Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение
Настоящие грузинские хачапури:)
[500x375]Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.
В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Индийские масалы, изыски со специями.
В Индии смеси из пряностей очень распространены ещё с древности. Пряная смесь называется "масал" и добавляется в самые разные блюда. Для вас друзья рецепты индийских масалов. Далее>>>
Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":
Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
...
Часть 9 - Готовимся к первомайскому пикнику.
Часть 10 - Сочиняем соусы к овощным блюдам.
Часть 11 - Индийские масалы, изыски со специями.
Часть 12 - Чудо ягодка - смородина.
Часть 13 - Ароматный Бахарат. Специи и пряности вам в помощь.
...
Часть 32 - Учимся готовить по тайски.Тайская паста карри.
Часть 33 - Греческие Сувлаки и Соус дзатзики.
Часть 34 - Зелёный Соус. Кухня Кавказа.
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Турецкие сладости "Тулумба". Простой и вкусный десерт.
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Невероятно вкусное клюквенное масло. Приготовить его совсем не сложно.
Очень нежное десертное масло, придётся по вкусу всем.Ведь так удобно, когда у вас под рукой, есть подобный ингредиент. Масло можно использовать чтобы сделать быстрый, лёгкий завтрак,превратив обычный тост в изысканное лакомство, а ещё оно прекрасно подойдёт к горячим блинчикам.
Клюквенное масло, может стать оригинальным и интересным подарком для ваших друзей.
Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Торт "Чудо" - опьяняющий медовик
Рецепт этого медовика потребует определенных усилий -
торт "Чудо"не приготовится за пару минут и без старания.
Нет, технология совсем не сложна, но время и силы нужны.
Если вы готовы на то, чтобы уделить немного времени исключительно приготовлению десерта,
тогда читайте внимательно рецепт и идите в магазин за недостающими продуктами:
торт "Чудо" удивит вас и порадует, это я вам гарантирую!
Ингредиенты для теста:
[212x250]1 стакан сахара;
3 яйца;
60 г сливочного масла;
2 ст. л. меда;
2 ст. л. вина;
2 ч. л. соды;
Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
Этот крем наипростейший — от вас не требуется никаких навыков или сложного хода приготовления, всё просто.
[показать]
И вот вам самое главное и единственное правило — очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло.
То есть сыр лучше целую ночь продержать в холодильнике, чтобы он был холодным и достаточно твёрдым. А масло наоборот на пару часов (ночь) подержать на кухне на столе, чтобы оно стало мягким и податливым. Только при таких условиях получится отличный крем с нежной текстурой и вкусом. Ход действий самый простой — сложили ингредиенты в миске и взбили миксером до однородности. На это уйдёт минут 5-7.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт "Наполеон" от Надежды
Приготовление:
Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Особый медовый торт
[492x416]Особый медовый торт
Медовый торт - настоящая жемчужина в коллекции домашних десертов. Вкусный, полезный и удивительно красивый, он никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки меда
- 200 гр сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- 2 яйца
- 2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- чернослив и грецкие орехи
- 500 гр сметаны
Приготовление:
1. На паровой бане растапливаем мед и половину пачки масла (100 грамм). Пока масса растапливается, в отдельной посуде взбиваем яйца со стаканом сахара. Когда мед и масло растопятся, добавляем в массу соду.
2. Вслед за содой, отправляем в кастрюлю с медово-масляной смесью взбитые яйца, аккуратно размешиваем компоненты. После этого добавляем стакан муки и еще раз все перемешиваем.
3. Перекладываем массу в отдельную миску, добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто до консистенции мягкого пластилина.
4. Разделяем тесто на 5 частей, раскатываем каждую в пласт и выпекаем до золотистого цвета.
5. Пока пекутся наши коржи, подготовим крем. Для этого взбиваем сметану со стаканом сахара, добавляем 100 грамм размягченного сливочного масла и продолжаем взбивать. Когда масса станет однородной, добавляем в нее измельченные чернослив и грецкие орехи.
6. Промазываем остывшие коржи кремом. После этого покрываем поверхность торта оставшимся кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами.
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Самый вкусный морковный торт который мы ели
Моему Люке в студенческие годы случилось 5 лет жить в Лондоне. Отчего он - итальянец и неистовый фанат родной кухни - до сих пор так настойчиво ностальгирует по их англицкому "кэррот-кейку", я никак не могла взять в толк. А на днях решила изведать, что за зверь такой. Любопытно все-таки, да и мужа хотелось осчастливить. По новому)) Али я не любимая жана?.. Полдня в ютубе в поисках наиболее аутентичного, как мне показалось, и заманчивого рецепта, быстрый перевод с инглиша. Не очень хитрые манипуляции. И вот он! Мой первый, кстати, ТОРТ. И он великолепен!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пасхальные куличи - проверенный рецепт
Пасхальные куличи я всегда пеку по этому рецепту. Кулич получается не сухой, очень ароматный, сдобный, сладкий, в общем, такой, какой должен украшать наш стол в светлый праздник Пасхи.
