Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Закуска "Рыбные розы"
Фаршированным яйцам, на мой взгляд, уделяется несправедливо мало внимания. Мало того, что это быстро и вкусно, так это ведь еще и красиво! Да, есть самые обычные варианты - например, классика жанра: яйца, фаршированные начинкой из желтка и обжареного лука. А есть и вот такой - с красной рыбой. Конечно, сегодняшний рецепт более торжественный - его совершенно не стыдно поставить на праздничный стол или предложить долгожданным гостям. izum.darievna.ru/page/zakuska-rybnye-rozy#cut
Ингредиенты:
4 свареных вкрутую яйца;
50 г размягченного сливочного масла;
8 тонких ломтиков копченой красной рыбы (лосось, форель);
соль по вкусу.
Яйца разрезаем пополам.
Желтки откладываем в небольшую пиалу, белки выкладываем на блюдо.
Желтки хорошо вымешиваем со сливочным маслом (не растопленным, а именно размягченным - пусть оно постоит немного на кухне при комнатной температуре), солью. Выкладываем в белки.
Сверху каждой половинки выкладвыаем закрученные в рулетик ломтики рыбы.
Немного потренировавшись, вы с легкостью сможете "выращивать" розы, которые украсят ваш стол.
Ну, и немного петрушки или укропа - в качестве листочков для цветов.
http://secretofwoman.ru/recept.php?page=recept_tort_tvorozhnyy_s_bananami_i_kivi_1296
Ингредиенты
- нежирный творог 1 кг
- желатин 50 г
- яичные белки 7 шт
- ваниль (на кончике ножа)
- сливочный йогурт 250 г
- яблоки 150 г
- бананы 200 г
- киви 150 г
- заменитель сахара 30 шт
Рецепт
Пропустить нежирный творог через мясорубку. Растворить в воде 30 шт. заменителя сахара, добавить желатин, предварительно замоченный в небольшом количестве воды, 7 сырых яичных белков, ваниль, смешать с творогом и тщательно размять. Разделить полученную творожную массу на три части и выложить одну часть на широкое блюдо.
Очистить яблоко и натереть на терку, смешать с 250 г любого фруктового сливочного йогурта и выложить на корж.
На слой начинки аккуратно выложить вторую часть творожной массы. 200 г спелых бананов очистить, нарезать тонкими кружочками и равномерно распределить по поверхности.
Таким же образом выложить третий слой. Готовый творожный торт смазать йогуртом и украсить очищенными кружочками киви. Торт охладить и подавать на стол.
Это цитата сообщения света_лучик Оригинальное сообщение
торт
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ РАЗЪЕМНАЯ ФОРМА
Творожный торт с вишневым желе
Для бисквита необходимо:
5 шт. яиц (я сначала взбиваю белки, а потом уже желтки + сахар), но в принципе и целые яйца вполне себе хорошо взбиваются.
щепотка соли, взбить миксером до густой пены,
добавить 1 ст. сахара взбивать до бела
добавить 1 ст. муки
1 ч.л какао порошка
0,5 ч.л. соды гашеной соком лимона или 1 ч.л. разрыхлителя.
Для творожного слоя необходимо:
творог 400 г - перетереть (или масса творожная в пачках, не перетирать).
2 пачки по 200г. йогурт или сметана 500 мл,
(йогурт вишня-черешня) 1 ст. сахара 1 пакетик ванильный сахар.
Пакетик желатина (использовала в соответствии с инструкцией)
Творог, сахар, йогурт взбить . Набухший желатин распустить на паровой бане. Вылить в творожную смесь.
Для желейного слоя необходимо: вишня, у меня замороженная,
1 пакетик желе для торта или желе вишневое
(меньшее количество воды добавить 1 ч.л. желатина)
Для приготовления торта берем разъемную форму.
В нее выкладывем половину испеченного бисквита. (из второй половинки можно сообразить еще тортик)
Пропитать бисквит сиропом или пропиткой.
Пропитка: 1 ст. воды, 1 ст. сахара смешать и подогреть на огне, чтобы сахар растворился, когда остынет добавить 3 ст. ложки коньяка или вина.
Залить творожно - желатиновой массой и в холодильник застывать. У меня застывает очень быстро.
На застывший творожный слой выложить вишню и залить приготовленным желе.
Убираем в холодильник.
Перед подачей снимаем форму.
Можно делать с любыми фруктами. Но учтите, с киви и ананасами желе плоховато застывает.
