Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА

[400x293]

Простой яблочный пирог
На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.

Без яиц.

Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.

Понадобится:

Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;

Мука – 1 стакан;

Манка – 1 стакан;

Сахар  – 2/3 стакана;

Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;

Масло сливочное – 40 - 50 гр.;

Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);

Соль – на кончике чайной ложки;

Примечания:

а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие.  И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.

б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

Хрустящая корочка, но просто тает во рту!

Невероятный кремовый запеченный картофель в духовке! Этот картофель ну просто тает во рту!

[показать]

Ингредиенты

1 кг картофеля
400 мл сливок
400 мл цельного молока
1 столовая ложка сливочного масла
3 лавровых листа
3 зубчика
5 черного перца
½ чайной ложки соли
3 зубчика чеснока, раздавленного задней частью ножа
1 веточка тимьяна
50 мл оливкового масла   читать далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сырный пирог "Приворотный" - невероятно, но название себя оправдывает

[показать] Пирог очень вкусный, очень сырный!

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Рыбный пирог оригинальный

Рыбный пирог на скорую руку.
[604x423]
Ингредиенты:
Для теста: rефир - 1 стакан, 2-яйца, мука- 1.5- 2 стакана, масло растительное-3 ст. ложки, соль-0.5 ч. ложки.

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Скумбрия в горчичном соусе

Скумбрия в горчичном соусе

Давно готовили рыбу? Если, да, то думаю, что может быть захотите приготовить по рецепту, который вам предлагаю. Скумбрию можно не только солить или запекать, а и приготовить в горчичном соусе. Хотите попробовать, тогда берите рецепт, он может вам пригодиться. Приготовление простое, но и быстрое. В течение часа блюдо будет готово.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Вкусные рогалики из творожного теста

Вкусные рогалики из творожного теста

Если у вас остался творог, то можно приготовить вкусные рогалики. Их можно подать к чаю или кофе. Приготовление очень простое. Попробуйте приготовить, они понравятся и детям, и взрослым. Начинку можно взять по желанию.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Приготовим разное тесто

Приготовим разное тесто

Может быть у кого-то из вас появится желание заняться выпечкой в выходные, поэтому эти рецепты всегда пригодятся. Приготовление всех видов теста быстрое и не займет много времени, особенно когда хочется отдохнуть и побыть в кругу семьи. Для вашей кулинарной копилочки несколько видов рецепта теста.
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение

ЭКОНОМНЫЕ РЕЦЕПТЫ. ПЫШНЫЕ КЕКСЫ С МАНКОЙ

Такие нежные, что сразу тают во рту:)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Манная крупа — 1 стакан
● Кефир — 1 стакан

Читать далее...

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

Пирожки, от которых невозможно оторваться

Частенько друзья заходят в гости без предупреждения, а то и свекровь нагрянет неожиданно. Испечь пирожки — это лучший способ показать себя отличной хозяйкой даже при условии дефицита времени! Итак, у вас есть 20 минут, пока гости моют руки, а свекровь восторгается новым шторам…а мы будем готовить быстрые пирожки с яйцом и зеленым луком!

[показать]

Ингредиенты:

• кефир — 300 миллилитров;
• сода пищевая — половину чайной ложки;
• яйца куриные — 2 сырых и два вареных;
• лук зеленый;    читать далее

Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение

Летние рецепты. Квашеные фаршированные баклажаны

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Немного о дрожжевом тесте (самый лучший рецепт)

Я предложу вам несколько рецептов пирогов, шанежек, пирожков. Их готовят из опарного дрожжевого теста. Поэтому я научу Вас готовить это тесто, так как готовила моя прабабушка Пелагея. Для того чтобы утром побаловать своих любимых внучек свежей выпечкой, в 2 часа ночи ставила опару. Не спала ночь…

Опарное  дрожжевое тесто готовят в два приема. Сначала из муки, молока и дрожжей готовят опару. Для ее замеса молоко (примерно 80% нормы) подогревают до 30град. С, затем вливают в него разведенные в небольшом количестве молока или воды и предварительно процеженные дрожжи. Жидкость размешивают и всыпают в нее подготовленную муку (примерно 50% нормы), добавляют немного сахара для подкормки дрожжей и все размешивают до однородной массы. После замеса опару ставят в теплое место (25-30град. С) на 1.5 -3 часа для брожения.
В процессе брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от излишне накопившегося углекислого газа, делают обминку, т.е. легкое перемешивание теста. При обминке тесто обогащается кислородом, что способствует развитию дрожжей и увеличению объема теста.
Во время брожения тесто опары должно увеличиться в объеме в 2-3 раза, и потом оно будет постепенно опадать, что и будет служить признаком готовности опары.
В готовую опару добавить оставшуюся часть теплого молока, соль, яйца, сахар, все это размешать и всыпать муку и замешивать тесто до тех пор, пока оно не будет гладким, эластичными легко отставать от рук и стенок посуды.
После этого в тесто ввести или растопленное масло (сливочное или топленое), или сливочный маргарин, или подсолнечное масло. Бабушка добавляла топленое масло. И вновь продолжать замес до полного соединения масла с тестом. Замешенное тесто слегка посыпать сверху мукой, посуду накрыть льняной тканью и поставить в теплое место (25-30град.С.) на 1,5-2 часа для брожения. После чего несколько раз обмять.
Продолжительность брожения опары и теста можно регулировать изменением температуры. Улучшить вкус и аромат сладкого дрожжевого теста можно добавлением ароматических веществ (ванилина, корицы, цедры апельсина или лимона и т.д.)

