Это цитата сообщения
Ipola Оригинальное сообщениеТорт "Миндальный фурор"
Набор продуктов:
280 гр. сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
280 гр. сахара
280 гр. молотого ядра ореха (у меня миндаль)
280 гр. муки (150 -200 гр.)
3 яйца
2 чайные ложки разрыхлителя
по желанию можно добавить чуточку корицы и гвоздики
Для верхнего коржа нужно чуточку миндальных лепестков .
Для крема:
1 литр молока
6 ст. ложек муки
4 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала
200-300-350 гр. масла
(я любительница масляных кремов, и всегда кладу много масла )знаю уже по многим рецептам когда девочки пишут. что не любят слишком жирные крема, то можете смело количество масла уменьшить .
200 гр. сахарной пудры или сахарите по своему вкусу.
60 гр. темного шоколада
(или замените на 2 чайные ложки какао-порошка)
по желанию ром или бренди
Способ приготовления песочного теста:
1.Сахар, два яйца и один желток (белок оставляем для верхнего коржа)
Размешать до однородной массы
2.Добавить мягкое масло или маргарин.
Перемешать
Муку просеять с разрыхлителем, добавить молотый миндаль, перемешать
3.Добавить в яично-масляной массе
(муки у меня ушло на 200 гр. больше чем указано в рецепте )
Замесить тесто средней консистенции.
Разделить его на 6 частей, раскатать каждую отдельным пластом
и вырезать из них большой круглой формой коржи (я вырезала по форме своей большей тарелки). У меня получилось 7 коржей в диаметре 28 см.
Предназначенный для верхнего слоя корж смазать яичным белком
и посыпать миндальными лепестками.
Выпекать коржи при температуре 200 гр. приблизительно 8-10 минут.
После выпечки коржи аккуратно переместить на поднос .
Читать далее...