[700x525]
Пасхальные куличиЭто цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мамины блинчики
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=6894.0
[показать]
Я знаю, что рецептов блинчиков много, но все же хотела поделиться и этим. Он довольно универсален, подходит как для сладкой начинки, так и для соленой. Тесто получается тонкое, но не дырчатое - вкусное! Мама в детстве часто делала блинчики, я их любила есть с вареньем и сметаной или в соленом варианте: отварная говядина прокручивалась через мясорубку и смешивалась с обжареным луком, этой смесью фаршировались блинчики и обжаривались на сковороде. Этот вариант я всегда ела со сметаной и ничего вкуснее не было...
На 20-25 средних блинчиков
Яйца - 4 штуки
Молоко - 1 литр
Мука - 2 чашки (320 г)
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 1 столовая ложка (я предпочитаю немного больше)
Растительное масло в тесто чуть-чуть
- Хорошо венчиком смешать молоко с яйцами.
- Добавить муку, соль, сахар и хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить масло.
- Дать тесту постоять 30 минут.
- Печь на среднем огне по полторы минуты с каждой стороны.
Коментарии
- У меня был не один, а очень много блинов-комов пока я научилась жарить блинчики. Для себя я пришла к следущей схеме.
- Даже если я добавляю в тесто масло, я все равно раз в 3-4 блина смазываю сковороду тонким слоем растительного масла. Не для того, чтобы они не прилипали (для этого мы добавляем масло в тесто), а для того, чтобы они были красивые!
- Разогреваю сковороду на среднем огне, так чтобы она была очень горячая.
- Беру сковороду в одну руку, в другую половник с тестом.
- Наливаю тесто в сковороду и активно ее кручу, чтобы тесто распределилось по всему дну. Если где-то остаются дырочки, то заполняю их каплей теста.
- Ставлю сковороду на конфорку и оставляю на 1-1.5 минуты, после этого переворачиваю блин на другую сторону (обычно руками, но и лопаточкой это хорошо получается).
- Готовые блины складываю друг на друга и накрываю крышкой. Обычно у меня бока получаются хрустящие и под крышкой они опять становятся мягкие.
- Иногда регулирую температуру и немного ее уменьшаю или увеличиваю.
- Я понимаю, что это, наверное, звучит очень глупо, что я тут это пишу, но мне нужны были именно эти инструкции в начале, а я их нигде не могла найти. Надеюсь, что кому-нибудь это поможет.
Автор
[показать]
Начинающая кулинарка
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сметанный кекс с орехами
[236x68]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рождественский манник
[236x68]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кекс «Столичный»
https://vk.com/feed?w=wall-18464856_181207
[236x68]Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Куриные рулетики "Боярские" покорят ВСЕХ гостей своим нежным вкусом.
источник
Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Курица в маринаде по-гречески
источник
|
Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Печень "Красавица Востока"
источник
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая!  [400x]Ингредиенты:●0,5 кг. печени (любой), ●3 луковицы, ●5-6 зубчиков чеснока, ●крахмал, ●томатная паста, ●мёд, ●растительное масло, ●соевый соус, ●паприка, ●соль. Приготовление: Печень режем ломтиками и немного отбиваем . Если молоточка нет, то можно скалкой. Только накройте печень пакетиком, а то по всей кухне разбрызгаете. Потом режем полосочками. Кладем печень в миску, посыпаем 2-3 ст. ложками крахмала, добавляем ст. ложку соли, ст. ложку паприки. Кто любит остренькое, можно добавить острый перец. Выдавливаем чеснок, добавляем 50-70 гр. растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20. Готовим соус: берём 7-8 ст. ложек соевого соуса, 3-4 ст. ложки томатной пасты и 2-3 ст. ложки мёда вливаем пол-стакана кипятка и перемешиваем хорошо, чтобы мед растворился/ Печень замариновалась, можно готовить. На сковородку льем ложку раст. масла, выкладываем печень и обжариваем ее со всех сторон. Добавляем лук, порезанный полукольцами и тушим вместе минут 5-7. Заливаем соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 7-10 на среднем огне. Для гарнира идеально подходит рис. |
Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Вкусная домашняя приправа против простуды: индийский секрет
источник
источник
Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Рулет из скумбрии с желатином.