Как приготовить лазанью
Лазанья – одно из самых популярных во всем мире итальянских блюд, представляющее собой листы теста, между которыми может быть самая разная начинка. В этой статье мы расскажем о главных нюансах и секретах этого вкуснейшего и оригинального блюда.
Самая вкусная лазанья – приготовленная от начала и до конца самостоятельно. Ничего сложного в том, чтобы приготовить листы пасты своими руками, на самом деле нет: возьмите по 250 г муки первого и второго сорта, горкой насыпьте ее на стол, в центре сделайте углубление, вбейте в него 4 яйца, подсолите, добавьте 1 ч.л. оливкового масла и замесите тесто. Готовое тесто нужно завернуть в пищевую пленку, на 30 мин убрать в холод, затем руками сформовать длинную колбаску, разрезать ее на одинаковые части, пересыпать их мукой, скалкой раскатать в пласты по 1,5-2 мм толщиной, затем пласты нужно нарезать на одинаковые прямоугольники или квадраты.
Если лазанья будет готовиться с покупной пастой, обращайте внимание на указанный на упаковке способ ее приготовления. Если пасту нужно варить, добавляйте в воду 1-2 ст.л. оливкового масла – тогда она не слипнется.
Чтобы при разрезании готовая лазанья не разваливалась, укладывайте листы пасты друг на друга крестообразно.
Лучшая посуда для лазаньи – квадратные ровные формы из жаропрочного стекла или керамики. Также можно готовить лазанью формах из чугуна или с антипригарным покрытием.
Классические сыры для лазаньи – это пармезан и моцарелла, именно с этими видами сыра блюдо получается ароматным, сочным и слегка островатым.
Приготовить соус для лазаньи также достаточно просто: обычно это томатный соус с приправами, специями и овощами, а также копченостями, колбасками по вкусу, либо бульонный или сливочный соус.
Мясную начинку для лазаньи нужно готовить из разных сортов мяса в любом сочетании. Обычно фарш необходимо обжаривать с луком и овощами, затем тушить с мелко нарезанными помидорами или томатным соусом.
Начинка для лазаньи может быть практически любой, например, очень вкусной получается лазанья с рагу из морепродуктов, с овощами и грибами.
Лазанья может быть не только мясной, овощной или сырной, но и сладкой. Для сладкой лазаньи используется вишня, миндаль, корица и сахар, а соус готовится из сливок,
Десерт Мраморный
Ингредиенты:
- 400гр творога обезжиренного
- 500 гр сметаны 10%
- 5 ст.л какао
- 35-40 гр желатина
- печенье Юбилейное (самое обычное) 8 шт.
- 2/3 ст сахара
Приготовление:
Желатин замочить на 30 мин.в холодной кипяч.воде(1/2 стакана).
Смешать в блендере сахар, творог, сметану.
Развести желатин в теплом молоке (примерно 5 ст.л может чуть больше, должно жиденько получиться :) ) на газу, но не доводить до кипения. Добавить желатин к полученной творожной массе.
Массы разделить на 3 части. В одну добавить какао (чтобы получились такие черненькие вкрапления (какао перемешать вилкой не оч хорошо), другую часть смешать с печеньем измельченным (но не до крошки-покрупнее), третью часть оставить белой. Выстелить форму (по-глубже) пищевой пленкой. Наливать по 2 ст.л. поочередно. Убрать в холодильник на 6 часов.
Мяско заливное.
Как делать:
Сварить бульон с куриным филе и специями, процедить, добавить желатин. Дать набухнуть и подогреть. Ветчину, филе и говяжий язык порезать соломкой, добавить измельченный чеснок.
В небольшие стаканчики на дно уложить зелень, клюковку, налить немного бульона и дать застыть Затем выложить мяско и долить до верха бульоном.
Перед употреблением опустить стаканчики в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на тарелку.
[показать]Для теста:
50 г шоколада
125 г сливочного масла или маргарина
4 яйца 200 г сахара 125 мл сливок 250 г муки
4 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
400 г свежих или консервированных груш
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста шоколад разделить на дольки, растопить на водяной бане, размешать на ела-бом огне до получения мягкой массы, слегка охладить.
Растопить сливочное масло или маргарин и дать остыть
Соединить муку с разрыхлителем, добавить сахар, яйца, сливки, растопленный шоколад и сливочное масло или маргарин, хорошо перемешать.
Выложить тесто на смазанный маслом противень, поверхность разровнять.
Половинки груш поместить в дуршлаг, дать жидкости стечь.
Груши промокнуть бумажным полотенцем, затем нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху на тесто.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 °С духовке.
Дать пирогу остыть.
Украсить шоколадный пирог с грушами растопленным шоколадом.
Ватрушки с творогом
Поднимите руку кто не любит ватрушки с творогом? Нет таких? Вот и я их просто обожаю!!!! И чтобы творога побольше, и тесто мягкое пуховое, и ватрушечки на один укус! Готовлю ватрушки разными способами, на этот раз вот так. Вкусно!!!
Описание слайда
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл
Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Картошечка скоростная
- 3 картошки
- 2 яйца
- соль, перец
- приправы (любимые)
Приготовление:
Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7) и просто! Можно радовать своих родных, близких и любимых КАЖДЫЙ день!
