Кулинарный рецепт заготовки на зиму из оурцов законсервированных в банки, предварительно проквашенных собственным брожением, без уксуса.
Это цитата сообщения letyashaya35 Оригинальное сообщение
Помидоры квашеные- просто объедение!
Помидоры квашеные
ИСТОЧНИК:http://www.djurenko.com/cooking/pickled-tomatoes.html
Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром. Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком? Мне вот тут подсказывают, что я гад. Помнится лет 20 назад, в селе у бабушки всегда квасили все что кваситься. Огурцы, капусту, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали с ледяной жижи всего, чего хотелось — помидоров, огурцов, и закусывали ядреный сельский первак. Я до сих пор не совсем уверен, как правильно говорить — помидоры квашеные или помидоры соленые. Но не маринованные — это точно! Собственно говоря, и соление, и маринование и квашение — способы консервации продуктов, увеличивающие время сохранности продуктов и изменяющие их вкус. Суть этих способов — изменить свойства рассола, в котором консервируются продукты так, чтобы практически прекратить развитие вредных бактерий. В тонкостях сложно разобраться. Но на сколько я понял, соление — сохранность продуктов в соли или соляном растворе. Соль обезвоживает продукт, и увеличивает сохранность. Так солят мясо, сало, дичь, рыбу. Так делается солонина и таранка. Квашение — что-то среднее между солением и консервацией биологическими кислотами. Соль сама по себе консервант, а молочнокислые бактерии, которые «перегоняют» сахар в кислоту, дополнительно консервируют продукт и придают ему неповторимый вкус. Маринование — консервация кислотами, часто обычным уксусом. Кислота убивает бактерии и пропитывает маринадом сам продукт. Поправьте меня, тот процесс, которым мы заготавливаем квашеную капусту, помидоры в бочке и т.д. — классическое квашение. Это наша традиция! Рецепты квашения у каждого свои. Помнится у бабушки, рецепты квашения всего были записаны химическим карандашом на клочке от газеты выпуска 30-х годов, и хранились за иконостасом. Обычно мы помидоры квасили массово и на «всех». А потом откидывали в погребе с бочки в ведро и везли домой. Но много воды утекло с тех пор. Теперь мы квасим в банках в холодильнике. И скажу вам — ничуть не хуже. Чтобы качественно заквасить помидоры, надо немного вдохновения. Помидоры маринованные — не то, тоже вкусно, но не то! В этом году, признаюсь, с рецептом меня немного сбили с толку. Квасил помидоры по комбинированному рецепту «свой/чужой». Так что спасибо одному знакомому пенсионеру. Я еще проконсультировался с мамой. Но таки получилось!!!
Как правильно квасить помидоры дома Выход: 2 3-х литровые банки Подготовка: 30 мин Приготовление: 2 недели Готовится за: 2 недели Помидоры квашеные — просто. Вкусно. идеальная закуска
Малосольные огурцы - рецепт. Холодный и горячий способ малосольных огурцов.
Отличный способ сохранить свежесть и поэкспериментировать со вкусом – приготовить быстрые малосольные огурцы. Кулинарные рецепты быстрых малосольных огурцов, советы как приготовить от кулинарного портала KEDEM.RU
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Готовь сани летом... А куб для огурцов - зимой!
[696x600]Это мое любимое сооружение на огороде. Когда все вокруг удивляются, как много огурцов я собираю, и спрашивают, сколько их посажено, я хладнокровно отвечаю – девять – и жду реакции. Да, всего 9 семечек, зато с середины июня и до середины сентября идет сбор урожая. Не менее 6-7 ведер отборных огурчиков за лето. А больше и не надо! К тому же красиво, удобно ухаживать и огурцы всегда сухие и чистые.
Куб для огурцов
Это цитата сообщения Irina_L Оригинальное сообщение
Теперь не нужно описание,есть видео МК!
[700x525]
Это цитата сообщения kety-ket Оригинальное сообщение
[показать] Спальник для девочки с мотивами
Размер: 53.5 см.
Вам потребуется: пряжа Bernat Baby Coordinates, мотка розового цвета, моток белого цвета (140г./355 м.), крючок 3.75 мм., 2 пуговицы, белого цвета.
Плотность вязания: 17 п.*20 р.=10*10 см.
Подробнее
Это цитата сообщения Prostoira Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Модели для малышей.":
Часть 1 - Комплект для новорожденного.
Часть 2 - МК по вязанию бесшовной кофточки.
...
Часть 20 - Кофточка и шапочка для мальчика.
Часть 21 - Детское одеяло "Николь".
Часть 22 - Конверт для малыша от 0 до 3 месяцев.
Часть 23 - Вязаный комбинезон для малыша.
Часть 24 - Копилка вязаных идей для детей от 0 до 14 лет. № 10 2012 .
