ПАСТИЛА.
23-01-2014 03:22
Пастила
Пастила
Ингредиенты:
Желатин - 25 г
Холодная вода - 240 мл
Сахар-песок - 425 г
Патока/сироп (вкус по выбору)
Соль - 1/4 чайной ложки
Яйцо (белок) - 2 шт
Ванилин - 1 столовая ложка
Сахарная пудра - 40 г
Крахмал - 25 г
Приготовление:
Залейте желатин холодной водой (1/2 стакана) и оставьте на 5 минут, чтобы вода впиталась.
Поставьте на огонь кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и второй половиной стакана воды.Помешивая, держите на огне около 7 минут.Как только сахар расплавился, выключайте огонь и добавляйте желатин.Не перемешивайте. Желатин должен расплавиться.
Предварительно взбив белки, влейте туда полностью растворившийся сахарно-желатиновую жидкость, продолжая взбивать на большой скорости.Когда белки с желатином хорошенько поднялись, добавьте ванилин и продолжайте взбивать до максимально густой массы.Перелейте готовую массу на предварительно смазанный масом и застеленный пергаментом противень.Распределите по всей поверхности. Оставьте на минимум 3 часа или на ночь. Не закрывайте и не ставьте в холодильник.Смешайте крахмал с сахарной пудрой. Посыпьте пастилу с обеих сторон (для этого обсыпьте санчала в противне, а потом переверните и проделайте тоже самое)Формами для печенья и острым ножом разрежьте готовую пастилу.
#десерты@cook_good
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Территория заблуждений 2012-2014 смотреть онлайн (все серии 1-52) » бесплатно в хорошем качестве
22-01-2014 20:01
online-life.ru/1233-territo...?_utl_t=liТерритория заблуждений 2012-2014 смотреть онлайн (все серии 1-52) » бесплатно в хорошем качестве
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Будьте бдительны!
20-01-2014 12:42
Это цитата сообщения
justvitek Оригинальное сообщениеБудьте бдительны!
И еще не много познавательной информации касающейся здоровья!
Это надо знать и не когда об этом не забывать!
Таблица, что нельзя вместе принимать!
[600x480]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии