почистить. Картофель, яичные белки и огурцы (очищенные от кожицы) натереть на крупной терке в разные емкости.
Печень нарезать очень маленькими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Обжарить их по отдельности в растительном масле.Можно не жарить. Остудить.
В салатник выложить слегка присоленный картофель.
Следующим слоем - огурцы, отжатые от рассола.
Затем морковь. Смазать майонезом.
На майонез выложить печень.
Затем равномерно распределить лук.
И, наконец, выложить белки. Залить майонезом.
Сверху засыпать желтками, натертыми на мелкой терке. Украсить зеленью. Дать салату настояться пару часов в холодильнике.