Это цитата сообщения Светик_золотой Оригинальное сообщение
Уроки по лоскутному шитью.
Мастер-класс № 18. Сумочка на шнурке.
АВТОР-журавлик
Мастер-класс № 18. Сумочка на шнурке.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Особенности национальной кухни: Сербия
 [показать] |
Традиционно в средневековой Сербии ели два раза в день, а завтрак появился позже, под влиянием Запада.
В Сербии всё ещё живут и едят неспешно, наслаждаются грубой, иногда жирной пищей, блюдами с гриля, великолепными домашними крепкими алкогольными напитками, десертами, для которых не жалеют грецких орехов, яиц и сливочного масла, и другими проявлениями гедонизма в питании, которые в западной Европе практически изгнаны из меню.
В Сербии, точно также как и в любой другой стране, национальная кухня неоднородна. Для Косова характерны питы, баклава, тулумбы, блюда из ягненка и баранины. Кухня Воеводины, например, усвоила черты австро-венгерской кухни с обилием теста, рапши, бухтли и клецок, а в Среме едят совсем не то и не так, как в Банате или Бачке.
На кухню Сербии повлияла прежде всего центрально-европейская, венгерская, австрийская, а также и восточная, особенно турецкая и арабская культура.
Современную Сербию не обошли стороной и другие зарубежные влияния. Так, в ресторанах крупных городов можно встретить итальянские, греческие и французские, японские, китайские и индийские блюда, хотя в сельской местности в той или иной степени еще сохранилась традиционная национальная кухня. А поиски традиционной сербской кухни заведут нас в далекое Средневековье.
Традиционно в средневековой Сербии ели два раза в день, а завтрак появился позже, под влиянием Запада. До середины 20 века ели здесь в основном вареную пищу с большим количеством овощей: супы, похлебки, паприкаши, гуляши. Поэтому не удивляет тот факт, что ложка долгое время была единственным столовым прибором.
Крух
Сербская кухня известна тем, что в ней щедро используется хлеб. В средневековой Сербии хлеб выпекали из "сумешицы" и "суражицы", смеси пшеницы, ячменя и ржи. В те времена из-за большой роли хлеба в питании к нему относились с особым вниманием. Тесто вымешивали, на раскаленные угли клали листья капусты, на него тесто, сверху его накрывали тоже капустными листьями и засыпали горячей золой. Замешивали тесто для хлеба и с холодной, и с горячей водой. Холодную использовали для кукурузных лепешек и кукурузного хлеба, чтобы продлить срок их хранения. Высшие социальные слои ели хлеб из пшеницы, а бедняки довольствовались хлебом из овса, ржи и гречихи.
В средневековой Сербии даже существовали законы, определявшие нормативы качества хлеба, а в соответствии с письменными свидетельствами, в Белграде в 1660 году было 600 мельниц, приводившихся в действие лошадьми или водами Дуная.
Молочные продукты
Каймак - это одно из редких подлинно сербских блюд, лучшим знатоки отечественной кухни считают тот, что делают в окрестностях Чачака. Сербы уверены, что каймак - это блюдо, которое нельзя сделать промышленным способом, сохранив при этом его вид и аромат. О популярности каймака, а также еще более известного блюда, которое называется чевапи, свидетельствует тот факт, что не так давно в самом сердце Лос Анджелеса открылся ресторан, в меню которого есть "Large ćevapi with kajmak". В этой истории не было бы ничего удивительного, если бы этот ресторанчик из-за своей популярности и посещаемости не привлек внимания средств массовой информации, в результате чего он быстро стал настоящим хитом среди этно-ресторанов и местом, где собирается "jet set". Его меню, кроме чевапов и каймака, предлагает и другие специфические блюда "сербско-турецкой" кухни, например, сарму, питу, лукмиру, хурмашицу, туфахию и баклаву. Самый лучший сербский сыр вы найдете к востоку от реки Моравы.
Гибаницы
В традиционной сербской кухне почетное место принадлежит гибаницам, автор сербской поваренной книги 1913 года София Максимович собрала 17 рецептов ее приготовления. Самые известные – с маком, вишней, капустой, шпинатом, тыквой, лапшей и манной крупой, однако настоящую сербскую гибаницу делают из комбинации сыра и каймака. Для традиционных гибаниц пекли раскатанные вручную коржи, причем обязательно в дровяной печи.
Мясо
Мясная кухня преобладает в национальной сербской кухне. Чаще всего в сербской тарелке встретишь свинину, знатоки утверждают, что лучшую жареную свинину готовят в ресторанах между Горним Милановцем и Мрчаевцем. Если вы окажетесь в области Рашка или в восточной Сербии, не упустите шанс попробовать жареного ягненка. К фирменным сербским блюдам относятся и вареная коленица с хреном, мясо козленка, телятина и свинина, жареные в большой сковороде под
Это цитата сообщения Gerdanka Оригинальное сообщение
Секреты котлеты
Некоторые хозяйки считают, что котлеты яйцами не испортишь, а хлеб в них кладут из желания сэкономить. Как же они ошибаются! Если переборщить с белком, получатся «подошвы», а без мякиша лепешки выйдут сухими. Чтобы приготовить действительно вкусные котлетки, которые не стыдно подать даже на праздничный стол, надо знать некоторые секреты этого нехитрого блюда.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ИРЛАНДСКОЕ ВЯЗАНИЕ. УЧЕБНЫЙ КУРС ИЗ 7-и УРОКОВ ОТ МАРИНЫ АРХАНГЕЛЬСКОЙ
Здесь приводится учебный курс по Ирландскому вязанию в том виде, как эта техника выполнялась в конце 19-го века.
