Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Французские десерты
Французские десерты
[200x250]Франция – это целый мир художников, модельеров и шеф-поваров, страна эмоций, красоты и романтики. А французские десерты – это воплощение всего самого лучшего во Франции. Попробовав хоть раз французские сладости, на всю жизнь становишься ценителем и почитателем всей французской кухни. Но одной жизни не хватит даже для беглого знакомства с огромным разнообразием французских блюд и их региональных разновидностей. Большинство из них можно приготовить только на родине, ведь продуктов, которыми оперируют французские шефы и кондитеры, в наших магазинах не сыщешь… Тем не менее, некоторые французские десерты удачно получаются в любой части света. С ними и познакомит Вас «Кулинарный Эдем».
Мусс
Начнём с самого низкокалорийного десерта. Мусс можно готовить на основе любого сока, вина, шоколада, кофе. Главное – зафиксировать его пенную консистенцию. Например, так:
Ингредиенты:
4 яблока,
200 мл воды,
100 г сахара,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. кукурузного крахмала.
Приготовление:
Мелко нарежьте яблоки, сложите в толстостенную кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой. Варите на слабом огне до размягчения, затем добавьте крахмал, тщательно размешайте, влейте лимонный сок и оставьте охлаждаться. Взбейте массу в блендере, разложите по креманкам и до подачи держите в холодильнике.
Шодо
Этот древний французский десерт удивляет своей простотой и изысканностью. Для него нужно немного: желтки, сахар и вино. Все ингредиенты взбиваются на водяной бане до получения гладкой структуры. Получается этакий алкогольный гоголь-моголь, который французские невесты готовили для своих женихов. Кстати, в "Книге о вкусной и здоровой пище" гоголь-моголь готовится с вином, как французский шодо.
Бланманже [200x250]
Одно из любимых блюд Пушкина, нежное желе из коровьего или миндального молока. Сегодня бланманже часто готовят с желатином – это делает блюдо торжественным и праздничным. Но мы рекомендуем для начала попробовать бланманже по оригинальному рецепту, таким, как полюбил его Александр Сергеевич.
Ингредиенты:
1 л молока,
0,5 л сливок,
1 стакан толчёных орехов (фундук, миндаль, грецкие, кешью),
3 ст.л. рисовой муки,
сахар, пряности (мускатный орех, ваниль, цедра лимона) – по вкусу.
Приготовление:
Разведите муку в стакане холодного молока. Остальное молоко со сливками вскипятите, всыпьте орехи и постепенно влейте смесь молока и муки, постоянно помешивая. Добавьте сахар, пряности и варите на слабом огне до загустения, не допуская кипения. В готовый десерт можно добавить ягоды, фрукты, какао, ром, ликер, мяту.
[200x250]Парфе
Этот десерт – само совершенство, о чём ясно говорит его название (parfait — безукоризненный). По составу он мало отличается от бланманже, а безукоризненным его делает заморозка. Существуют рецепты парфе на желатине, но их нельзя назвать полностью совершенными. Приготовим французское парфе по-настоящему:
Ингредиенты:
140 г жирных сливок,
50 г молока,
8 г натурального молотого кофе,
2 желтка,
1 ст.л. сахара.
Приготовление:
В молоко всыпьте кофе, прокипятите и оставьте остывать. Желтки разотрите с сахаром, постепенно влейте в них кофейное молоко, проварите на слабом огне до загустения. Когда смесь остынет, введите её во взбитые сливки, разложите по формам или креманкам и заморозьте. Подавайте с фруктами, ягодами, шоколадом, карамелью, ликёром.
Суфле [200x250]
Этот французский десерт тоже готовится путём взбивания яиц с различными вкусовыми наполнителями, но в отличие от шодо и парфе он может быть и сладким (из творога, джема, бананов, шоколада), и несладким (из сыра, овощей, грибов, мяса). Отличительная особенность суфле в том, что его нужно есть сразу же после приготовления, так как через 15-20 минут оно опадает. Считается, что приготовить суфле в домашних условиях могут только самые талантливые кондитеры. На самом деле, требуется только аккуратность,
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Вкуснейший слоеный салат от Вкусной еды!
Источник. Далее текст автора.
Дорогие читатели блога Вкусная Еда! Предлагаю сегодня вашему вниманию экспромт, эксперимент - отличный салат из консервированного тунца. А заодно и историю о том, как разочарование вашими услиями может превратиться в радостное событие.
Я положила в салат все, что было в холодильнике. Получилось необыкновенно вкусно! Таким салатом можно вкусно перекусить или заменить ужин или завтрак! А слоеные салаты -самые лучшие, выглядят аппетитно и сок не дают, каждый перемешивает сам в своей тарелке.
Итак, рецепт вкусного , свежего, сочного слоеного салата с рыбкой -
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Медовый торт с имбирем
[показать]200 г муки, 100 г сахара, 1/2 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. свежего имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. соды, 225 г меда, 4 ст.л. растительного масла, 1 апельсин (цедра), 2 яйца, 5 ст.л. апельсинового сока.
