Русским народом кисель был любим издавна и считался как лечебное средство.
Кисели в старину варили довольно плотные – они были больше похожи на желе или студень, вкус у них был кислым. Была даже такая профессия – кисельщик: в Москве сегодня сохранились названия мест, где они селились и работали – варили и продавали кисели - это переулки, до сих пор называемые Кисельными.
Ножки мои больше не крутит
Несколько лет назад по ночам крутило и выворачивало ноги – не знала, куда и как их положить. В итоге – бессонные ночи, недосыпание, усталость и раздражительность. А ведь ноги – наша опора на всю жизнь. Но я нашла для своих ножек лечение. В тазик или ведро наливала 2-3 л теплой воды, распускала хозяйственное мыло (туалетное не годится!), чтобы вода стала белой, как молоко. Добавляла по горсти пищевой соды и морской соли (подойдет любая), перемешивала до растворения, добавляла горячей воды из чайника,
Я очень люблю плов, но часто так бывает, что ни баранины, ни хорошей свинины нет в магазине, а на рынок ехать лень, тогда я покупаю куриные грудки и готовлю с ними. Получается так же вкусно, да еще и более диетично.
[500x333]
У меня казан на 5 литров, так что напишу количество продуктов на этот объем, порций получается 7-10, смотря сколько съедают ваши гости)))
—-
1) 2 куриные грудки (4 половинки филе)
2) 2 средние морковки
3) 3 крупные луковицы
4) 2/3 пачки пропаренного риса (900гр пачка)
5) растительное масло
6) соль, черный перец, куркума, кумин, паприка, барбарис
7) 1 головка чеснока
8) кипяток
—-
Сначала нужно раскалить казан с растительным маслом, масло должно быть на полсантиметра примерно, укладываю туда порезанную курицу и не мешаю минут 5-7, только потом можно перемешать и опять подождать 5-7 минут, и так 4 раза, и мясо нужно достать на тарелку.
Потом надо добавить порезанный полукольцами лук и часто мешая, тушить его минут 15 на среднем огне.
Затем я добавляю нашинкованную морковку и тушу ещё 10 минут.
—-
А вот теперь к овощам надо вернуть курицу в казан, добавить все специи по вкусу, посолить и посыпать половиной риса, опять добавить немного специй и соли, засыпать оставшийся рис + опять специи и соль.
Залить все кипятком так, чтобы рис покрывался водой на полсантиметра, воткнуть по центру чеснок, срезав у него низ, накрыть казан крышкой и на самом медленном огне готовить примерно полчаса.
В самом конце плов нужно выключить и перемешать, пусть постоит под крышкой минут 10-15.
—-
Получится вкусный и ароматный плов, приятного аппетита! :)
[604x453]
[700x458]
Продолжение поста Идеи для рукодельниц


С удовольствием продолжаю показ изделий для вдохновения рукодельницам, возможно они сподвигнут вас взяться за создание подобных шедевров. Все изделия отсюда
Она стала проклятием их дружной, счастливой семьи. Эксцентричные выходки и хамское пренебрежение к приютившим ее Тумановым довели до того, что родители и старшая дочь Валентина вздохнули с облегчением, когда красивая стерва Серафима исчезла, прихватив ценности и Валины документы. И даже не поехали на похороны в Германию, где через некоторое время нашли труп их кошмарной родственницы. Наступает долгожданная гармония, как вдруг Валя получает приглашение от Симы приехать к ней в Штраубинг, причем втайне от родителей. Страшась неизвестности и переживая за покой семьи, девушка решается на поездку...
"https://archive.org/embed/SolnceVNochnomNebe24_201506&playlist=1&autoplay=1"
Наткнулась в журнале Джейми на рецепт интересный. Вроде курица и рис, все привычно. но-финики и...та-дам! Мед! Думала, что ж такое в итоге получится? Получилось шикарно! Мед не дал заметную сладость, но дал очень инересный аромат и карамельную ноту.От души рекомендую!
Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо нравится всем, кто уже успел к нему приложиться :)
Мой совет тем, кто (как и я до сих пор еще не пробовал): не ленитесь, сделайте бисквит сами и вы,как минимум- будете приятно удивлены тем насколько вкусным может быть это незамысловатое пирожное!).
[показать]
Всем привет! Ciao а tutti!
Хочу рассказать еще об одном эксперименте, результат которого меня потряс! На этот раз я делала куриный бульон по методу Хестона Блюменталя. Тут многие знакомы с творчеством этого одаренного шеф-повар, одного из немногих обладателей трех звезд Мишлен в Великобритании и апологетов научного подхода в кулинарии. Мне тоже нравятся его умные и интересные рецепты, как, например, суперароматный насыщенный куриный бульон. Сразу хочу заметить, что «гениальность» этого бульона не моя заслуга, я лишь использовала все секреты Хестона.
Вкусно, кремовый, как очень очень густая сметана, совершенно не кислый и конечно совершенно без крупинок.
Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш.
РЕЦЕПТ № 1
(Окрошка на простокваше)
[600x461]
Понадобится:
на литр домашней простокваши - 3 яйца, 3 огурца, по 1 - 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, 1 долька чеснока, соль, перец.
Приготовление:
огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.