[537x402]

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 стакана
Какао - 2 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 ч. л.
Молоко - 2 стакана

Приготовление:

1. Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. 
2. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. 
3. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.


 

источник

[показать]

Заквашенные или как их ещё называют солёные лимоны. Такие лимончики просто настоящие волшебники в блюде. Солёные лимоны-одна из визитных карточек марокканской кухни. Куда можно добавить такие заквашенные лимоны? Можно добавить в блюда из баранины, в курицу, в супы (солянку ). У блюда появляется яркий, выраженный вкус и просто потрясающий лимонный аромат. Хранить лимоны можно в холодильнике в течении 1 года, только не забывать их периодически стряхивать в банке. Сок от лимонов можно также использовать в соуса, в салаты, в заправки, в супы (только конечно надо с солью быть очень аккуратным, ведь по сути мы добавляем лимонно-солёный концентрат ). Лимоны желательно брать с очень тонкой шкуркой, (Абхазские или Узбекские ), да они немного дороже, но намного вкуснее и ярче в аромате. Правда их очень тяжело найти, а если найдёте на базаре или увидите в магазине, то смело покупайте и готовьте заквашенные лимоны. Равнодушными они Вас не оставят.

Что нужно:

• 500 гр муки
• 40 гр свежих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• ½ стакана коричневого сахара демерара
• 100 гр сливочного масла
• 20 «коробочек» кардамона
• щепотка соли

[700x525]

Заварное тесто (виды)

С тестом я "не дружу", поэтому предпочтение отдаю готовому, из магазина. Но все знают, что купленное тесто очень отличается от того, что приготовишь сам. Поэтому последнее время решила сама заняться его приготовлением и ищу для этого самые простые рецепты теста. В этот раз стало интересно узнать, как приготовить заварное. Выбрала несколько рецептов, которые решила предложить и вам, может быть кому-то они будут тоже полезны.
[показать]

[показать]

Универсальная длина и классический фасон делают эту модель подходящей и для повседневного ношения,  и в качестве варианта на выход.

[518x700]

[показать]

Яблочный пляцок – быстрый, легкий, мягкий и очень вкусный пирог, родом из Украины. Рецепт этот прост и не дорог. Но очень вкусен. Это мой любимый рецепт. Так что рекомендую его и вам.

[580x386]

[показать]

[показать]

Ингредиенты:

Некислый творог  – 400 гр.,

пудра сахарная – 50 гр.,

масло сливочное - 150 гр.,

печенье песочное– 300 гр.,

желатин быстрорастворимый – 20 гр.,

чистая питьевая вода – 200 мл,

натуральный фруктовый сироп.

Способ приготовления:

Предлагаю вам рецепт настоящих американских пончиков, в которых нет места компромиссам. Они будут из вкусного дрожжевого теста, простого и лёгкого .которое готовится не дольше, чем любое другое, просто нужен будет час ожидания. Когда вы бросите первый кусочек теста в масло, чтобы только проверить, достигло ли оно нужной температуры, вы поймёте философию воздушных пончиков. Они будут мгновенно увеличиваться вдвое, буквально, взрываясь шариками воздуха внутри. 

Рецепт пончиков в глазури

[525x350]

[показать]

Понадобится:

- 400 г острого перца
- 1 ч.л семян зиры
- 1 крупная головка чеснока
- 0.5 ч.л тмина
- 0,5 ч.л. кориандра
- 2 ст.л. крупной морской соли
- оливковое масло

Противень застелить фольгой, смазать оливковым маслом, выложить мытые и осушенные бумажным полотенцем перцы, сбрызнуть их оливковым маслом, закрыть сверху фольгой и запекать в заранее разогретой духовке в течение 30 минут при 180 град. Вместе с перцами запечь завернутую в фольгу головку чеснока. Остудить до комнатной температуры.
Далее придется вооружиться резиновыми перчатками и очистить перцы от кожицы и семян. Мелко изрубить их.
Зиру, тмин и кориандр прогреть на сухой горячей сковороде пару минут, затем истолочь в ступке вместе с солью. Добавить очищенный запеченный чеснок, продолжать растирать, добавляя постепенно оливковое масло, около 3 ст.л. Смешать полученную массу с измельченными перцами, тщательно перемешать, сложить в банку и залить сверху оливковым маслом.
По желанию можно добавить к базовой пасте сушеную мяту, лимонный сок или мелко рубленные соленые лимоны, репчатый лук, вяленые помидоры и т.д. и т.п. Степень измельчения перцев варьируйте по своему вкусу - можно растереть их до однородной консистенции, а можно просто порубить, чтобы попадались кусочки. Можно запечь перцы при очень высокой температуре, чтобы кожица обуглилась - мы ведь все равно ее очистим, а запах "копчености" будет в соусе очень уместен...
Харисса прекрасно хранится в холодильнике на протяжении нескольких месяцев

источник

Как правило такие фруктовые тарты готовят с заварным кремом. В этом рецепте крем на основе белого шоколада и сыра маскарпоне. В качестве ароматизатора- цедра и свежевыжатый сок лайма.




 

Основа:
1 1/3 стакана (190 гр) муки
1/4 стакана сахара
щепотка соли
140 гр (10 ст.л.)сливочного масла
2 ст.л. воды

Начинка:
1/3 стакана (60 гр) белых шоколадных капель (или белый шоколад порезать)
1/4 стакана жирных сливок
1 ч.л. тертой цедры лайма + 7 ч.л. лаймового сока (2 лайма)
щепотка соли
180 гр (3/4 стакана) маскарпоне комнатной температуры
2 спелых персика, кожицу снять
4 стакана ягод- малины, ежевики и голубики
1/3 стакана абрикосового джема

Духовку разогреть до 180C/350F.
В миске смешать муку, сахар и соль. Сливочное масло поместить в сотейник и поставить на средний огонь. Довести до кипения и готовить до светло-коричневого цвета и орехового аромата, минуты 3. Снять с огня и влить 2 ст.л. воды. Как только перестанет булькать, влить масло в мучную смесь и перемешать. Переложить тесто в форму для тартов 23см/9-inch и и оставить отдыхать 10 мин. Затем руками распределить по дну и бортикам. Выпекать 25 мин до золотистого цвета. Остудить 1 час.

Шоколад, сливки, цедру лайма и соль поместить в миску и поставить в микроволновку. Нагревать 30-60 сек, перемешивая каждые 10 сек., чтобы шоколад полностью растопился. Добавить 1/3 маскарпоне, перемешать венчиком. Добавить 6 ч.л. сока лайма и оставшееся маскарпоне, перемешать венчиком. Выложить начинку на основу и распределить лопаткой.

Персики нарезать тонкими ломтиками толщиной примерно 7мм, выбрать 24 самах красивых. По внешнему контуру тарта равномерно выложить 8 ежевик (см фото). Возле каждой ежевики по направлению к центру выложить 8 рядов персиков (выкладывать внахлест по 3 ломтика в каждом ряду). Разложить оставшиеся ягоды. 



Джем и оставшийся 1 ч.л. сока лайма разогреть в микроволновке 20-30 сек, процедить через сито. Смазать тарт джемом при помощи кисточки. Охладить в холодильнике 30 мин. Нарезать на 8 частей.

источник