Мобильный LiveInternet

Баклажаны по-еревански 20-12-2017 19:33

Это цитата сообщения Bernardita Оригинальное сообщение

Баклажаны по-еревански

Сочетание баклажанов и грецких орехов — классическая изюминка кавказской кухни. Холодные закуски или горячие блюда с этими ингредиентами вносят особый колорит летне-осеннему столу. Аромат баклажанов с дымчатой ноткой возбуждает аппетит у самого искушенного гурмана…

[800x]

С соусом "ТЕРИЯКИ" 20-12-2017 13:32

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

С соусом "ТЕРИЯКИ":

[показать]

С соусом "Терияки" можно приготовить практически всё, что угодно: мясо, птицу, рыбу, креветки, овощи...

ИТАЛЬЯНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ: 20-12-2017 13:25

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Итальянский ореховый торт:

Итальянский ореховый торт

Хочу предложить вашему вниманию совсем не сложный, но безумно вкусный ореховый торт. Для меня на сегодняшний день, наверно, он самый вкусный. Когда его ешь, получаешь истинное наслаждение, восторг!!! Настолько он вкусный и нежный - просто бомба!!! Он практически без муки. Представляете, на целый торт 1 чайная ложечка! Без масла, только натуральные сливки и, конечно, такие вкусные и полезные грецкие орехи. Попробуйте, печется на раз, но наслаждения от его поедания просто море. Представьте: мягкие коржи, нежный сливочный крем и хрустящий шоколад... аааа, как это вкусно!!!

Давайте же скорее печь!!!

.Потрясающий способ посола рыбы, 14-12-2017 23:00

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

.Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока.

Соленая горбуша в масле с луком

Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно!

Приструнить СЕДАЛИЩНЫЙ НЕРВ 14-12-2017 19:29

Это цитата сообщения Avi-Tal Оригинальное сообщение

Приструнить СЕДАЛИЩНЫЙ НЕРВ и Вернуть Гибкость ПОЯСНИЦЕ. Одно простое упражнение!

Как разблокировать СЕДАЛИЩНЫЙ НЕРВ: 2 ПРОСТЫХ способа!

Как вылечить самому себе седалищный нерв, за 2 минуты

Чудо точка избавит от боли в ягодице, ногах и пояснице (1 видео)

Спина перестала болеть СРАЗУ ЖЕ! Берите и делайте ЭТО..

Нежнейший и вкуснейший лимонный пирог — Объедение! 14-12-2017 13:29

Шедевр!

[604x365]

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
Сливочное масло — 110 г
Сметана — 250 г
Желток — 1 шт.
Лимон/апельсин — 1,5 шт.
Сахар — 1 стакан
Сода — 1/2 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление:

Смешиваем сметану с содой, добавляем растопленное масло, перемешиваем до однородной массы.
Постепенно вводим муку небольшими порциями. Сначала всыпаем 1,5 стакана, проверяем, при необходимости добавляем остальную половину стакана. Замешиваем тесто и делим его на 2 равные части.
Нарезаем апельсины/лимоны небольшими дольками (с коркой) и взбиваем в блендере.
Добавляем 1 стакан сахара, перемешиваем.
Выкладываем половину теста, как основу. Формируем небольшие бортики.
Выкладываем равномерно начинку.
Разминаем вторую часть теста руками и закрываем ею начинку. [x402]/coocook.me/wp-content/uploads/2017/12/ypafeG8pwKk-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/12/ypafeG8pwKk-300x200.jpg 300w" width="604" />Смазываем пирог взбитым желтком.
Протыкаем вилкой пирог. [x402]/coocook.me/wp-content/uploads/2017/12/asLqNq3n3p4-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/12/asLqNq3n3p4-300x200.jpg 300w" width="604" />Выпекаем в течение 30 минут. Остужаем и выкладываем пирог из формы и присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Нежнее вы точно ничего не пробовали! Печенье с апельсиновой начинкой 14-12-2017 13:27

[696x463]

Сохрани, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Сметана — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 225 г
Яйца куриные — 1 шт.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Апельсин — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст. л. сахара, еще раз взбить.
2. В яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.
3. Замесить мягкое эластичное тесто.
4. Тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
5. Апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно).
6. Перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1–2 минуты). Остудить.
7. Кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить ¼ часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем.
8. Аккуратно свернуть в рулетик.
9. Острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см). То же самое проделать с оставшимся тестом.
10. Выпекать печенье при температуре 180 °C 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Торт «Бразилия» 13-12-2017 19:49

Это цитата сообщения Светлана_Аниканова Оригинальное сообщение

Торт «Бразилия» с апельсиновым конфи

Хочу предложить вам рецепт шоколадного торта «Бразилия» с апельсиновым конфи. Готовить такой торт одно удовольствие, в доме витают ароматы цитрусовых, шоколада и домашней выпечки. Торт получается очень вкусным, сочетание шоколадных коржей и апельсинов просто идеально сочетаются друг с другом и создают удивительную гармонию вкуса.

