Малосольная горбуша

Всем доброго дня! 
Первый раз делала малосольную горбушу. Мне очень понравилось. Она не такая жирная как семга или скумбрия или форель. 

На 1-1,5 кг горбуши смешиваем 2 ст.л.соли крупной и 1 ст.л.сахара,готовим приправы : кориандр горошком,лаврушку,перец молотый и перец душистый..Рыбку моем,чистим,режем вдоль и на кусочки.В емкость укладываем слоями и пересыпаем солью и приправками.Накрыть тарелкой и поставить груз.Обычно я солю рыбку вечером и ночь рыбка солится при комнатной температуре.Утром рыбка готова ! Я перекладываю ее в банку ,пересыпая колечками репчатого лука и немного подливаю маслица.

[600x450]

[показать]

  Домашняя пряно-пикантная колбаска! Ингредиенты для "Домашняя пряно-пикантная колбаска!" Филе куриное — 500 г Ветчина — 150 г Белок яичный — 2 шт Специи (по вкусу) Соль (по вкусу) Молоко — 0,5 стак. Крахмал картофельный — 1 ст. л. Чеснок — 2-3 зуб.Рецепт "Домашняя пряно-пикантная колбаска!" На блендере измельчить куриное филе. Добавляем в фарш:белок,специи,соль,кубиками нарезанную ветчину(средненько),всё перемешиваем. В молоке разводим крахмал,добавить в фарш. Добавляем тёртый чеснок в фарш и всё хорошенько перемешиваем. Расстилаем фольгу,формируем из фарша колбаску-батон,сверху можно ещё посыпать специями(по желанию). Закручиваем фольгу потуже,скручивая кончики(как конфета батончик). Кладем на противень швом вверх. Запекаем при 200град, 30мин. Дать остыть,нарезать на кусочки

[показать]

  Ингредиенты:Для теста: Мука500 гСахар3 ст.л.Дрожжи сухие10 гМолоко1 стак.Масло сливочное100 гЯйцо куриное1 шт.Соль0,5 ч.л.Для начинки: Сливки сгущенные0,5 банкиВишневый конфитюр200 гГрецкие орехи1 стак.Приготовление:Дрожжи смешиваем с мукой, сахаром, солью, добавляем теплое молоко,яйцо и растопленное сливочное масло, замешиваем тесто(можно воспользоваться хлебопечкой или кухонным комбайном).

Запеченные свиные ребрышки.

[показать]

Летом ребрышки часто готовят на гриле. Но почему бы не порадовать свою семью зимой этим волшебным блюдом, приготовленным в духовке?

Время приготовления: 2 часа
Порций: 4-6
Сложность блюда: 
Похожие рецепты: 

Вам потребуется:

1,2 кг свиных ребрышек
3/4 стакана кетчупа
3/4 стакана воды
2 столовые ложки белого уксуса
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки соуса Вустершир
щепотка кайенского перца
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка порошка чили

Как готовить:

Салат «Хрустящий квартет»

[показать]

Оркестром дирижирует Его Величество майонез – дирижер практически каждого вкусного салата. В квартете за роялем пекинская капуста, трубач – кукуруза, партию виолончели исполняют крабовые палочки, а дополняют творение сухарики своей скрипкой. Приятного вам концерта.
Приготовить «музыкальный» салат «Хрустящий квартет» очень легко. Для этого вам будут нужны:
- половинка пекинской капусты;
- пол банки консервированной кукурузы;
- 100г крабовых палочек;
- 1 пачка сухариков;
- майонез.

Мелко порежьте пекинскую капусту, крабовые палочки нарежьте кубиками. Смешайте в салатнице капусту, кукурузу и крабовые палочки, по вкусу приправьте салат солью и перцем, и залейте майонезом. После того, как вы его тщательно перемешаете, украсьте салат «Хрустящий квартет» сухариками. 
Салат готов. Можете подавать это музыкальное творение к столу. 

Хороший способ "омолаживания" запущенных пяточек.
 

Вот и наступило лето, пора доставать босоножки! Не знаю, кто как, а я лично заботиться о своих пятках начинаю только к лету. Такая уж я ленивая, ничего не поделаешь... Зато тот способ, которым я пользуюсь, не требует практически никаких затрат и особых усилий. Всего одна ночь и пяточки молодеют, розовеют и всё, - можно носить их такими все лето. Правда, у рецепта, который я хочу предложить вашему вниманию, есть два небольших минуса: придется пролить немного слез, и провести ночь в постели в полном одиночестве, если, конечно, у вашего супруга нет насморка и не заложен нос. А в таком случае эффект от рецепта двойной: и пяточки обновите, и мужа подлечите)))... Особенно, если лечь "валетом". Ведь, как известно, лук — очень хорошее средство от насморка.

