[427x640]


[427x640]

[730x]

[500x]

Швейцарский шницель

Продукты:

• 1 куриная грудка,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. муки,
• 2 ст. л. тертого твердого сыра (типа грюйер или пармезан),
• 2 ст. л. сухарей,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• мускатный орех, соль, перец по вкусу,
• лимон и стеблевой сельдерей для подачи.

Приготовление:

1. Куриную грудку моем, обрезаем пленки и жир, просушиваем одноразовыми салфетками.
   Разрезаем мясо вдоль пополам, не доходя до конца примерно 1 см. «Раскрываем» филе, слегка отбиваем молотком (прикрыв пленкой, чтобы мясной сок не брызгал по сторонам).
2. Яйцо немного взбиваем вилкой, мясо солим, перчим, посыпаем мускатным орехом, обваливаем в муке, после чего окунаем в яичную смесь и панируем в сухарях, смешанных с сыром.
3. Жарим шницель на растопленном сливочном масле с двух сторон до ровного золотистого цвета.
4. Готовый шницель быстро промакиваем одноразовыми полотенцами, выкладываем на подогретую тарелку, подаем с сельдереем и лимоном.

[600x569]

Итак, шницель – что это такое? Речь идет о куске филированного мяса, часто тонко отбитого до совершеннейшей мягкости, запанированного в сухарях и пожаренного в большом количестве масла (жира) до абсолютно умопомрачительной, золотистой, хрустящей корочки. Это не отбивная – ее жарят как попало и часто в чем попало. Это не котлета – настоящий шницель должен готовиться из цельного куска мяса, хотя и встречаются рецепты рубленых шницелей. Это не эскалоп – тут нужна панировка, как правило, роскошная и вкуснейшая.

[599x399]

[показать]

[1024x441]

[показать]

носить - сначала верх - верхняя часть, перевернуть - носим /верхней половиной/ нижнюю часть

ворот объёмнее будет.

1.
[640x312]

2.
[559x499]

[730x]

[730x]

[показать]

22 фото подземного Саратова

[400x266]

Во времена СССР Саратов был городом промышленного значения, в котором функционировало великое множество заводов, фабрик, НИИ. Огромное значение городу предавала его тесная связь с оборонной промышленностью. В Саратовской области было расположено множество закрытых военных гарнизонов, секретных аэропортов.

[451x480]

[показать]