Для приготовления опары на 1,5 стакана муки пшеничной берется:
¼ стакана молока
1 чайная ложка сахарного песку
20гр. дрожжей.
Для приготовления теста на 2 стакана муки пшеничной берется:
¼ - стакана молока
7- ст. ложек масла
4 – яйца
1/2чайной ложки соли

Немного о дрожжевом тесте

Разговор пойдет о дрожжевом тесте. Каким оно бывает, как его правильно готовить и какими должны быть ингредиенты для него

Если говорить о дрожжевом тесте, то, как известно, без него очень сложно, а порой и невозможно приготовить всевозможные мучные изделия. Между тем, некоторые домохозяйки откровенно бояться иметь дело с таким тестом, вернее, готовить его самостоятельно. Между тем, этот процесс очень простой. Главное, что надо делать – это просто соблюдать правильность рецептуры и подбирать самые лучшие ингредиенты. Ну, и, конечно, иметь определенный запас времени.

Дрожжевое тесто различают двух типов: безопарное и опарное. Главное отличие между ними состоит в том, что для приготовления опарного теста заранее готовится опара. Опара представляет собой заправленное закваской или дрожжами, с добавлением половины нормы муки и теплой воды тесто, которое уже забродило. Как правило, опара бродит несколько часов. После готовности, в опару уже можно добавлять все остальное, что необходимо для изготовления изделий из теста.

Для того чтобы тесто получилось хорошим, необходимо брать только все самое свежее. Муку надо брать только высшего сорта, к тому же она не должна быть лежалой или сырой. В противном случае тесто может «поплыть», а в конечном итоге мучное изделие не получится воздушным, как хотелось бы. Цвет муки должен быть бело-кремовым, а на вкус она должна быть пресной. Перед тем, как начинать готовить тесто, муку желательно просеять через сито, чтобы она максимально насытилась кислородом.

Температура для совершенно всех ингредиентов, которые будут класть в дрожжевое тесто, должна быть одинаковой, но не превышать комнатную температуру. Если брать для теста старые дрожжи, то теста может и вовсе не получиться. Разводить дрожжи необходимо не в горячем, а в теплом молоке.

Если в рецепте указывается список продуктов для добавления в тесто, то их следует все, без исключения, добавлять. Что касается масла или маргарина, то перед добавлением в тесто их желательно растопить, но ни в коем случае не

Читать далее...

povarenok.ru/recipes/show/142547/

Горячие блюда из овощей

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Самый быстрый пирог из моей кулинарной книги. Быстро, вкусно и экономно!



Быстрый пирог к чаю. Такой пирог приходит на помощь, когда нужно быстро испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом нет совершенно никакого времени. Тесто готовиться из обычных продуктов за 2-3 минуты, пирог получается ароматный, вкусный и воздушный.
[показать]

Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Формовка булочек

Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Котлеты по-персидски

[400x308]
Рецепт из старинной книги "Образцовая кухня" за 1892 год.
Котлеты приготовленные по этому рецепту получаются сочными, нежными и очень вкусными! Попробуйте не пожалеете!
Ингредиенты:
100 г риса
300 граммов молотой говядины
1 яйцо соль, перец

Для соуса:
3 полные столовые ложки томатной пасты
1 чайную ложку с верхом муки
1 зубчик чеснока
молотый кориандр, тимьян, соль, перец
[показать]

https://www.youtube.com/watch?v=vxv5JZN1lsY

Это цитата сообщения Larusia Оригинальное сообщение

Домашняя брынза: лучшая замена магазинным сырам!

[600x450]

Домашняя брынза: лучшая замена магазинным сырам!
на 100грамм - 37.31 ккалБ/Ж/У - 2.7/1.23/3.92

Ингредиенты:
Молоко 1% - 1 л
Сметана - 3 ст. л
Лимонный сок - 2 ст. л
Вода - 200 мл
Соль - по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Измени свой мир.....