То, что современные мастерицы называют Ирландским вязанием включает в себя фактически приемы 3-х разных техник:
- приемы исполнения Румынского (или шнуркового) кружева;
- составное полотно или наборное кружево;
- и непосредственно Ирландское вязание.
Надеюсь, что многим этот материал будет полезным.
Примечание мое 
Иримед : наверное, многие из Вас знакомы с этим курсом по "Осинке", но я очень рада, что нашла его на сайте Марины Архангельской, во-первых, теперь все в одном месте, а во-вторых, картинки увеличиваются и все можно рассмотреть! Я считаю, что это пока лучшее, что написано об ирландском кружеве. Будем надеяться, что автор продолжит этот курс дальше, и он станет книгой.
А пока ИЗУЧАЙТЕ и ВЯЖИТЕ! УСПЕХА!
Курс здесь: http://marhang.ru/index.php?option=com_k2&view=item&id=65:ирландское-вязание-учебный-курс&Itemid=11
Серия сообщений "ирландское и брюггское кружево":
Часть 1 - ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО: НОВЫЕ ЗАВИТКИ И КОНТУРНЫЕ ЦВЕТЫ
Часть 2 - ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ВЯЗАНИЯ МОТИВОВ ДЛЯ ИРЛАНДСКОГО КРУЖЕВА
...
Часть 5 - КОСТЮМ КРЮЧКОМ ОТ ФЛОРЫ МАЗИ
Часть 6 - Топ, жакетик и юбка (брюгге)
Часть 7 - ИРЛАНДСКОЕ ВЯЗАНИЕ. УЧЕБНЫЙ КУРС ИЗ 7-и УРОКОВ ОТ МАРИНЫ АРХАНГЕЛЬСКОЙ
Это цитата сообщения белка28 Оригинальное сообщение
Muac
Muac
Сайт
Фантастические работы из фетра от Muac покорили меня. Море идей и фантазии.
Это цитата сообщения Рукодельный_сундучок Оригинальное сообщение
Техника "барджелло" в пэчворке
Технология такая: сначала раскроить ткани на полоски, потом сшить по длинной стороне в одно полотно, затем разрезать поперек на полоски разной ширины. А потом начинается волшебство... Сдвигая полоски относительно друг друга, сшивать заново по вертикали. И получается вот такая красота:
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[400x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[400x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[533x533]
[400x533]
[400x533]
[180x300]
[533x533]Источник фотографий - интернет-магазин
Серия сообщений "ПЭЧВОРК":
Часть 1 - Картины из лоскутков
Часть 2 - А-ля индейско-мексиканское
...
Часть 15 - Текстильная книжка!
Часть 16 - Розовое одеяло
Часть 17 - Техника
Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение
Салфетки.
Не смогла обойти вниманием такую красоту! Великолепные идеи!
[640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] [640x480] Автор этих работ AIJA RACENAJA
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
ПРИПРАВЫ и СПЕЦИИ: правильное применение специй и приправ в кулинарии
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Прикольные штучки для дачи своими руками.
rubrara
[520x349] 
[357x400]
Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение
Сумки в стиле лоскутного шитья
[504x700]Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Подарочный набор. Или мини МК от Зинаиды Харловой.
"Этот МК я нашла на сайте одноклассники и уже им воспользовалась, очень понравилось. С разрешения и одобрения хозяйки Зинаиды Харловой делимся с вами девочки, ну и мальчики тоже)))))) Копирую слово в слово. Но на все возникающие вопросы с удовольствием отвечу, беру это на себя, так как моя работа получила положительную оценку)))))
Маленький мастер-класс. Головка-2 круга D-10 см, Набивается не слишком туго, нос- маленький шарик. Волосы приклеиваются на универсальный клей.
Платье выкраивается из полотенца, ширина которого 48-50 см. Высота так же получается 45-48 см. ( на фото видно, как положить)
Сделать выкройку рукава из бумаги на прямоугольнике 12 на10 см. К ним же ладошки.
Полуготовое изделие...Платье обшивается косой бейкой, закладываются складочки. С изнанки подшивается кусочек ткани, чтобы закрепить складки..
Еще работы Зинаиды, для вдохновения........Полюбуемся.....
Вот такая красавица!!!
Это цитата сообщения ирина_бурлакова Оригинальное сообщение
ВАЗОЧКА ИЗ ПРИЩЕПОК
| [300x304]
Прищепки – вещь необходимая не только для сушки белья. Наклеив их на различные баночки и бутылочки при помощи клея или скотча, можно получить оригинальные вазочки для цветов, баночки для хранения мелких предметов. |
Это цитата сообщения ирина_бурлакова Оригинальное сообщение
ШКАТУЛКА ИЗ ВИННЫХ ПРОБОК
[600x450]
Люблю я вкусное вино в приятной компании. После вечеринок как правило остаются пустые бутылки и пробки. вот именно пробки и пойдут у меня сегодня в дело. И решила я изготовить шкатулку.
Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение
Мышка- сумка для хлеба.
[395x512]Читать далее >>>
Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение
Собака в горошек .
Такое чувство, что наступила осень, зябко, прохладно и хочется сидеть дома, пить горячий чай и искать проявление разной жизни у компьютера..кажется что жизнь застыла.
Но это, как мы все понимаем, максимум до понедельника а потом , будем вспоминать какой кайф ,что столько свободного времени было % )
В поисках идей для творений наткнулась на собаку. Пожалуй ,есть ради чего повозиться с обрезками ткани : )
Сделаем собакина из ткани? На радость малышу или в подарок ?
Как вам собакин в горошек?
[273x400]выкройка собаки:
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Сумка-упаковка для подарка. Распечатай и склей.
[489x614]