[показать]
1 кг. куриного мяса
2 ст.л. соевого соуса
100 гр. томатной пасты
100 гр. майонеза
4 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло
Разделать курицу на порционные куски. Мясо помыть и обсушить. Переложить куски в посуду,где будете готовить маринад. К курице добавить соевый соус, томатную пасту, майонез. Выдавить чеснок, посолить и поперчить. Хорошенечко перемешать с курицей, и дать мясу замариноваться в холодильнике не меньше 2х часов. Противень смазать растительном маслом, выложить замаинованные куриные куски, и выпекать при 200*, около 40 минут.
источник рецепта

Птыси 13-02-2011 23:09

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Птыси.

Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная - обалдеть. Суть проста:
из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными
с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. [500x375]

Вкус, знакомый с детства. "Неженка" 13-02-2011 23:07

Это цитата сообщения invika Оригинальное сообщение

Вкус, знакомый с детства. "Неженка"

Небывалый урожай яблок заставил меня думать, что с ним делать.

Купила соковыжималку.
2 минуты моешь и и режешь яблоки
2 минуты собираешь аппарат
2 минуты добываешь сам сок
1 минуту пьешь
5 минут моешь выжималкины детали.

НО! Они все не кончаются.
На помощь пришли соседи и коллеги.
А они все не кончаются!
Жалко!
И сегодня я совершила подвиг!
Сварила яблочное пюре, что-то вроде "Неженки", помните, как в детстве?
Рецепт моей сестры, который она добыла где-то в интернете.

4 кг очищенных от кожи с семечек яблок протушить до мягкости.
Протереть через сито. Сестра на даче не протирала, получилось вкусно, но не то, поэтому протирать надо!
Возможно, есть другие способы избавления от комочков (блендер?), но я делала так.
Добавить стакан сахара и банку сгущенного молока.
Довести до кипения и немного проварить.
Осторожно!!!
Варево пыхает и брызгается горячими пузырями!
Разложить по банкам.
Все.
Попробуйте.
Племяши мои просто ложками едят.

[700x525]

Клубника на зиму. Будет как с грядки 13-02-2011 22:53

Это цитата сообщения ЛеннТолльна Оригинальное сообщение

Клубника на зиму. Будет как с грядки.

У кого много клубники и мало времени!

...Начинается сезон садовых ягод.
Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку",которым пользовалась много лет.
Плюс экономия сахара))))

[500x400]

Итак, воскресенье. Вечер.
Вы только что приехали с дачи.
Сил нет. Клубника есть.
Утром на работу.
Что делать?

А я то для чего???)))) Я ведь знаю....!

ПОехали!
Клубнику не моем!
Чашелистики не обрываем!
Берем чистый сухой таз.
АК-КУ-РАТ-НО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.
Вот и всёоо))))))
Ставим таз ,где попрохладнее.
И уходим крутить бигуди.
Ложимся спать!
Красотааа......

...А вот на следующий день:
В нашем сухом тазу появилось много сока.
Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!)
Ягодки складывем до плечиков банки.
Сок кипятим минут 10.
Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Я прижимала сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.

ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!

Розочки из картофеля 13-02-2011 22:39

Это цитата сообщения Маленький-Рыжий Оригинальное сообщение

Розочки из картофеля

Вот такую вкуснятину я сегодня приготовила. Кстати хорошо подходит для лактоововегетарианцев.

[700x525]

РЕЦЕПТИК

простой гарнир 13-02-2011 22:30

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

простой гарнир

[показать]
Ну это скорее гарнир, чем самостоятельное блюдо, но можно и отдельно на ужин, например, сделать.
готовим

Пшенная каша с творогом и изюмом от Гастронома 13-02-2011 22:27

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Пшенная каша с творогом и изюмом от Гастронома

/picasaweb.google.com/lh/photo/Stwztw_F_XqANX5jpZa6dQ?feat=embedwebsite">

[640x469]">
здесь подробнее
читать далее

"РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ" 13-02-2011 21:30

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

"РОГАЛИКИ НА КЕФИРЕ"