А вот собственно, и рецепт:

На ночь попарьте ноги с содой. Почистите подошвы ног с пемзой и, еще не остывшими, засуньте ноги, каждую в отдельности, конечно, в целлофановые пакеты с предварительно нарезанными туда кольцами лука. Думаю, что двух очень больших, или четырех просто больших луковиц на процедуру вам хватит. Сверху наденьте носки. Немного потопчитесь, чтобы луковые колечки дали сок... Идите спать...

Утром еще раз попарьте ноги, почистите пяточки, сполосните, смажьте кремом. Всё!

Этот рецепт я вычитала еще лет тридцать назад в журнале «Работница». Были случаи, когда рекомендовала его женщинам, у которых на пятках нарастает едва ли не сантиметровый слой огрубевшей, омертвевшей кожи, трескались пятки. И ведь помогало!

[700x511]

Серия сообщений "красота и здоровье":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - СКРАБ ДЛЯ КИШЕЧНИКА
...
Часть 41 - Народные средства от морщин вокруг глаз
Часть 42 - Чудо-смесь для омоложения - не верю,но проверю...
Часть 43 - Хороший способ "омолаживания" запущенных пяточек.
Часть 44 - Проснуться посвежевшей.

Кухонные хитрости для теста.

[показать]

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

Воздушный хлеб с корицей

[показать]

Ингредиенты:

Мука - 390 г
Сахар - 250 г
Молоко - 80 мл
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 120 г
Вода - 60 мл
Соль - 1/2 чайной ложки
Ваниль - 1 чайная ложка
Корица - 2 чайные ложки
Сухие дрожжи - 2 чайные ложки

Вкуснейший овсяный хлеб.

Раньше выпекался хлеб в домашних условиях...в печи...к нему всегда относились с большим почтением, дорогих гостей встречали хлебом и солью..
Хлеб в доме является символом благополучия и богатства...
Самый вкусный овсяный домашний хлеб...
[600x450]

Нужно:овсянка100гр,молоко250гр,масло 50гр,лук небольшой1шт,дрожжи 20 гр(пресованные),мёд1 ст.л,соль1ст.л,мука 1ст.,яйцо.

Пекла сегодня Цыбуляники.  За основу взят   вот этот рецепт  http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post256325323/. Немного  изменила рецептуру.Получилось мега вкусно.

[700x525]

Ароматная и вкусная выпечка. Готовить их не сложно и очень быстро. Можно приготовить одиночные булочки, а можно вот таким пирогом, от которого потом легко отделить булочку. Штрейзель этой выпечке придает сливочный аромат и вкус. Очень рекомендую приготовить такие булочки и, возможно, они станут у вас фирменным рецептом.
[500x375]

Выращивание лука-порея.
[показать]

Лук-порей, пожалуй, моя одна из самых любимых культур на даче, не считая, конечно, малины и картофеля. Ну и раз я занимаюсь земледелием без перекопки и применения минеральных удобрений (и пестицидов), то и лук этот выращиваю немного по-своему.
Первое – семена. Выберите сорт. Чем больше у него срок возделывания, тем больше он будет. В среднем 200-220 дней. Я пользуюсь сортом Килима. Семена высеваю в феврале. Не надо уж очень рано сеять. Есть много способов ускорить рост. Это и применение ЭМ-препаратов, и досветка, и тепло лишнее. Конец февраля – самый раз. Земли должно быть в емкостях для посева – не менее 10 см. Этот лук очень будет рад. Земля – перегной. Глубина посева не менее 2 см. Мы же выращиваем ложную ногу! Поддерживайте влажность грунта до и после всходов. Желательно получить перед высадкой в открытый грунт рассаду с толщиной ножки 5-6мм. Подкармливаю настоями органики и ЭМ-препаратами. В апреле перевожу в теплицу на дачу.

Баклажаны с мясом

[показать]

Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г
Свиной фарш - 400 г
Перец черный молотый - 5 г
Лук - 200 г
Соль - 10 г
Куриное яйцо - 3 шт.
Мука пшеничная - 100 г

"Итальянский салат с сыром и

макаронами"

[показать]

Ингредиенты:
- 200 г сыра эдам
- 200 г ветчины
- 1 сладкий желтый перчик
- 100 г красных помидоров
- 200 г тальятелье 
- 5 г петрушки
- 5 г укропа
- 5 г свежего зеленого базилика
- 30 г маслин без косточек
- 80 г майонеза

Приготовление:
1. Нарезать соломкой сыр.
2. Нарезать соломкой ветчину.
3. Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец.

Булочки с клюквой.

[показать]

Ингредиенты:

Тесто:
мука - 500гр
дрожжи свежие - 25гр
молоко - 3/4 стакана (или вода)
сахар - 2ст.л.
яйца - 2шт
сливочное масло - 60гр
соль - 1/2ч.л.

Начинка:
клюква - 1,5 стакана
сахар - 1/2 стакана
апельсиновая цедра - 1,5ч.л.