Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Курочка «Смак»
|
Это цитата сообщения Zosik_K Оригинальное сообщение
Кулинарные разделители
Столкнулась с проблемой, что кулинарные разделители очень трудно найти на просторах инета. К сожалению, я сама не умею их создавать, поэтому приходится пользоваться лишь тем, что найду в инете.
Решила начать собирать их в этом посту.
Дорогие читатели, если у вас в закромах есть такие разделители, огромная просьба поделиться (оставляете в комментах), буду очень признательна!!
[показать] [показать] [показать] Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Мясной торт «Любимый»
|
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ Расстегаи с лососем
[640x480]На 11 штук примерно:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
20 г растительного масла
300 г муки
Для начинки:
100 г сыра (у меня "Российский")
Для смазки верха
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок
Это цитата сообщения Better_luck Оригинальное сообщение
ЧЁРНЫЕ СПИСКИ ГМО - ЭТО ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ!
В сентябре 2002 года вступило в силу постановление Санэпиднадзора, обязывающее маркировать продукты, содержащие более 5 процентов ГМ-источников, однако до сих пор строчки «содержит генно-модифицированные источники» или просто «ГМИ» появляются на продуктах крайне редко. По подсчетам потребительских организаций, на российском рынке сейчас присутствует 52 наименования продуктов, содержащих более 5 процентов ГMO (организмов), НО не промаркированных. Это, прежде всего, мясные продукты – сосиски и вареная колбаса, содержащие порой более 80 процентов трансгенной сои. Всего же в России зарегистрировано более 120 наименований (марок) продуктов с ГМО, согласно данным добровольной регистрации и специальном реестре продуктов, импортируемых из-за рубежа.
Среди производителей, в продуктах которых содержатся ГМИ, оказались: ООО «Дарья - полуфабрикаты», ООО «Мясокомбинат Клинский», МПЗ «Таганский», МПЗ «КампоМос», ЗАО «Вичюнай», ООО «МЛМ-РА»,
ООО «Талосто-продукты», ООО «Колбасный комбинат «Богатырь», ООО «РОС Мари Лтф».
Компания производитель Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), «Беседа» (чаи), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), «Пышка» (маргарин), «Делми» (майонез, йогурт, маргарин), «Альгида» (мороженое), Knorr (приправы); Компания-производитель Nestle: Nescafe (кофе и молоко), Maggi (супы, бульоны, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);
Компания производитель Kellog’s: Corn Flakes (хлопья), Frosted Flakes (хлопья), Rice Krispies (хлопья), Corn Pops (хлопья), Smacks (хлопья), Froot Loops (цветные хлопья-колечки), Apple Jacks (хлопья колечки со вкусом яблока), Afl-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики), Chocolate Chip (шоколадные чипсы), Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы), Nulri grain (тосты с наполнителем, все виды), Crispix (печенье), All-Bran (хлопья), Just Right Fruit & Nut (хлопья), Honey Crunch Corn Flakes (хлопья), Raisin Bran Crunch (хлопья), Cracklin’Oat Bran (хлопья);
Компания-производитель Hershey’s: Toblerone (шоколад, все виды), Mini Kisses (конфеты), Kit-Kat (шоколадный батончик), Kisses (конфеты), Semi-Sweet Baking Chips (печенье), Milk Chocolate Chips (печенье), Reese’s Peanut Butter Cups (арахисовое масло), Special Dark (темный шоколад), Milk Chocolate (молочный шоколад), Chocolate Syrup (шоколадный сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп), Strawberry Syrup (клубничный сироп);
Компания-производитель Mars: M&M’S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисовые хлопья), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадный напиток), Cadbury (Cadbury/Hershey’s), Fruit & Nut;
Компания-производитель Heinz: Ketchup (regular & no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чили соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус к мясу);
Компания-производитель Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Компания-производитель PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Компания-производитель Frito - Lay / PepsiCo: (ГМ-компоненты могут содержаться в масле и других ингредиентах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);
Компания-производитель Cadbury / Schweppes: 7-Up, Dr. Pepper;
Компания-производитель Pringles Procter&Gamble: Pringles (чипсы со вкусами Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums).
