Блинный пирог

[300x200]

Блинчики – это наша слабость.  Хорошо, что у меня они очень вкусные получаются (не скромно да) и печь их я люблю. Но обычные блинчики, как-то уже приелись, и вот на просторах интернета встретила блинный пирог –здесь. (Большое спасибо Ольге за идею). И решила его видоизменить, в тесто не стало добавлять зелень (дочь моя этого бы не оценила и есть не стала), и так как все семейство у нас мясное, нам для такого пирога мясо просто необходимо.

Для приготовления блинного пирога мне потребовалось: молоко – 0,5 л., яйца – 4 шт., мука – 1,5 ст., соль, куриная грудка – 1 шт. или филе куриное 300-400 гр., лук – 1 шт., сыр -  150-200 гр., помидоры – 4

Сегодня еще один замечательныйлегкий рецепт для детей. Пирог «Улитка» замечателен тем, что его можно сделать  очень быстро, с различными начинками и будет очень вкусно.

Сначала необходимо испечь несладкие блины. Рецепт можете выбрать любой, на Ваш вкус. Можно приготовить по рецепту моей мамы, Шапкиной Анны Николаевны. Я сейчас Вам его расскажу: Поставьте на огонь чайник с водой. Тем временем в миску вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли, чайную ложку сахарной пудры, если есть, можно добавить столовую ложку сметаны или майонеза (можно не добавлять), все размешать, добавить 1 стакан молока и 2 стакана муки, перемешайте. Теперь постепенно доливая крутой кипяток, доведите тесто до густоты жидкой сметаны.Добавьте 1 ст. ложку растительного масла и поставьте тесто «расстояться» примерно на 20 минут. Тем временем приготовьте начинку. Пожарьте блины. Еще один секретик: если хотите, чтобы ваши блины получились яркого-желтого солнечного цвета – добавьте в тесто куркумы (лучше до того, как будете добавлять кипяток).

А далее смотрите:

Начинка может быть любая, на Ваш вкус. Я готовила мясную: отварное мясо перекрутила на мясорубке. Лук обжарила до мягкости (главное не пережарить) на растительном масле, туда же добавила мясо, соль, специи (рекомендую добавлять мускатный орех – вкус мясной начинки обалденный). А теперь еще мой секретик. Чтобы мясо получилось более нежным и не рассыпалось, я добавляю баночку детского мясного пюре (ням-ням  [показать] ). Все хорошенько прогреваю на сковородке. Моя начинка готова.

Пирог получается мягким, нежным. Хоть я и сказала в начале, что этолегкий рецепт для детей, все мое семейство (от маленьких до больших) лопает такую улиточку с удовольствием  [показать]

[244x153]

Для теста : 0,5 л.молока, 3 яйца, 1,5-2 ст.муки,2 ст.л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли , 0,5 ч. л. соды.

Для начинки : 300-350 г. филе форели без костей, 200 г. сметаны , 2 луковицы, 0,5 ст. молока, 3 ст. л. растительного масла , 2 ст. л. муки , укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовить тесто , испечь тонкие блинчики.

Лук нарезать кубиками и слегка обжарить на масле. Добавить небольшие кусочки филе, посолить , поперчить , потомить 5 минут. Посыпать мукой, жарить минуту. Положить сметану, влить молоко, помешивая , уварить до густоты. Посыпать рубленым укропом.

На середину каждого блина ложкой выложить начинку, собрать мешочки, перевязать перьями лука или веточками укропа.

Приятного аппетита и хорошего настроения !

Биточки с крабовым мясом

Для любителей крабовых палочек предлагаю приготовить биточки с крабовым мясом, получается очень вкусно. Чтобы изготовить биточки с крабовым мясомберем: филе рыбы 450 г, крабовое мясо 150 г, мука кукурузная 10 г, яйца 2 шт, масло растительное 50 г, вино десертное 20 г, панировочные сухари, измельченная петрушка, черный молотый перец, соль.

Филе рыбы пропускаем через мясорубку, крабовое мясо измельчаем и смешиваем с рыбной массой. Добавляем яичные желтки, муку, ½ количества масла, вино, зелень. Яичные белки взбиваем с солью и вводим в рыбную массу, перемешиваем, формируем биточки. Затем обваливаем биточки в сухарях и обжариваем на масле, чтобы получилась корочка. При подаче оформляем зеленью, подаем с овощным пюре.

Как приготовить дома настоящий Чизкейк?

Статьи по теме:

1. Печенье с клубникой
2. Торт «Мишка»
3. Яблочный пирог с корицей
4. Банановый десерт
5. Торт йогуртовый с виноградом

Лечебный чайный гриб

Кофейный рулет с клубникой

Бисквитный рулет с шоколадной начинкой

Возможно Вам будет интересно:

1. Куриный рулет. Видео рецепт.
2. Торт для принца. Видео рецепт.
3. Запеканка из манной каши с виноградом. Видео рецепт.
4. Пирог «Груша под шапкой». Видео рецепт.
5. Чизкейк с дыней «Из того, что было». Видео рецепт.

За что я люблю бисквитные рулеты, так это за их универсальность, разнообразие и быстроту приготовления! Меняя начинку и крем  можно бесконечно наслаждаться новым вкусом бисквитного рулета, используя различное оформление верха, он может быть и на праздничном столе, и просто, когда хочется поболтать с друзьями за чашкой чая, ну а детям он нравится всегда. Помимо всего этого, такие рулеты очень просты в исполнении и пекутся очень быстро.Вот и сегодня я хочу поделится очень простым рецептом такого бисквитного рулета с какао. В холодильнике маялись открытые сливки, и чтобы не дать продукту испортиться, было решено сделать рулет с какао и взбитыми сливками, а для "изюминки" добавим шоколадную стружку.

