Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат ОСЕННИЙ



[248x272]
"Уж небо осенью дышало,уж реже солнышко блистало..."
Пока терла на терке редьку в голове вертелись эти строчки...да и редька-самый что ни на есть осенний овощ.
Но это так, между делом...
Рецепт
Вареная в мундире картошка
Редька или дайкон
Вареные яйца
Майонез
Зелень
Картошку почистить, мелко порезать или натереть на терке, редьку и белки яиц тоже потереть, все смешать, заправить майонезом или напополам сметаной с майонезом. Выложить горкой, желтки потереть сверху. Украсить зеленью.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат с морской капустой



[278x225]
И не надо плеваться раньше времени. У меня дочка часто готовит его, очень любит. Сытно, вкусно и полезно, между прочим. Никто и не поймет, что он с морской капустой, там непонятно что кисленько-солененькое...ням!

Итак, нам понадобится:
Картошка вареная в мундире 2-3 шт
Морская капуста-1 банка
Вареная морковка-2 шт
Сырой репчатый лук-1
яйца вареные-2-3 шт
майонез, соль, перец

Можно добавить еще слой мелконарезанных крабовых палочек, я иногда и так делаю, если есть они под рукой.

Картошку, морковку яйца потереть на терке, лук порезать мелко. Выкладываем слоями в той последовательности в которой написано выше. Слои повторить дважды или пока не закончатся продукты. Каждый слой промазывать майонезом и солить.


А теперь краткая лекция о пользе морской капусты

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Селедка нежная



[415x305]
Рецепт был
здесь
Просто покажу, как делала в магазинной интерпретации, т.е малюсенькими кусочками, какие продаются в пластиковых баночках. Сразу режем филе свежей сельди на одинаковые маленькие кусочки, натираем солью, а лучше и быстрее перемешиваем с солью(на килограмм селедки надо примерно неполную столовую ложку), укладываем в объемную тарелку, заливаем растительным маслом. Через несколько часов можно употреблять.
Оба способа одинаково хороши.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Икра из морской капусты



[239x179]
Всем любителям морской капусты должна понравиться эта закуска.
300 г маринованной морской капусты,
две средние луковицы,
чеснок,
растительное масло.
Жидкость из банки с капустой слить. Капусту пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук и чеснок. Заправить раст. маслом. Намазать на хлеб или батон и подать к столу. По вкусу очень напоминает черную икру.
Я для быстроты измельчила блендером, получилось немножко не так, как надо, но в целом вкус такой же.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Закуска из творога с морковью



[273x220]


200 гр творога, 100 гр моркови, 100 гр майонеза, 50 гр зеленого лука, 1 яйцо, соль, чеснок или тмин
Мелко нарезать вареное яйцо. Морковь натереть на крупной терке. Творог растереть, измельчить лук. Все смешать, добавить соль, тмин или давленный чеснок по вкусу, заправить майонезом.
Вкусно делать с этой массой бутерброды к какому нибудь супчику.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Чесночный хлеб



[301x273]


Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким сливочным маслом, добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец. Багет надрезать кусочками толщиной примерно 1 см, не отрезая кусочки до конца. Намазать чесночным маслом между кусочками, можно завернуть хлеб в фольгу, тогда он будет ароматнее, можно не заворачивать, тогда корочка зарумянится- и в нагретую духовку на 10 мин.
Вкусно с чаем или к обеду вместо обычного хлеба.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Винегрет с сельдью



[302x271]
Замечено, что винегрет с сельдью вкуснее, чем просто винегрет )))
Итак:
3 картофелины,
1 сельдь,
1 морковка,
1 свекла,
2 соленых огурца,
150 г майонеза,
соль по вкусу,
если есть-листья зеленого салата, 1 сваренное вкрутую яйцо для украшения
Сельдь вымочить, снять филе с костей. Свеклу и морковь отварить и охладить. Овощи и селедку нарезать мелкими кубиками, соединить, заправить майонезом (некоторые заправляют растительным маслом с уксусом и сахаром), посолить и перемешать. Сверху можно украсить кусочками сельди, листьями салата и цветком из яйца или морковки.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Горячие бутерброды с луком



[341x256]
Подобный рецепт "бутерброды с картошкой" я уже писала, а эти бутербродики еще вкуснее.

Кусочки белого хлеба или не сладкого батона, 2 средних луковицы мелко нарезанные, 100 натёртого сыра (можно плавленый, колбасный...в общем тот, который легко плавится) на средней тёрке, 1 крупное яйцо, приправа для курицы на ваш вкус.
Лук, сыр, специи, сырое яйцо смешать. Массу разложить на тосты. Жарить на растительном масле. Сначала обжарить намазанную смесью сторону, а затем перевернуть осторожно лопаточкой и поджарить другую часть тоста.
Очень вкусно, на завтрак так просто супер! И быстро!

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

СЕЛЬДЬ В СМЕТАНЕ



[321x256]
500гр солёной сельди,
1 небольшая луковица,
1 зелёное кисло-сладкое яблоко,
100гр сметаны,
1 ч ложка уксуса 9 %,соль,
сахар по вкусу ,зелень.

Необычно вкусный соус для селёдки и не только. К жаренной рыбе этот соус тоже подойдёт. Обмакивать кусочки горячей жаренной рыбы в этот соус- язык можно проглотить.