Не делайте поспешных выводов Эта привычка уничтожает нас двумя способами. Во-первых, мы решили, что знаем, что произойдет, поэтому очень не внимательны, и действуем опираясь на это решение. Второе, мы возомнили, что умеем читать мысли, и как будто бы знаем, почему другие люди делают, то, что они делают, или что они думают. Опять неверно, причем в корне неверно. Именно эта глупость разрушает отношения как никакая другая. Не драматизируйте Многие придумывают катастрофы из мелких неудач, и соответствующим образом реагируют. То есть, делаем из мухи слона. Эта привычка рождает тревогу, которой, на самом деле, либо не существует, либо она настолько мала, что и беспокоиться не о чем. Почему люди так делают? Кто знает? Может быть, чтобы выглядеть и чувствовать себя более важными, нужным? В любом случае, это настолько же глупо, насколько и пагубно для нас самих. Не придумывайте правил 99% всех этих «надо» и «должен», которыми мы себя обязываем – бесполезна. Все, что они вам дают, так это нервозность и чувство вины. Зачем? Следуя этим воображаемым правилам, вы забиваете мозг ненужными ограничениями и ребяческими порядками. А когда вы переносите эти правила на других, то превращаетесь в нудного нытика или самоуверенного фанатика. Избегайте ограничений Слова, которые вы используете, могут из вас сделать монстра, негативиста до мозга костей. Язык негатива и критики порождает такое же мышление. Пытаясь втиснуть вещи в определенные категории, вы перестаете видеть их реальное значение, тем самым, ограничивая свое мышление до абсолютной бесполезности. Не вешайте ярлыки. И вы будете удивлены тем, что увидите. Не будьте перфекционистом Жизнь не ограничивается дуальностями. В большинстве случаев «достаточно» означает именно достаточно. Если будете искать для себя идеальную работу, то, скорее всего, не найдете. При всем при этом, другие работы будут казаться вам гораздо хуже, чем они есть на самом деле. Будете искать идеальных отношений, и, скорее всего, проведете всю жизнь в одиночестве. Перфекционизм — это “ментальное заболевание”, которое не даст вам наслаждаться жизнью, а будет каждый раз отправлять вас на поиски того, чего нет. Не обобщайте Одна-две может быть три неудачи — еще не признак постоянного провала. А единичная победа не сделает из вас в гения. Разовое событие — хорошее или плохое — не всегда служат признаком затяжной тенденции. Как правило, вещи являются тем, чем они являются, и не более того. Не принимайте близко к сердцу Большинство окружающих вас людей, даже ваши близкие друзья, не говорят, не думают и не заботятся о вас 99% своего времени. Люди из вашей фирмы, или живущие по соседству даже, наверное, никогда о вас и не слышали. Да и не хотят слышать. Жизненные удачи и неудачи, теплота и равнодушие других людей не имеют к вам никакого отношения. Если они будут притворяться, это лишь заставит вас почувствовать себя более несчастными, чем есть на самом деле. Не поддавайтесь апатии Тренируйтесь быть оптимистом. Если будете ожидать плохих вещей в жизни, то вы их найдете. Негативный настрой — это то же самое, что смотреть на мир как в кривое зеркало. Вы будете замечать лишь недостатки, а позитив остается незамеченным. Это просто поразительно, как можно увидеть то, чего нет? И конечно же, если вы начнете искать позитивные вещи, вы найдете и их тоже. Не живите прошлым Этот совет самый важный из всех: забудьте и живите дальше. Больше всего злости, разочарования, несчастья и отчаяния в этом мире происходит от людей, которые держаться за прошлые обиды и проблемы. Чем больше вы будете прокручивать их в уме, тем крупнее они вам покажутся, и тем хуже вы будете себя чувствовать. Не боритесь с несчастьем, посмотрите на него со стороны. И вы найдете большие плюсы вместо маленьких минусов. Сделайте это, и тем самым лишите прошлое силы ранить вас.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Лена Обухова, Наталья Тимошенко "Тайна таёжной деревни"

[330x330] ...Есть люди, которых влечёт всё загадочное и неизведанное, как огонь мотыльков. Пятеро исследователей аномальных явлений отправляются в Хакасию, чтобы отыскать затерянное в тайге поселение отшельников. Ходят слухи, что в нём проживает человек, способный исцелять любые болезни. На пути их ждёт множество опасностей, а когда дорогу всё же удается найти, выясняется, что главную тайну хранит другая, довольно обычная на первый взгляд деревня... Читает Алла Човжик Серия: Нормальное аномальное: Тайна таёжной деревни (1 книга из 10)

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Пирог заливной с грибами.

[показать] Вот люблю я печь заливные пироги. И быстро, и просто, и вкусно. Но до сегодняшнего дня пекла только сладкие, фруктово-ягодные. Подумала, а почему бы не сделать заливочку и для несладкого пирога? И вот, до чего додумалась.
Читать далее...