Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Сливочная кукуруза по американскому рецепту!
Рецепт найден на американском сайте. Уж кто-кто, а американцы умеют пофантазировать на эту тему. Мне очень понравилась такая кукуруза со сливочным вкусом. Ничего особенного, но вкус лучше, чем просто сваренная в воде.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
☕ БУЛОЧКИ с кремом патисьер 🍥
https://vk.com/feed?w=wall-32231484_608501
[282x56]Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒 Cherry Pie Recipe🍒
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
Домашний яблочный зефир: 30 минут и сладкое лакомство готово!
Зефир — это любимое лакомство как взрослых, так и детей. Он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Слово «зефир» переводится с французского как «легкий ветерок»….
Зефир — это любимое лакомство как взрослых, так и детей. Он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Слово «зефир» переводится с французского как «легкий ветерок». читать далее
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бочковые огурцы без... бочки
Иногда отсутствие погреба не позволяет засолить огурцы в бочонке. Тогда на помощь придет данный рецепт. Эти соленые огурцы консервируются в банках и нормально хранятся при комнатной температуре, что позволяет держать их в квартире. При этом они имеют вкус хороших соленых бочковых огурцов.
Я делаю огурцы соленые бочковые в стеклянных банках емкостью 3 литра. Сегодня расскажу пропорции засолки бочковых огурцов в трех литровых банках.
[показать]бочковой огурец - это вам не безвкусный корнишон в уксусе! Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пастила из вишни
Вишневую пастилу едва ли купишь в магазине, а вот приготовить ее в домашних условиях - проще простого. Нам понадобятся всего два ингредиента - вишня и сахар, время и желание удивить родных самодельным лакомством. Пастила из вишни - это сухое вишневое варенье, которое отлично хранится в холодильнике довольно долго и не занимает много места.
Для приготовления домашней вишневой пастилы подходят плоды любой кондиции - не совсем еще зрелые или наоборот перезрелые, плотные или очень мягкие. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу - просто пробуйте готовый джем. А хотите, сделайте и вовсе без сахара, но тогда пастила будет кисловатой. Ароматные добавки (корица, мята, кардамон, мускатный орех, гвоздика, бадьян и так далее) - тоже по желанию.
Из указанного количества вишни и сахара получается 350 граммов готовой домашней пастилы. Как раз на один стандартный противень (60х60 сантиметров). В одном рулетике (если вы тоже сделаете 8 штучек) будет около 44 граммов десерта при калорийности 143 ккал на порцию.
[260x130]Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Быстрый пирог с любой начинкой. Проще я не знаю
- стакан кефира,
- 3 яйца,
- 0,5 ч. ложки соды,
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Суперские малосольные огурцы по рецепту моей бабушки
Малосольные огурчики по рецепту моей бабушки. Это отличная закуска, способная дополнить любое горячее блюдо. По этому бабушкиному рецепту огурчики я солю уже не один год. Они получаются всегда хрустящие, ароматные, малосольные и готовы к употреблению уже через сутки, а готовятся они очень и очень просто.
[показать]
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
КОКОСОВЫЙ ПИРОГ СО СЛИВКАМИ
Для всех любителей вкусной домашней выпечки, предлагается попробовать пирог с кокосовой стружкой - он очень оригинален. Его прелесть в том, что объединяя обычные продукты, мы получаем необычайно ароматный и вкусный кокосовый пирог. Он хорош даже на праздничный стол, мимо которого никто не пройдет. Здесь вместо крема обычная сливочная заливка - сочетаясь с ароматом кокоса, она приобретает особенный вкус...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
1,5 стакана муки
10 грамм разрыхлителя
1 яйцо
200 мл сливок
130 грамм кокосовой стружки
3/4 стакана сахара
1 стакан кефира
1 пакетик ванилина
[604x345]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем до пышности яйцо с сахаром.
Добавляем муку, кефир, разрыхлитель и 30 грамм кокосовой стружки.
Взбиваем опять миксером. Тесто для пирога должно быть средней густоты, однородным, без комочков.
Застилаем форму для пирога бумагой, смазываем маслом, затем выливаем жидкое тесто.
Смешиваем 100 грамм кокосовой стружки с ванилином - посыпаем ею пирог.
На 15 минут ставим заготовку в разогретую духовку (при 180 градусах).
Когда пирог немного зарумянится, накроем его фольгой, затем печем до готовности.
