Это цитата сообщения LAT Оригинальное сообщение

Молодость души нашей. Дискотека 80х...

[показать]

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Профитроли и тарталетки по-домашнему

1. Профитро́ли (фр. profiterole, profit - выгода, польза ) - небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой - к бульону. Также из них делают другие кондитерские изделия, например крокембуш.

Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение (ср. «Мелочь - а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные.

2. Тарталетка (фр. Tartelette, уменьш. от Tarte) - небольшая (до 10 см) корзинка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок - мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д. Они либо готовятся отдельно, а затем наполняются закуской, либо запекаются вместе с содержимым. Тарталетки могут использоваться для самых различных по вкусу блюд - сладких, солёных, острых и т. д.

Наполняем заварные булочки (профитроли), корзиночки-тарталетки.

Можно купить готовые корзиночки и профитроли, а можно их приготовить самим. Начинить практически любым салатом, желательно - все мелко нарезать.

Наполнять незадолго до подачи, чтобы профитрольки и корзиночки не размокли. А вот приготовить начинку можно заранее.

На каждой профитрольке сделайте разрез  в верхней трети, как бы подрезая крышечку. Крышечку приоткрыли, ложкой положили начинку, крышечку закрыли.  Если начинка пастообразная, то можно не разрезать профитроли, а начинять при помощи кулинарного шприца, через маленькую дырочку (внизу, возле самого дна, или прямо в дне сделайте отверстие. Будет сюрпризные профитроли  - раз начинку не видно.
[показать]

Любые начинки в обычные булочки и гости поражены! >>>

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Меланж- 08

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Меланж- 25-2009

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Меланж - 03

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Меланж - 05

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Меланж - 07

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения nikadu Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму

 

****************************************************************************

 

Заготовки на зиму

 

 

Тыква на зиму Из тыквы можно приготовить множество вкуснейших блюд, а уж заготовок на зиму – видимо-невидимо! Мы решили отобрать самые вкусные, самые необычные, самые полезные рецепты сохранения урожая тыквы, а вы выбирайте. ››

Тыквенный сок на зиму Если кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. Вот так, ни больше, ни меньше! И не зря так зовут это огромное чудо. В тыкве содержится много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. А ещё она – лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. ››

Квашеная капуста Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются! Количество витамина С, например, увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. ››

Заготовки из капусты Капуста, пожалуй, самый русский овощ. Как можно представить себе нашу зиму без тарелочки кислых щей или ароматной квашеной капусты с маслицем и сахаром (да, кое-кто и так любит!). Издавна капусту солили и квасили огромными бочками. С появлением стеклянных банок со стеклянными, а затем и металлическими крышками стали возможными самые разные способы заготовки из капусты. Это не только маринованная капуста, но и различные салаты с цветной и белокочанной капустой, закусочные голубцы с овощами и множество других интересных рецептов. Приступим! ››

Яблоки на зиму Хранить яблоки зимой лучше всего, конечно, в натуральном, не переработанном виде. При соблюдении всех правил в яблочках останутся все витамины, да и съесть зимой свежее яблоко из собственного сада гораздо приятнее. А что делать тем, у кого нет ни погреба, ни специального ларя? Консервировать! Благо рецептов сохранения яблок на зиму очень много. Это, например, бесчисленное множество рецептов варенья. Лучшие из них – от самых простых до самых интересных – наш сайт приготовил для вас. ››

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадные полоски с карамелью

[показать]

Хотите порадовать своих домашних вкусными пирожными? Тогда читайте рецепт!

Читать далее...

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Вязаная одежда для солидных дам № 2 (апрель 2012) (вязание спицами и крючком)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Олвика Оригинальное сообщение

Розовый топ

 

[265x459]

 

Размеры: 36-40 (42-46)

Вам потребуется: 350 (400) г розовой пряжи Secondo (55% хлопка, 25% полиэстера, 20% шелка, 125 м/50 г); спицы и крючок № 3,5.

Ажурный узор, раппорт из 11 п.: вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р.. в изн. р. петли и накиды вязать изн. Начинать с петли перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта. Повторять с 1-го по 12-й р.

Основной узор: ст. б/н. при этом каждый р. начинать с 1 возд. п. подъема.

“Рачий шаг”: ст. 6/н слева направо.

Плотность вязания. Ажурный узор: 22 п. и 26 р. = 10 х 10 см. Основной узор: 25 п. и 30 р. = 10×10 см.

[400x388]

[488x396]

СПИНКА: набрать 124 (135) п. и вязать между кром. ажурным узором. Через 54 см от наборного края закрыть для выреза горловины средние 16 (21) п. и обе стороны вязать раздельно, при этом закрыть с края выреза в каждом 2-м р. 2 х 5 и 1 х 4 п. Через 57 см от наборного края закрыть оставшиеся п. плеча с каждой стороны.

ПЕРЕД: вязать так же, но с более глубоким вырезом горловины. Для этого через 45 см от наборного края закрыть средние 10 (15) п. и обе стороны вязать раздельно, при этом закрыть с края выреза в каждом 2-м р. 1 х 4,1 х 3 и 5 х 2 п. Через 57 см от наборного края закрыть оставшиеся п. плеча с каждой стороны.

ПОГОНЫ: связать по цепочке из 18 возд. п. + 1 возд. п. подьема. связать 8 (9) см основным узором и работу закончить.

СБОРКА: присборить плечи до 8 (9) см и пришить погоны между передом и спинкой согласно значкам на выкройке. Выполнить боковые швы до верхних 20 см. Обвязать вырез горловины и проймы по 1 круг. р. ст. б/н и “рачьего шага”.

http://www.trozo.ru/archives/37818#more-37818

Это цитата сообщения Олвика Оригинальное сообщение

Платье лиловое

 

[500x628]

[300x565]

[500x244]

[480x488]

[222x700]

http://kru4ok.ru/lilovoe-plate/

Это цитата сообщения Олвика Оригинальное сообщение

Жакет и топ с ананасами

 

[500x613]

[500x636]

[500x618]

[url]http://club.osinka.ru/topic-69298?p=4025733[url]

Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение

Куринная грудка в молоке.

Куринная грудка в молоке.
[показать]
Очень диетическое блюдо. Никаких зажаренных корочек, нежный, мягкий вкус, думаю можно смело заинтересовать им ребёнка.
Рецепт прочитала в инете, он показался странным, решила проверить.
Рецепт

Это цитата сообщения Ирина_Качукова Оригинальное сообщение

Сумка - торба "Сапфир" (крючок)

Связала сумочку к Игре "Презент от Голубки". Спасибо огромное Ирине за вдохновение! У меня никогда бы не родилась эта сумочка, если бы не Игра. Она дает импульс и вдоховение на новые творческие работы!
Сумка-торба была связана под джинсы, поэтому я выбрала такой цвет. Ко всему прочему сумка оказалась довольно вместительной.



1.
[390x480]

Отальные фото ЗДЕСЬ... Осторожно! Много фото!

Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение

Розовое платье.

[419x700]Читать далее...

Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение

ПОДУШКА

[700x627]

 

[показать] [показать]

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Sandra № 5 2012(вязание спицами и крючком)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение

Mani Di Fata №5 2012 (вязание спицами и крючком)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Топ крючком.

[408x600] [показать] [показать]Аля-М