Родился в 1846 году в Гросс-Карловицах около Нейсе, Верхняя Силезия (сейчас территория Польши). Он был самым младшим из детей в крестьянской семье. Местный пастор часто посещал дом его родителей, так как его отец был активным членом церкви. Священник рано распознал талант Эдуарда и склонность к живописи. Еще в детстве он рисовал на всем, что попадало ему под руку. Управляющий герцогским загородным домом в районе получили его рисунки от пастыря, в результате чего пастор принес Эдуарду приглашение в гимназию (подготовительную школу университета) в Нейсе, а в 1864 году с помощью архитектора Хиршберга Грютцнера перевели в частную школу Германа Дейка (Herman Dyck) в Мюнхене (Kunstgewerbeschule) для специального художественного образования.
В 1880 году Грютцнер был награжден орденом «Святого Михаила» первого класса (Рыцарский Крест). В рыцари он был посвящен в 1916 году.
Поль Гоген, Ван Гог рисует подсолнухи, 1888, Музей Ван Гога
Пшеничные поля, июнь 1888 г., Фонд П. и Н. де Бур или Музей Ван Гога 
.jpg)