200 г муки
100 г сахара
1/2 ч.л. молотого имбиря
2 ч.л. свежего имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. соды
225 г меда
4 ст.л. растительного масла
1 апельсин (цедра)
2 яйца
5 ст.л. апельсинового сока
Смешать муку, сахар, молотый имбирь и корицу, соду. Добавить жидкий мед, масло, перемешать, вбить яйца и добавить цедру. Все тщательно взбить до получения однородной массы, добавить апельсиновый сок и мелко нарезанный свежий имбирь, перемешать. Готовое тесто влить в смазанную форму для запекания. Поставить в духовку на 50-60 минут при температуре 180-200С. Готовый пирог остудить в форме, затем вынуть. Пирог можно хранить, завернув в фольгу.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Кокосовый десерт - умопомрачительно вкусно и необычно!
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Макияж.
Наткнулась в интернете на восхитительные мейк апы в исполнении талантливой польской девушки-визажиста. Черт, работы настолько классные и стильные, что немедленно хочется достать все свое богатство и начать креативить, креативить, креативить.
первый.
[показать]
[показать]
[показать] [показать]
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
10 вкуснейших нарядных салатов на новогоднем столе!
Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.
Оливье "Новогодняя ночь"
Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Магниты драконы
Автор МК: Райская Яна
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Торт “Новогодний звездопад”
Совет: Это , вообще-то, новогодний торт, но если сверху вы украсите его сердечками- получится замечательное угощение для дня Святого Валентина!
Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
Шоколадно-банановый торт без выпечки
Шоколадно-банановый торт без выпечки
Очень шоколадный и очень вкусный торт без выпечки.
Понадобится:
200г печенья (например, «К чаю»),
50г сливочного масла, 400мл сметаны,
½ стакана молока,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. с горой какао порошка,
1 упаковка желатина (10г),
2 банана.
|
[400x300] |
Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом. |
|
[400x300] |
Разъемную форму (20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. |
|
[400x300] |
Желатин залить 4 ст.л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст.л. сахара. |
|
[400x286] |
Сварим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст.л. сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на ооочень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты. |
|
[400x300] |
Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать. |
|
[400x300] |
Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж. |
|
[400x300] |
Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. |
|
[400x300] |
Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус. |
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Салат с грибами и фасолью
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусои
| [300x300]
|
|
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Кексы "Стройность
Вкусно и полезно: кексы, не вредящие фигуре
[показать]200 гр овсяных хлопьев ,200 мл 100% натурального апельсинового сока, 450 гр сладких яблока, натертых на крупной терке , 100 гр кураги, нарезанной тонкими полосками, 4 стол. ложки оливкового масла для теста,1 стол. ложка оливкового масла для смазывания формы.
Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья ( измельченные в блендере) разотрите с оливковым маслом, добавьте сок (мы используем апельсиновый, но можно заменить его каким-либо другим фруктовым соком без сахара), перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
2. Затем добавьте натертые яблоки, курагу и перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму для кексов с диаметром не более 10 см и выпекайте 35 мин. при температуре 200°, пока края слегка не зарумянятся. Выньте из формы, слегка охладите . 100 г = 10 очков.
Приятного аппетита!
http://subscribe.ru/group/zdorovoe-i-pravilnoe-pitanie/1024937/
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Волшебная формула для похудения
[300x224]Года три назад сидела я на работе ( а работаю я в нотариальной конторе секретарем и народу проворачивается самого разного немерено), зашла приличная такая бабушка, получив у меня ответы на все свои вопросы, она сказала: "Красивая ты, только полная, не обижайся, худеть тебе надо". Я: "Знаю, но не получается". Тогда она говорит: "Пиши". Я :"Что? Зачем?" Она начинает диктовать что-то непонятное :"Сан-Сиа-Уии-Нах-Пай-Тун-Доу". И говорит: "Произноси это как можно чаще - похудеешь". Я, конечно же, потом посмеялась, глупость какая-то и решила, что поскольку не знаю, что сие означает, вдруг какая-то черная магия, то и читать это не стоит. Об этом случае я благополучно забыла, но фраза эта прочно засела в мозгу. И вот сегодня почему-то мне вспомнился этот случай и ради интереса я решила найти в сети, что сия фраза означает. Во всех ссылках была примерно одинаковая информация следующего содержания:
Средство для похудения:
Известно, что у монахов малоподвижный образ жизни. Это ведет к нездоровому ожирению. Чтобы избежать его и связанных с этим заболеваний, тибетские мудрецы разработали формулу (мантру), состоящую из определённых слогов. Они рекомендовали повторять её два раза в день по 15 минут. Произносить её следует вполголоса (нараспев), с закрытыми глазами, чтобы не отвлекаться на внешние возбудители. Лучше, чтобы при этом человек был в помещении один. Вот эта «волшебная формула»:
«САН-СИА-УИИ-НАХ-ПАЙ-ТУН-ДОУ»
Именно благодаря ей все буддийские монахи имеют нормальный вес. А вовсе не потому, что они изнуряют себя постом и многочасовыми молитвами.