Для коржей:

Мука – 3 ст.

Яйца – 3 шт.

Кефир – 300 мл

Какао – 2 ст. л.

Сода – 1 ч. л.

Сахар – 1,5 стак.

Апельсиновый конфи:

Апельсины – 3 шт.(крупные)

Сахар – 2 ст. л.

Крахмал – 1 ст. л.

Вода – 50 мл

Как готовлю Торт «Бразилия» я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике ниже или https://www.youtube.com/watch?v=zK_AKxNO6Fk

Шаги приготовления:

1. С апельсинов снимаем цедру и филируем его.

2. Помещаем апельсины и цедру в сотейник, добавляем сахар, воду и кипятим 5 минут.

3. Разводим небольшим количеством воды крахмал.

4. Добавляем разведенный крахмал к апельсинам, перемешиваем и остуживаем.

5. Готовим коржи для торта: взбиваем миксером сахар и яйца, добавляем кефир, в котором гасим соду, какао. Перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем негустое тесто.

6. Тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут.

7. Каждый корж разрезаем еще на 2 части.

8. Собираем торт: каждый корж пропитываем апельсиновым соком с сахаром, коньяком или сахарной водой, наносим слой апельсинового конфи.

9. Верхний корж и бока покрываем шоколадной глазурью.

10. Украшаем торт на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Восточные пирожки с сыром Фета 13-12-2017 16:31

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Восточные пирожки с сыром Фета

[507x453]

Вам потребуется:

ТЕСТО:
- Масло сливочное - 100 гр.,
- Кефир - 1 стакан (200 мл.)
- Яйцо (белок) - 1 шт.,
- Мука - 2,5-3 стакана,
- Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.,
- Соль - щепотка

НАЧИНКА:
- Сыр Фета - 250 гр.,
- Петрушка - 50 гр.
- 1 желток - для смазывания изделий.

Как готовить:

1. Сливочное масло натереть на тёрке, добавить муку, и перетереть руками в крошку, посолить.
2. В стакан кефира добавить разрыхлитель, дать произойти реакции, добавить в мучную крошку, добавить белок от яйца, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как "мочка уха".
3. Положить "колобок" теста на стол, накрыть чашкой, и оставить минут на 20, пока готовим начинку.
4. Для начинки раскрошить Фету, нарезать петрушку, всё смешать.
5. Отрываем от теста кусочек с величиной с грецкий орех, скатываем его в шарик, разминаем пальцами в "лепёшку", кладём в середину лепёшки начинку, защипываем края, центр пирожка остётся открытым, придаём им форму "лодочки", и смазываем желтком.
6. Пирожки складываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. минут на 30, до зарумянивания.

Простые лимонные печенья 13-12-2017 16:27

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Простые лимонные печенья

[466x700]

- Сливочное масло - 60 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Белок - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 40 гр.
- Мука - 180-200 гр.

* Как обычно, кроме лимона все ингредиенты лежат у вас в холодильнике стабильно.

В чаше соедините сливочное масло комнатной температуры (60 гр.) и сахар (100 гр.). Хорошо взбейте миксером до однородной пышной массы.
Добавьте только белок одного яйца. Отчасти именно поэтому печенюшки будут бледненькими.
Натрите цедру одного лимона, добавьте её и сок лимона в тесто.
Следом кукурузный крахмал (40 гр.). Можно и обычный картофельный, но лучше именно кукурузный, у него вкус менее яркий. Крахмал сделает печеньки влажными (крахмал сдерживает влагу). И ещё мука (180-200 гр.). Лучше добавляйте не всю муку сразу.
Скатайте однородное тесто. Текстура такая, что с ним можно сразу работать (не липнет к рукам, но и не сухое).
Отщипывайте небольшие шарики (с грецкий орех), скатывайте шарики и выкладывайте на противень, выстеленный пергаментом.
Придавите их сверху дном от стакана. Печенья довольно устойчивые, поэтому насколько расплющите их, настолько они тонкими и будут.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте 8-12 минут. Нужно поймать момент, когда они едва начнут румяниться сбоку.
Дайте готовым печеньям остыть.
Подавайте к чаю или молоком.