(127x119, 20Kb)

Нежные мягкие вкус просто потрясающий.
Это только малая часть того что я могу сказать про эти рогалики:)
но лучше один раз попробовать чем 100 раз описывать)

[640x480]
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

бисерный мех 13-02-2011 20:18

Это цитата сообщения мир47 Оригинальное сообщение

бисерный мех

из инета

[450x375]

Торт "Штучная работа" 13-02-2011 18:23

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Торт "Штучная работа"

ЗОЛОТИСКАЯ КУРОЧКА 13-02-2011 14:29

Это цитата сообщения ирина_бурлакова Оригинальное сообщение

ЗОЛОТИСКАЯ КУРОЧКА

[показать]
1 кг. куриного мяса
2 ст.л. соевого соуса
100 гр. томатной пасты
100 гр. майонеза
4 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло
Разделать курицу на порционные куски. Мясо помыть и обсушить. Переложить куски в посуду,где будете готовить маринад. К курице добавить соевый соус, томатную пасту, майонез. Выдавить чеснок, посолить и поперчить. Хорошенечко перемешать с курицей, и дать мясу замариноваться в холодильнике не меньше 2х часов. Противень смазать растительном маслом, выложить замаинованные куриные куски, и выпекать при 200*, около 40 минут.
источник рецепта

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ
Часть 2 - ШАШЛЫК
...
Часть 54 - Курица жареная в рукаве
Часть 55 - Бешбармак
Часть 56 - ЗОЛОТИСКАЯ КУРОЧКА
Часть 57 - Омлетики с начинкой
Часть 58 - Свинина по-китайски
...
Часть 75 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ЖУРНАЛА MyJane.RU
Часть 76 - КОТЛЕТЫ "ПАВЛИНИЙ ГЛАЗ"
Часть 77 - ВИДЕОРЕЦЕПТЫ-ШАШЛЫКИ

ЧЕБУРЕКИ или "ТРОЕ ИЗ ФЕРГАНЫ" от СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА... 13-02-2011 14:27

Это цитата сообщения nat96723 Оригинальное сообщение

ЧЕБУРЕКИ или "ТРОЕ ИЗ ФЕРГАНЫ" от СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА...

Пишет stalic

Окончательная бумажка о чебуреках

Или
Трое из
Ферганы

Здравствуйте, ребята!
Если вы
будете сидеть тихо, слушать внимательно, не дёргать девочек за косички и
заниматься троллингом в журналах многотысячников, я расскажу вам что-то очень
интересное и полезное в смысле организации вашей жизнедеятельности и
вообще.

Я уже говорил вам, что пустой мешок не стоит? Ну, тогда я ещё раз повторю вам эту бухарско-еврейскую пословицу, дабы убедить вас, что в нашей жизни от питания зависит гораздо больше, чем вы себе изначально предполагаете. Вот даже воспитание тех прелестных непосед и неслухов, что вы успели понарожать при помощи своих однокурсниц – тоже напрямую зависит от питания. Вернее, зависит от того, как вы к этому питанию относитесь.
Если вы в присутствии детей тянете себе в рот всякую гадость, то имейте в виду, что дети ваши вырастут ещё более неразборчивыми. А если вы к процессу выбора еды будете относиться так же, как к выбору друзей (я надеюсь, что хотя бы здесь вы на правильном пути, раз уже зафрендили меня и не читаете журналы из которых дурно пахнет), то ваши дети вырастут умными, послушными, толстенькими и весёлыми. Обещаю вам это.
Ну, так вот, вернёмся к вопросам питания.

