Как я заготавливаю джем из красной смородины:
быстро, много и без косточек



Сегодня расскажу, как я заготавливаю джем из красной смородины.
Ягоды мне достаются в большом количестве от тещи, и мне не хочется с ними возиться.

Я люблю варенье, похожее на джем, т.е. без косточек и с плотной массой, которую легко намазывать на бутерброд. В красной смородине косточек очень много, а еще она висит на веточках. Чтобы ее снять с веточек нужно потратить немалое количество времени.

Поэтому я разработал для себя простой рецепт, который позволит мне избежать долгого и муторного процесса избавления от веточек и косточек. Сегодня делюсь с вами этим рецептом. Надеюсь, вы оцените.

Способ приготовления

Ингредиенты

Красная смородина 1 кг

Сахар 1 кг

Лимонная кислота 10 гр или сок одного лимона

В первую очередь я промываю ягоды. Просто перекладываю в большую кастрюлю,
заливаю водой и затем перекладываю ягоды в другую емкость.
Таким образом вся грязь останется на дне кастрюли с водой.

Чистые ягоды, не снимая с веточек, отправляю в кастрюлю, в которой потом буду их варить. Засыпаю сахаром, перемешиваю и оставляю на пару часов, чтобы ягоды дали сок. Процесс можно ускорить, для этого ягоды следует подавить картофеледавилкой.

Ставлю кастрюлю на средний огонь и довожу до кипения. В процессе варки периодически помешиваю. К моменту закипания весь сахар у меня уже растворяется. Как только сахар растворился — снимаю с огня.

Чтобы избавиться от веточек и косточек я процеживаю все через сито. В еще горячий джем добавляю лимонную кислоту и перемешиваю до растворения. Не дожидаясь остывания, разливаю джем по заранее стерилизованным банкам и закрываю крышками. В горячем состоянии джем очень жидкий и его легко переливать.

Джем готов. Дожидаюсь полного остывания и убираю на хранение в холодильник. Через сутки джем станет плотным и в холодном состоянии будет похож на желе.

пирог "Сердце".
Очень красиво и гостям нравится

https://pulse.mail.ru/article/v-poslednee-vremya-g...t=lenta_pulse_mail_ru_fulltext

20 минут и сыр готов: простой рецепт

https://pulse.mail.ru/article/20-minut-i-syr-gotov..._content=lenta_main_mail_ru_v1


Удивите гостей и родных вкусным домашним сыром. Приготовить этот полезный продукт можно всего за 20 минут и для этого даже не нужны навыки шеф-повара. Такой сыр идеально подойдет и на праздничный стол, и для бутербродов на завтрак.

Как сделать домашний сыр
Смешайте молоко и творог в кастрюльке, поставьте на средний огонь и нагревайте до появления желтой сыворотки. Не забывайте постоянно помешивать. До кипения доводить нельзя! Убавьте огонь при необходимости.
После того как появилась желтая сыворотка, нагревайте будущий сыр еще 3-4 минуты. Обязательно мешайте, чтобы не пригорело. Масса должна хорошо собираться в комочки, слипаться, начать тянуться.

Процедите массу через сито. Оставьте будущий сыр на несколько минут, чтобы вся сыворотка стекла. Как только вся сыворотка стечет, переложите сырный комок из сита в кастрюлю. Добавьте соль, немного соды и хорошо все смешайте.
Поставьте кастрюлю на маленький огонь и плавьте сырную массу, постоянно помешивая. Если будущий сыр плохо плавится, можно добавить еще немного соды. Общее количество соды не должно превышать 1/2 чайной ложки.

Снимите кастрюлю с огня, как только масса станет тягучей, похожей на тесто, и будет хорошо собираться в комок. При желании вмешайте в сыр сливочное масло.
Смажьте маслом форму, подходящую по размеру. Хорошо утрамбуйте в нее сыр, накройте пленкой и оставьте до остывания. Затем сыр можно убрать в холодильник или подать к столу.
На заметку
Если у вас нечем придать форму сыру, просто скатайте из него маленькие шарики. Также можно придать сыру шаровидную форму, а затем сплющить его до нужной толщины ладонью или доской.
Цвет сыра зависит от молока. Чем больше бета-каротина в его составе, тем желтее будет сыр. Плотность сыра зависит от качества и жирности творога.
Светлый сыр можно покрасить с помощью морковного сока. Его нужно добавить на этапе замешивания в сыр сливочного масла (перед добавлением масла). Добавляйте сок понемногу чайной ложкой и хорошо вмешивайте его, пока не добьетесь желаемого цвета.
При желании в будущий сыр можно добавить молотый сушеный чеснок, пряные травы (после соли и соды).

