Домашний творог из замороженного кефира
Прекрасный нежный творожок можно сделать из замороженного кефира! Это очень простой рецепт приготовления творога в домашних условиях, возможно – самый простой и легкий. Вы быстро освоите эту творожно-кефирную технологию и порадуете своих близких полезным творожком.
Для кефирного творога надо брать жирный кефир в картонной упаковке – из обезжиренного получится невкусно, а в картонном тетрапаке удобно замораживать кефир и потом легко снимать упаковку с заледеневшего напитка. Из полулитровой упаковки кефира получается одна взрослая или две детских порции.
Что нужно для творога из замороженного кефира
Кефир жирный (3,2 %) в картонной упаковке.
Дуршлаг.
Марля.
Рецепт домашнего творога из замороженного кефира
Купить упаковку кефира (тетрапак, картонная коробка). Положить его в морозилку. Через несколько часов кефир замерзнет (можно положить утром, вечером вынуть замороженный).
Дуршлаг выстелить марлей (сложенной в несколько слоев). Дуршлаг установить на кастрюлю или миску, куда будет стекать сыворотка (на сыворотке потом можно испечь блины). Очистить кусок кефирного льда от картона. Выложить замороженный кефир на марлю.
Сверху накрыть крышкой. Если кефир начал оттаивать вечером, то к утру творог будет готов.
Спросите Вы - не теряет ли кефир полезный свойств при замораживании?
Беспокоиться не нужно, кефир сохраняет все полезные
8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета
Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил.
Классический заварной крем для торта
Вам понадобятся:
500 мл молока
200 г сахара
1 ч. л. ванили
50 г муки
4 яичных
желтка
Приготовление: Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения.
Крем масляный универсальный
Вам понадобятся:
1 пачка сливочного масла
4 яйца
1 стакан сахара
100 г сахарной пудры
щепотка ванили
Приготовление:
В кастрюлю с
толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с
БУЛГУР С ТЫКВОЙ
Булгур очень вкусен и Вы обязательно его оцените по достоинству. Готовить эту крупу не намного сложнее чем рис, поэтому если есть возможность, купите и попробуйте булгур .
Ингредиенты на 4-6 порций:
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
300 г тыквы
200 г булгура
500 мл куриного бульона или воды для постного варианта
соль по вкусу
небольшой пучок петрушки
Мелко рубим лук и чеснок. Тыкву нарезаем кубиками со стороной около 1 см. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем тыкву и жарим, помешивая, еще 2 минуты.
Кладем чеснок и булгур.
Перемешиваем так, чтобы масло покрыло все зернышки. Вливаем бульон или воду, подсаливаем по вкусу.
Доводим о кипения и готовим под крышкой на минимальном огне до готовности булгура, около 15-20 минут.
Добавляем в булгур мелко нарубленную петрушку, перемешиваем и подаем.
Сырный соус как в Макдональдсе
Каждая мелочь в Макдональдсе радует, и порой мы зависимы от таких приятных мелочей, которые есть, как нам кажется, только там. Сырный соус, который подают в Маке в маленьких упаковочках не такая уж экзотика. Его вполне можно приготовить в домашних условиях и наслаждаться в семейном кругу, например, жареной картошечкой с сырным соусом как в Макдональдсе.
Порций: 4
Сыр твердый тертый - 120 г.
Молоко - 600 мл.
Мука - 40 г.
Масло сливочное - 40 г.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Орех мускатный молотый - щепотка
Соль - по вкусу
1 Сливочное масло выкладываем в кастрюлю и растапливаем его на среднем огне.
2 Постепенно помешивая добавляем муку.
3 Добавляем постепенно теплое молоко.
4 Добавляем соль и специи. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим соус около 10 минут, периодически помешивая.
5 Сыр трем на крупной терке, добавляем лимонный сок и перемешиваем массу. Выкладываем в кастрюлю.
6 Растапливаем сыр на медленном огне, периодически помешивая.
Необычный способ приготовления пиццы. Восхитительно - не то слово!
Загорелась этой идеей сразу же!
Великолепный рецепт! Больше всего он понравится тем, кто любит поесть вкусно, а вот готовить не очень любит.
Аппетитный пирог в виде косы не только выгодно украсит ваш стол, но и удивит превосходным сливочным вкусом с ароматом укропа. А если вы равнодушно относитесь к рыбе, попробуйте заменить ее мясным балыком или ломтиками ветчины. Этот рецепт ваши друзья точно оценят, поделитесь замечательной идеей с ними!