Вынимаем пирог из духовки. Сразу равномерно поливаем сливками.
Накрываем готовый пирог салфеткой и оставляем пропитываться - часа на два...
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ЛИМОННЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С КРЕМОМ
Пробовала...Вкусно...
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Молоко – 160 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 2 чайные ложки
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 400 грамм
Ванилин – 1 щепотка
Масло сливочное – 60 грамм
Соль – 1/4 чайной ложки
Сахар – 4 столовой ложки
Начинка:
Лимонная цедра – от 2 лимонов
Цедра апельсина – от 1 апельсина
Сахар – 4 столовые ложки
Масло сливочное – 60 грамм
Глазурь:
Сыр сливочный творожный – 140 грамм
Сахарная пудра – 0,5 стакана
Лимонный сок свежевыжатый – 1,5 столовые ложки
Молоко – 2 ст.л.
Дополнительно:
Масло растительное – 1 чайные ложки
(Стакан – 240 мл)
[600x450]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лимонный дрожжевой пирог с кремом – один из любимых в нашей семье. Ароматное и воздушное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного теста. Тонкие кусочки теста прослаиваются цедрой лимона и апельсина, что придает пирогу восхитительный аромат и вкус. Пироги, которые формуются подобным образом, называются «гармошка». Попробуйте приготовить этот пирог, и Вы обязательно будете готовить его еще не раз!
Для приготовления пирога готовлю продукты по списку.
В миске соединяю яйца, соль, сахар.
Взбиваю ингредиенты венчиком, добавляю теплое молоко, еще немного взбиваю.
Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, ванилин, мягкое сливочное масло.
Замешиваю тесто, накрываю и даю ему увеличиться в объеме.
Пока тесто подходит, готовлю начинку. Натираю на средней терке цедру с лимонов и апельсина, добавляю сахар, перемешиваю и оставляю настояться.
Для выпечки этого пирога я использую прямоугольную форму размером 11х30 см. Форму выкладываю бумагой для выпечки, смазываю растительным маслом.
Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2-3 раза, уминаю его.
Тесто раскатываю в прямоугольник размером около 50х30 см.
Тесто смазываю растопленным сливочным маслом, потом начинкой из цедры и сахара. Даю тесту немного постоять, сливочное масло чуть застынет, и с тестом станет легче работать.
Разрезаю тесто на 5 примерно равных частей (размер полос - 30х10 см).
Складываю полоски теста в одну стопку.
Разрезаю стопку из полосок теста на 6 равных частей (размер частей - около 10х5 см).
Складываю стопки из теста с начинкой в форму, стараясь уложить ровным срезом вверх.
Тесто накрываю и даю ему увеличиться примерно в 2 раза.
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Вынимаю пирог из духовки, оставляю в форме примерно на 10 минут.
Готовлю крем. Сливочный творожный сыр размешиваю с просеянной сахарной пудрой и молоком, затем добавляю лимонный сок и еще немного перемешиваю.
Покрываю кремом верх пирога. Даю пирогу еще немного остыть.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Консервирование огурцов холодной водой
[показать]Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ТОРТ «СЕМИСТАКАННИК»
Этот рецепт из старых кулинарных записей, думается, знаком многим, - в былые времена «Семистаканник» был очень популярен. Этот тортик можно смело занести в разряд «дежурных» - здесь удобные пропорции, быстрота приготовления и простота. В итоге получаем воздушный, нежный и очень вкусный бисквит. Крем здесь подходит любой...
[показать]
ПОТРЕБУЕТСЯ:
1 стакан муки
Пакетик разрыхлителя (1 чайная ложка соды)
1 стакан сметаны
1 стакан сухого молока (или сухие сливки)
1 стакан сахара
1 стакан яиц
1 стакан растопленного маргарина (сливочного масла)
1 стакан крахмала
Для пропитки:
2 столовые ложки сахара
сок 1 лимона (или апельсина)
40 мл виски (коньяка или бренди).
50 мл воды
Для крема:
1 банка вареной сгущенки
180 грамм сливочного масла
150 грамм творога
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растираем с сахаром яйца, добавляем сметану и маргарин, следом остальные «сухие» компоненты. Тесто по консистенции должно напоминать блинное.
Выпекаем в круглой форме 2-3 коржа либо одним коржом на большом стандартном противне - минут 15, при температуре 180 градусов.
Затем разрезаем на три части и формируем «полено».