Ингредиенты на 400 г готового сыра
Основные:

Продукты должны быть только животного происхождения, без добавления растительных компонентов.

Молоко (жирность от 3,2%) - 400 г;
Творог 5% - 400 г;
Что еще:

Сода - 1/3 - 1/2 ч. л.;
Соль - по вкусу;
Масло сливочное - 1/2 - 1 ст. л. (по желанию).

Срочно покупайте Манку!
Теперь готовим постоянно к чаю только это! Вкуснятина из ничего


https://ok.ru/video/4651133045390

Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение

Медовое печенье

Если вы думаете, что печенье несет человеческому организму только вред, стоит чуть подробнее разобраться в данном вопросе. Печенье, производимое на больших фабриках, несет больше вреда, чем пользы — это факт. Однако домашний вид этой выпечки по большей мере безопасен для организма. В медовом печенье содержится много железа, цинка, магния и йода. Эти микроэлементы играют значительную роль для нашего здоровья.

Как сделать бюджетное медовое печенье дома?

Рецепт и способ приготовления...

Самый вкусный десерт за 5 минут:
не нужно выпекать и добавлять муку

https://pulse.mail.ru/article/samyj-vkusnyj-desert...t=lenta_pulse_mail_ru_fulltext



Десерт получается супер нежным, фрукты и ягоды можно брать любые. Ингредиенты: творог - 400 гр., сметана или йогурт - 400 гр., сахарная пудра - 100 гр., ванильный сахар - 1 ч. л., ягоды или фрукты...

Как приготовить японский хлопковый бисквит «Кастелла»

https://pulse.mail.ru/article/kak-prigotovit-yapon...ly_fulltext&utm_partner_id=428

Сегодня будем готовить пышный, аппетитный хлопковый бисквит «Кастелла», популярный в Японии. Плюс этого рецепта в том, что для приготовления нужны самые простые ингредиенты, а бисквит в итоге получается очень вкусным и тающим во рту.

Ингредиенты для японского бисквита:

Яйца 4 шт.
Сахар 65 г
Мука пшеничная 65 г
Сливочное масло 65 г
Молоко 65 г
Ванильный экстракт 1–2 ч. л.

Пошаговый рецепт, как приготовить японский бисквит «Кастелла»
Яйца разделяю на белки и желтки.

Сливочное масло с молоком отправляю в сотейник и ставлю на огонь. Довожу до полного растворения масла, но не кипячу.

В отдельную емкость просеиваю муку, вливаю растопленное с молоком масло, добавляю ванильный экстракт и перемешиваю венчиком. По очереди добавляю желтки, каждый раз хорошо перемешивая до однородности.

Белки взбиваю на средней скорости миксера до состояния меренги, в несколько этапов добавляя сахар.

К белкам добавляю желтковую массу и аккуратно перемешиваю лопаткой, чтобы белки не осели.

Стенки формы (у меня кондитерское кольцо без дна диаметром 18 см, обернутое фольгой) смазываю сливочным маслом и выстилаю бумагой для выпечки. Переливаю тесто в форму и равномерно распледеляю.

Ставлю форму в форму большего диаметра и заливаю кипятком примерно на 1,5 см.

Отправляю в духовку на 50–60 минут при 150°С. После выпекания сразу извлекаю бисквит из формы.

Бисквит получается супермягким, воздушным, как облачко, и очень нежным. Если вам понравился рецепт, поделитесь своим мнением в комментариях.

Как приготовить «умный» пирог, который сам в духовке разделится на три слоя

https://pulse.mail.ru/article/kak-prigotovit-umnyj...t=lenta_pulse_mail_ru_fulltext

Сегодня у меня для вас рецепт очень необычного «умного» пирога, который в духовке становится трехслойным. Что интересно, готовится он из одного теста, а уже при выпекании как по волшебству делится на воздушный бисквит, нежный заварной крем и ванильное суфле.