Основу для него можно купить в магазине или предварительно приготовить дрожжевое тесто для пиццы самому. Кстати, самодельные заготовки из такого теста полезно про запас хранить в морозилке.
Ингредиенты
Сливочный сыр — 150 г
Сливки — 50 мл
Укроп — 15 г
Семга — 120 г
Тесто для пиццы — 500 г
Приготовление
1.Смешайте сливочный сыр («Филадельфию», маскарпоне или любой другой), сливки, измельченный укроп.
2. Противень застелите пергаментом, выложите сверху тесто для пиццы. Домашнее тесто необходимо раскатать толщиной приблизительно 0,5 см.
3. Распределите сырный крем по тесту, выложите ломтики семги.
Сверните тесто в рулет, разрежьте его продольно на две части
Куриные бедрышки по-восточному
Ингредиенты
Куриное бедро10шт(1 600 г)
Яблоки Семиренко3шт(360 г)
Курага10шт(100 г)
Чернослив б/к10шт(100 г)
Вишня сушеная0.3ст.(50 г)
Масло растительное (раф.)10ст.л.(100 г)
Лук репчатый1шт(75 г)
Сахар2ч.л.(16 г)
Мука пшеничная в/с1ст.л.(25 г)
Сок апельсиновый натуральный1.5ст.(300 г
А также соль, перец, пряные травы - по вкусу.
Яблоки можно использовать любые, но твердые.
Для усиления фруктового аромата замените белый сахар на коричневый.
Техника: плита, духовка.
Подготовка ингредиентов
Обжарьте бедра на растительном масле до аппетитной корочки.
Яблоки очистите от кожицы и порежьте на кусочки по размеру с ягоду чернослива.
Чернослив, вишню и курагу залейте кипятком на 10 мин, затем хорошо промойте.
Чернослив и курагу порежьте на пополам.
Лук мелко нарежьте.
Приготовление соуса
Для приготовления соуса томите мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте яблоко, чернослив, курагу и вишню. Посыпьте сахаром, мукой, немного обжарьте (5-7 мин) и влейте апельсиновый сок. Перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Приготовление блюда
Уложите на противень, смазанный растительным маслом, бедрышки. Посолите, поперчите, посыпьте пряными травами.
Покройте мясо соусом.
Накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 20 минут.
Пошаговая фото-инструкция
Подготовка ингредиентов
Обжарьте бедра на растительном масле до аппетитной корочки.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Секретное яблочное повидло
Огромная благодарность автору: Gal4oNek
[500x333]Уже два года хочу разместить этот рецепт. Но все время не устраивают финальные фото. Но в честь последнего дня конкурса "Азы кулинарии", все-таки решилась выложить как есть. Как всегда раскрою все мелочи, благодаря которым Вы получите не коричневую жижу, которую можно встретить в магазинах, а густое, как мармелад и янтарное по цвету повидло. Заходите, не пожалеете!
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
10 рецептов вкусных салатов как в ресторане
[700x481]Немецкий салат
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
– ветчина – 100 г
– свежие огурцы – 2 шт.
– яйца – 2 шт.
– сыр – 100 г
– майонез – 150 мл
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
5 рецептов тушеного мяса
[700x522] 1. Тушеное мясо с картофелем и зеленью
Ингредиенты:
Нежирная свинина — 300–400 г
Картофель — 6–7 шт.
Свежая зелень (мята, петрушка, укроп) — по вкусу
Семена тмина — 2–2,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное или оливковое масло — 1–2 ст. л.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Песочный лимонный пирог 🍃🍋
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_246772
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Новогодний САЛАТ "Собачка" с копченой курицей и грибами!
Продукты (на 4 порции):
- Курица копченая - 300 г
- Картофель - 6-7 шт.
- Морковь небольшая - 4-5 шт.
- Яйца - 3-5 шт.
- Сыр плавленый - 1 шт. (90-100 г)
- Грибы маринованные - 150 г
- Майонез - 100-150 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Гвоздика (для украшения) - 6 шт.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Супер скраб для кишечника
Супер скраб для кишечника
С возрастом всем «пышечкам» приходится делать выбор. Оставаться такой же «пышечкой» до конца дней своих или стать «стройняшкой». Так вот, этот пост именно для тех «пышечек», которые все - таки решили стать «стройняшками». И не только. Всем тем кто хочет оздоровить свой организм.
