1 стакан меда

200 г сметаны

0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом)

2 яйца

1 стакан сахара

Мука-чтобы тесто напоминало творожную массу.

Взбить яйца с сахарным песком, добавить сметану, подогретый мед,соду, муку.

Тесто разделить на 3 части, выпекать по 1коржу в духовке при температуре 220 градусов.

Когда коржи остынут, каждый корж разрезать на 2 коржа.

Готовим 2 крема:

Сметанный

В охлажденную сметану (0,5 кг) всыпать 1 стакан сахара, цедру одного лимона. Все взбить.

Яблочный

5 яблок средней величины разрезать пополам, вынуть семечки. В кастрюльку налить немного воды, пропарить яблоки, протереть через сито, добавить  1 стакан сахара и 1 ст. л. сливочного масла. Все перемешать.

Коржи укладывать подрумянившейся стороной вниз, а срезанную смазать кремом, чередуя сметанный и яблочный.

Приятного аппетита!

Еще рецепты …

Торт “Наполеон”

Вкусненький тортик для любителей вишен!!!

Рецепт от Леси Мадай с изменениями!


[480x269]

Нам понадобится:
300гр.-сметаны,
200гр -сливочного масла,
5ст -муки,
5ст.л сахара,
примерно 700гр.-вишен или черешен,
1 плитка черного шоколада.

Крем:

[показать]

Я попробовала новый Наполеон,чем он отличается от других,а тем что он очень "мокрый" 
с сочетанием заварного крема это очень вкусно.
Рецепт от Соли был мной взят на этом форуме http://www.catisha.alexko.com/forum


слова автора (Соля)

Тесто:

Вы когда-нибудь пробовали торт: "Мишка на севере"? Нет? Тогда предлагаю к вашему вниманиюрецепт: торт « Мишка на севере».

Для приготовления теста нам понадобится:

3 стакана муки,

250 грамм густой сметаны,

полтора стакана сахарного песка,

полчайной ложки соды,

Этот обалденно вкусный торт нужно начать за 3 дня до того как вы собираетесь его кушать.

[380x311]

Ингредиенты:

Коржи:

1 стакан мака
4 яйца

1 стакан сахара
1 стакана кефира
1 стакан муки
3/4 чайной ложки соды (НЕ гасить)

Крем:
1 банка сгущенки
200 г мягкого масла
4 ст.л. какао

Круглая форма диаметром 22-23 см.

Приготовление:

Итак, за день до выпечки. Выбиваем в мисочку яйца и всыпаем мак. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

На следующий день, включаем духовку на 180C.

Достаём миску с маком и яйцами из холодильника. Добавляем сахар,кефир, муку (желательно просеять) и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Хорошо перемешиваем.

Коржи лучше поднимутся если: тесту дать постоять минут 10 и выпекать в теплой форме. Поэтому перед выпечкой первого коржа я ставлю форму в горячую духовку минут на 5. Затем, хорошо смазываем форму маслом (на дно можно положить кусок пергамента) и выливаем в форму 1/3 теста. Выпекаем 10-15 минут, до золотистого цвета. Аккуратно выкладываем корж на решетку и повторяем процедуру еще 2 раза. В итоге, получается 3 коржа (см. примечания). Пока коржи стынут, готовим крем.

Для крема в миске смешайте масло, сгущенку и какао. Взбейте до светло-коричневого цвета, как цвет какао с молоком.

Коржи плотные, поэтому для наилучшего пропитывания, их стоит проколоть ножом или слегка надрезать в нескольких местах, примерно на сантиметр в глубину, не до конца! Перемазываем коржи кремом и украшаем по желанию. Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь.

Наблюдения и примечания автора поста:

-Я пекла торт в двух вариациях - один раз строго по рецепту выпекла 3 коржа. В другой раз, сделала 2 порции теста (каждую по-отдельности, а не в одной миске), выпекла 6 коржей, НО использовала одну порцию крема. Мы не любим торты где очень много крема и поэтому нам больше нравится

Торт "Золотой орех"

Торт "Графские развалины" из безе

Существует много рецептов торта "Графские развалины" , я же предлагаю приготовить торт "Графские развалины" из безе. Начинаем готовить торт "Графские развалины" из безе.

Печем безе: 3 белка чуть солим и тщательно взбиваем, постепенно добавляем 1 стакан сахара, все хорошо взбиваем, чтобы сахар растворился, а масса "стояла". Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем полученную массу чайной ложкой, ставим выпекать. Сначала в горячей духовке 5 - 10 минут, а после того как поднимутся нужно убавить огонь до среднего и выпекаем безе до бежевого цвета.

Крем: взбиваем 200г сливочного масла с 1 банкой сгущенного молока.