Делаем пропитку для светлых бисквитных коржей: варим сироп из воды и сахара, добавляем сок лимона (или апельсина) и виски (коньяк или бренди).
Делаем крем: взбиваем миксером варенку и сливочное масло; к этой массе порциями добавляем протертый творог.
Украшаем верх узором из сливок и растопленного шоколада и сливок, а бока - крошками орехов, шоколада и кукурузных хлопьев. Вот так выглядит торт в разрезе...
[показать]
Кстати, можно и сверху орешками украсить...Еще красивей...
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт-парфе "Лимонное удовольствие"
[показать]Жарко, столбик термометра уже за +40! А что может быть лучше холодного и освежающего мороженого в такую жару, конечно же, только мороженое! Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного торта-парфе от знаменитого греческого кондитера Стелиоса Парляроса. Готовится очень просто, все продукты доступны, а удовольствия - море!
[показать]Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Печень с овощами
Печень с овощами - это так вкусно!
- 300 гр печени говяжьей,
- 1 яйцо,
- соль, перец,
- 1 ст. ложка майонеза,
- 1 ст. ложка муки.
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Ленивые чебуреки на скорую руку
Если нет времени готовить что-либо серьезное, тогда вот рецептик ленивых чебуреков на скорую руку. Главное, что готовятся быстро! И даже не ожидали, что получатся они такими вкусными.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ЗОЛОТОЙ КЕКС ПО-ТУНИССКИ
Что делать с кислыми апельсинами и мандаринами, если съесть их совершенно невозможно? Мы решили поискать ответа у тех, кто разбирается в цитрусовых лучше нас – у народов Средиземноморья.
Золотой кекс готовится из того, чего в Тунисе очень много – апельсинов или мандаринов и оливкового масла, а в остальном рецепт очень похож на многочисленные европейские кексы. Но эти два продукта делают тунисский кекс особенным – плотным, пористым, ароматным и очень вкусным. Рецепт требует чуть больше времени и усилий, чем обычные кексы, но чего не сделаешь ради спасения апельсинов…
ПОТРЕБУЕТСЯ:
2 стакана муки
1 стакан сахара
2/3 стакана оливкового масла
4 больших яйца
3-4 мандарина или 1-2 апельсина
2 чайные ложки пекарского порошка
1 стручок ванили
0.5 чайной ложки соли.
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой и поставьте в холодильник. Духовку разогрейте до 170?С.
С цитрусовых снимите цедру и выдавите из них 1 стакан сока. Несколько столовых ложек сока сохраните для пропитки кекса. Сок и цедру смешайте с оливковым маслом и цедрой и взбейте ручным веничком до образования ярко-оранжевой эмульсии (минуты 3-4).
Яйца тщательно взбейте миксером, понемногу добавляя сахар. Стручок ванили разрежьте вдоль, выскоблите зернышки, добавьте в смесь и снова взбейте. К яичной смеси постепенно добавьте апельсиновую смесь и муку с разрыхлителем и солью и продолжайте взбивать, пока не получится жидкое однородное тесто.
Вылейте тесто в форму, учитывая, что кекс увеличится в размерах почти в 2 раза. Если что, возьмите вторую форму.
Выпекайте кекс 50-60 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выходить сухой из центра кекса. Горячий кекс полейте остатками сока, остудите кекс в форме, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Источник
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ТОРТ-МУСС «КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ»
Сочетание кофейного бисквита с легким муссом на основе кофейного же заварного крема с хорошо заметным ароматом виски. Вкус «для взрослых»...
На торт диаметром 24 см ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для бисквита:
100 грамм сливочного масла
2 яйца
100 грамм сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 щепотка соли
100 мл очень крепкого кофе
100 грамм муки
20 грамм несладкого какао
1,5 чайной ложки разрыхлителя
Для пропитки:
1 чашка сладкого кофе
Для мусса:
250 мл молока
200 мл крепкого кофе
2 яйца (разделить на белки и желтки)
6 столовые ложки сахара
4 столовые ложки кукурузного крахмала
70 мл виски
15 грамм желатина
250 мл сливок для взбивания
[567x376]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бисквит. Его можно испечь заранее.
Для этого размягченное масло взбить с сахаром (оставить 2 столовые ложки сахара для белков). По одному, продолжая взбивать, добавить желтки.
Добавить ваниль и остывший кофе.