Ограбленный ворами и истерзанный воришками, зарегулированный чиновниками и измордованный народным контролем, запуганный обэхэесэсом и алчными санитарными врачами советский общепит представлял собою крайне жалкое и вредное для здоровья зрелище. Исключение составляли лишь те точки питания трудящихся и колхозников, в которых меню состояло из двух-трёх строчек, а основное блюдо представляло собою общепитовскую интерпретацию народной еды, например, чебуреков.
Дело в том, что народная еда настолько неубиваемая, рецепты настолько выверены временем, что никакие орды грабителей и трутней не способны ухудшить её до степени «это есть нельзя». Угробить народную еду может только одновременное незнание технологии или непонимание её сути.
Я вам вот что скажу, есть два пути познания кулинарии. Один: выучить теорию по паре книжек или интернету, долго предаваться наукообразным рассуждениям в среде себе подобных и, попытавшись разок безуспешно приготовить то, о чём так долго говорило агрессивно-сплочённое большинство, перейти к рассуждениям о блюде следующем. Другой путь: встать рядом с мастером и повторять то, что он делает до тех пор, пока не добьёшься точно таких же результатов, а уже после этого осмыслить все действия, разложить полученные знания и умения по полочкам хотя бы для того, чтобы в последствии применять их и в других блюдах и уметь быстро и безопасно научить других. Ведь кулинарные знания должны распространяться! Беречь их под покровом патентов и охраняемых законом коммерческих тайн, не делиться ими с ближними и даже врагами – преступление. Человечество, чтобы стать лучше, должно и питаться лучше – вот в чём дело, понимаете?
Ладно, хватит лозунгов, давайте о еде.
Когда я окармливаю народ на званных ужинах-обедах, я непременно вставляю в меню какое ни будь «хулиганское» блюдо. Ну, знаете, что ни будь вроде жареной картошки, базарных пирожков с ливером – просто чтобы напомнить моим едокам об их ещё такой недавней молодости, когда угодить им жратвой было гораздо проще, чем теперь едой из самых звездатых ресторанов Европы, обоих Америк и даже Австралии. Вопрос только в том, что ту же самую картошку надо пожарить филигранно, безупречно, сделать её абсолютно такою, какою жареная картошка должна быть в идеале.
И вот, намедни я сказал бригаде своих поваров:
- А завтрашнюю вечеринку мы начнём с чебуреков. Пока народ собирается и хозяева дожидаются остальных гостей поставим один пост у всех на глазах и станем там жарить чебуреки – пусть закусят и вытрут руки о бумажные салфетки.
Тут один повар, Гайрат-ака, тоже коренной ферганец, сказал:

Красивый закусончик 13-02-2011 14:18

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

Красивый закусончик

Хризантема.

[показать]

КАК СДЕЛАТЬ

СЛОЕНЫЕ ШЕДЕВРЫ 13-02-2011 14:15

Это цитата сообщения ирина_бурлакова Оригинальное сообщение

СЛОЕНЫЕ ШЕДЕВРЫ

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка, воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому.

Ватрушка слоеная
[показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

ТОРТ "МЕДОВИК БЕЛЫЙ ТИГР" 13-02-2011 14:08

Это цитата сообщения ирина_бурлакова Оригинальное сообщение

ТОРТ "МЕДОВИК БЕЛЫЙ ТИГР"

Уходит год тигра. Нужно его отблагодарить его этим шедевром за то, что он был с нами.

Пасхальные яйца в технике квиллинга 13-02-2011 14:02

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Пасхальные яйца в технике квиллинга- это мой подарок для себя любимой,хотя я забегаю вперед...

...но после Рождества и Нового года, Пасха - один из любимых и празднуемых Праздников, так что пусть идея дожидается своей очереди

Оригинальный пасхальные яйца в технике бумагокручения от Моники

Галерея пользователя Monika Wilk ЗДЕСЯ МНОГО ИДЕЙ РАЗНЫХ и КРАСИВЫХ

[423x512]

[640x480]

Кулич лимонный 13-02-2011 14:00

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Кулич лимонный

Этот рецепт я нашла в интернете, к сожалению, не скопировала ссылку. Он очень мне понравился. Уже заранее была уверена - получится. Но все же, немного изменила закладку продуктов и чуть - технологию. Вот - подробный рецепт того кулича, который пекла я.

[показать]

Читать далее...