Пирог с орехами "Муцика". 10-12-2017 15:32

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Пирог с орехами "Муцика". Очень просто и нереально вкусно!!!

Огромная благодарность автору: golubga

[500x667]

Этот рецепт я нашла на просторах интернета. Перевод заголовка был такой "Торт Муцика". Я посмотрела в поисковике, что такое муцик: "Муцик - То самое, что и мопс".

Грядет год желтой Собаки, поэтому меня и заинтересовал рецепт, и название, и простота приготовления, и минимальное кол-во ингредиентов, а в результате очень вкусно.

На торт, конечно, десерт не тянет, а вот как ореховое пирожное или пирог - самое оно. Корж у пирога мягкий, а сверху - ароматная сливочно-ореховая карамель. Очень вкусно! Орехи можно использовать грецкие и арахис.

Сельдь под рубиновой шубой 08-12-2017 12:44

Любите селедочку под шубой? А хотите узнать новый рецепт оформления? Ну ладно, так и быть, мы раскроем все секреты

[696x389]

А у меня для вас новый рецепт: сельдь под рубиновой шубой, практически селедка под шубой, только красивее. Казалось бы, с детства знакомый салат, классическая сельдь под шубой, можно приготовить по новому рецепту, да так, что глаз невозможно оторвать. Времени для приготовления селедки под шубой мы потратим немного больше, зато новая праздничная сельдь под шубой никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

250 грамм сельди;
250 грамм моркови;
200 грамм майонеза;
5 штук яиц среднего размера;
250 грамм свеклы;
250 грамм картофеля;
50 грамм лука;
по вкусу соль и перец.

Для желе:

50-100 грамм отварной свеклы;
20-25 грамм желатина;
щепотка соли;
150 грамм воды для замачивания желатина;
350 грамм воды (80-90 градусов) для свеклы.

Маринад для лука:

150 грамм воды;
15 грамм 6-9% уксуса или лимонного сока;
20 грамм сахара.

Сельдь под рубиновой шубой. Пошаговый рецепт

В самом начале высыпаем желатин в мисочку и заливаем его холодной кипяченой водой. Обязательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем желатин для набухания.

Тающий во рту бисквитный торт "Пина Колада 07-12-2017 18:15

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Тающий во рту бисквитный торт "Пина Колада"\Новогодний рецепт

[263x31]

Готовим с Ириной

[263x31]

Торт «Чернослив в шоколаде» 07-12-2017 18:01

Это цитата сообщения Марина_Пахомова Оригинальное сообщение

Торт «Чернослив в шоколаде»

[показать]

Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки меда, 1 ч.ложка разрыхлителя, 1,5 стакана муки.

Для крема: 300 г сметаны, 1/2 стакана сахара, 300 г чернослива.

Для глазури: 1/2 стакана молока, 1 стакан сахара, 3-4 ст.ложки какао-порошка, 1 ст.ложка сливочного масла.

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром, добавить мед, разрыхлитель и муку, хорошо перемешать. Белки взбить в пышную пену и аккуратно подмешать в тесто.

2. Выложить тесто в смазанную маслом форму (или противень) слоем высотой 2-2,5 см, выпекать в духовке при 200°С 10-15 минут, после температуру убавить до 170°С и выпекать до готовности, 25-30 минут. Если поверхность будет сильно подрумяниваться, накрыть корж фольгой.

3. Готовый корж остудить на решетке, разрезать вдоль на 2-3 части.

4. Чернослив промыть, залить кипятком и варить на слабом огне 10 минут, откинуть дуршлаг, обсушить, если есть косточки - удалить, пропустить через мясорубку.

5. Сметану взбить с сахаром, добавить чернослив, перемешать.

6. Приготовить глазурь: молоко прогреть, добавить сахар, перемешанный с какао, и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать.

7. Коржи обильно смазать сметанным кремом, сложить друг на друга, оставить на 2-3 часа. После покрыть шоколадной глазурью, разровнять, украсить черносливом или орешками. По желанию убрать торт для пропитки на ночь в холодильник.