Муку просеять, смешать с какао, солью и разрыхлителем, аккуратно добавить в масляно-кофейную смесь.
Белки взбить мягких пиков, добавить оставшийся сахар, взбить до жестких пиков. Осторожно, сверху вниз, вмешать в тесто.
Тесто вылить в форму, заранее смазанную маслом и проложенную пекарской бумагой, печь в разогретой до 170С духовке 25-30 минут.
Вынуть, остудить на решетке.
Остывший бисквит вернуть в форму (или положить на тарелку, если используете кольцо для торта), наколоть палочкой, как следует пропитать сладким кофе (можно добавить в пропитку 2 столовые ложки виски).
Мусс:
Сначала сварить кофейный заварной крем (мне очень нравится делать муссы на основе именно заварного крема):
Молоко нагреть с 4 столовыми ложками сахара, в отдельной посуде соединить желтки, кофе и крахмал, взбить венчиком до однородности, влить эту смесь в закипающее молоко, варить на маленьком огне, постоянно мешая венчиком, до загустения.
Должен получиться довольно густой заварной крем.
Остудить.
Желатин замочить в виски, распустить на водяной бане.
Соединить заварной крем с распущенным желатином. Сливки взбить, аккуратно вмешать в остывший (но не застывший!) крем.
Последним шагом взбить белки с оставшимися 2 столовыми ложками сахара, очень осторожно вмешать в крем.
Полученный крем вылить в форму на подготовленный бисквит, оставить застывать минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Украсить пирожные шоколадными «ниточками», и хотя изначально они задумывались только как украшение, в результате пришлись очень «кстати» по вкусу и текстуре. Солоноватый, очень мягкий и пропитанный бисквит, нежный легкий мусс и хрустящий шоколад.
Если вы любите кофе по-ирландски, да и просто кофе с алкоголем, вам понравится!
Источник
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШИЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Этот лимонный пирог при желании и наличии фантазии вполне можно превратить в апельсиновый, лаймовый или даже «пирог-мохито» – достаточно дополнить лайм мелко нарубленной мятой и ромом. Берите за основу этот классический рецепт европейской кухни и фантазируйте!
Кстати, удивительное свойство этого пирога состоит в том, что в холодном виде он не менее вкусный, чем в горячем. А горячий лимонный пирог невероятно вкусно подавать с ванильным мороженым.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Для начинки:
Лимон – 5 шт.
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 60 г
Яйца – 5 шт.
Крахмал – 1 ст. ложка
Для теста:
Мука – 250 г
Масло (маргарин) – 120 г
Сахар – 100 г
Желток – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Просеять муку, смешать ее с сахаром, маргарином, солью и растереть руками до состояния крошки. Вы должны почувствовать, что масло полностью смешалось с мукой.
Добавить яичный желток, перемешать.
Постепенно влить холодную воду (примерно 1-2 столовых ложки). Воды должно быть столько, чтобы тесто стало пластичным. Вымесить тесто. Можно поместить тесто на 20 минут в холодильник.
Натереть лимонную цедру на мелкой терке. Можно взять цедру двух лимонов – этого будет достаточно.
Отжать сок из всех лимонов.
Растворить, насколько это возможно, в соке сахар.
Добавить яйца, цедру, сливочное масло.
Крахмал развести в небольшом количестве воды. Или добавить в чистом виде в смесь. Перемешать.
Раскатать тесто.
Переложить в форму, оставив бортик примерно 2 см.
Слегка примять края, подровнять их ножом. Сделать дырочки вилкой.
Влить яично-лимонную смесь, сверху можно полить растопленным сливочным маслом для получения золотистой корочки.
Поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С на 35-40 минут.
Время выпекания зависит от типа духовки. Поэтому готовность лучше определять, слегка качнув форму с пирогом: готовая начинка не должна “колыхаться”.
Пирог готов! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог «Вишенка»
Продолжая тему летних пирогов и десертов с использованием ягод, предлагаю рецепт пирога с вишней. Возможно, он кого-то заинтересует.
Пекла уже несколько раз. Получается вкусный и нежный пирог, особенно когда использовала топленое масло. [показать] [показать]
Начинка:
350 гр. вишни
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. сахарной пудры
Вишню промыть, вынуть косточки и откинуть на дуршлаг. После чего ягоду перемешать с крахмалом и с/пудрой. Пусть пока постоит, а в это время готовим два вида теста.