1 Шоколадные изделия Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury (Кэдбери) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад "Нестле", "Россия"
9 Шоколадный напиток Nestle Nesquik
10 Безалкогольный напиток Соса-Соla "Кока-Кола" Соса-Соla
11 "Спрайт", "Фанта", тоник "Кинли", "Фруктайм"
12 Pepci-Со Pepsi
13 "7-Up", "Фиеста", "Маунтин Дью"
14 Сухие завтраки Kellogg's
15 Супы Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соусы Knorr
18 Чай Lipton
19 Печенье Parmalat
20 Приправы, майонезы, соусы Hellman's
21 Приправы, майонезы, соусы Heinz
22 Детское питание Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурты, кефир, сыр, детское питание Denon
26 McDonald's (Макдональдс) сеть "ресторанов" быстрого питания
27 шоколад, чипсы, кофе, детское питание Kraft (Крафт)
28 кетчупы, соусы. Heinz Foods (Хайенц Фудс)
29 детское питание, продукты "Делми" Unilever (Юнилевер)
Продукты, в технологии приготовления которых используется ГМО:
• АООТ «Нижегородский масложировой комбинат» (майонезы «Ряба», «Впрок» и др.).
• Продукты «Бондюэль» (Венгрия) – фасоль, кукуруза, зеленый горошек.
• ЗАО «Балтимор-Нева» (СПб) – кетчупы.
• ЗАО «Микояновский мясокомбинат» (г. Москва) – паштеты, фарш.
• ЗАО ЮРОП ФУДС ГБ» (Нижегородская обл.) – супы «Галина Бланка».
• Концерн «Белый океан» (г.Москва) – чипсы «Русская картошка».
• ОАО «Лианозовский молочный комбинат» (г. Москва) – йогурты, «Чудо-молоко», «Чудо-шоколад».
• ОАО «Черкизовский МПЗ» (г. Москва) – фарш мясной замороженный.
• ООО «Кампина» (Моск. обл.) – йогурты, детское
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Рафаелла
Будучи в магазине, увидел, покрутил в руках и как-то на автомате сунул в корзинку печень трески. Продукт жутко полезный, ужасно жирный и очень со специфическим вкусом, приемлемым далеко не всеми и не каждым. 
Вот и я подумал, что кушать ее просто так с отварной картошкой – не кошерно, поэтому полез я в интернет, и среди множества салатов, из порезанного "кубиками" отварного картофеля смешанного с печенью и огурцом и заправленного майонезом, был неожиданно обнаружен салатик с незатейливым названием "Рафаэлла". Сразу вспомнилась телевизионная реклама, где балерине в белом платье поклонник дарит рафаэллу, и анекдот, в котором мужик зайдя в магазин спросил продавщицу, что это там у Вас такое белое, прекрасное, воздушное? Ответ был простой – это рафаэлла... Эх... рафаэлла,- мечтательно сказал мужик,- два портвейна пожалуйста. Но это все лирика. Салат заинтересовал и было принято решение его повторить, что и было сделано.
Из продуктов – баночка печени трески, полстакана грецких орехов, 50 грамм сливочного масла, 4 яйца, две крабовые палочки, 50 грамм твердого сыра, одна луковичка, пара помидорков и травка для украшения.
Яйца отвариваем, орешки немного, самую малость обжариваем, замороженную крабовую палочку трем на терке, на терке же трем сыр и небольшую луковичку. Как яйца сварились, достаем из них желтки и перетираем их вместе с собственно печенью трески, пожаренными и размолотыми не очень мелко орехами, кусочком размягченного масла и потертой на терке луковичкой. Перчим. Белки яйца меленько шинкуем и добавляем в нашу смесь. Тщательно, до однородного состояния, перемешиваем. Лепим шарики, размером с грецкий орех обваливаем или в тертом сыре или в тертых крабовых палочках, или и в том и в другом одновременно, и на досточке отправляем в морозилку застывать.
Приблизительно через час – режем кружочками помидорки, солим их, перчим и выкладываем на них наши застывшие шарики. Украшаем зеленью и подаем к столу.
Очень-очень вкусно и совершенно ожидаемо сытно.
Приятного аппетита.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Салат праздничный не обжорный(домашнее название - болгарский)
Очень вкусный и очень легкий салат для любого праздника. Особенно это актуально в новогоднюю ночь, когда всю страну толстым слоем накрывает… майонез.