Рулет «Пасхальный цветок» 13-02-2011 13:59

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Рулет «Пасхальный цветок»

[300x199]Такой рулет тоже будет прекрасным украшением вашего пасхального стола. Так что если традиционный кулич вам слегка наскучил, вы вполне сможете его заменить вот таким вот рулетом. Все то же дрожжевое тесто, все те же изюм и цукаты, как и в куличе, но какой вид! А апельсиновая глазурь только добавит определенную «изюминку» вашему «пасхальному цветку».
Ингредиенты:
для дрожжевого теста:
1 стакан молока;
2 яйца;
50 мл растительного масла;
50 гр сливочного масла;
? стакана сахара;
Щепотка соли;
4-5 стакана муки;
40 гр дрожжей.

для начинки:
50-70 гр изюма;
30 гр цукатов;
? стакана сахара;
1 ч. ложка ванильного сахара;
сливочное масло для смазывания;
1 ч. ложка корицы.

для апельсиновой глазури:
2 столовые ложки сахарной пудры;
1-2 ч. ложки апельсинового сока.

Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто.

Изюм вымыть и обсушить. Цукаты порезать (если они слишком крупные). Сливочное масло растопить и охладить. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки). Равномерно распределить на тесте изюм, цукаты, посыпать сахаром, ванильным сахаром (по-желанию, можно посыпать корицей).
Из теста свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Рулет аккуратно перенести на смазанный маслом противень, свернуть в кольцо. Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать.
При помощи ножниц сделать с внешней стороны радиальные надрезы по всей окружности кольца, и поставить в теплое место для расстойки на 20 минут.
Затем кольцо, стараясь не смять его, аккуратно смазать взбитым желтком или яйцом.
Выпекать в нагретой до 190-200°C духовке 20-25 минут.
Если верх рулета будет сильно румяниться, прикрыть сверху фольгой или увлажненной бумагой и продолжать готовить.
Готовый рулет вынуть из духовки, сразу завернуть в чистое полотенце и оставить на 10-15 минут «отдохнуть», чтобы корочка выпечки размягчилась.
Пока рулет «отдыхает» под полотенцем, приготовить апельсиновую глазурь:

В просеянную сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, добавлять апельсиновый сок и тщательно растирать до получения однородной, не слишком жидкой, массы.
Глазурь переложить в небольшой целлофановый пакетик, отрезать маленький уголок и нанести глазурь на еще теплый рулет. Сразу посыпать поверх глазури изюмом, орехами или цукатами, как показано на фото в заголовке, и дать глазури застыть.

Подавать на стол с пасхальным яйцом.
Источник:izum.darievna.ru

kru4inka

Пасхальный кулич 13-02-2011 13:57

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич - традиционное блюдо главного православного праздника

[показать]Вам потребуется:

1 кг муки
500 мл молока
1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
5 яиц
200 г + 1 ст. ложка сахарного песка
300 г сливочного масла
150 г изюма без косточек
цедра 1 лимона
[показать]
1/3 ч. ложки соли

Для глазури:

1 яичный белок
3 ст. ложки сахарной пудры
1 ст. ложка лимонного сока

Способ приготовления:

Читать далее >>>>>

Идеи декора к Пасхе 13-02-2011 13:55

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Идеи декора к Пасхе

Пасха - древнейший христианский праздник, в этот день душа переполняется светлой радостью. Каждая из нас тщательно готовится к этому дню, собирает идеи по украшению яиц и пасхального стола.

Предлагаем Вашему вниманию несколько идей по декорированию пасхальных композиций.

Перевод подготовила Ася (Тигра)

[150x] [150x] [150x] [150x]

Гнездо с конфетами

Шоколадные яйца в блестящих обертках это не только прекрасное лакомство, но отличное украшением пасхального стола.

Для создания этой композиции нам понадобится пиала или супница без ручки, яркие мохеровые нитки и сладости.

Закрепите конец мохеровой нити на пиале с помощью небольшого кусочка двухстороннего скотча. Обмотайте пиалу полностью, пока ее поверхность не скроется полностью, затем закрепите оставшийся свободный конец нити под намотанной пряжей.

[показать]

Смотреть идеи далее >>>>>