...
Часть 29 - Детские носочки, связанные крючком.
Часть 30 - Плед крючком для малышки.
Часть 31 - Детское одеяльце с синтепоновым наполнителем. МК от Klima.
Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение
Детские модельки для вдохновения
Это цитата сообщения Lyrdi Оригинальное сообщение
Конверт для малыша - это не только тепло, уютно и комфортно, а еще и очень удобно для мамы и самого ребенка
1.
[466x700] 2.
[544x700] 3.
[700x190] Это цитата сообщения Herl Оригинальное сообщение
А это идеи для будущих мамочек, бабушек, тетушек. Вязаный «кокон» для новорожденного. Чего только не придумают рукодельницы.
Такой «кокон» вязала украинская рукодельница М@рта .
Обладательницей первого «кокона» М@рты была ее маленькая племянница. Как утверждает М@рта ее сестре понравилось пользоваться этой непривычной вещью. Ребеночек спит в вязаном «коконе» спокойно, т.к .не тревожит себя ручками.
Если Вы умеете вязать шапочки крючком, то связать такой «кокон» для маленького человека не составит большого труда.
М@рта вязала свои «коконы» по схеме шапочки. Сначала вязалось донышко до требуемого размера, а затем без прибавок до нужной глубины сам «кокон».
Но связать кокон для новорожденного можно и спицами.
Источник: http://razpetelka.ru/vyazhem-detkam/vyazhem-kokon-dlya-novorozhdennogo.html/
Серия сообщений "Пинетки, носочки, тапочки":
Часть 1 - Шикарные пинетки крючком: мастер-класс
Часть 2 - Для самых маленьких. Размеры пинеток.
...
Часть 8 - БЕЛЫЕ АЖУРНЫЕ ГОЛЬФИКИ
Часть 9 - Детские тапочки крючком
Часть 10 - Вяжем «кокон» для новорожденного.
Это цитата сообщения nadezhda0755 Оригинальное сообщение
[432x501]Если Вы умеете вязать шапочки крючком, то связать такой «кокон» для маленького человека не составит большого труда.Сначала вязалось донышко до требуемого размера, а затем без прибавок до нужной глубины сам «кокон».
Но связать кокон для новорожденного можно и спицами.
[показать]Это цитата сообщения Angellena Оригинальное сообщение
[255x322]Кокон конверт для новорожденного
Во сне новорожденные дети очень часто вздрагивают, дергают ручками и ножками, раскрываются. Чтобы малыши не беспокоили сами себя подобными движениями и всегда были в тепле, их хорошенько закутывают и пеленают.
Можно избежать такой мороки и сделать для новорожденного ребенка необычный конверт-кокон. В изделии нет ни рукавов, ни штанин: оно состоит только из одной основной части и больше похоже на вязаный мешочек.
Конверт-кокон ничуть не хуже пеленок: он теплый, мягкий, очень удобный и его не придется как-то дополнительно завязывать или закреплять. К тому же можно поэкспериментировать с пряжей и узорами, за счет чего готовое изделие будет смотреться еще ярче и интереснее.
В дополнении к нему можно связать тепленькую шапочку спицами.
Вам понадобится пряжа и крючок. Для вязания такой крупной вещи рекомендуется использовать толстую пряжу или средней толщины, ведь с тонкими нитками будет больше возни и хлопот.
Наберите крючком 4 воздушные петли и соедините цепочку в круг, провязав один соединительный столбик. Продолжайте работу следующим образом:
1 ряд: наберите 3 воздушные петли подъема и провяжите 6 столбиков с накидом (по 1-2 столбика из одной петли), завершите ряд соединительным столбиком.
2 ряд: делаем 3 воздушные петли и из каждой петли вывязываем по 2 столбика с накидом, в конце – соединительный столбик.
В следующих 10-14 рядах равномерно прибавляйте по 8 петель. Прибавки можно делать в разнобой, т.е. по всему ряду в хаотичном порядке, либо всегда в строго определенных местах. Это также повлияет на внешний вид «донышка» изделия.
Благодаря увеличению петель заготовка будет становиться все шире. Как только вы достигнете нужного результата, продолжайте вязать простыми столбиками с накидом до планируемой длины конверта.
В конце затяните последнюю петлю и обрежьте нить. Край изделия можно обвязать интересным узором, вдеть шнурочки или пришить украшения.
Серия сообщений "ДЕТКАМ":
Часть 1 - Пинетки "Розочка" / Scarpine "Rose"
Часть 2 - МК ПИНЕТКИ
...
Часть 18 - подборка коконов для новорожденныхи многое другое
Часть 19 - "Коконы" для младенцев
Часть 20 - Кокон конверт для новорожденных
Часть 21 - Вязаный кокон для малыша