Дабы улучшить цвет лица придется завтракать ни кофе с мандаринами, а несколько «изысканнее». По утрам в течение месяца (чтобы увидеть результат) вам придется употреблять в пищу очень полезный «скрабик». В конечном итоге, через месяц в зеркале вы увидите результат своих мучений. Цвет лица, кожа, волосы и ногти становятся просто супер + животик «тает».
Побочных эффектов никаких, испытано на себе.
Ингредиенты:
5 - ст. ложек овсяных хлопьев;
5 - ст. ложек воды;
1 - ст. ложка молока
(или 1 - ч. ложку сливок);
1 - ч. ложку меда;
5 - орешков.
Приготовление:
5 ст. ложек овсяных хлопьев залить на ночь 5 ст. ложками холодной кипяченой воды (можно утром минут на 15-20.).
Утром добавляем в наши хлопья 1у ст. ложку молока или 1у ч. ложку сливок, 1у ч. ложку меда и 5ть грецких орехов или фундука.
Все перемешиваем после чего, очень тщательно пережевывая поглощаем.
В течение 3х часов ничего не есть, не пить (ни чай, ни кофе). По прошествию 3х часов кофеманы могут удовлетворить свое желание и, наконец «проснуться».
Сама такая.
[700x461]
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Быстрая подтяжка лица в домашних условиях
Быстрая подтяжка лица в домашних условиях
Если вам срочно нужно привести себя в порядок перед важной встречей или мероприятием, вам поможет маска! С ее помощью быстрая подтяжка лица вам гарантирована, и в течении 5 часов ваша кожа будет безупречной. Конечно, при частом ее применении, эффект будет более продолжительным.
Нам нужно:
•1 чайная ложка мёда
•1 чайная ложка крахмала
•1 чайная ложка молока (для жирной кожи возьмите сметану или йогурт)
Смешайте все ингредиенты и нанесите маску на свое лицо на 15 минут. И после этого смойте прохладной водой. Для лучшего эффекта протрите кожу кубиком льда.
Молочный лёд.
Это средство прекрасно увлажните вашу кожу лица и зоны декольте и добавите ей тонуса. Для приготовления молочного льда просто залейте молоко в формы для льда и заморозьте.
[630x400]
Это цитата сообщения Эрмилинда Оригинальное сообщение
кляр:секреты приготовления
КЛЯР: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе любого кляра всегда есть мука, яйцо и ароматный наполнитель. Его можно готовить с помощью дрожжей. Есть три варианта кляра: сладкий, пресный и соленый. В зависимости от используемых продуктов выбирают наиболее подходящий.
Что можно приготовить
Самые популярные блюда – это отбивные из свинины или курицы в кляре. Часто готовят и рыбу, которая благодаря кляру сохраняет форму, даже если вы используете размороженное нежное филе. При помощи кляра можно жарить практически все – сыр, любое отбитое мясо, субпродукты, котлеты, кольца из кальмаров, кольца из лука, картофель, грибы, овощи, овощные или мясные крокеты, рисовые шарики.
Одно из самых любимых блюд из десертного меню – фрукты с начинками в кляре. Бананы, клубника, вишня – настоящее лакомство для любителей сладкого.
Из овощей очень вкусными получаются цветная капуста, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, болгарский перец, томаты. Делают в кляре и листья щавеля, салата, сельдерей, спаржу. Любые твердые овощи лучше всего отваривать заранее до полуготовности.
На какой жидкости готовить кляр
Кляр всегда готовится на основе жидкой составляющей. Самые простые варианты – это вода или молоко. Некоторые повара предпочитают минеральную или газированную воду, а некоторые делают более интересный кляр на основе вина, пива, водки, коньяка, морсов и соков. Важно, чтобы напиток сочетался с начинкой.
Можно использовать часть той жидкости, которая подается в качестве питья к блюду. Для кляра к креветкам, морепродуктам, кальмарам, рыбе уместно использовать белое вино или легкое пиво. К мясу советуем попробовать красное вино или водку. Для сладких кляров хорошо подходят домашние сладкие настойки, яблочные или сливовые вина. Любые морсы, соки также подойдут для сладких кляров. Для соленых – бульоны и кисломолочные продукты.
