Это цитата сообщения Agoll Оригинальное сообщение

форшмак

Серия сообщений "На кухне у аидише мамы":
Часть 1 - Фаршированные яйца
Часть 2 - Гефильте фиш
...
Часть 4 - Пракес (голубцы мясные)
Часть 5 - Еврейский сметанный пирог с яблоками
Часть 6 - форшмак

Это цитата сообщения madam_wischenka Оригинальное сообщение

Этот рецепт похож на рецепт из передачи "Контрольная закупка", только хлеб использовался Бородинский... Форшмак

 

• and-terehov http://cookorama.net/ru/blog/976.html

 

ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Ещё один рецепт...


Форшмак

[450x300]

Форшмак – это еврейское блюдо, которое можно есть как паштет или подавать как закуску. Я давно собиралась приготовить его, но как – то сомневалась. Сегодня я поняла, что напрасно, форшмак получился вкусным и на бутербродах исчезал очень быстро. Если вы хотите приготовить его для гостей, то советую его приготовить сначала для себя и попробовать, вдруг вам не понравится  вкус, это блюдо не для всех:.)

Состав:

2 яйца

250 – 300 г слабосоленой сельди

100 г плавленого сыра

100 г слив. масла (комнатной температуры)

1 средняя луковица

1 – 2 кислых яблока

1 ломтик белого хлеба

1 пучок петрушки или укропа

черный перец – по вкусЧитать далее
источник

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Мясной паштет.

[400x297]
Ещё одна холодная закуска из мяса. К завтраку с чаем или кофе классно. Но вчера и под рюмочку пошло очень радостно. Наличие кусочка копчёного окорока сделало своё дело – гости без пояснений не смогли определить, из чего он приготовлен. На приготовление закуски потребовалось около сорока минут. Думаю, если вы это сделаете, то производители дорогих мясных паштетов потеряют в вашем лице покупателей. Там ведь в банках напихано бог знает что.
Компоненты:

• филе курицы – 500 г;
• копчёный окорок – 150 г;
• шампиньоны свежие – 500 г;
• лук репчатый – 200 г;
• сметана – около 75 г ( регулируйте на свой вкус);
• паприка, чёрный и душистый перец, карри, соль.

читаем дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Форшмак.

[420x312]
Как я уже писал вчера, к нам пожаловал гость из Израиля. И решился я приготовить форшмак в честь этого визита. Делал это впервые, просмотрел множество рецептов, но выбрал именно эту версию – она мне показалась наиболее интересной. В результате, всем очень понравилось, а я фиксирую процесс в дневнике, т.к. теперь обязательно буду готовить это блюдо.

процесс...

Это цитата сообщения Главный_Мужчина Оригинальное сообщение

Библиотеки в интернете. Более 400 ссылок!

[305x348]

Список бесплатных электронных библиотек с указанием направленности.

1. http://www.aldebaran.ru/ Альдебаран-крупнейшая электронная библиотека on-line - художественная, учебная и техническая литература и книги различных жанров: детективы, фантастика, русская и зарубежная литература, стихи и поэзия, любовные романы, детская литература.
2. http://lib.ru/ Библиотека Максима Мошкова.
http://www.online.ru/sp/eel/russian Библиотека Евгения Пескина является частным литературным собранием,в котором хранятся тексты литературных произведений в электронном виде.
3. http://www.encyclopedia.ru/ "Мир энциклопедий" - русскоязычные энциклопедические и псевдоэнциклопедические издания (энциклопедии,энциклопедические словари,справочники).
4. http://vgershov.lib.ru/ Эл. книжные полки Вадима Ершова: историческая и историко-приключенческая литература, детективы, книги для детей, юмор, фантастика, худ проза,справочники, литература, словари, библиографии, религия и философия.
5. http://libraries.allbest.ru/ Каталог художественных произведений на ALLBEST.RU - книги (более 27 000) Детективы Мемуары Разное Детские Поэзия Фантастика История Приключения Юмор Классика Проза Любовные Психология.
6. http://www.litportal.ru/ Деловые книги, детективы, детские, документальное, драматургия, дом, история, классика, компьютры, любовные, медицина, образование, политика, поэзия, приключения, проза, психология, религия, словари, философия.
7. http://scbooks/ Коллекция отсканированных и вычитанных текстов.
8. http://aleria.net/ Информационные науки. Философия и психология. Вера и религия. Общественные науки. Языки и лингвистика. Естественные науки. Прикладные науки. Искусство и развлечения. Художественная литература. География и история.
9. http://www.arsasiatica.com/ Культура Востока
10. http://lib.students.ru/lib.php?word=%C0 Студенческая Библиотека Онлайн

Смотреть, и, конечно, ЧИТАТЬ - далее >>>

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Хачапури No.1

[450x297]
Разновидностей этого пирога очень много, все они вкусные, сытные и дивно идут с чашкой утреннего кофе. Сегодня будет версия закрытого хачапури, поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в плане недопустимости кинзы в начинке, не принимаются. Время на месте не стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…

рецепт

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Мастер-класс по приготовлению лаваша

Этот рецепт я нашла на кулинарном форуме, http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=1313&st=0&p=51029&#entry51029  Большое СПАСИБО!!!