Делала с так называемым компотным набором, делала с вишней, с клубникой, с малиной. Всё равно жутко вкусно и ООООчень красиво!
Из второй половинки можно сделать еще один торт
ТОРТ "БИТОЕ СТЕКЛО"
Понадобится:
0,5 л сметаны
1 стакан сахара
4 пакетика желатина (вот тут основная загвоздка, сколько желатина в пакетике, расфасовка разная бывает
Я кладу 2-3 столовые ложки)
примерно 300-500 г бисквита
3 упаковки фруктового желе разного цвета
1 киви
10 штук клубники
ванильный сахар
Желе готовим заранее, за сутки.
И за сутки же печем бисквит, чтобы чуть подсушился.
Разводим желе по инструкции, только воды берем в два раза меньше.
Ставим на ночь в холодильник, чтобы застыло как следует.
На следующий день готовим непосредственно торт. Желатин замочить в стакане холодной воды.
Сметану взбить с сахаром и ванилином.
Набухший желатин подогреть до полного растворения и вылить во взбитую сметану, перемешать до однородности.
Теперь собираем торт.
Застывшее желе режем на кусочки. На кусочки такого же размера режем бисквит. Киви режем кубиками, клубнику - на половинки. Берем миску или большую салатницу, выстилаем пищевой пленкой. Укладываем слоями: фрукты, желе, бисквит, и так повторяем, пока миска не заполнится. Последний слой - бисквит, это будет низ торта. Заливаем все это дело взбитой сметаной, бисквит слегка придавливаем, чтобы сметана заполнила все пустоты. И ставим торт на ночь в холодильник. ((Я пришлак выводу, что и сметанную смесь лучше заливать послойно)
Перед подачей на стол переворачиваем миску на блюдо, снимаем пленку - и наслаждаемся красотой и вкуснотой! На разрезе и правда похоже на красивую мозаику из стеклышек. А вкус...
И для тех, у кого нет быстрорастворимого желатина, используем любой пищевой. Я его не замачиваю и не выдерживаю.
Размешиваем желатин в стакане холодной воды, ставим в микроволновку на режим разморозки 200 грамм (или 1,5 минуты)
Если не растворился полностью, еще раз размешиваем и повторяем процесс.
br / На следующий день готовим непосредственно торт. Желатин замочить в стакане холодной воды.
Это цитата сообщения ГоЛодНаЯ_КоШеЧкА Оригинальное сообщение
Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!
[598x448]Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!
Ингредиенты:
-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
-Киви - 5 шт + 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)
Приготовление:
1. В один стакан насыпать 30 гр желатина и залить 200 мл воды, в другой стакан насыпать 5 гр желатина и залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
2. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить в крошку.
3. Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
4. Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.
5. В миску положить нарезанные кубиками 5 киви, сахар 100-200 гр, в зависимости от кислоты творога или Ваших вкусовых предпочтений, 1 ст.л. лимонного сока и набухший желатин 30 гр. (тот, которого больше).
6. Подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
7. Остудить до тёплого состояния.
Творог взбить миксером.
8. Добавить к творогу желатиновую смесь с киви, перемешать.
Охлаждённые сливки взбить до крепких пиков.
9. Добавить взбитые сливки к творожной массе и тщательно перемешать.
10. Вылить творожную массу на основу из печенья и убрать в холодильник для застывания минимум на 4 часа.
11. По желанию поверхность торта можно украсить киви в желе.
Для желе: в миску положить набухший желатин 5 гр. (тот, которого меньше), 2 ст.л. сахарного песка, 1 ст.л. лимонного сока и подогревать, постоянно помешивая, на слабом огне или водяной бане до полного растворения желатина.
12. Остудить до тёплого состояния.
Киви порезать на дольки, выложить на поверхность торта и залить желе. Убрать в холодильник до полного застывания желе.
13. Бока торта можно украсить измельчёнными фисташками.
Подавать охлаждённым.
Серия сообщений "сладенькое":
Часть 1 - Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!
Часть 2 - Клубничный торт
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
Даже не знаю, как назвать это ЧУДО!!!!
[550x413]
[550x413]Идея отсюда.
С моими переделками рецепт такой:
Шоколадный слой
1\2 ст. молока
100г горького шоколада
100г слив масла
Все растапливаем на водяной бане до однородности. Остужаем. Добавляем поломанное печенье, выкладываем в форму, выстланную пленкой и убираем минут на 10-15 в морозилку.
