Как сделать украшение для торта
Классические кондитерские украшения для торта (крем, фрукты, безе, шоколад, желе) знакомы и опробованы уже многими хозяйками, увлекающимися кондитерской выпечкой. Однако иногда требуется приготовить особенный торт с эффектным украшением — на юбилей, свадьбу, Новый год или другой праздник. В этом деле пригодятся советы опытных кондитеров, знающих, как сделать украшение для торта и умеющих превратить обычный сметанник в кулинарный шедевр.
Мастика — сладкий кондитерский пластилин
Мастика представляет собой эластичный кондитерский материал из сахарной пудры, напоминающий пластилин, — из него лепят различные фигурки, цветы, рельефы, объемные надписи, сюжетные композиции или же полностью покрывают им торт. Для приготовления мастики можно использовать специальные инструменты — укатки, скребки, трафареты, формы и фигурные ножи. При отсутствии кондитерского инвентаря пользуются обычной доской, скалкой, ножом, пищевой пленкой и формочками для печенья. Мастику подкрашивают натуральными или искусственными пищевыми красителями, но делают это на начальном этапе приготовления — при смешивании ингредиентов. Для снижения приторности (все-таки сахарной пудры уходит немало) в массу иногда добавляют сок лимона.
Ингредиенты для "Торт желейный вишнёво-творожный":
Вишнёвый слой
- Вишня(замороженная, заранее нужно разморозить) — 900 г
- Желатин— 20 г
- Сок(вишнёвый или вишнёвый сироп, разбавленный водой) — 400 мл
- Сахар(по вкусу)
- Корица(по вкусу)
- Вино десертное(кагор) — 2 ст. л.
Творожный слой
- Творог— 500 г
- Молоко— 200 мл
- Желатин— 15 г
- Сахар(по вкусу)
- Ванильный сахар— 2 г
Рецепт "Торт желейный вишнёво-творожный":
Ингредиенты для "Настоящее сливочное мороженое на желтках":
- Желток яичный— 5 шт
- Молоко— 500 мл
- Ванильный стручок— 1 шт
- Сахар— 50 г
- Сахарная пудра— 110 г
- Сливки(Больше 30% жирности) — 300 мл
Рецепт "Настоящее сливочное мороженое на желтках":
Ингредиенты для "Сельдь пряного сухого посола":
- Сельдь(Тихоокеанская, Олюторская) — 1 кг
- Соль(крупная нейодированная, каменная) — 100 г
- Сахар— 1 ст. л.
- Перец черный— 10 шт
- Перец душистый— 10 шт
- Кориандр(в зернах) — 10 шт
- Гвоздика— 10 шт
- Лист лавровый— 3 шт
Рецепт "Сельдь пряного сухого посола":
Ингредиенты для "Творожное желе":
- Сметана— 250 г
- Творог(диетический, можно детские творожки) — 400 г
- Сахар(песок) — 1 стак.
- Вода(кипяченая) — 1 стак.
- Желатин(быстрорастворимый) — 1 пакет.
- Какао-порошок(у меня "Несквик") — 2 ст. л.
- Персик(консервированный, можно свежий или заменить любыми другими фруктами или ягодами) — 2-3 шт
Рецепт "Творожное желе":
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха
Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха
Ингредиенты:
Банановые блины:
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)
Молоко – 235 мл
Мука – 95 г
Яйцо – 4шт
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – ¼ чайной ложки
Корица – ½ чайной ложки
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Щепотка молотой гвоздики
Начинка:
Сливочный сыр – 225 г
Обычный йогурт (греческий) – 345 г
Сахар – 65 г
Ванилин – ½ чайной ложки
Глазурь:
Жирные сливки для взбивания – 120 мл
Коричневый сахар – 50 г
Сливочное масло – 15 г
Рубленные грецкие орехи – 50 г
Ванилин – ½ чайной ложки
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы. Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Начинка: Сливочый сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.
3. Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.
4. Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.
Приятного аппетита!
[700x469]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ароматное, вкусное, просто бесподобное слоеное сало за 30 минут
САЛО!!! Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!
[показать]Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение
Быстрый поиск фильмов в HD-качестве для бесплатного просмотра
Вы, наверное, согласитесь со мной, что в наше время, при доступном безлимитном интернете, скачивать фильмы на торрентах (если конечно, вы не планируете оставить тот или иной фильм для своей коллекции) необходимости нет. Фильмы лучше смотреть в онлайн.
Это цитата сообщения Мари_Мэри Оригинальное сообщение
Леди Совершенство: как Наталья Андрейченко научилась жить счастливо после предательства и потерь
3 мая празднует свое 60-летие знаменитая актриса Наталья Андрейченко. Ее жизнь могла бы стать сюжетом для многосерийного остросюжетного фильма. У нее было все, о чем только можно было мечтать: роли в легендарных фильмах, два счастливых замужества, жизнь в достатке и роскоши, всенародная популярность. Однако все это ей досталось дорогой ценой: пришлось преодолеть алкогольную зависимость, пережить две клинические смерти, столкнуться с предательством близких. И заново научиться жить.
Это цитата сообщения Мари_Мэри Оригинальное сообщение
«Унесенные ветром»: интересные факты создания самого кассового фильма
Пожалуй, невозможно отыскать того, кто хоть в своей жизни не просмотрел бы фильм «Унесенные ветром». За 77 лет своего существования эта кинолента делала невероятные кассовые сборы, собирала множество оскаров, била все рекорды по посещаемости кинотеатров. Но, мало кто знает, что исполнительницу на главную роль искали целых два года, а утвержденная актриса Вивьен Ли ненавидела целовать Кларка Гейбла.
Это цитата сообщения NIKALATA Оригинальное сообщение
О родовом проклятии
|
Семейные проклятия — это не миф. Иногда люди всю жизнь живут с этим и ничего не замечают, а бывает, что даже слабое проклятье или сглаз кардинально меняют жизнь всей семьи.
Существуют известные методы того,как определить порчу и даже вернуть ее врагу, однако когда человек имеет дело с семейным проклятием, не всегда срабатывает даже защита огнем. Нужно понять, в чем корень зла, которое не дает покоя вашей семье. Как было сказано выше, определить проклятие не всегда удается лишь наблюдением. Так или иначе, нужно сначала понять, не в вас ли проблема? Может быть, бесконечные проблемы вызваны персональными причинами, или вы столкнулись с депрессией и просто видите во всем лишь негатив.
|
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Как сделать качественный клипарт
[показать] ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ ФОТОШОППЕРАМ
Я не мастер вырезания, но меня попросили рассказать, как я это делаю. Делюсь своим опытом. Будем вырезать девушку из этой картинки
В итоге получим такой клипарт девушки
Это цитата сообщения rosinka7304 Оригинальное сообщение
"Серебряное копытце." Бажов П.-Сказки из малахитовой шкатулки.
[показать] [показать]> 1.
Это цитата сообщения rosinka7304 Оригинальное сообщение
"Огневушка-поскакушка." Бажов П.-Сказки из малахитовой шкатулки.
[показать] [показать]> [показать] 1.
Это цитата сообщения rosinka7304 Оригинальное сообщение
"Медной горы хозяйка." Бажов П.-Сказки из малахитовой шкатулки.
< [показать]> [показать]1.
Это цитата сообщения rosinka7304 Оригинальное сообщение
"Голубая змейка." ) Бажов П. -Сказки из малахитовой шкатулки.
< [показать] [показать]> [показать] 1.
Это цитата сообщения rosinka7304 Оригинальное сообщение
"Весёлый Дедушка Мороз!":)схема вышивки
< [показать] [показать]> 1.