Такие рецепты «с изюминкой» получаются не всегда. Но если все делать последовательно и не экспериментировать с количеством ингредиентов, то результат вас точно порадует. Давайте готовить.

Ингредиенты для «умного» пирога:

Желтки 3 шт.
Сахар 90 г
Вода 1 ст. л.
Сливочное масло 90 г
Мука 90 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Молоко 375 г
Белок 3 шт.
Соль щепотка

Пошаговый рецепт, как приготовить «умный» пирог
Белки посолить, взбить до плотных, устойчивых пиков и убрать в сторону.

Желтки, сахар, воду и ванильный экстракт взбить в отдельной емкости миксером до посветления и увеличения в объеме. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Влить молоко и снова перемешать. Затем просеять муку и хорошенько замешать тесто венчиком.

В конце добавить взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать.

Дно формы застелить пергаментом, вылить туда тесто и отправить в духовку на 50 минут при 150°C.

Дать пирогу полностью остыть и извлечь из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

«Умный» пирог получается невероятно вкусным и очень необычно смотрится в разрезе.

Нужны только яйца и молоко для такого высокого пышного омлета - самый простой рецепт


https://pulse.mail.ru/article/nuzhny-tolko-yajca-i...t=lenta_pulse_mail_ru_fulltext


Сколько рецептов приготовления омлета я перепробовал, но никак не мог получить такой результат, как хотелось.

А хотелось получить омлет один в один такой же, как я ел в детстве в детском садике - высокий, пышный и нежный.

Наконец-то рецепт был найден - он оказался, как и всё гениальное, простой.

Самое главное, что в нём всего два ингредиента - молоко и яйца (никакой муки!).

А результат зависит всего лишь от правильных пропорций и технологии приготовления.

Времени для приготовления омлета по данному рецепту у меня уходит 3-5 минут (до духовки).

Вот смотрите, что и как нужно сделать.

Ингредиенты:

(на семью из 4 взрослых человек)

яйцо куриное - 10 штук
соль - 1 ч.л. без горки
молоко - 500 мл
сливочное масло (для смазывания формы) - 10 гр
Приготовление:
Заранее ВКЛЮЧИТЕ духовку на 200*.

Начинайте готовить, когда духовка нагреется - это важно!

1. Разбейте в глубокую миску 10 яиц и добавьте в них соль.

2. Слегка размешайте яйца, ни в коем случае не взбивая их - просто разбейте желтки и белки.



3. Постепенно вливайте молоко, постоянно размешивая яйца с молоком.

4. Размешивайте яйца с молоком до однородности, но НЕ ВЗБИВАЙТЕ их - это важный момент приготовления.

5.Смажьте глубокую (без дна) форму-кольцо сливочным маслом и перелейте в неё молоко с яйцами.

Внимание!

Кольцо нужно предварительно подготовить. Поставьте его на фольгу (блестящей стороной вниз)и поднимите края фольги вверх, сделав как бы дно у формы.
Кольцо с дном-фольгой поставьте на противень - возможно немного жидкости успеет просочиться, пока омлет "схватится" от высокой температуры.

6. Отправьте в духовку, разогретую до 200* на 25-30 минут.

Выньте из духовки и аккуратно снимите кольцо.

Вот и всё - пышный и высокий омлет готов Он, конечно, слегка осядет, но незначительно. Приятного аппетита!.

Как видите, ничего сложного. Элементарный состав. А дело всё в высокой форме для запекания.

https://www.youtube.com/watch?v=4BNe3ys1-Ec

Вкусные и хрустящие сладости из обычных ингредиентов, легко приготовить

https://www.youtube.com/watch?v=3PJHHhshDFk

Ингредиенты:
750 г муки.
150 г Растопленное сливочное масло.
1 столовая ложка ванили.
1 жестяная банка соли.
375 мл воды из цветков апельсина, в зависимости от качества муки.
Масло для жарки.
500 г меда + 1 столовая ложка воды из цветков апельсина

Очень простой и лёгкий рецепт! ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ! Тает во рту!

https://www.youtube.com/watch?v=2SnJ4iyri7g


Очень простой и лёгкий рецепт! ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ! Тает во рту!