Для теста:

• 2-3 стакана просеянной муки;
• соль щепотку;
• чуть-чуть дрожжей;
• тёплая вода.

[300x] 

Далее

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Куриные шашлычки на шпажках

 http://www.zapretam.net/forum/viewtopic.php?f=44&t=1562&start=30

http://povareshki.net/

[показать]

Приготовьте эти рулетики заранее, заверните в фольгу, пусть ждут своего часа.

Тогда любой ужин сам по себе превратится в романтический - ведь обжарить шашлычки сможет без труда ваш любимый мужчина. 

Знаете, как это будет приятно! ))))) 

Куриное филе разрезаем на две половины, и каждую еще раз пополам вдоль, чтобы получилось 4 плоских шницеля.

Маринуем в лимонном соке, белом перце, чесночном порошке (свежий чеснок не украсит собой романтический ужин, а порошок не дает послевкусия) и карри (маринад может быть и другим, вашим любимым)

Каждый кусок хорошенечко отбиваем.

Кладем тонкий ломтик копченого бекона.

Заворачиваем плотный рулетик, прокалываем зубочистками поперек по размерам порции.

Читать далее...

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Салат Соломенная шляпа

 Салат Соломенная шляпа

[640x541]
 

 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ
  [370x75]

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Морской праздник"
Часть 2 - Креветки под шубой.
...
Часть 4 - Салат Цыплячьи нежности
Часть 5 - Салат Дамский каприз
Часть 6 - Салат Соломенная шляпа
Часть 7 - Салат-коктейль Пикантный
Часть 8 - Салат Весенний день
...
Часть 20 - Салат с кальмарами Адмирал
Часть 21 - Салат Любовь с первого взгляда
Часть 22 - Мясной салат "Слойка"

[400x230]
Необходимые продукты:
бекон - 500 г
сыр твердый тертый - 500 г
сыр плавленый мягкий - 200 г
перец сладкий разного цвета - 2 стручка
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
орехи грецкие рубленая - 3 ст. ложки


Способ приготовления блюда:
Бекон мелко нарезать и обжарить до образования хрустящей корочки. Перец очистить и нарезать мелкими кубиками.

Смешать сыр, бекон, перец и сформовать небольшие шарики.

Рубленые орехи и зелень петрушки перемешать и обвалять в этой смеси шарики. Накрыть пищевой пленкой и выдержать в холодильнике не менее 12 часов.

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip9241/

Способ приготовления рецепта:

Яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают до устойчивой пены, а желтки смешивают с водой (1 столовая ложка на желток).
Сыр натирают на терке и смешивают со взбитым белком. Из полученной массы скатывают шарики и ставят в холодильник для сохранения формы.
Сырные шарики панируют в сухарях, смачивают в желтках и снова панируют в сухарях.
Жарят крокеты в большом количестве жира (в соотношении 1:4), нагретого до 170 °С, в течение 1–2 минут.
При подаче укладывают горкой на тарелку. Отдельно в соуснике подают сметану.

Источник: millionmenu.ru
[450x391]

Ингредиенты:
200 г плавленого сыра;
90 г брынзы;
1 натертый зубчик чеснока;
4 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки;
4 чайные ложки мелко нарезанной зелени мяты;
6 чайных ложек семян кунжута;
листья салата.

Как готовить:

В глубокой тарелке смешайте в однородную массу плавленый сыр и брынзу. Добавьте чеснок и по одной чайной ложке мелко нарезанной зелени петрушки и мяты. Скатайте 20 шариков. Охлаждайте в течение часа. На сухой сковороде поджарьте, помешивая, семена кунжута до золотисто-коричневого цвета. Остудите. Перед подачей на стол смешайте оставшуюся мяту и петрушку. Обваляйте половину шариков в зелени, а половину — в кунжутных зернах. Подавайте на листьях салата.
[550x410]

Необходимо: 2-3 плавленых сырка, 2 вареных яйца, 50 грамм сливочного масла, соль, черный молотый перец, насколько черных маслин без косточек, 1 маленькая пачка крабовых палочек, листья салата для сервировки.
Приготовление:
Натереть на терке плавленый сырок, смешать с солью, перцем (чуть-чуть) и размягченным сливочным маслом. Катаем шарики,а во внутрь заталкиваем маслину(без косточки). Пачку крабовых палочек натереть на терке. Обкатываем наши шарики в "крабовых опилках" и в холодильник на 2 часа.Подавать на листьях салата.

http://www.monemo.ru/food/vkusnoe-izverzhenie-vulkana/
[450x430]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

ГРИБНОЙ САЛАТ "ГОСТИНЫЙ ДВОР". Быстро и вкусно!