Делаем начинку: чернослив или курагу залить кипятком на 1,5 часа, затем воду сливаем и режем на мелкие кусочки.

Берем приготовленное безе, складываем их горкой, промазывая каждый слой кремом и пересыпая черносливом и орехами.

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!

Сегодня мы будем готовить торт «Аленушка». Не понимаю и никогда не понимал почему блюда называют именами, но ничего не поделаешь, ведь не назову же я его Иванушкой.  Аленушка так Аленушка. Ну, а  теперь,  перейдем к его приготовлению.

[480x329]Торт Аленушка рецепт:

Для теста:

• мука – 1,5 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• сгущенка – полбанки;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• сода – 1 чайная ложка;
• уксус;
• масло растительное.

Для крема:

• масло сливочное – 200 грамм;
• сгущенка – полбанки.

Для глазури ( это по желанию ):

• сахар – 5 столовых ложек;
• сметана – 4 столовые ложки;
• какао – 3 чайные ложки.

[480x354]Готовим тесто для нашей сладости. Для этого выливаем полбанки сгущенного молока в миску, вбиваем яйца, добавляем сметану и сахар. Все перемешиваем.
[480x324]Потом добавляем соду, гашеную уксусом. Опять все перемешаем.
[480x427]Высыпаем 1,5 стакана муки и мешаем до однородного состояния.
[480x337]Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выливаем в нее тесто. Помещаем ее в духовку на 40-50 минут, и выпекаем при среднем огне.
[479x348]А в это время можно приготовить крем. Смешиваем в миске оставшуюся часть сгущенки с растопленным сливочным маслом. Все перемешаем миксером. Я потом поставил крем в холодильник, чтобы немного застыл.
[x373]

[показать]
Блинный торт «Драконий глаз» очень подойдет в качестве закуски 1 января и готовится он несложно, и выглядит обалденно

Известно, что один из самых праздничных тортов – «Наполеон». Одна беда, что торт «Наполеон» довольно трудоемкий и капризный в приготовлении. Поэтому многим хозяйкам, надеюсь, пригодится мой модернизированный рецепт торта «Наполеон»  – технически он куда проще классического, а вкус, проверьте сами, не хуже!

Итак, готовим тесто из 200 г маргарина, муки – 2 ст. и  200 г сметаны.

Маргарин  нужно порубить  на доске вместе с мукой,  затем переложить в миску. В сметану добавить на кончике ножа соли и соды. Все перемешать,  замесить тесто, которое нужно разделить  на 8 частей и поместить на пару часов на холод. После этого  раскатать  8 коржей и выпекать в духовке  до золотистого цвета (только не передержите, так как коржи пекутся очень быстро).

Для крема: банку сгущенного молока нужно взбить венчиком  с размягченным сливочным маслом (250-300 грамм).

[показать]Необходимые продукты:
молоко сгущенное с сахаром для теста и крема - по 200 г
сметана - 250 г
мука пшеничная - 320 г
яйцо - 3 шт.
сода - 1 ч. ложка
какао-порошок - 2 ст. ложки
масло сливочное
орехи рубленые - для оформления

Способ приготовления блюда:
Сгущенное молоко, сметану и яйца смешивают до однородной консистенции и всыпают муку с содой. Тесто делят пополам, в одну половину добавляют какао.

Тесто выкладывают в смазанные маслом формы и выпекают 20 минут при 210 °С. Готовность проверяют деревянной лучинкой. Охлаждают.

[100x]

Торт «Клубничка»

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!

Кто помнит и пробовал слоеные язычки? Я их уж точно очень давно пробовал и, повстречав их в кулинарных рецептах, решил их приготовить. Я впервые в жизни буду готовить изделия из слоеного теста, поэтому, айда за мной готовить слоеные язычки! Результат можно сказать, что порадовал, если не считать всю возню над этим рецептом. Уж сильно я намучился с этим слоеным тестом! Ах, да. Меня тут в комментариях поправили, что это ромбики. Значит, готовим ромбики!

[480x367]

Язычки слоеные рецепт:

• мука – 2,5 стакана на тесто + 1,5 стакана ушло на подсыпку.
• яйцо – 1 шт.;
• маргарин – 250 грамм;
• сметана – 5 столовых ложек;
• кислота лимонная – 1 чайная ложка;
• сахар для посыпки;
• вода – 1 стакан;
• соль.

[480x343]Готовил рецепт язычков из журнала «Вкусно» за 2000 год. Ни на шаг не отступал от рецепта, но получил не то, что ожидалось. Именно поэтому буду писать со своими заключениями и рекомендациями, а может быть и ошибками. Так что пишу и готовлю этот рецепт на суд кулинаров.

Также можете попробовать приготовить печенье вертушки, конвертики,песочное печенье или белковое.