Ингредиенты:
Тесто (на 10 пирожных):
Сахар – неполный стакан,
Мука – неполный стакан,
Яйца – 2 шт.
Заварной крем:
Мука – 1 ложка,
Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),
Яйцо – 1 шт.,
Молоко – 1 стакан,
Ванилин,
Сливочное масло – 100 гр.
| Итак, ты - фиалка |
|
Ты романтичная натура, которая любить мечтать! Также никогда не унываешь и любишь привлекать к себе всеобщее внимание. [показать] |
| Пройти тест |
Это цитата сообщения Киндерелла Оригинальное сообщение
Огурцы к 8 марта
|
Желе из сока.
[600x400]
Очень люблю желе, а тут еще узнала, что полезно для суставов, особенно когда проблемы с коленями и решили мы себя баловать чаще этим десертом.
Сложностей нет.
Взяла по 2 стакана яблочного, ананасового, абрикосовых нектаров. яблочный немного отлила и в него добавила сок черники, который сама выжала ( в итоге получилось 2 стакана яблочно - черничного сока).
В каждую чашку с соками добавила по неполной столовой ложке желатина ( набрать ложку столовую желатина и убрать горку с верха, получается чуть больше половина ложки столовой желатина). Дать постоять около часа, потом нагреть помешивая, довести примерно до 60 градусов. Снять с плиты, остудить. Заливать в форму по очереди, давая застыть каждому новому слою, форму держать в холодильнике, сок в тепле остальной. В каждый слой желатина можно добавить кусочки фруктов, мы добавили ягоды черники из морозильника.
Очень вкусно получилось. Как то так по летнему.
Как сделать своими силами "Французский огород"
4 года назад, пока оформляли документы на покупку сада (а это
история длинная... сами знаете) я усиленно штудировала
интернет-пространство в поисках интересных идей для своего сада. И
наткнулась на такое видео - "Французский огород". Посмотрела, загорелась
и ..... первым что я сделала у себя на новенькой, заросшей травой,
целиковой земле - это именно такой огород.
Недавно опять наткнулась на это видео и подумала, что может кому то будет интересно.
Пройдите, пожалуйста, по этой ссылке http://kurs.sadby.org/sivak/lediirina/ogorod
и посмотрите видео. Может быть кто то тоже загорится такой идеей. Если у
кого то видео не откроется, то внизу есть фото процесса создания
огорода. Посмотрите - и все станет ясно.
Яичная скорлупа на участке
По составу яичная скорлупа состоит на 92-95% из карбонатов кальция (причем этот карбонат кальция усваивается почти стопроцентно за счет того, что уже проходил синтез в организме птицы из органического кальция в неорганический), на ~1-3% из карбонатов магния, 1-2% фосфатов и ~3-4% органических веществ. А как известно, кальций и магний являются совершенно необходимыми элементами питания растений, сразу вслед за азотом, фосфором и калием, кроме того, они раскисляют кислую почву Нечерноземья и улучшают ее структуру. Излишняя кислотность уменьшает плодородие земли, отрицательно влияет на развитие и продуктивность многих растений.
Салат "Зимние праздники"
Яркий, хрустящий,вкусный,полезный салат украсит, как праздничный, так и повседневный й стол.
- Куриное филе (грудка) - 1 шт;
- Редька (черная) - 1 шт;
- Морковь (свежая ) - 1 шт;
- Салат микс (2-3 горсти) ;
- Лук красный (небольшая луковица) - 1 шт;
- Помидор черри - 10-15 шт;
- Масло растительное (или оливковое) - 2 ст.л.;
- Лимонный сок - 1 ст.л.;
- Соевый соус - 1 ст.л.;
- Смесь перцев (мельница) - по вкусу ;
- Соль - по вкусу ;
- Укроп - 10-15 г;
Гранатовый салат к плову
Этот замечательный салат идеальное дополнение к плову, шашлыку,но и сам по себе очень вкусен.Готовится очень просто и быстро.
- Лук красный (или белый неострых сортов; средний) - 2 шт;
- Гранат (кисло-сладкий) - 1 шт;
- Соль (по вкусу, примерно щепотка) ;
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу) ;
- Масло растительное (по желанию) - 1 ч.л.;
- Уксус виноградный (необязательно) - по вкусу ;
- Кинза - 0,5 пуч.;
Корейские блины с зеленым луком
Вкусные,мягкие и в то же время хрустящие блинчики из смеси пшеничной и рисовой муки с зеленым луком, в моем понятии, нечто среднее между блином и жареной лепешкой Вариация пучимге-корейских блинчиков с диким чесноком и овощами,это вариант попробую весной.
- Мука пшеничная - 150 г;
- Мука рисовая - 150 г;
- Вода - 450 мл;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Соль (пара щепоток) ;
- Масло растительное (в тесто-1 ст.л.; для жарки-6 ст.л.) - 7 ст.л.;
- Зеленый лук - 40-50 г;
- Морковь (не большая) - 0,5 шт;
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
Быть стариками непростая штука...
 [500x460]Быть стариками непростая штука, Не все умеют стариками быть. Дожить до старости еще не вся наука, Куда трудней достоинство хранить. Не опуститься, не поддаться хвори, Болячками другим не докучать, Уметь остановиться в разговоре, Поменьше наставлять и поучать. |