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

2 яйца
щепотка соли
щепотка пищевой соды
2 ст.ложка сахара
200-250 гр муки
оставляем на 10-15 минут

ТАКОЙ САЛАТ ТОЧНО ДОЛЖЕН БЫТЬ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ!!! Cones Salad decorate the


https://www.youtube.com/watch?v=GdPbZ1V1ZG8


******
Рецепт “Салат Шишки”

Грудка - 250 гр
Сыр - 150 гр
Яйцо - 4 шт
Майонез - 150 гр
Ананасы консервированные - 200 гр
Соль - по вкусу
Кукурузные/цельнозерновые хлопья без сахара для украшения (у меня хлопья Фитнес от Нестле)

Пирожные на Новый Год «Шишки» без Выпечки. Понравится взрослым и детям!


https://www.youtube.com/watch?v=hgNA2DqVI60


Самый простой новогодний десерт без выпечки, который придется по душе и взрослым, и детям, а приготовление десерта из кукурузных хлопьев и орехов займет у Вас всего 15 минут! С наступающим Новым годом!
Ингредиенты:
молоко сгущенное (не вареное) - 190 гр;
сливочное масло - 30 гр;
печенье песочное мягкое (типа " Юбилейное", "К чаю" "Шахматное") -200 гр;
ракушки шоколадные (сухой завтрак) - 200гр;
какао - 1,5 ст. ложки.

Пирожные на Новый Год «РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СВЕЧИ" без Выпечки Понравится взрослым и детям! https://youtu.be/eiSvbR7yldU

О шоколадных ракушках подробнее по ссылке 👉🏻 https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ...

ЛУЧШАЯ Закуска на Праздничный Стол "ЛЕБЕДИ" Новый год 2022


https://www.youtube.com/watch?v=dosRkwp_53c

Закуски с икрой - это подходящая "компания" для любой компании! Ведь закуски с красной икрой - это отличный способ не только вкусно накормить гостей, но и украсить стол.

Ингредиенты:
вода - 60 гр;
соль- щепотка;
масло сливочное - 30 гр;
яйцо куриное (большое) - 1 шт (60гр);
мука пшеничная - 50 гр;
какао кондитерское (черное) - 1 чайная ложка;
сливочный сыр - 70 гр;
икра красная - 70 гр;
ростительное масло;
паприка.

ГОТОВЬТЕ С НАМИ, ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ
-------------------------------------------------------------------------------

Праздничный Десерт "ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО" | Заварные Пирожные "Лебеди" | Custard Cake "Swans"

https://www.youtube.com/watch?v=9sxCDB3FJuk

Потрясающий десерт, который украсит праздничный стол и покорит сердца всех гостей! Можно приготовить одно большое блюдо и поставить в центре стола, а гостям подавать порционное "Лебединое Озеро". В видео, я старалась рассказать обо всех нюансах, чтобы Вы легко смогли приготовить этот восхитительный десерт! Попробуйте, не пожалеете)

**********************************
✔ Подписаться на мой канал https://goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм https://www.instagram.com/shobytinskay/
✔Моя группа вконтакте https://vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук https://goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках https://ok.ru/blogdomokh

**********************************
Десерт "Лебединое озеро" (22 заварных лебедя)

Тесто для заварных пирожных:
Куриные яйца - 2 шт.
Пшеничная мука - 110 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Вода - 200 мл.
Соль - щепотка.

Крем:
Сгущенное молоко - 200 гр.
Сливочное масло - 200 гр.

Озеро:
Желе - 3 упаковки
Вода - 375 мл.

Сахарная пудра для украшения

**********************************
Выпекать пирожные нужно в предварительно разогретой духовке при 200°С - 20 минут (духовку в это время не открывать) и ещё при 180°С - 30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки

**********************************
Заварное тесто, нужно хорошо вымесить, это важно!
Отсаживая пирожные, не забудьте оставить немного заварного теста, для формирования шей будущих лебедей.
Готовые пирожные должны быть лёгкими, пустыми внутри и румяными.
Крем можно приготовить и другой, к примеру, заварной. Мои, больше всего любят со сгущенкой...
Перед употреблением, пирожные с кремом нужно хорошо охладить, крем станет твёрдым и безумно вкусным!
Вкус крема зависит от качества сгущенного молока и сливочного масла.