[500x467]
Описание: закуски

Ингредиенты:

1 банка консервированных шампиньонов
2 картофелины
2 яйца
1 луковица
1-2 соленых огурца
немного тертого сыра
майонез
зелень для украшения

Инструкции:

Рекомендую взять сыр твердых сортов. Этот салат можно подавать и как салат-коктейль в высоких бокалах.

1. Грибы нарезать и обжарить в растительном масле, отдельно обжарить мелко порезанный репчатый лук. Остудить.

Читать далее...

http://forum.good-cook.ru/topic4185s360.html

3 большие картошки
2 большие морковки
300 г свежих шампиньонов
1 большая куриная грудинка (вареная)
3 ст.л густых сливок или сметаны
2 зубочка чеснока
соль,перец

Для украшения:

яйца перепелки
зелень

- Картошку отварить в мундире. Дать хорошо остыть и положить на 30-40 мин. в холодильник. Натереть на буряковую терочку.

- Почистить и натереть морковку на буряковую терочку.
Слегка поджарить .

- Куриную грудинку порвать руками на небольшие кусочки.

- Грибы порезать и слегка поджарить.

- Добавить курочку, выдавить чеснок,посолить, поперчить.Поджарить на небольшом огне 2 минутки и положить сливки. Все хорошо перемешать и дать потушиться на небольшом огне пока жидкость почти не испарится. Не доводить до сухого состояния.

- В большой посудине очень осторожно смешать все ингредиенты и выложить на блюдо в форме гнезда на листья салата. Я не добавляю майонез (лишние калории wink.gif ).Достаточно немного соуса от грибов и курочки.

- В углубление на зелень положить вареные яйца перепелки. Если нет под рукой этих яиц, то можно заменить куриными, предварительно нафаршировав их по вкусу.

Яйца перепелки можно положить со скорлупой.
[500x375]
[500x375]

Рецепт с форума http://forum.gotovim.ru/post106409.shtml


Молоко деревенское 5л разлила в две стекл. банки, добавила на 2,5л 100г сметаны 20%
Стояло кисло с обеда до 5 час утра.
Простоквашу-свежачок перелила в мультихоттер, прогрела при 45С (подогрев программа)пока простокваша не "схватилась" -гуща поднялась , это не более 5-7минут
Поварёшкой переложила-перелила на марлю-сито, стекла сыворотка, подвесила до обеда.
За сутки получилось (из 5л) 970г творога.
[640x480]
[640x480]

[700x525]
Ингредиенты:
Куриные грудки-4 половинки,примерно по 150 грамм каждая
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Очищенные от скорлупы фисташки (несолёные)-50 грамм
Турецкий сыр Kasar-50 грамм
Апельсин-1
Оливковое масло-2 стол.ложки

Способ приготовления:
Куриные грудки промыть под проточной водой,промокнуть бумажными полотенцами
Острым ножом прорезать в каждой грудке продольный кармашек
Мясо посолить и поперчить из перечной мельницы и санружи, и внутри кармашка
Фисташковые зёрна измельчить в блендере
Сыр либо натереть,либо размять вилкой вместе с фисташками.Должна полчиться пастообразная масса
Апельсин обдать кипятком,обсушить полотенцем
Цедр очень тонко натереть и смешать с фисташково-сырной пастой
Полученной массой заполнить кармашки в мясе,края "застегнуть" предварительно намоченными холодной водой зубочистками
Налить в чашечку или пиалочку оливковое масло
Кисточкой намазать мясо с обеих сторон оливковым маслом
Разогреть гриль (если нет гриля,то жарить на сковородке для гриля)
Мясо "грилить" ,постоянно переворачивая в течении 12,само много 15 минут (никак не дольше!!!)
К мясу отлично подойдут грилованные помидорчики

http://xarchevnya.ru/bludo2/14897-kurinaja-grudka-s-fistashkovoi-nachinkoi.html

Это цитата сообщения Collete Оригинальное сообщение

Batter-как они его называют-или взбитое жидкое тесто (кляр)

Рецепт от frisky_mood

Я раньше готовила кляр по-другому, но потом меня "навели" на другой рецепт, который мне очень понравился, да и детям тоже- даже дочка, которая в принципе у меня не ест грибы, только так стала лопать грибочки в этом кляре.

Читать далее...