Ароматные добавки для кляра
В кляр можно добавлять сушеные травы и специи, свежие травы и зелень, мелко нарубленные лук, чеснок, грибы, сладкий перец. Правда, лучше добавлять их в густой кляр, жидкий просто не удержит их при жарке внутри.
Оригинальным получится вкус кляра, если добавить пюрированные картофель или тыкву. Молотые орехи – от мускатного до грецкого – хорошее добавление к любому кляру. Также в качестве ароматных добавок рекомендуем попробовать различные твердые сорта сыра.
Тонкости приготовления
Важно тщательно перемешивать все ингредиенты до максимальной однородности. При добавлении яйца взбивают отдельно белок и желток. Взбитые белки добавляют в тесто перед самой жаркой и после этого держат посуду с кляром в форме с холодной водой.
Лучше всего использовать очень холодные жидкости.
Газированная вода добавляет кляру воздушности и легкости. Он получается совсем не жирный.
Количественное соотношение кляра и продуктов 1:1. На 100 граммов овощей – 100 граммов кляра.
Кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. За это время клейковина теряет эластичность, тесто лучше пристает к продукту и не усыхает при жарке. После приготовления выдерживать кляр лучше в холодильнике, тесто становится более эластичным и однородным.
Нужную консистенцию кляра проверить не сложно – надо всего лишь обмакнуть в него ложку, и если он равномерно ее покрыл и не просвечивает поверхность ложки, значит, все как должно быть.
И еще несколько маленьких хитростей
Сцепление продукта и кляра можно улучшить, если продукт промокнуть от лишней влаги, до того как опускать в кляр.
Чтобы кляр не стекал, продукты предварительно нужно выложить в один слой на деревянной доске и слегка присыпать мукой или рисовым крахмалом.
Чем суше продукт по вкусу, тем меньше кляра для него нужно. Если продукт сухой, например куриная грудка, то правильнее использовать жидкие кляры, которые легче пропускают внутрь продукта масло и делают их сочнее. Для сочных продуктов используют густой кляр. Например, для брокколи или долек апельсина.
Масло должно быть хорошо нагрето, тогда кляр схватится быстро и будет держать форму. Проверить степень нагрева можно, капнув каплю кляра. Если он сразу схватится, то масло подходящей температуры.
Жаренное в кляре нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Классический кляр
Ингредиенты:
-Яйца 4 шт.
-Пшеничная мука 125 г
-Масло растительное 1 ст. л.
-Вода 0,5 стакана
-Соль по вкусу
Приготовление:
Отдельно взбиваем желтки и белки. Белки ставим в холодильник.
Соединяем желтки, масло, воду, соль, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, перемешиваем
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Соленый шпиг - это вкусно! Спорить не будете? Нет?!
Очень нравится шпиг в таком варианте, именно сало без прослоек, масляное, бело - розовое и в перченой "шубке". Мммммм... Угощайтесь.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринованная мойва — нет ничего вкуснее!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриное филе "Сочное" - доступно и бюджетно и тем не менее очень вкусно и замечательно.
Сегодня я предлагаю вам сочное куриное филе, к тому-же вполне диет.продукт. Придумалось оно мне довольно-таки давно - когда мы решили решительно отказаться от колбасы и прочих, колбасоподобных , продуктов. Ну а как-же будерброды? Особенно когда хлебушек домашний, полезный, отрубной да ржАненький . Вопрос - чего класть на язык, если колбасу извели, как класс, из холодильника? Срочно искать замену. Должно быть быстро-вкусно-полезно. И вот, кто ищет , тот всегда найдёт, нарисовался такой способ приготовления куриного филе, которым сегодня делюсь с Вами 
Филейка выходит наисочнейшая
[500x500]
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скумбрия по-норвежски - получается не хуже сёмги в сливках, поверьте мне
Нежное, сливочное, вкуснейшее блюдо из моей любимой скумбрии. Сегодня я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить скумбрию. Этот рецепт особенно порадует любителей рыбы. Для этого блюда можно использовать любую рыбку. Но рецепт я нашла в старой кулинарной норвежской книге, в нём использовали именно скумбрию, которую я люблю. Поэтому с большой радостью ее приготовила, и с радостью делюсь с вами этим чудесным рецептом. Данным образом можно приготовить любую рыбу. Попробуйте!
[показать]
Рецепт просто великолепный!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Пинаколада" - к чашке крепкого кофе- просто божественно!
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
✔ Меренги с ягодами от Алии 🍒
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_246517