**********************************
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Простой и Очень Вкусный | Цветаевский Яблочный Пирог | Apple pie
https://youtu.be/9VGZVtmPUpU

**********************************
Торт "ПЛОМБИР" или Торт со Вкусом Мороженого| Крем "Пломбир" для торта | Cake Ice Cream
https://youtu.be/Vtkw0EXFt_4

Заварные пирожные ЛЕБЕДИ: французский рецепт заварного теста.

https://www.youtube.com/watch?v=Zwu2g9dqJ6Y

Готовим самые вкусные заварные пирожные в мини-печи Великие реки Воронеж-1. В этом видео – подробный пошаговый рецепт пирожных профитролей из заварного теста в форме лебедей.
Жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 можно купить здесь: https://www.ozon.ru/product/mini-pech...
************************
Заварные пирожные «Лебеди»
Рецепт:
Тесто:
мука – 150 г
сливочное масло – 90 г
вода – 250 мл
соль – щепотка
яйца – 4-5
Крем:
сливки (33%) – 300 мл
сахарная пудра – 80 г

Custard cakes "Swans"
Recipe:
Dough:
flour - 150 g
butter - 90 g
water - 250 ml
salt - pinch
eggs – 4-5
Cream:
whipping cream - 300 ml
icing sugar - 80 g
*******************
В этом видео рассказываю все секреты приготовления заварных пирожных (профитролей, эклеров). Вы узнаете, как сделать заварное тесто пошагово, какой крем подойдет для пирожных, как правильно взбить сливки и как оформить профитроли в виде лебедей. Выпекаются заварные пирожные при температуре 200 °С первые 15 минут и 180 °С в течение 20-30 минут. Для выпекания я использую жарочный шкаф Великие реки Воронеж-1 мощностью 1600 Вт и объемом 30 л, очень компактный, не занимающий много места на кухне. Он разогревается буквально за 10 минут, что очень удобно. Сделать заварные пирожные — эклеры или профитроли – в нем очень просто, они всегда хорошо поднимаются и полностью пропекаются.
Традиционно для заварных пирожных используется заварной крем на молоке, муке, крахмале и яйцах. Но я предлагаю сделать пирожные профитроли с более нежным воздушным кремом со взбитыми сливками.

ЗАКАЗЧИЦА была в ВОСТОРГЕ от ЭТОГО ТОРТА!!!!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=yvtDvzbkrXU

ВЫ СМОЖЕТЕ сделать ТАКОЙ ЖЕ САМИ на РАЗ, ДВА!!!!

торт на свадьбу, венчание или годовщину свадьбы.

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА: https://youtu.be/3Q6209Pwtqc
ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ: https://youtu.be/skPOTvFNt9o
КРЕМ ШАРЛОТТ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ ТОРТА: https://youtu.be/RsyJrIB0uXM
РАЗМЕРЫ ТОРТА: 22СМ Х18СМ

НАСАДКИ:
круг 2мм "3, круг 3мм №4, круг 5мм №8, круг 7мм №11, листик 6мм №65, листик-галочка 6мм №352.

ГЕЛЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ФИРМЫ АМЕРИКОЛОР:
глубокий розовый (deep pink), сиреневый (regal purple) , яично-желтый (egg yellow) , электрический зеленый (electric green), зеленый лес (green forest), черный (super black) , красный (super red)

https://www.youtube.com/watch?v=Z2uZDAbdHnk

Пирожные БЕЗЕ " Лебеди": удивитесь как легко приготовить / Cake MERINGUE "Swans": Easy way

https://www.youtube.com/watch?v=dGj7e29z9lI

Если вам понравилось этот ролик то не забывайте ставить палец вверх и подписаться на канал
Буду рада видеть ваши работы в Instagram у себя на странице https://www.instagram.com/ranlena.bur
Детские торты вы можете посмотреть здесь - https://www.youtube.com/playlist?list...
Конфеты - https://www.youtube.com/playlist?list...
Торты без выпечки - https://www.youtube.com/playlist?list...
3Д торты-от https://ВСП.на YouTube.ком/плейлист?список=PLq36r7KVuA7Flm8ZNQtXpik1Xad27lQn4
Торты - https://www.youtube.com/playlist?list...
Выпечка -https://www.youtube.com/playlist?list...
Описание:

Все знают пирожные "Безе", но мало кто знает, что из безе можно сделать лебедей. Сделать их очень просто и быстро, для этого не нужно специальных кондитерских инструментов, а выглядят они эффектно и красиво, тают во рту, и доставят большое удовольствие, особенно детям!
Продукты:
белок яичный- 90-100 г( 3 штуки)
сахар-180 г
ванильный сахар-10 г
лимонный сок-1 чайная ложка
сливки 33%- 250 г
пудра сахарная- 100 г
Белки взбиваем с сахаром в миксере, добавив лимонный сок до пиков. В кондитерском мешке делаем отверстие 0,5 сантиметра , накладываем в него меренги . На противень из кондитерского мешка рисуем шеи лебедей в виде "двоек" и отсаживаем круги диаметром 4 сантиметра. Чайной ложкой делаем крылышки - растираем кружки, делаем мазок (как делать показано на видео). Ставим в духовку при 100 градусах на 1 час и на час оставляем в духовке остывать. Крем: взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой . Формируем из крема ракушки или просто накладываем ложкой, прикладываем крылышки и вставляем шейки. Лебеди готовы.
Для удобства предлагаю не все круги превращать в крылья часть оставить запекать в таком виде. Они будут служить подставками для пирожных. На них отсаживать крем, а не на тарелку, лебеди будут как бы на подставочке, так их будет удобнее брать.

Subscribe to the channel and I will be happy to see your work in instagram https://www.instagram.com/ranlena.bur/
Everyone knows meringue cakes, but few people know that you can make swans out of meringue. Make them very simple and fast, you do not need special pastry tools, and they look impressive and beautiful, melt in your mouth, and will give great pleasure, especially for children!
Products:
egg white - 90-100 g( 3 pieces)
sugar-180 g
vanilla sugar-10 g
lemon juice-1 teaspoon
cream 33%- 250 g
powdered sugar - 100 g
Proteins whisk with sugar in a mixer, adding lemon juice to the peaks. In the pastry bag, make a hole 0.5 centimeters , impose meringues into it . On a baking sheet from a pastry bag draw the neck of swans in the form of "twos" and deposited circles with a diameter of 4 centimeters. Tea spoon do wings - RUB mugs, do smear (as shown in the video). Put in the oven at 100 degrees for 1 hour and leave in the oven to cool. Cream: whisk the heavy cream with powdered sugar . Formed from the cream of seashells or simply blend with a spoon, and put in the wings and inserted the neck. Swans are ready.
For convenience, I suggest not all the circles to turn into the wings of the leave to bake like this. They will serve as stands for cakes. To isolate the cream, not on a plate, the swans will be like on the thing, so they will be easier to take.

Заварные пирожные "Лебеди"


https://www.youtube.com/watch?v=s5PrQk1k14M


Французские заварные лебеди
для тесто:
молоко - 125 мл,
вода - 125 мл,
сливочное масло - 125 г,
мука - 1 ст,
яйца - 4 шт,
соль - 1 ч.л,
сахар - 2 ч.л

Заварной крем:
400 мл молока
3 желтка
150 г сахара
150 г слив масла
1.5 ст.л муки
1.5 ст.л крахмала (если нет крахмала, то муку)
Ванилин
1. Молоко довести до кипения, в отдельной миске растереть желтки с сахаром и ванилью. Положить муку и крахмал и все тщательно помешать до однородности.
2. Залить горячее молоко в яичную массу, при этом быстро помешивая, чтобы яичная масса не сварилась от температуры! Поставить снова на огонь и варить до загустения.
3. Крем немного остудить, натянуть пищевую пленку, чтобы соприкасалась с кремом, это необходимо чтобы крем не обветрился и убрать в холодильник.
4. Взять масло комнатной температуры, взбить добела, затем ложкой добавлять заварной крем и взбить до однородности.