Эта словесная форма настраивает организм на нормальное протекание всех жизненно важных процессов.
Все объясняется тем, что вибрация, которая создается голосом, благотворно действует на весь организм.
Ещё можно наговаривать на воду 9-12 раз и пить.
Olusha_sh http://www.nadietah.ru/node/81570
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
[показать]Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Martina25Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Вегетарианские рецепты - 4164 рецепта
Сообщество на Li.ru: Вегетарианская кухня
Вегетарианские рецепты - 4164 рецепта
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Делаем бомбочки для ванны
http://fashiony.ru/page.php?id_n=15397
Любите принимать ванну?
А её можно принимать с пользой и с удовольствием. И я предлагаю сделать бомбочки для ванн своими руками.
Итак что нужно:
1. сода пищевая - 2 части
2. Лимонная кислота - 2 части
3. Морская соль - 1 часть
Наполнители любые. Я брала:
- лепестки роз
- ароматические масла: лимон, чайное дерево, персик и апельсин
- пищеной краситель
- косметическую глину
Итак:
Смешиваем ингридиенты ( добавки зависят от вашей фантазии).Работаем обязательно в перчатках!
Чтобы масса слепилась добавляем немного масла ( без запаха) или чуть сбрызгиваем водой. На ощупь должно быть почти как мокрый песок.
Это цитата сообщения ФЕРРАРИ Оригинальное сообщение
Шарики для ванной - рецепт без воды
Авор medved_san
Что нужно:
60 мл соды (4 столовых ложки)
2 столовых ложки лимонной кислоты
2 столовых ложки сахарной пудры
2 столовых ложки миндального масла
витамин "Е"
1/4 чайной ложки эфирного масла.
Ещё в рецепт входит 1 столовая ложка буры, но я не клала: и дома нет, и связываться с ней не хочется.
А остальное найти довольно легко. Особенно если не зацикливаться именно на миндальном масле: наверняка подойдет любое базовое. Воды в рецепте нет, поэтому реакция между лимонной кислотой и содой не начинается до того, как шарик не кинут в ванну. ;)
Как делала:
Смешала сухие компоненты, потом добавила базовое масло. Затем - эфирное.
Для "ракушки" использовала ванильную сахарную пудру и масло лимона. Ещё делала такие с ароматом яблока: дома есть такое масло для сауны.
Для белых "шариков" - так же, плюс лепестки бархатцев. Лепестки брала сухие, не замачивала.
Для коричневых шариков: сахарная пудра с корицей, добавила ещё корицу - для цвета, сухие разломанные лепестки розы, аромат яблока.
Интересно получается, если разные по цвету массы класть в форму слоями.
После того, как формочки заполнены, можно поставить их ненадолго в морозилку. Масло застывает, шарики легко вынуть.
[показать] Это цитата сообщения Multjasha Оригинальное сообщение
Медово-молочное мыло Источник:http://spaseans.ru/?p=3
Сегодня пользуется большой популярностью все натуральное и экологически чистое.
Поэтому мыло ручной работы – уже привычно вошло в нашу жизнь. У мастеров этого дела иногда получаются целые шедевры, которые, казалось бы, просто невозможно сделать своими руками.
Процесс мыловарения совсем не сложен. Кто еще не знает, как это – изготовить мыло в домашних условиях – с удовольствием расскажем.
Один из простых рецептов молочно-медового мыла.
Натереть на терке 100 г кусок детского мыла. Подогреть 2/3 стакана молока и добавить его в мыльную стружку. Дать настояться.
Затем поставить на водяную баню до растворения мыла, начать добавлять компоненты. Первым добавить 2 чайные ложки меда, он быстрее растопит мыло.
Затем добавить 1 столовую ложку облепихового масла, 1 чайную ложку глицерина, 15 капель цитрусового эфирного масла и немного цветков ромашки (они нужны исключительно для красоты, добавляют их по желанию).
Всю массу постоянно помешивать, не доводя до кипения.
Когда масса станет однородной, вылить её в форму или маленькие формочки, оставить застывать на несколько часов.
Застывшее мыло нарезать на кусочки.
Серия сообщений " Мыло. бомбочки, свечи":
Часть 1 - Принцип варки мыла
Часть 2 - Медово-молочное мыло Источник:http://spaseans.ru/?p=3
Часть 3 - Бомбочки для ванн Источник: http://land-shaft.com/2008/12/16/burbulyatoryi/
Часть 4 - Как варить мыло
...
Часть 98 - Желе для душа. МК с картинками и в подробностях
Часть 99 - Желе для душа. Часть2
Часть 100 - Интернет-магазины для рукоделия (Украина)