Сельдь очистить, разделать на филе. Разрезать филе на кусочки, выложить в салатницу. Смешать мелко нарезанную луковицу с натёртым на крупной тёрке яблоком, сметаной, уксусом, сахаром и солью. Полученным соусом залить сельдь. Оформить зеленью...и все это дело подать с отварной картошечкой.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Морковный салатик с вермишелью



[322x256]
Рецепт подсмотрела в интернете, попробовала сегодня приготовить, интересно получилось.
И надо-то всего-ничего: 2 пакета вермишели быстрого приготовления, пара вареных яиц, 2 крупных свежих моркови, 1 крупный зуб чеснока, 4 ст ложки сметаны, 4 ст ложки майонеза.

В салатник выложить майонез и сметану. Перемешать. Размять вермишель и всыпать в смесь майонеза и сметаны. Присыпать двумя пакетиками специй от вермишели, перемешать, оставить минут на 20, чтобы вермишель набухла.
Порубить яйца кубиками, нарезать мелко чеснок, натереть морковь тонкой соломкой. Всё добавить к вермишели. Перемешать. Дать настояться 30-40 минут.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Ленивые беляши



[319x239]
Берем ломтики белого несладкого батона(багета) толщиной 1,5 см и намазываем на одну сторону мясной (лучше свиной, будет сочнее) фарш с луком, чесночком, солью и перцем черным. Жарить на горячей сковороде сначала с той стороны, на которой фарш, затем перевернуть на другую, посыпать верх тертым сыром, накрыть крышкой и обжарить нижнюю сторону, а сыр тем временем расплавится. Употреблять горяченькими- вкусно и сочно, ну прямо как настоящие беляши! Подавать с солеными огурцами и помидорами.

Есть еще похожее блюдо- ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

ОСТРАЯ СЕЛЁДКА С ХРЕНОМ



[341x256]
"Ешь селёдку, кушай хрен, будешь жить с Софи Лорен!" (с)
"Хрен им, а не селедки!" - тоже фраза из какого-то романа.)))

Для этого салата нужны-филе селёдки
2 крутых яйца
1 средняя варёная картофелина
1 солёный огурец
1/2 стакана нарезанного зелёного лука
1,5 ст. ложки хрена из баночки
2 ч.л майонеза
Щепотка чёрного перца
Оливки и лимон для украшения Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Острая корейская закуска из сельди



[373x293]
Мне нравится такая закуска хоть для повседневной кухни, хоть для праздничного стола. В застолье всегда сьедается первой, особенно под закуску для спиртного идет на ура. Берите на заметку накануне праздников.

Берем 1 кг свежей селедки, 1/2 кг моркови (можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку),
200 г столового уксуса, столовую ложку соевого соуса, 1 крупную репчатую луковицу, головку чеснока, красный жгучий перец по вкусу, 10 г
растительного масла, приправы для корейской морковки, 30 г сахара, соль по вкусу.
Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат ДОЖДИК



[341x256]
Состав
Вареные морковка, картошка, свекла, яйца, репчатый лук, банка консервов в масле или собственном соку, зелень для украшения, огурец для дождинок,
Всё потереть на тёрке, от свеклы предварительно отрезав 2 колечка для зонтика.
Укладывать на плоское блюдо слоями в любой последовательности, но чтобы сверху была картошка.
Все слои промазать майонезом и присолить по вкусу.Свеклу чуть заправить майонезом и уложить вокруг. По краям украсить огурцом или зеленью.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат из печени с грибами



[341x256]


Обжарить на сильном огне тонконарезанную печень минут 5. Лук нашинковать мелко, посыпать немного мукой и обжарить. Порезать грибы, соленые огурцы, все смешать и заправить майонезом. Украсить четвертинками яйца и зеленью.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Краб в шубке



[341x256]


Порционный салатик, хотя можно сделать и в общей тарелке.
Натереть отдельно твердый сыр, крабовые палочки и вареную свеклу. Каждый компонент смешать с майонезом (можно добавить в сыр чеснок). Выложить слоями вот такими пирамидками, украсить по желанию. Очень эффектно смотрится.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Канапе из сельди



[341x256]


Вместо селедки под шубой иногда можно и вот такие "канапульки" сделать для разнообразия. И смотрятся красиво и вкусно очень.
На зубочистки нанизать кусочек черного хлеба, кружки картошки, свеклы, колечко лука и кусочек селедки. Украсить зеленью, при подаче на стол оросить растительным маслом.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат КАПРИЗУЛЯ



[341x256]
Рецепт этот "собственного посола". Название тоже. То есть изобретено лично, из того, что в доме нашлось. А в доме нашлось:
Копченый окорочок, вареный картофель, вареная морковь, зеленый горошек, майонез, твердый сыр, яйцо, репчатый лук, маринованный огурец, соленые грибы

Все мелко порезать, смешать, заправить майонезом, украсить.
Вкусно!

Если кто-то уже изобрел это до меня, простите, я не знала.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат "Лягушачьи лапки"



[341x256]

Очень вкусный салатик!
Отвариваем большой куриный окорочок, кожу снимаем, кости удаляем, а мясо разбираем руками на волокна.
4 сырых яйца смешиваем и жарим на сливочном масле 2 блинчика, охлаждаем, нарезаем соломкой.
3 зубчика чеснока давим
Репчатый лук (1 среднюю луковицу) нарезаем и ошпариваем кипятком.
Всё смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом, украшаем как подскажет фантазия.
Рецепт из журнала "Люблю готовить"

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат из красной рыбы и крабовых палочек



[341x256]
Копченую или соленую красную рыбу очистить от костей и кожи, нарезать кубиками.
Крабовые палочки(можно и без них) нарезать кубиками.
Яйца, репчатый лук, свежий огурец мелко порезать. Сложить всё в салатницу, добавить вареный рис, перемешать и заправить майонезом. Досолить по вкусу.
Если есть, можно добавить зеленый лук.