Мягкий маргарин перемешать с небольшим количеством муки ( примерно 2 ложки ).
[480x353]Потом замесим тесто. Для этого 2,5 стакана муки смешаем с водой.
[480x386]Потом добавим туда яйцо, сметану, соль и лимонную кислоту. Все перемешаем.
[480x371]Тесту дать постоять 10-15 минут.
[480x404]Затем закатать в него маргарин. Т.е. берем и выкладываем его на раскатанное на столе тесто. Потом складываем тесто пополам и помещаем его в миску. Ставим в холодильник на 20 минут.

[250x207]

Уже само название этого изделия говорит о том, что это достаточно большой и сытный торт. Его уместно подать к столу, если у вас собирается много гостей по случаю какой-либо знаменательной даты или же вы просто любите угощать часто заглядывающих к вам на огонек друзей чем-то вкусненьким. Достаточно лишь будет потратить немного времени на эту замечательную выпечку – и вам не придется волноваться, хватит ли припасенного печенья или кексиков на всех.

Какие надо взять составляющие

• Яйца – 6 шт.;
• Сок половины апельсина или лимона;
• Мука –200 г;
• Сахар –250 г.

Для начинки

• Сахар –250 г;
• Желтки яиц – 4 шт.;
• Тертая апельсиновая цедра;
• Ром – 2 столовых ложки;
• Сливочное масло –250 г;
• Очищенный молотый миндаль –150 г.
• [300x218]

Творим кулинарную фантазию

Смешиваем вместе два яйца, сахар и 4 желтка. Хорошенько размешиваем их на протяжении получаса. После этого добавляем муку и вымешиваем еще десять минут, после чего добавляем в массу пену из 4 тщательно взбитых яичных белков.

Противень смазываем маслом и присыпаем немного мукой, затем помещаем в него тесто и выпекаем при не очень высокой температуре 2 коржа.

Одновременно занимаемся приготовлением крема: тщательно растираем вместе апельсиновую цедру, сливочное масло, 4 яичных желтка и сахар. Добавляем очищенный измельченный миндаль и ром, после чего размешиваем до получения однородной консистенции. Перед добавлением миндаля не забудьте отложить немного крема для внешнего оформления торта.

Каждый из готовых коржей разрезаем на две длинные полосы, между которыми помещаем слой крема, можно также немного присыпать коржи маком. Сверху торт также смазываем кремом, а при желании украшаем взбитыми с сахаром сливками. Готовое изделие ставим в холодильник на

[100x]

Торт - Сказка

[500x320]
Ингредиенты: 

Ингредиенты: для теста: 1 ст. сметаны, 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 2ст.л. какао, 1ч.л. соды погасить кислотой.
Крем: 1 ст. сметаны, 2 яйца, 0,5 л. молока, 1 ст. сахара, 200 гр. масла. 


Способ приготовления: 

Приготовление: смешать все ингредиенты для теста (тесто должно литься). Выпекать - 30 мин. при температуре 200 градусов. 

Приготовить крем. Для этого вскипятить молоко, сметану взбить с яйцами и медленно влить в молоко. Все процедить, подождать пока остынет и добавить сахар, напоследок добавить масло и взбить. Торт смазать кремом и поставить в холодильник, по желанию украсить шоколадом, вареньем. 

Наверное, самый вкусный торт, который я сделала своими руками. Сладкоежкам очень понравится.

[387x364]

Ингредиенты:

• 3 стакана муки,
• два стакана сахарного песка,
• 1 стакан сметаны,
• 2 столовые ложки меда,
• половина пачки сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 плитка шоколада,
• 1 чайная ложка гашеной соды.

Приготовление:

Из муки, сахарного песка, меда, сливочного масла, яиц, соды замесите тесто. Сформуйте из него шарики величиной с орех. Поместите их на противень, промазанный маслом, и пеките при средней мощности 5-7 минут.

Сейчас будем строить гнездо. На плоское блюдо положите слоем шарики (дно), облейте расплавленным шоколадом. После чего проделайте из шариков бортик (гнездо), тоже облейте расплавленным шоколадом.

Оставшиеся шарики поместите внутрь гнезда, облейте сметан­ным кремом. Это станут яйца . Поместите торт на 2 часа в холодильник. Сметанный крем готовьте следующим образом: взбейте 1 стакан сметаны с 1 стаканом сахарного песка.

[показать]

Необходимые продукты:
бисквит сухой - 260 г
маргарин - 150 г
желатин - 12 г
творог протертый - 500 г
сахар - 75 г
ванилин
ванильный сахар - 1 ч. ложка
цедра тертая лимона и апельсина, сок, стружка - для оформления
джем , варенье или свежая (мороженая) клубника - 250 г для соуса
вода - 50 г