Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
А-а-афигительно вкусные круассаны
Но, блин, у меня складывается устойчивое ощущение, что нужно быть просто сдвинутой, чтобы регулярно их готовить. Потому как классическое дрожжевое слоеное тесто - это, в общем-то, несложно, но ОЧЕНЬ долго! И мне дико интересно, во сколько приходилось вставать Фрицу Бреннеру из романов Рекса Стаута, чтобы приготовить эти круассаны К ВОСКРЕСНОМУ ЗАВТРАКУ Ниро Вульфа... Потому как у меня, если я затеваюсь с дрожжевым слоеным тестом, на него уходит почти весь день...
Рецепт дам в непривычном для меня стиле: в виде сравнительной таблицы - оригинальный текст рецепта из книги Лазерсон И., Синельников С., Соломоник Т. "За столом с Ниро Вульфом" и вариант, по которому их делаю я, с моими, соответственно, комментариями...
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Без чая с пудингом и жизнь не в жизнь
Джордж Оруэлл
[350x214]Пудинг (англ. Pudding) - это десерт из яиц, сахара, молока и муки или сухарей. В переводе с английского слово пудинг означает глупая голова, набитая всякой всячиной, тумба, чугунная болванка. Основой пудингов служат отварной рис, белый хлеб, а наполнителями масло или жир; в зависимости от того, изготавливается этот пудинг на второе или на десерт, различные мясные, фруктовые или овощные компоненты.Самые ранние пудинги готовились во времена средневековья и были очень похожи на колбасы. Английские пудинги семнадцатого столетия приготовлялись из мяса и десерта на основе муки, фруктов, орехов и сахара. Они заворачивались в тесто, сделанное из муки и животного жира от почек и поясницы, и затем варились в специальной посуде. Во Франции слово пудинг применялось к пирогу, сделанному из подслащенного хлеба, с молоком, изюмом, ромом, яйцами и апельсинами. Пудинг Йоркшира - тип легкой сдобы, сделанной из яиц, молока и муки, испеченной в раскаленном говяжьем жире.
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Апельсиновое варенье с имбирем
ну вот, пожалуйста, только я собралась сесть на диету, как наткнулась в интернете на этот рецепт!!! У нас тут навалом апельсинов, (они в летний период с косточками, так что я подожду до зимы, когда цитрусовые здесь без косточек и слаже:-)) И иьюирь везде продается, а я ему прим енения не могу найти игде, кроме как в чае, (у меня там в рецептах ранее я писала про изумительно вкусный чай с имбирем). Все равно, проявлю характер и сяду-зтаки надиету с завтрашнего дня, а варенье тоже приготовлю, (к чаю после диеты:-)))))))
| |||
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
ПРОГРАММА БАЗОВЫХ УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ АКТИВАЦИИ МЫШЦ ЛИЦА
Девочки, на данном сайте обещают видимый результат уже через три занятия!!!!!!!!!! Фотографии объясняют все довольно доступно и пошагово!!!
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ВЫПОЛНЕНИЯ ГИМНАСТИКИ:
- Прежде чем приступить к гимнастике, нужно очистить кожу лица: смыть косметику, очистить лицо тоником. Если лицо очень сухое, и выполнение упражнений на лицо без крема вызывает дискомфорт, можно перед гимнастикой на ЧИСТОЕ лицо нанести немного крема, разбавленного водой (например, нанести тончайщий слой крема на чистое, но мокрое лицо). Дело в том, что во время занятий лицо работает, выделяется пот, лимфа. И поры, через которые это все выходит, должны быть чистыми, способными пропустить выход побочных продуктов изнутри наружу.
Это цитата сообщения Irinuchi Оригинальное сообщение
Мандариновый Кекс.
3 яица
3 стакана сахара
ваниль
0,5 ч.лож. сода/уксус
8 мандаринок среднего размера
3 стакана муки (с верхом)
Мандарины обдать кипятком и оставить на 5 мин. Яица взбить с сахаром до белизны. Добавить ваниль. К этому времени мандарины в горячей воде свое отлежали. Достать, протереть бумажным полотенцем, отрезать место хвостиков и затем пропустить через мясорубку. Получившуюся массу добавить к сахаро_яицам. Перемешать. Добавить соду гашенную уксусом. Просеивая через сито, постепенно добавить 3 стакана муки. И всеее... вылить в формы. У меня получилось на две прямоугольные. Печь в предварительно разогретой духовку, при 200гр. 1ч.20мин. :)
Приятного аппетита!
Мои кексики немного инвалидные получились, но для первого раза думаю - отлично!
Главное, что вкууусно... и ооочень ароматно...ммм... :))
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье "Улитка "
Простое в приготовлении домашнее печенье к чаю. Этот рецепт как раз для случая, когда нужно что-то срочно приготовить к душевному застолью. |
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколадно-ореховый торт с мягким кремом
Быстрый и вкусный торт. Я на него затратила всего минут 10-15. Пока проверяла уроки у детей, подготовила тесто. А на следующий день параллельно с приготовлением завтрака за 3 минуты сделала крем.
Так что я рекомендую этот торт тем, кому лень возиться с длинными рецептами.
Соотношение времени и вкуса вполне приемлемое.