Вам понадобится:

4 яйца,

145 г сахара,

пакетик ванилина или ванильного сахара,

80 г муки,

40 г крахмала,

40 г порошка какао,

6 г желатина,

300 мл сливок

50 г темного шоколада

Сахарная пудра для посыпки

[300x225]Бисквитный торт с фруктами очень любим в нашей семье. Этот торт я чаще всего делаю с яблоками или абрикосами.  Но можно его делать с такими фруктами, как сливы, ананасы, лимоны, груши твердых сортов. Бисквитный торт я делаю по очень удачному рецепту.  С фруктами, корицей и ванилином, он наполнит ваш дом ароматом, перед которым будет не устоять!

Итак, начнем делать торт. Для этого нам понадобятся:

Мука                                                              280 грамм

Яйца                                                               8 штук

[300x230]

Сегодня я Вас буду удивлять. Вы согласитесь со мной, что домашняя выпечка самая вкусная. Мы привыкли видеть выпечку сладкой. За исключением пирогов. Сегодня вы удивитесь, что можно сделать бисквит с грибами. Не верите мне? Тогда смотрите рецепт и пробуйте делать.

 Бисквит с грибами

 Необходимые ингредиенты:

 3, 5 стакана муки,

10 яиц,

600 граммов сметаны,

1 ч. л. масла (для смазывания формы),

Четверть ч. л. соли.

На фарш:

[100x]

Бесплатный фоторедактор

[100x]

Бесплатные юридические консультации

Лёгкий, вкусный, можно сказать - полезный, низкокалорийный пирог. По крайней мере – гораздо полезнее пирожных с кремом! И всего – то 297 ккал. в 100 г. пирога. К сведению – в 100 г. белого хлеба – 300 ккал!

[показать]

[210x158]

Белые грибы, жаренные с луковой подливой

Для приготовления белых грибов  жаренных с луковой подливойнам понадобиться:

Белых грибов  1 кг

Лук репчатый  2 головки

Растительного масла  2 столовые ложки

Сметана 2 стакана

Черный молотый перец, соль

Очищенные грибы нарезаем дольками, солим, перчим и жарим на сильно разогретом растительном  масле до готовности.

Лук шинкуем, тушим на масле, добавляем сметану, солим и на слабом огне доводим до кипения.

Готовой подливой заливаем грибы и прогреваем 3-5 минут.

При подаче белые грибы жареные с луковой подливой украшаем веточками петрушки и укропа.

Этот рецепт дошел до нас из глубины веков с Востока. По крайней мере слово Бекмес или Пекмез произошло от турецкого: pekmez, что означает сгущенный фруктовый или овощньй сок. Виноградный мед еще известен как дошаб. 

Приготовление не сложное, но процесс длительный. Виноградный бекмес готовят из свежего виноградного сока. Для получения строго бекмеса – сахар добавлять не надо, если добавить сахар, то Вы получите кием  [показать] .

Приготовление: свежеотжатый виноградный сок (можно использовать перезрелые ягоды) процеживают и ставят на медленный огонь. Нужно его прокипятить, но без сильного бурления 2-3 минуты. Еще раз процедить и уваривать на водяной бане до загустения.

Регулярно проверяйте и подливайте воду в водяную баню. Когда в соке выпарится от 50 до 80% воды и он станет по консистенции похож на мёд – то бекмес готов. Можно сразу употребить его, а можно закатать в стерилизованные банки на зиму.

Бекмес содержит органические кислоты, витамины и сахар и считается полезным – питательным и лечебным напитком на Востоке. Его широко используют в кондитерском производстве для приготовления варений щербетов, добавляют в рахат-лукум. А в виноделии уваривают сусло для повышения сахаристости ординарных крепленых вин.

Использование винограда столь широко, что каждый может выбрать себе полюбившиеся рецепты и употреблять виноград в том виде, в каком больше нравится! Здоровья и виноградных урожаев! Всегда ВашВИНОГРАД севера!

[480x360]Хлеб на хмелевой закваске - это одна из визитных карточек Берегово. Этот хлеб у нас называют Сербским.  Для его изготовления используется специальная хмелевая закваска, а не дрожжи.  Это и есть один из главных секретов  сербского хлеба.   Пекли  этот хлеб  издавна   в сербских пекарнях. У  хлебушка   поджаристая, хрустящая и в то же время нежная корочка, под которой скрывается просто умопомрочительной вкусноты хлебное кружевное тело.   Рецепт сербские пекари всегда хранили в тайне,  но кусочками и обрывками этот рецепт все же попал ко мне.

Воспользовавшись имеющимися у меня сведениями, я решилась как-то сделать эту знаменитую сербскую хмелевую закваску. Боже, если бы я знала, что меня ожидает!

[показать]

    Банановый кекс готовится практически так же, как и банановый хлеб, но основа теста не жидкая (сметана или кефир), а жирная (масло и немного сметаны). Потому-то это кекс. Этот банановый кекс не имеет слишком яркого бананового привкуса, но вкусный, однозначно :)

Итак, банановый кекс (рецепт):

масло (маргарин) 100 г

сметана 1 ст.ложка

сахар 1 стакан

яйца 2 шт

банан 1 шт

мука 2 стакана

пакетик разрыхлителя (или 1 ст ложка яблочного уксуса+ 1 ч. ложка соды)