Источник: http://ledilana.ru/post389141098/?upd

Мандариновый наполеон "Рыжик" 06-12-2017 21:56

Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Мандариновый наполеон "Рыжик"

[показать]

Если Вы еще не определились каким десертом порадовать гостей на Новый Год, я предлагаю свой новогодний рецепт торта Наполеон. Новогодний потому что Новый Год у меня неразрывно связан с запахом мандаринов. Торт безумно вкусный!!!!! Нежный, таящий, ароматный. Коржи хрупкие, мягкие, крем, а здесь их целых два! просто фантастический мандариново-сливочный букет. В общем, очень рекомендую попробовать. Кстати, коржи пекла по старинному рецепту моей бабушки, ей было б сейчас 100 лет.. Коржи получаются слоеными!
[показать]

САЛАТ «КРАСОТКА» без майонеза 06-12-2017 21:54

Это цитата сообщения Светлана_Аниканова Оригинальное сообщение

САЛАТ «КРАСОТКА» без майонеза на Новогодний Стол

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного праздничного салата «Красотка». Все ингредиенты в салате идеально сочетаются и создают гармонию вкуса.

Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь необычным, вкусным и оригинальным, этот салат отвечает всем требованиям.

Уверена, что вам он понравится и приживется в вашей кулинарной книге, как это случилось и со мной!

Ингредиенты:

Копченое куриное мясо – 300 г

Пекинская капуста – 300 г

Груша – 1 шт.

Орехи грецкие – 50 г

Масло растительное – 4-5 ст. л.

Горчица французская – 2 ч. л.

Черный молотый перец – 1 ч. л.

Соль – по желанию

Как готовлю такой салат я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике ниже или https://www.youtube.com/watch?v=_ZDWwgwgW6k

Шаги приготовления:

1. Нарезаем пекинскую капусту, грушу и копченую курицу.

2. Готовим заправку: смешиваем горчицу, растительное масло и перец.

3. Смешиваем все ингредиенты салата с заправкой.

Приятного аппетита!

САМЫЙ НОВОГОДНИЙ ДЕСЕРТ! 06-12-2017 21:52

Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение

САМЫЙ НОВОГОДНИЙ ДЕСЕРТ! ПИРОЖНОЕ ЗИМНЯЯ СКАЗКА

Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой 06-12-2017 21:51

Это цитата сообщения Светлана_Аниканова Оригинальное сообщение

Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой. Однажды, в одной из кулинарных программ, в которой Ирина Аллегрова принимала участие, она поделилась рецептом этого лимонного торта, сказав, что ее близкие его очень любят. Мне он тоже очень понравился, и я записала себе рецепт.

Готовила его много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом, оторваться от него очень тяжело.

Торт очень прост в приготовлении, если вы еще незнакомы с рецептом этого торта, очень его вам рекомендую!

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло – 1 пач. (200 г)

Сахар – 2 ст.

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Ванилин – 1 щеп.

Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Мука – 400-450 г

Начинка:

Лимоны – 3 шт.

Яблоки зеленые – 3 шт.

Сахар – 1 ст.

Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)

Крахмал – 4 ст.л.

Как я готовлю лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике ниже или https://www.youtube.com/watch?v=7D-3hG4y0T4

Шаги приготовления:

1. Готовим тесто: размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара.

2. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

3. Разделяем тесто на д части, одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в духовку на 15-20 мин. на температуру 180 градусов.

4. Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку.

5. Нарезаем яблоки крупным кубиком.

6. Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин. Перемешиваем.

7. Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом.

8. Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь.

9. На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.

10. Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут.

11. Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!

Приятного аппетита!

>Торт Жербо 06-12-2017 20:05

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Торт Жербо

Продукты для приготовления теста
* 400 гр. пшеничной муки,
* 200 гр. маргарина,
* 10 гр. разведенных в молоке сухих дрожжей,
* 1/2 пачки ( 9 гр.) разрыхлителя,
* 1 ст. л. ванильного сахара,
* 1 куриное яйцо.

Для начинки
* 150 гр. молотого ядра грецкого ореха,
* 150 гр. сахара песка,
* абрикосовое повидло,
* шоколад

Для шоколадной помадки возьмите

* 50 гр. масла,
* 3 ст. л. молока,
* 3 ст. л. какао,
* 100 гр. сахара.

Молоко, сахар, какао перемешать поставить на огонь постоянно помешивая уварить смесь до густоты, после добавить масло.

Замесить тесто средней консистенции и разделить на 3 части. Каждую часть раскатать скалкой в пласт по размеру противня и посыпать мукой. Один из пластов уложить в противень, смазать повидлом , посыпать смесью ореха и сахара, покрыть вторым пластом и т. д.

Тесто с начинкой поставить на расстойку на 30 мин., затем выпекать до готовности. Остывший тортик покрыть шоколадной помадкой, поставить в холодное место и через некоторое время нарезать маленькими кусочками.