Это цитата сообщения BAZILIKA Оригинальное сообщение
Архивы Да Винчи 1
Этот фильм освещает темы, которые могут задеть чувства определённого круга зрителей. Фильм содержит некоторые интерпретации исторических фактов. Приведённые здесь выводы являются спорными. Фильм основан на подлинных данных. Необыкновенный человек. Изобретатель, художник, мечтатель. Его открытия опережали свою эпоху и, кое в чём, даже наш век. Его гениальность проявлялась во многих сферах деятельности. Он был инженер, архитектор, философ и изучал все известные в то время науки. Несомненно, тайная сторона его жизни вызывала большой интерес - это тёмная сторона интригующих тайн и малопонятных открытий, загадок, которые буквально пронизывают жизнь Леонардо Да Винчи. В конце девятнадцатого века в Париже были найдены страницы древнего манускрипта. Одна их особенность, говорила о том, что созданы они человеком, работы которого были найдены в Лондоне, Вене и Милане. Эта особенность - лихорадочный,
Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Как соединить концы нитей без узла
Как соединить концы нитей без узла
При вязании иногда случается соединение нитей из двух клубков. Чтобы узелки не мешали узору, мы вам предлагаем способ безузелкового соединения нитей.
Это цитата сообщения Irishkin-dom Оригинальное сообщение
Кулинарные секреты для молодых хозяек
Кулинарные секреты для молодых хозяек
Секреты вкусной выпечки
1. Сахар во взбитые сливки кладут, когда они уже почти взбиты: 1 ст. ложка сахара на 250 г сливок.
2. Тесто, в которое введены взбитые белки, нужно выпекать сразу же.
3. Не ставьте торт в жаркую духовку, иначе снаружи он будет твердым, а внутри сырым.
4. Духовку предварительно нагрейте, но не раскаляйте, выпекайте торт на медленном огне.
5. Бисквитное тесто замешивайте побыстрее и выпекайте сразу, так как из бисквита могут улетучиться пузырьки воздуха, и он потеряет вкус и нежность.
6. Бисквитный торт пекут, подкладывая лист бумаги.
7. При выпечке песочного теста не нужно смазывать противень маслом или прослаивать его бумагой. В песочном тесте достаточно жира.
8. Заварное же тесто кладут на противень, обязательно смазанный растительным маслом, иначе изделие не снимешь.
9. При выпечке безе, на противень следует положить лист бумаги, смазанный растительным маслом или пергамент.
10. Не смазывайте яйцом края изделий из слоеного теста, так как при выпекании они затвердеют и не пропекутся.
11. Выравнивать крем и глазурь на поверхности тортов надо горячим ножом быстрыми движениями. А чтобы глазурь не растеклась, предварительно слегка присыпьте поверхность торта крахмалом.
12. Чтобы готовый торт легко вышел из формы, сразу после выпечки поставьте форму на мокрое полотенце.
13. Бисквитный торт дольше не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить разрезанное яблоко.
14. Чтобы кекс получился ярко-желтым, желток со щепоткой соли разотрите с вечера и оставьте до утра в холодном месте.
15. Теплый, воздушный кекс разрезайте горячим ножом, – тогда он не помнется.
Блинные секретики
Тонкие блинчики не будут с комочками даже без помощи миксера, если тесто замесить сначала с частью молока до густоты сметаны, хорошо размешать, а затем развести до нужной консистенции горячим молоком. В последнюю очередь добавить растительное масло, и тогда со второго блина сковороду можно будет не смазывать.
Все продукты и жидкость для блинов обязательно должны быть теплыми.
Опару и готовое тесто для блинов оставляйте в теплом месте, закутайте полотенцем.
При замесе теста нужно жидкость вливать в муку, а не наоборот.
Если вы для приготовления блинов используете разрыхлитель, то его также нужно класть в сухую муку.
Печь блины нужно на хорошо разогретой сковороде, тогда и первый блин будет удачным.
Секреты хорошего теста
1. Замешивать опару следует в эмалированной посуде, размер которой нужно выбирать с учетом того, что объем теста при подъеме увеличивается в 2-3 раза.
2. Кастрюлю с опарой ставят в теплое место, накрыв полотенцем.
3. Если опара подходит слишком быстро, размешайте ее ложкой и переставьте в более прохладное место.
4. Прежде чем замешивать тесто, просеивайте муку: это обогатит ее кислородом, разрыхлит, и тесто получится пышнее.
5. Молоко или воду вливайте в муку тонкой струйкой и помешивайте деревянной лопаточкой, тесто будет без комков.
6. Не давайте тесту перестаивать, иначе пироги станут кисловатыми. Достаточно выдержать тесто 3 часа, но обязательно в тепле. Когда брожение подойдет к концу, тесто начнет оседать. Один-два раза обомните его, а на третий немедленно надо печь.
7. Тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.
