Молдавские пирожки с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана воды
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:
500 г квашенной капусты
2 головки лука
растительное масло для жарки
яичный желток, для смазывания пирожков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеиваем.

В глубокую емкость вливаем воду, растительное масло, добавляем соль, все хорошо перемешиваем и маленькими порциями добавляем просеянную муку, не переставая размешивать. Тесто обязательно надо хорошо вымесить, не ленитесь, от этого зависит вкус пирожков.

Оно должно быть мягкое, эластичное и очень нежное. Раскатывать такое тесто можно очень тонко, оно не рвется.

Тесто надо завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Для начинки будем использовать квашенную капусту. Для этого берем необходимое количество капусты, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Если квашенная капуста очень кислая, можете ее промыть холодной водой.

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, вынимаем его, а в сковороду кладем квашенную капусту и жарим ее минут 20-25. Когда капуста будет готова, выключаем огонь, добавляем пережаренный лук и хорошо перемешиваем. Даем начинке остыть.

Из теста делаю колбаску и начинаем делить, сначала на две части, затем каждую на две части и т.д. Получается 16 частей теста.

Поочередно каждую часть теста скатываем в овал и раскатываем в прямоугольник, приблизительно 10х20 см.

На край теста выкладываем 1-1,5 ложки начинки, края подгибаем и заворачиваем трубочкой или конвертиком.

Противень застилаем бумагой для запекания и выкладываем пирожки.

Взбить желток, смазать им сверху пирожки.

Запекаем пирожки с капустой при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Как только пирожки зарумянятся, они готовы.

Даем им остыть и можете заваривать чаек и звать всех к столу. Я уверена, что все останутся довольны. Посмотрите, какие они аппетитные, так и просятся в рот. ВКУСНАТИЩЯ!!!

Наверно я вас убедила, что надо обязательно приготовить и попробовать эту вкуснятину. Молдавские пирожки с капустой называются вэрзэре, так что, услышав такое название, будете знать, что это очень вкусные и хрустящие пирожки. Начинку в них можно использовать разную и сладкую и не сладкую, но чаще всего я готовлю из квашеной капусты. Квашенная капуста у меня получается отличной на вкус, можете ознакомится - Квашенная капуста.

Самое главное в этих пирожках, это тесто. Оно очень похоже на слоеное, но намного нежнее.

Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!

Пляцок «Нежность»

Пляцок — это подвид пирожного или торта, такой десерт широко распространен на Украине.

Ингредиенты:

Для творожно-кокосовых шариков:
* творог жирный — 250 грамм,
* кокосовая стружка — 10 ст. ложек,
* яичный желток — 1 штука.

Для теста:
* сливочное масло — 100 грамм,
* нежирная сметана — 150 грамм,
* сахар — песок — 250 грамм,
* яйца — 3 — 4 штуки,
* мука — 450 грамм,
* разрыхлитель для теста — 3,5 ч. ложки,
* какао-порошок — 3 ст. ложки,
* молоко — 5 ст. ложек.

Для приготовления крема:
* сахар — песок — 1/2 стакана,
* молоко — 200 мл.,
* мука пшеничная — 1 ст. ложка,
* сливочное масло — 2 ст. ложки.

Приготовление:

Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем. Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5 — 2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.

В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать, понемногу вливаем молоко не переставая перемешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.

Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте. Форму с тестом отправляем в духовку на 40 — 45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.

Нам осталось приготовить крем,  для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.

Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Узор «На гребне волн»

Два этих узора связаны по одной схеме. Связан узор на основе платочной вязки. Накиды создают протяжки. Подойдет для вязания шалей, летных кофточек и не только. Можно вязать одним цветом или использовать секционную пряжу!!!
Схема узора : Вяжем с леди-Фея.
В схеме указаны и лицевые и изнаночные ряды. Раппорт узора 10 петель 6 петель для симметрии. Начинаем с 6 петель перед раппортом!
Набираем петли синей нитью!
Для первого узора 1,2 и 5,6 ряды -синяя нить, 3,4, и 7,8 — белая нить.
Для второго узора 1,2,3,4 — синяя нить, 5,6,7,8 -белая нить. В высоту повторяем с 1-го по 8-ой ряд.

ОПИСАНИЕ УЗОРА: ( для 1-го узора) для 2-го тоже самое, кроме распределения цветов (см. выше)

1 ряд (синяя нить) — все петли лицевые.
2 ряд ( синяя нить) — все петли лицевые.
3 ряд( белая нить) — 6 лицевых [ 2 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лиц., 4 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лицевая, 2 накида, 6 лицевых] повторять до конца ряда.
4 ряд- ( белая нить) — все пелти провязать лицевыми, сбрасывая накиды.
5 ряд (синяя нить) — все петли лицевые.
6 ряд ( синяя нить) — все петли лицевые.
7 ряд ( белая нить) — 1 лицевая [ 2 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лиц., 4 накида, 1 лиц., 3 накида, 1 лицевая, 2 накида, 6 лицевых] повторять до конца ряда и в последнем повторении в конце 1 лицевая, вместо 6-ти.
8 ряд ( белая нить) — все пелти провязать лицевыми, сбрасывая накиды.

Узор повторять с 1-го ряда.