Корж, правда, немного суховат, но это компенсируется мягким и не застывающим кремом. Крем очень вкусный, с ярким шоколадным ароматом. Если оставить торт часов на 10, то крем пропитает коржи.
В тесте очень выигрышно чувствуются крупинки орехов.
Кстати, если жалко изводить в торт две плитки шоколада, то вполне можно обойтись одной - для крема. А в тесто вместо шоколада положить 2 столовые ложки какао.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ананасовый пирог от VIKI
Царский пирог! Нежный, воздушный, пропитанный карамелью. Это надо пробовать! Рецепт продуман досконально, до минуты и до грамма. Мне не пришлось ничего менять. Рецепт представляет Viki
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Паста из запечёного чеснока
Эту простую в приготовлении пасту, или называйте ее, как вам угодно - дип, соус, пюре, приправа и прочее, можно употреблять для приготовления холодных, горячих блюд и как самостоятельную намазку или специю к готовым блюдам и закускам.
Она практически универсальна и почти всегда - к месту, будь то мясо, рыба, овощи или соусы.
[показать]продукты:
чеснок 5-6 головок
вино столовое белое 70-100 мл
соль
специи и травы
перец
Головки чеснока разобрать на зубчики. Не чистить. Сложить в огнеупорную посуду. Залить вином. Добавить любимые вами травы и специи, перец. Накрыть крышкой и запекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180°C 1,5-2 часа.
Готовый чеснок очистить от кожицы, пропюрировать миксером вместе со всем содержимом кастрюльки. При желании протереть сквозь сито для получения более нежной консистенции. Приправить по вкусу солью.
Приятного аппетита!
Паста не требует больших трудозатрат в приготовлении и отдельного времени. Ставите запекать в духовку какое-нибудь горячее блюдо (не сладкое, конечно) - поставьте тут же рядом маленькую огнеупорную кастрюльку с крышкой, в которой будет печься чеснок. В качестве жидкости к чесноку можно использовать все, что вам по душе: белое и красное вино, яблочный сок, бульоны мясные и овощные и просто воду. Храниться паста в холодильнике в закрытой баночке.
Не давно, случайно, открыла для себя ещё один способ приготовления этой чесночной пасты - в духовке не рядом с другим блюдом, а непосредственно в нем. Всё, что не съедено с основным блюдом пойдет на приготовление чесночной пасты. Очень удобно.
Слова и фото автора.
источник рецепта
Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение
пирог и желе из красной смородины
Смородиновое настроение посетило меня и …совсем не кислое, я вас уверяю!)))
Пирог этот я давно положила к себе в мемориз, увидев его у Лены
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
aqira_abriОн нам очень понравился и всей дружной семейкой машем Лене ручками, хлопаем в ладоши, говорим: "спасибоооо"!!)) 
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Творожные булочки с миндальными хлопьями
[400x266]Ингредиенты:
- маргарин сливочный ("Пышка") 100 г
- творог 9% 150 г
- сахар 90-120 г
- соль 1/4 ч. л.
- дрожжи 1/2 ч. л.
- сметана 3 ст. л.
- яйцо крупное 1 шт.
- мука пшеничная ~ 300 г
- миндальные хлопья
- желток для смазывания
- 1 ч. л. молока
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Тыква - царица овощей. Блюда из тыквы!
[300x202]Тыква – царица огородных владений, традиционное блюдо славян, желто-оранжевое чудо, насыщеннное большим количеством витаминных веществ. Тыква – диетический продукт (всего 24 ккалл на 100 грамм). Она подходит для питания людям с сахарным диабетом и для желающих похудеть. Тыква богата каротином, железом, витаминами группы B, C, E, D, PP и встречающимся очень редко витамином T, отвечающим за ускорение обменных процессов в организме. Тыква полезна и неприхотлива в приготовлении. Особенно важна в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и гипертонией. В ней много солей калия, поэтому тыква обладает мочегонным эффектом. Отвар тыквы в сочетании с медом помогает при бессоннице. А всеми нами любимые тыквенные семечки содержат цинк (при ежедневном употреблении 50-60 семечек уменьшается риск воспаления предстательной железы)!
Суп-пюре
Мякоть тыквы (в зависимости от количества порций), лук репчатый (2 шт.), 2 ст.л. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 200 г твёрдого сыра, сливки (500 мл), сухарики, зелень, соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
1. Нарезаем мякоть тыквы и лук кубиками, тушим до мягкости.
2. Готовые овощи взбиваем блендером, добавляем рубленый чеснок, разводим сливками до необходимой густоты и кипятим.
3. Заправляем маслом, тёртым сыром, добавляем соль, перец.
[показать]Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Черничные кексы
[300x150]На 12 штук:
200 г муки
180 г желтого сахара
300 г сметаны
150 г мягкого сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2 яйц
60 г измельченных овсяных хлопьев
2 чайных ложки порошка для выпечки
1/2 чайной ложки соды
1 стакан свежей или замороженной черники
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье бисквитное "Буше с орехами"
[350x233]Ингредиенты:- мука 100 г
- белок 4 шт.
- желток 2 шт.
- сахарный песок 100 г
- орехи измельченный 100 г
- сахарная пудра 60 г