Творожное суфле
Замачиваем 1 ст\л желатина в 1\2ст. молока (это лучше сделать заранее)
2 пачки творога (у меня не жирный),
1\2 банки сгущенки,
ванилин,
Можно чуток сахара еще -взбиваем все в блендере до однородности. Добавляем желатин (прогретый и процеженный ч\з сито), еще раз взбиваем и выливаем в форму. Убираем в холодильник. У меня как раз на ночь отправился.
В идеале еще сверху шоколадом залить. Но у меня как всегда его не оказалось. Я чуток сверху посыпала быстрорастворимым какао (обычного тоже нет)))) для красоты.
Вкуснота необыкновенная! Конечно, как у автора, со сливками и шоколадом сверху - это вообще шедевр! Но мы и этим остались довольны!
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане.
[700x437]Торт очень просто и быстро готовится, если корж для него будете выпекать на противне. От размера противня зависит высота коржа.
У меня противень размером 30 на 34 см.
Нам понадобится:
Противень, пергаментная бумага для выпечки
Стакан – 240 мл (у кого нет весов)
Ингредиенты для коржа:
320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)
4 яйца
240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)
200 мл молока теплого
6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
200 г сл. масла (маргарина)
2 ч.л. раств. кофе (порошок)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара
Ингредиенты для крема:
Сметана 20% и выше – 300 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сл. масло – 200 г комнатной температуры
Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана
Приготовление коржа.
Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Перепекать такой корж не следует. Пока корж остывает, готовим крем.
Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане**, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.
Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.
Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...
Примечание:
*Вишневая прослойка
Вишня, сваренная с желфиксом ( желфикс - желирующее вещество)
или вишня, подваренная с крахмалом (сахар по вкусу)
или вишневый джем, варенье.
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Валентина Пейппо
[500x179]
Это цитата сообщения Людмила_Гиренко Оригинальное сообщение
Лёгкий творожный торт с киви без выпечки.
http://rusalla.ru/post282393096/
Лёгкий творожный торт с киви без выпечки.
Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!
Ингредиенты:
-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр 2 ст.л.
-Киви - 5 шт 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) 5 гр (1/2 ст.л.)
Приготовлени
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Шулики. Праздник Маковея или Медовый спас
На каждый Маковей или Медовый Спас моя бабушка готовили это лакомство.Эту традицию я не стала нарушать и теперь каждый раз 14 августа шулики всегда есть на нашем столе .
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вязание. Жилет с объемными рельефными "сотами"
[показать]
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Модели вязания ...."прорези"....
[192x400]
[показать]
[261x400]
[показать]
[показать]
[241x400] [показать] [показать]
[232x400]
[показать]
[197x400]
[показать]
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Летнее воздушное платье (турецкий журнал по вязанию NAKO - лето 2011)
[410x661]
[317x661]Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Ереванские пончики с заварным кремом.
Можете закидать меня тапками, но я обожаю такие сладкие и высококаллорийные вкусности))Итак..
Ереванские пончики с заварным кремом.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Ветчина куриная, диетическая.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Чебуреки по- восточному
ЧЕБУРЕКИ ПО_ВОСТОЧНОМУ
Чебуреки по- восточному
4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.
500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу
Мясо с луком перемолоть,посолить,поперчить,добавить воду.Фарш должен быть жидковат
Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа .Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку.Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой. Тонко раскатать. ..Жарить во фритюре
Приятного аппетита
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Любимый сметанник
[показать]для теста
масло сливочное или маргарин - 100 гр.
яйца - 2 шт.
сгущённое молоко - 1 банка
сода (гашенная) - 1ч. л.
мука - 8 ст. л.
какао - 1 ст. л.
для крема
сметана 20% - 600 - 700 гр.
сахар - 100 гр.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Шоколадно- вишнёвое варенье.
Ну что, у Вас вишня уже пошла? Ведь есть и ранние сорта. Предлагаю Вам ознакомиться с одним прекрасным рецептом " шоколадно - вишнёвое варенье" . Вот только кажется мне его на длительное хранение нельзя всё же делать. Ну бог с ним с этим хранением. Его можно даже сделать из замороженной вишни. Это очень вкусное лакомство. Вишня отлично сочетается с шоколадом, поэтому , даже не сомневайтесь, что это не вкусно.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салат из кальмаров с орехами.
Может быть у Вас намечается какой то праздник? Тогда предлагаю разнообразить Ваш праздничный стол этим салатом - салат из кальмаров с орехами. Он прост в приготовлении, а вкус его оценят все по достоинству. Отличное сочетание ингредиентов. Подать можно порционно.