Закрытие петель методом трех спиц

[показать]

Торт "Муравейник"

Далее - http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119906

Торт "Воздушная нежность"

[показать]

Далее - http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=131045

Торт "Тирамису"

[показать]

Далее - http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117508

Торт "лесная ягодка" на сковороде

Очень вкусный торт,на который по времени приготовления ушло всего 1 час.С наивкуснейшим творожным заварным кремом.
Коржи пекутся на сковороде,по вкусу очень напоминают слоёное тесто.
Получается типа Наполеона,только я добавила для "изюминки" свежую чернику.

Ингредиенты:

для теста:
масло слив. 200 гр.
мука 3 стак.
яйцо 1 шт.
соль 1 щеп.
уксус 1 ст.л.
холодная вода 2/3 стак.

для крема:
сахар 150 гр.
творог 600 гр.
масло слив. 75 гр.
желток 3 шт.
ваниль на кончике ножа
черника 1 стакан

Приготовление:
1. Готовим тесто.Масло слив. мягкое смешать с яйцом,добавить соль,уксус,воду.
2. Перемешать.В последнюю очередь добавить муку.Замесить тесто,оно должно получиться как мягкий пластилин.
3. Убрать в холод на время варки крема.
Готовим крем.
4. Творог протереть через сито,в ковшике смешать с сахаром,желтками,ванилью.
5. В последнюю очередь добавить мягкое масло.Поставить на маленький огонь,постоянно мешая довести до кипения,варить 2-3 мин.до загустения.
6. Учитывайте,что когда крем остынет он ещё немного загустеет.
7. Тесто разделить на 10 кусочков.Из каждого тонко раскатать лепёшку.
8. Выпекать на СУХОЙ! сковороде,на маленьком огне,с двух сторон.
9. Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах,чтобы коржи не вздувались.
10. Каждый готовый корж обрезать приложив к примеру тарелку.Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта)
11. Перемазать все коржи кремом,(чернику я клала через один корж,не много)Обсыпать бока,украсить.
12. Дать торту пропитаться.
Приятного аппетита!

«Фестоны» узор спицами

[показать]

Вязаные узоры спицами бывают настолько разнообразными и оригинальными, что иногда сложно подобрать именно «тот» узор, который лучше всего подойдет. Вот еще один любопытный узор «фестоны» . В схеме этого вязаного узора спицами указаны как лицевые, так и изнаночные ряды. Рапорт нашего узора составляет 16 петель.
Внимание: в 9-том ряду, когда вяжете последний рапорт, вместо 3-х лицевых петель вместе провязываем 2 с наклоном вправо (этот знак выделен голубым цветом).

«Фестоны» узоры спицами, схема:
[показать]
[показать]

«Веера» узор крючком

[показать]

Вязаные узоры крючком бывают настолько разнообразными, что иногда не знаешь, какой узор лучше выбрать. Вот, например, еще один симпатичный узорчик «веера» он хорошо подойдет для основного полотна изделия.

Вязаные узоры крючком «веера», схема:

[показать]

[показать]

Объемный узор крючком

[показать]

Вязаные узоры крючком очень разнообразны, например объемный узор. Такой узор хорошо подойдет для теплых вещей.

Объемный узор крючком, схема:

[показать]

[показать]

«Тканый узор», узоры спицами

[показать]

Вязаные узоры спицами бывают очень похожи на тканые. Данный узор вяжется с помощью протяжек по лицевому полотну рабочей нити. Благодаря этим переплетениям получается плотный фактурный узор.
В схеме указаны как лицевые, так и изнаночные ряды.
Раппорт узора 8 петель и 12 рядов.

Условные обозначения вязаного узора спицами:
Пустая клеточка вяжется в лицевых рядах – лицевыми петлями, а в изнаночных рядах изнаночными петлями.
\ - петлю снимаем не провязывая. В лицевых рядах, снимая петли, нить перед работой, а в изнаночных рядах — за работой. Штрихи из нитей в готовом полотне должны получиться на лицевой стороне.

«Тканый узор», узоры спицами, схема:
[показать]

Тканый узор спицами

В схеме указаны и лицевые и изнаночные ряды. Раппорт узора 8 петель. Для симметрии узора вяжем 1 петлю перед раппортом и 9 петель после. В высоту повторяем с 1-го по 14 ряд, затем с 3-го по 14-й ряд. "\" - петлю снять не провязывая, нить ПЕРЕД работой

 

Плотный узор «Елочка» крючком

[показать]

Вязаные узоры крючком для теплых и не очень теплых вещей бывают поистине разными и неожиданными. Предлагаю Вашему вниманию очень интересный и не сложный узор, который вяжется крючком. Такой узор прекрасно подойдет для юбок или же жакетов. Рапорт узора состоит из 12 петель.

Вяжем узоры крючком, схема:
[показать]

Длинное платье крючком узором Ананас. Описание, схемы, выкройка

15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ .

Cохраните, чтобы не потерять!

1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.
7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов
12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые»
14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони

1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).

2. Огурцы в остром томатном соусе.
Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.
Приготовим:Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г,Соль – 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая – 1 ч. л.,Перец черн. мол. – 1 ст.л.
У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)
Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.
Малосольные огурцы (горячий способ):В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим

Вот он - самый понятный способ создания выкройки основы. Я написала его для людей, начинающих шить - в картинках и доступным человеческим языком

Узоры для вязания спицами 89

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post367197502/

[показать]

Валяная сумка

[показать]

[показать]

[показать]

Ажурная, пышная юбка «Всплеск страсти» вязаная крючком