8. Дрожжевое тесто получится более мягким и воздушным и дольше будет не черстветь, если в него добавить остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке (2-3 картофелины на 1 кг муки или готового теста).
9. Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если смазать их растительным маслом.
10. Если вам нужно, чтобы дрожжевое тесто мгновенно подошло, поставьте его на 2-3 минуты в микроволновую печь с минимальным нагревом.
11. Тонко раскатанное тесто трудно переложить на лист. Посыпьте тесто мукой, наверните на скалку и разверните над противнем – тесто не разорвется.
12. Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.
13. Железные листы, на которых выпекается сдобное тесто, не смазывайте жиром, лучше слегка смочите водой.
14. Чтобы пирожки с несладкой начинкой (грибы, ливер, лук, яйца и т.д.) были душистыми, добавьте прямо в тесто толченый чеснок и зелень.
15. Чтобы пирог с капустой получился удачным, постарайтесь при выпечке первые 15 минут не открывать духовку.
16. Если повидло для пирожков вышло жидковатым, уварите его или прибавьте 2-3 ст. ложки толченых сухарей или кукурузных хлопьев – получится очень вкусная начинка.
17. Узнать, испеклось ли тесто, можно, воткнув в него деревянную палочку, если она окажется сухой – пирог готов.
18. Проверить, достаточно ли разогрелся жир для жаренья пирожков, можно так: капните сверху 2-3 капли воды, и если вода испарится с поверхности, значит, жир готов, если капли уйдут на дно – пирожки опускать рано.
Салатные
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ
[показать] [показать]tatasoz-
Это цитата сообщения НатальяГончарова Оригинальное сообщение
ДОБРОЕ УТРО, ПРИЯТНОГО ДНЯ!!! - Анимашки!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
КОББ-САЛАТ... Дневник ЗОЛОТОЕ_СОЛНЫШКО Кобб-салат (Cobb Salad) Вкусы: мясной овощной пряный Тэги: салат Кобб...
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Салат Калипсо.
[604x453]Состав: 1 крупная свекла, 2 соленых огурца, баночка тунца натурального, крупная луковица, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 вар.яйца, 80 гр.сыра, майонез, зелень - всех продуктов..должно быть примерно одинаково. Солить не надо!
Все продукты(кроме лука) трем на терке, по-отдельности.. и белки от желтков тоже. С тертых огурцов слить лишнюю жидкость, лук мелко порезать(можете замочить его в кипятке - если хотите по-нежнее, если любите по-острее, то не надо).
Салат слоеный и еще, мы его будем переворачивать, так что нижний слой окажется верхним. Взять посуду, в которой будете собирать салат, выстелите ее пищевой пленкой(или используйте полиэт.пакет).
Выкладываем в следующей последовательности(плотно утрамбовывая):
1-й слой - белки
2-й - сыр
3-й- тунец(размятый вилкой)
4-й - лук
5-й-соленые огурцы
6-й-свекла, смешанная с давленным чесноком.
Каждый слой промазать майонезом. Концы пленки завернуть. Поставить салат в холодильник...минимум на 2 часа.
Достаете, разворачиваете, сверху кладете тарелку, в которой будете подавать и переворачиваете...снимаете форму вместе с пленкой, смазываете верх салата майонезом, посыпаете тертыми желтками и зеленью. Салат очень вкусный и легкий! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Салат "Золотое кольцо".
[604x453]РЕЦЕПТ:
3 вареных яйца
200г крабовых палочек
3шт вареные картофелины
2шт небольшие сырые морковины
200г сыра
250г майонеза
Укладываем слоями продукты,натертые на терке,каждый слой промазываем майонезом.
Я делала в форме(сначала застелить форму пленкой,а потом выкладываем слои).
1-й слой морковь
2-й слой сыр
3-й слой крабовые палочки
4-й слой яйца
5-й слой отварной картофель
Дать постоять 3-4 часа,а потом переворачиваем на плоское блюдо и украшаем кукурузой)).
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
салат Праздничный.
[640x480]
1слой мясо отварное телятина,2 слой присыпать грецким орехом,3 слой жареные шампиньоны с луком,4 слой яйца тертые,5 слой сыр,6 слой морковь по корейски.
по желанию промазывать все слои майонезом,а украсить по желанию! идею украсить свой салат взяла в одной из кулинарных групп.спасибо автору.
Это цитата сообщения Успеночка Оригинальное сообщение
Салат"Вкуснятина"
[450x300]Состав
шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез
Приготовление
Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.
Приятного аппетита!